Biscuit de cocos (briose)

Categorie: Produse de patiserie
Biscuit de cocos (briose)

Ingrediente

Făină de grâu 75 g
Fulgi de cocos 25 g
Unt înmuiat 100 g
Zahăr pudră 100 g
Ou 2 buc
Lapte 30 ml
Praf de copt 1 linguriță
Sare 1/2 linguriță

Metoda de gătit

  • În vremurile sovietice, în timp ce studiam la școală, am încercat să coac totul la cuptorul cu microunde (o noutate, la acea vreme). ... Deci, cu cât biscuitul este mai aproape de „clasic”, cu atât este mai „cauciucat” la ieșire - pierde prea multă umiditate în timpul coacerii fulgerătoare. Adăugarea de petrol salvează situația, așa cum sa menționat deja aici. În plus, pentru fiecare cuptor cu microunde este necesar să reglați timpul experimental. Chiar și prăjiturile pentru Napoleon erau coapte la cuptorul cu microunde - erau rumenite în interior (puteau chiar arde), în afară rămâneau ușoare (s-a dovedit interesant în context).
  • Recent, pe site am dat peste o rețetă de biscuiți cu nucă de cocos la cuptorul cu microunde (dată în instrucțiuni, a fost postată de Yana). S-a recomandat acoperirea vasului de copt cu un capac. Iată ce s-a întâmplat:
  • Biscuit de cocos (briose)Biscuit de cocos (briose)Biscuit de cocos (briose)
  • Rețeta a fost postată de Yana (Tatiana) pe site, pentru care mulțumește. Iată originalul:
  • O rețetă dintr-o carte pentru un cuptor cu microunde cu modificările mele. Se gătește foarte repede, în doar 6 minute. Are gust de biscuiți obișnuiți, doar extern se dovedește fără o crustă aurie. Se poate coace fără nucă de cocos. Apoi, ar trebui să înlocuiți 25 g de nucă de cocos cu 25 g de făină, adică să luați doar 100 g de făină. Dacă aveți nevoie doar de prăjituri de biscuiți pentru tort, atunci nu puteți bate masa, ci pur și simplu amestecați toate ingredientele cu o lingură și turnați-le în matriță. Și cel mai important, nu păstrați biscuitul în cuptorul cu microunde pentru o lungă perioadă de timp, deoarece își pierde moliciunea. În mod normal, ar trebui să fie fraged și ușor umed.
  • Pregătire: Margarină sau prune înmuiate. puneți untul într-un castron, adăugați zahăr glazură. Se amestecă cu o lingură, se adaugă ouă. Bateți întreaga masă cu un mixer. Adăugați făină, fulgi de nucă de cocos, praf de copt, sare. Se toarnă lapte. Se amestecă rapid cu o lingură până se omogenizează. Puneți într-un vas potrivit pentru gătitul cu microunde. Pre-ungeți matrița cu un strat subțire de ulei, astfel încât biscuiții să nu devină „shaggy”. Laturile matriței nu trebuie să fie foarte joase, deoarece biscuiții se dublează în procesul de gătit. Așezați vasul în cuptorul cu microunde și acoperiți-l cu un capac sau capac. Gatiti timp de 6 minute pe mediu. După semnal, scoateți biscuitul și lăsați-l să se răcească în formă până se încălzește. În exterior, biscuitul va arăta ca un terci gros, dar în interior va fi gata. O crustă elastică subțire se formează rapid pe suprafața sa. Apoi întoarceți biscuitul răcit pe un platou și decorați după cum doriți.

Timp pentru pregătire:

6 minute

Program de gătit:

Mod mediu

Notă

Fotografie de Irin A.

Melanyushka
zalina74, multumesc frumos pentru reteta! Biscuitul s-a dovedit a fi doar un miracol, gustul nu poate fi deloc exprimat în cuvinte, este neobișnuit !!!
Adevărat, am făcut-o la cuptor, cuptorul cu microunde practic nu trage, nici omleta nu este coaptă, trebuie să cumpărați una nouă.
Am vrut să ung cu cremă și nu am avut timp - au scos totul din formă, mi l-au scos din mâini în sensul literal al cuvântului. Voi repeta din nou și din nou!
zalina74
Da, acest biscuit este foarte gustos. De asemenea, îl coac des. De exemplu, pentru fondue de ciocolată - diluează aciditatea fructelor
Anna1957
Citat: zalina74
Gatiti timp de 6 minute pe mediu.

Cât este în wați? Am o sobă de maxim 700 W și se trage că pentru 700 W 300 ml - 3 minute. Și penultimul mod - 540W, mi se pare, nu este suficient. Dar nu l-am încercat încă, acesta este doar un raționament teoretic.
Anna1957
Am decis să încerc. Schimbările mele: bat ouăle cu o combina, am luat zahăr granulat.și nu pulbere, am luat ulei vegetal și l-am redus la jumătate (cântărit pe cântar, adăugând o lingură, 50g - 5 linguri), nu a fost lapte - am adăugat 4 (nu știu de ce, probabil m-am blocat în capul meu dintr-o altă rețetă - le-am luat aici am citit câteva similare) linguri de apă, sare - un mic vârf. Turnam aluatul intr-o matrita din silicon, unsa cu ulei vegetal (pentru orice eventualitate). L-am acoperit cu un capac cu microunde (s-a dovedit a avea doar diametrul) și l-am setat la max. putere 700w timp de 6 minute. Creșterea de aproximativ 2 ori. L-am scos aproape imediat, acum se răcește pe grătar. Acum mă întreb cum va tăia.
Tăiați normal, puține firimituri.
Irina.
zalina74, multumesc pentru reteta !!! Rapid și gustos. Ne-a plăcut biscuitul.
Am coacut acest biscuit pentru ceai aseară. Biscuitul este foarte gustos, fraged, nu uscat, făcut cu fulgi de cocos. Coapte într-o matriță de 20cm. Înălțimea sa dovedit a fi de aproximativ 4 cm. Am mâncat-o ca o prăjitură, nu am decorat-o cu nimic, astăzi nu mai rămâne nimic.
Biscuit de cocos (briose)
Data viitoare voi coace fără nucă de cocos pentru a compara gustul.
olgalapt
Mulțumesc pentru rețetă, am încercat un astfel de biscuit la o petrecere și nu am întrebat cum a fost pregătit. Foarte gustos
elka34
Nu am reușit, totul pare a fi elementar. Nu înțeleg, a fost prea gătit cu mine, adică după 6 minute era deja dens și a crescut slab, cu diametrul mucegaiului 20 cm, modul 750 W. Am fie 750, fie 600 de wați. Data viitoare voi încerca o praf de copt mai mare și probabil 600 de wați. vom experimenta.
Marya-83
Coapte la 600 W timp de 5 min. Se potrivește bine, biscuit tandru!
Marya-83
Coapte de mai multe ori, reteta superba! Multe mulțumiri autorului!
Biscuit de cocos (briose)
elka34
Marya-83, Marina și în ce formă s-au copt? Silicon? Și care este diametrul și înălțimea?
Marya-83
Am forma obișnuită pentru cuptoare cu microunde, sau mai bine zis un recipient, dreptunghiular de 13x20 cm, înălțime 5 cm. Heck într-o găleată și într-o matriță din silicon
arini
Am copt acest biscuit astăzi. Sau aproape acesta - făcut cu margarină și zahăr. Nu pot spune că a crescut în volum, poate ușor. Dar a fost copt frumos. Există o altă problemă cu el - au copt-o într-o matriță din silicon, în care au turnat carne gelatată cu usturoi pe NG. L-am spălat cu detergent și l-am șters cu oțet și l-am avut în tot acest timp pe stradă. Astăzi m-am spălat și am adulmecat din nou - nu era miros. Dar cum „miroase” biscuitul acum și forma în sine? Mi-e teamă să încerc Și am vrut să coc un tort în el, e bine că defectul a apărut acum


Adăugat joi, 21 aprilie 2016 13:18

Citat: arini
Dar cum „miroase” biscuitul acum?
o zi mai târziu, mirosul a dispărut și este doar pe cea mai înaltă crustă. Tortul are gust bun și friabilitate adecvată, nu se destramă Mulțumesc pentru rețetă

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine