sazalexter
8veleri8Încercați să coaceți fără lapte, poate conține hormoni și antibiotice care suprimă drojdia și nu aveți destule în rețeta dvs., aș pune în siguranță 1,5 lingurițe. Și este mai bine să cântăriți făina cu cântare, aici se află majoritatea greșelilor.
8veleri8
sazalexter, Înțeleg totul, dar problema este că nu a funcționat de 2 sau 3 ori. Și în 2 luni le-am încercat deja de 20 de ori! )) Laptele și magazinul erau, de asemenea, de casă la diferite mătuși, iar drojdia era diferită, iar făina, oh, ei bine, în general, am scris deja .. Ei bine, voi merge și voi încerca din nou. Dacă nu, vă vom duce la reparații
sazalexter
8veleri8, Încercați să coaceți fără lapte.
vernisag
Da, și este necesar să folosesc cântare, nu aș putea face nimic fără greutăți
Și este mai bine să turnați pur și simplu drojdie deasupra făinii, fără a o dilua în lichid.
Natasha_S
vernisag, în producătorul meu de pâine primesc pâine din 400 - 420 g de făină. Dar arunc 4g de drojdie uscată
Anchik
Buna dragi brutari! Mi-am cumpărat un aragaz Gorenie VM900, am citit instrucțiunile și se spune că, înainte de prima operație, trebuie să acoperiți vasul cu ulei în interior și în cuptor timp de 10 minute. Și cumva mi-a devenit înfricoșător, dacă învelișul său interior va arde după aceea, se va sparge ???
Cine a făcut asta, spune-mi, cum, în ce mod și totul a fost bine după aceea?
vernisag
Nu am făcut așa ceva (în niciunul dintre cuptoarele mele), am spălat găleată și am pus imediat pâinea la copt.
Există așa ceva în instrucțiuni? Ori nu am citit bine, ori nu era acolo atunci
Ei bine, spală-l, șterge-l cu ulei, încălzește-l puțin, poate este foarte bun pentru acoperire, nu degeaba scriu. Cu un strat de teflon, nimic nu se va întâmpla în 10 minute.
Anchik
Ei bine, da, există prima funcționare a dispozitivului în separator))))
multumesc pentru raspuns, probabil la fel nu voi risca, doar spala-l si incepe maine)))
vernisag
AnchikEi bine, măcar ștergeți-l cu ulei, în această sobă acoperirea este așa, poate va dura mai mult.
Folosiți sare fină pentru aragaz, obișnuitul zgârie acoperirea.
Anchik
Mulțumesc, nu știam de sare. Înainte de asta, am avut LG, acoperirea a durat 3 ani undeva ca una destul de mică, apoi s-a desprins peste noapte
vernisag
Zgârieturi mi-au apărut rapid pe coaste, de parcă s-ar fi răzuit cu un cuțit ...
Anchik
poate este adevărat pentru asta ei scriu despre petrol și scriu la aragaz ...
Masinen
Anchik, în Gorenye a scris, de asemenea, că 10 minute este necesar să aprindeți aragazul din grăsimea din fabrică. Așa am făcut)
Anchik
Totul a fost bun? Mulțumesc)))
Masinen
Da, mirosea a grăsime și gata))
Ungeți cu ulei, este întotdeauna recomandat să ungeți prima dată când îl utilizați.
vernisag
Fetelor! Ajutor, te rog. Am dat soba asta sorei mele, iar pisica ei () s-a supărat pe o carte cu un manual de instrucțiuni și a aruncat-o ... Acum nu știe ce program este sub ce număr.
Vă rugăm să scrieți, cine are timp, în funcție de numărul tuturor programelor, în limba rusă
Cerb
Citat: vernisag

Fetelor! Ajutor, te rog. Am dat soba asta sorei mele, iar pisica ei () s-a supărat pe o carte cu un manual de instrucțiuni și a aruncat-o ... Acum nu știe ce program este sub ce număr.
Vă rugăm să scrieți, cine are timp, în funcție de numărul tuturor programelor, în limba rusă
1 - coacerea de bază a pâinii obișnuite
2 - Produse de patiserie franceze
3 - făină integrală
4 - coacere rapidă
5 - produse de patiserie dulci (produse de patiserie)
6 - coacere ultra rapidă 1
7 - coacere ultra rapidă 2
8 - aluat
9 - gem
10 - cupcake
11 - sandviș
12 - produse de patiserie
vernisag
Oh! Cerb, mulțumesc foarte mult! Și deja eram disperat, credeam că nimeni nu va răspunde ... Nu are internet acum, nu se poate traduce singură
Mulțumesc !!!
Cerb
Citat: vernisag

Oh! Cerb, mulțumesc foarte mult! Și eram deja disperat, credeam că nimeni nu va răspunde ...Nu are internet acum, nu se poate traduce singură
Mulțumesc !!!
Imens te rog! Lasă-l să se coacă din plăcere!
ar_g_o
Buna! Am un filtru de pâine Burning -900, în general la 900 gr. coacere. Sunt foarte mulțumită de ea. Coac doar făină de cereale integrale și tărâțe și adaug și semințe sau stafide. Produsele de patiserie sunt foarte sănătoase. Toate rețetele de pe acest site sunt luate.
DAR CELE MAI BUNE FALCĂ = (((Nu este frumos, dar pâinea este coaptă minunat!)
Urmez colobokul, dar vârful nu este întotdeauna frumos. De la ce? Poate cineva le va spune brutarilor cu experiență.
Cerb
Citat: ar_g_o

Buna! Am un filtru de pâine Burning -900, în general la 900 gr. coacere. Sunt foarte mulțumită de ea. Coac doar făină de cereale integrale și tărâțe și adaug și semințe sau stafide. Produsele de patiserie sunt foarte sănătoase. Toate rețetele de pe acest site sunt luate.
DAR CELE MAI BUNE FALCĂ = (((Nu este frumos, dar pâinea este coaptă minunat!)
Urmez colobokul, dar vârful nu este întotdeauna frumos. De la ce? Poate cineva le va spune brutarilor cu experiență.
uita-te aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 conform paragrafului 15,
vernisag
Citat: ar_g_o
DAR ÎN SUS FRECVENȚA DE REALIZARE =
Prea multă apă (lichidă) sau drojdie, încercați să faceți cocul puțin mai dens, adăugați puțină făină.
Frogg
Salutare tuturor!

Îi rog pe brutarii și producătorii de pâine experimentați să-mi spună în ce mod am nevoie (și ar trebui deloc) să aprind noul cuptor BM900W? Deoarece în instrucțiunile de traducere se recomandă să ungeți matrița cu ulei și să o introduceți în cuptor timp de 10 minute?!
Și de ce diverse rețete pentru pâinea obișnuită din grâu menționează fie legume, fie unt? Adică, astfel de opțiuni sunt posibile?!

Mulțumesc anticipat tuturor celor care au răspuns, cu siguranță vor fi mai multe întrebări de la mine, deoarece abia încep să stăpânesc coacerea pâinei!
vernisag
Așezați produsele coapte în program și încălziți timp de 10 minute.
Îmi place să adaug în aluat o lingură de legume (muștar) și o lingură de unt, are un gust mai bun pentru mine. Aluatul iese mai bine.
Frogg
coacere - înseamnă BASIC? și după 10 minute poate fi anulat forțat cu butonul de oprire?!
Adăugați uleiuri la chifla finită sau înainte de frământare?
vernisag
Da
Frogg
ok, apoi unge-l din interior cu rast. petrol - și pe BASIC - boom mâine dimineață pentru a începe!
vernisag
Coacere, acesta este ultimul program.
Felicitări pentru noul tău producător de pâine!
Rețineți că nu veți primi pâine mai mult de 350-400 de grame de făină, găleată este foarte mică.
Frogg
Citat: vernisag

Coacere, acesta este ultimul program.
Felicitări pentru noul tău producător de pâine!
Rețineți că nu veți primi pâine mai mult de 350-400 de grame de făină, găleată este foarte mică.
da, am înțeles, al 12-lea program de coacere. Și cantitatea maximă de făină este de 400 g - pe baza asta, voi reduce toate celelalte componente din rețete, ATP.
Acum voi căuta rețete dovedite, pentru că, conform cărților, așa cum scriu peste tot, nu este nevoie să o faci - timpul va fi tradus doar ...
Administrator
Citat: Frogg

da, am înțeles, al 12-lea program de coacere. Și cantitatea maximă de făină este de 400 g - pe baza asta, voi reduce toate celelalte componente din rețete, ATP.
Acum voi căuta rețete dovedite, pentru că, conform cărților, așa cum scriu peste tot, nu este nevoie să o faci - timpul va fi tradus doar ...

Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni
Cea mai ușoară pâine albă făcută din făină de grâu
Înțelegerea pâinii în pâinea de casă
CONȚINUTUL SECȚIUNII „BAZELE ÎNGĂNĂTURĂRII ȘI COUTURII”

Cea mai simplă pâine (conform modelelor de pâine) https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Pâine cu drojdie de grâu https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0
vernisag
Încercați aceste rețete dovedite pentru a începe.

Pâine cu lapte

făină - 350g
lapte - 250ml
ulei cl - 15-20gr
zahăr - 1 lingură
sare - 3 / 4h l
drojdie - 1h l
(moment sigur)

pâine albă
făină 350g
apă 180ml
ulei sl 20gr
ulei rast 1 l
sare 3 / 4h l
zahăr 1-2h l
drojdie 7g proaspătă sau 1hl uscată
Frogg
Multumesc pentru sfat! Și conform primului link de la Guru, am căutat deja prin toate paginile - din păcate, nu există nimic specific despre modelul BM900W - rar, este ceva?! Și dacă rețetele pentru sobe ale altor modele de ardere i se aplică - nu știu încă .......
vernisag
Citat: Frogg
Sunt aplicabile rețetele pentru sobe de alte modele?
Desigur, toate sobele funcționează cam la fel. Numai în acest cuptor nu există un program pentru pâine cu cereale integrale și secară.
Administrator
Citat: Frogg

din păcate, nu există nimic specific despre BM900W - unul rar, sau ce? Și dacă rețetele pentru sobe ale altor modele de ardere i se aplică - nu știu încă .......

Calitatea aluatului și a pâinii terminate nu depinde de modelul x / aragaz
Dacă stăpânești principiul frământării aluatului și coacerea pâinii, a chiflelor, a balanței făină-lichid etc.

Așadar, accesați subiectele de pe linkurile de mai sus și foarte atent, cu pix și hârtie, studiați toate principiile și coaceți pâinea.
Dacă doriți, totul va funcționa, garantat! Nu ești primul care vine pe forum cu o astfel de opinie

Și iată un exemplu pentru tine
Moulinex OW-500230. Pâine albă „La ochi”. (Morozik)

Coacere în Gorenje BW900W
vernisag
Citat: Admin
Calitatea pâinii terminate nu depinde de modelul x / cuptor
Oooh, cum am deja al patrulea aragaz la rând și pot afirma cu încredere acest lucru. Chiar și mirosul de pâine din fiecare aragaz este diferit, ca să nu mai vorbim de crustă, crustă și gust.
Frogg
câți oameni, atâtea păreri, așa este. Voi încerca, învăța, întreba dacă nu găsesc nimic în forum.
Administrator
Citat: vernisag

Oooh, cum am deja al patrulea aragaz la rând și pot afirma cu încredere acest lucru. Chiar și mirosul de pâine din fiecare aragaz este diferit, ca să nu mai vorbim de crustă, crustă și gust.

Ira, vreau să spun că principiul de a face pâine este aproape același pentru toată lumea și poți lua rețete de pe forum pentru orice cuptor și să o adaptezi la a ta. Nu există rețete separate pentru fiecare model x / aragaz, iar ingredientele sunt aceleași pentru toată lumea - făină, apă, sare, zahăr, drojdie - totul !!

Și sunt de acord că producătorii de pâine se coc în moduri diferite - da!
vernisag
Citat: Admin
Vreau să spun că principiul fabricării pâinii practic aceeași pentru toată lumea și puteți lua rețete de pe forum pentru orice aragaz și adaptați-vă la a voastră. Nu există rețete separate pentru fiecare model x / aragaz, iar ingredientele sunt aceleași
Desigur, acest lucru este total de acord

Dar pâinea pentru aceeași rețetă se dovedește a fi diferită
Frogg
Vă mulțumesc tuturor pentru sfaturile voastre bune - prima pâine a ieșit cu succes (rețeta „lapte”) și a căzut ușor din matriță, care era încă uleioasă după prima ardere din cauza începerii funcționării.
În această privință, am următoarea întrebare: este necesar să ungeți forma rast înainte de coacere. petrol, sau nu, pentru că pe forumuri părerile cu privire la această chestiune sunt contradictorii?!
Administrator

Dacă învelișul găleții din interior este negru-teflon, atunci nu este nevoie să-l lubrifiați, pâinea este fină și iese singură.
Frogg
da, doar asta, ATP .. De asemenea, am citit pe unul dintre forumuri că este recomandat din anumite motive să opriți aragazul de la priză de fiecare dată - ar trebui sau nu?!
vernisag
Citat: Frogg
că este recomandat din anumite motive să opriți aragazul de la priză de fiecare dată - ar trebui sau nu?!
Folosesc multicooker în fiecare zi și de mai multe ori, două sunt în mod constant în bucătărie și conectate la priză, dar au un ceas electronic. Și, în general, pun sobele în dulap pe măsură ce se răcește.
Probabil este mai bine să-l opriți, chiar dacă va fi staționar în bucătărie.
Stas77
Mi-am cumpărat acest miracol, vreau să împărtășesc primul rezultat, sper că va fi util pentru începători ca mine.

Coacere în Gorenje BW900W Coacere în Gorenje BW900W

Coacere în Gorenje BW900W

Pentru început, am șters miracolul proaspăt cumpărat cu o cârpă umedă, am uns mucegaiul și agitatorul cu ulei de măsline și am calcinat timp de 10 minute. conform instrucțiunilor pentru programul 12 (Coacere) - nu mirosea criminal, apoi o frecă din nou, spală matrița în apă caldă cu detergent de spălat vase și clătește bine.
Apoi am luat rețeta Dragi vernisag (mulțumiri speciale pentru ea!)

Pâine cu lapte

făină - 350 gr.
lapte - 250 ml.
sl. ulei - 20 gr.
zahăr - 1 lingură. l.
sare - 3/4 linguriță.
drojdie - 1 linguriță
(moment sigur)

Am măsurat toate greutățile și volumele cu o acuratețe de gram și mililitru (cântare electronice, o ceașcă de măsurare verificată, am folosit o măsură din kitul HP ca linguri). Făină cernută.
Am pus ingredientele în ordinea instrucțiunilor corespunzătoare.
Setul 1 (Principal) program, greutate 750 g., Crust întunecat.
Omul turtă dulce era ca în subiectul despre omul turtă dulce, mă rog ... în opinia mea, cel puțin.
Coapte timp de 2 ore 53 minute.
S-a dovedit destul, mie îmi place crusta (nu prea întunecată și crocantă), pulpa este fermă și fragedă, gustul este excelent.

Multumesc pentru atentie!
vernisag
Stas77, s-a dovedit pâine minunată! Cu prima ta pâine! Lasă soba să servească mult timp și numai te rog!
Stas77
Citat: vernisag
Stas77, s-a dovedit pâine minunată! Cu prima ta pâine! Lasă soba să servească mult timp și numai te rog!

MULȚUMESC MULT!
Stas77
Buna din nou!
A luat a doua rețetă a Dragului vernisag (a doua separată mulțumită ei!)

Pâine albă:
făină - 350 gr.
apă - 180 ml.
ulei de lespede - 20 gr.
ulei de măsline - 1 lingură. l.
sare - 3/4 linguriță.
zahăr - 1,5 lingurițe.
drojdie - 1 oră l. Saf-Moment

Și din nou, totul a ieșit grozav. Singurul lucru, mi s-a părut un coc puțin dens, am adăugat 1 lingură. l. apă.
Multumesc pentru atentie!
vernisag
Citat: Stas77
Singurul lucru, mi s-a părut un coc puțin dens, am adăugat 1 lingură. l. apă.
Depinde de făină sau mai bine zis de umiditate Făina este întotdeauna diferită, acum încălzirea și făina sunt uscate. Când frământați, este mai bine să turnați nu toată făina dintr-o dată, lăsați puțină (câteva linguri) și adăugați un chiflă dacă este necesar.Până la urmă, este mai ușor să adăugați făină în aluat decât lichid.
Mă bucur că ți-a plăcut pâinea. Îmi place mai mult pâinea albă pe apă cu adaos de unt. Numai legumele prefer muștarul.
Unde este fotografia?
Stas77
vernisagDar, cu siguranță, este mai ușor să adăugați făină, astfel de subtilități vin doar cu experiență. Mulțumesc!
Cred că este necesar, în general, să cumpărați diferite uleiuri pentru a încerca - muștar, susan, arahide etc. Alegeți-vă propriul pentru fiecare rețetă.

Și fotografia ... Ieri a fost vechiul an nou, deci nu există nicio fotografie ... îmi pare rău.
Stas77
.
nosh_i
O zi buna!

În cele din urmă, am cumpărat un filtru de pâine. Rețeta vernisag pentru pâinea de lapte este uimitoare!
Citat: vernisag
Pâine cu lapte

făină - 350g
lapte - 250ml
ulei cl - 15-20gr
zahăr - 1 lingură
sare - 3 / 4h l
drojdie - 1h l
(moment sigur)

Coac albul obișnuit pentru fiecare zi conform rețetei - Pâine albă foarte moale (rețeta este luată de pe acest forum, link-ul nu poate fi plasat).
Pâinea este uimitoare. Și firimituri și crustă și vârf.

Au apărut probleme la încercarea de coacere a pâinii Borodino. (se ridică foarte rău, plat). Și încă nu pot să înțeleg în ce mod al mașinii de pâine să o coacem ...
Și când încercați să coaceți cereale integrale, partea superioară a scăzut la ridicare.

Poate vreunul dintre proprietarii de sobe să aibă rețete potrivite? Voi fi foarte recunoscător!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine