Eretik
Cu amestecurile, aveți nevoie de aceleași cunoștințe ca atunci când lucrați cu produse individuale.

Pentru a obține cunoștințe de bază, consultați secțiunea
Sfaturi utile și ajutor la coacerea pâinii.
Vă rog să studiați
Înțelegerea pâinii în pâinea de casă,
acordând o atenție deosebită
Regula kolobok


Moderator

Pe baza sfaturilor de la ixbt și a experienței mele.

Rapid Mod normal.
Pâine L.
Crusta după cum doriți.
Pune geanta în mașină
Strict conform instrucțiunilor, cantitatea de apă. Apa este abia caldă.
Permite.

Totul se dovedește foarte bine. Testat pe trei tipuri diferite de mixuri, de la cel mai ieftin la cel mai scump. Nu a fost o singură puncție.

sazalexter
Multumesc pentru reteta! Dacă numai aceste amestecuri s-ar vinde liber în Sankt Petersburg
fara preturi
poiuytrewq
Nu știu ... am spus deja aici ... https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4672.0

Uneori folosesc amestecuri de „Lire sterline”, așa că la cantitatea de apă indicată pe pachete, a trebuit să adaug mereu încă ~ 30 - 50 ml de apă. Poate că totul depinde în continuare de designul lamei din HP?
Eretik
Am mixuri germane și Panasonic. Nu am adăugat niciodată nimic. Totul este în perfectă ordine. Recunosc că ceva poate fi adăugat la râsul nostru.
Eretik
Citat: sazalexter

Multumesc pentru reteta! Dacă numai aceste amestecuri s-ar vinde liber în Sankt Petersburg
fara preturi
Mai devreme sau mai târziu, dar totul va fi. Da, și avem toți oamenii aici. Dacă nu mi s-ar fi solicitat, probabil aș fi înșelat - aș fi făcut-o conform rețetei de pe pachet.
Shinjitsu
Și din amestecul gata preparat „pâinea neagră rusească” am obținut un astfel de ciudat:

Produse de panificație mixte la Panasonic
Forrint
Primele mele două încercări - rulouri (conform rețetei de pâine de secară pentru producătorul de pâine dintr-o carte britanică) sunt și mai rele. Și al treilea este destul de așa

Și aș mânca-o pe a ta ...

Shinjitsu
Și soțul meu l-a mâncat, chiar și cu plăcere, estetica lui nu se oprește. Dar, totuși, concluzia sugerează că este mai bine să vezi ce ai pus în tine decât să iei un porc într-o bătaie și să scoți astfel de minuni.
Administrator
Citat: Shinjitsu

Dar, totuși, concluzia sugerează că este mai bine să vezi ce ai pus în tine decât să iei un porc într-o bătaie și să scoți astfel de minuni.

Pisica din geantă are nevoie și de un echilibru făină / lichid

Omul de turtă dulce și în amestecuri nu a fost anulat, faceți un aluat normal în consistență, iar pâinea se va dovedi moale.
Pâinea dvs. nu are suficient lichid, acest lucru se poate vedea în aspectul pâinii: pâine grea, cocoloasă

Calitatea gustativă este o altă chestiune, aici ... ceea ce au stabilit furnizorii
Shinjitsu
Poate, dar am măsurat clar lichidul, conform instrucțiunilor. Deși ... probabil ai dreptate ... Omul de turtă dulce părea destul de demn, doar că într-un fel oarecare, dar nu l-am netezit ... degeaba, probabil ... Mulțumesc pentru consultare!
Rina
avem aici un producător dezabonat de pe forum. Deci, pentru o lungă perioadă de timp, utilizatorii reali au încercat să le transmită pur și simplu faptul că în instrucțiuni există mai puțină apă decât este de fapt necesar. Se pare că au trecut ...

Am încercat și pâine gata amestecată. Verdictul soțului "Pâinea mixtă are gustul unei pâini cumpărate în magazin. Pâinea ta este întotdeauna mai bună!"
Shinjitsu
Interesant, și cum își experimentează amestecurile?
IRR
Citat: Shinjitsu

Interesant, și cum își experimentează amestecurile?
pe noi

testându-ne răbdarea
Elena Bo
Am încercat-o cumva dintr-un amestec gata preparat. Nu este gustos.
ts
Am cumpărat și un amestec de pâine albă și Borodino. În același timp, am avut și eu o întrebare, au încercat chiar să le coacă singure? Ei bine, rușine! Și prețul este pentru o pâine întreagă, este pentru o cutie colorată?
Shinjitsu
Dacă te uiți la prețurile de la Moscova, atunci pâinea dintr-un amestec gata este de o dată și jumătate mai scumpă din punct de vedere al costului decât dacă o faci singur din ingrediente individuale.
Rina
Citat: Shinjitsu

... pâinea dintr-un amestec gata este de o dată și jumătate mai scumpă din punct de vedere al costului decât dacă o preparați singură din ingrediente individuale.
Nu numai pentru Moscova. Chiar dacă luăm cele mai scumpe tipuri de făină ale producătorilor mijlocii (din anumite motive produsele lor sunt uneori de 5-7 ori mai scumpe decât cele ale morarilor mari, dar sunt întotdeauna disponibile în magazine), atunci amestecurile „noastre” sunt semnificativ mai ieftin. decât „gata preparate”.

Ei bine, trucul „amestecul este întotdeauna la îndemână și puteți coace așa ceva în caz de urgență” dispare, datorită unui set mic, chiar și în cantități mici de diferite tipuri de semințe, nuci, ierburi etc., care sunt stocate la fel ca făina obișnuită.

În general, dacă aveți cap, mâini, cunoștințe de bază și puțină imaginație, atunci totul va ieși mai bine decât cu orice amestec.
IRR
Citat: Rina

În general, dacă aveți cap, mâini, cunoștințe de bază și puțină imaginație, atunci totul va ieși mai bine decât cu orice amestec.
Rinchik,

Produse de panificație mixte la Panasonic
Rina
Omonim, m-ai atins, m-ai mișcat și m-ai răsturnat ...
(acum mici desene animate despre acești pinguini din „Madagascar” aleargă aproape 24 de ore din 24)
Shinjitsu
Oh, acei Pinguini! Testoasele Ninja vor fi depășite în curând! De asemenea, privim cu plăcere mestecând pâine sub ele!
butska
Bună seara, brutari!
Nu refuzați ajutorul. Membrii familiei mele îmi cer să coac pâine suedeză sau scandinavă, ca în amestecurile gata preparate „V. Pudov”. Poate că este numit diferit pe site. Trebuie să includă fenicul.
Confeti
azi cumpăr x \ w 2500 .. mâinile îmi pruresc la coacere, dar există doar amestecuri GATA de bălți ... Am citit aici informațiile că trebuie să adaug apă, dar acestea sunt informații din 2009, nu s-a schimbat nimic? sau care Temko să citească mai întâi, astfel încât amestecul să iasă nu?
Rina
Confeti, Ți-am răspuns deja AICI
Confeti
Citat: Rina

Confeti, Ți-am răspuns deja AICI
Mulțumiri! găsite ...
Rezed.a
M-a ispitit amestecul gata preparat de lire sterline „Pâine neagră rusească”, am adăugat totul conform instrucțiunilor de pe cutie - unt, drojdie și mai multe semințe de coriandru. Paletă de secară, setare de secară (fără variații de mărime și crustă). În principal, mi se pare că pâinea nu ar fi coaptă. Omul de turtă dulce a ieșit minunat, chiar l-am scos și l-am scuturat de plăcere, dar am adăugat o jumătate de lingură de făină albă, se părea că se lipea. Înainte de coacere, a deschis-o ușor și a pătat rapid acoperișul cu apă, astfel încât să nu ducă o viață separată de cărămidă.
Pregătit rapid, deoarece sunt dificil cu egalizarea temperaturii. Pâinea este ca o poză, mirosul, toate astea ...
De când a copt la 20-00, am decis să nu mă ating până dimineață, l-am uns cu ulei de măsline și sub un prosop de șervețel.
Dimineața l-au tăiat și pentru prima dată după mult timp s-au urcat în congelator pentru a căuta grăsime - necesită! Delicios!
Amestecul a fost relativ proaspăt, lansat acum o lună. Mi-a plăcut, deși nu mă așteptam ...
_nika
Am un Panas SD-2501 proaspăt cumpărat. În cel mai apropiat magazin nostru erau doar amestecuri gata preparate din Belarus și Ucraina .. ei bine, am vrut să-l încerc cât mai curând posibil !!!!!!!!!! Belarus (grâu) - pâinea este practic coaptă, dar nu a crescut prea mult și nu are un gust foarte bun .. unele apoase ... tipul ucrainean este mai bun, dar puteți ucide cu o pâine ... infecția practic nu ridicați-vă ... și nu coaceți ... doar ușor de-a lungul marginii ... Astăzi am făcut după rețeta din manual .. mâine vom vedea
Rina
nika, încercați să găsiți obiecte rare, cum ar fi făină de grâu premium, sare, zahăr, drojdie și unt la magazinul local.

Despre amestecuri gata preparate - AICI ȘI MAI JOS

În ceea ce privește inițierea, aproape fiecare subiect din prima postare spune următoarele:

Atenție pentru începători! Felicitări pentru că v-ați alăturat companiei prietenoase de brutari!



Producătorii de pâine Panasonic au diferențe de funcționare în comparație cu alții.
Vă rugăm să nu fiți leneși să studiați instrucțiunile.
Dacă aveți întrebări, citiți subiectul

Caracteristicile producătorilor de pâine Panasonic 254-257.

Nu încercați sau încercați să abordați imediat o rețetă de pâine exotică sau un program rapid de coacere! Începeți cu pâine simplă din grâu în programul principal!

Citit „Un ghid pentru coacerea pâinii într-un aparat de pâine” si studiu „regula kolobok” (a se vedea link-urile necesare de mai jos, sunt „clicabile”) - acesta este minimul tău... Vă rugăm să rețineți că rețetele sunt adesea axate pe un anumit standard de făină pe care s-ar putea ca făina vândută în magazinele noastre să nu o respecte! Prin urmare, regula kolobok permite reglați aluatul în stadiul de amestecare.

Nu este nevoie de nimic altceva pentru a începe.

Restul le citim deja cu obținerea cel puțin a minimului, adică prima experiență cu un filtru de pâine!

Înțelegeți că volumul și greutatea alimentelor nu sunt același lucru!
250 de mililitri (sticlă standard) înseamnă doar 160 de grame de făină!

Pe cântare electronice, cântarul poate fi fie în kilograme sau grame, fie în uncii și kilograme. Atenție!

In sectiune Sfaturi utile și ajutor la coacerea pâinii
este frumos Înțelegerea pâinii în pâinea de casă,
acordă o atenție specială Regula kolobok

Toate regulile posibile, erorile și linkurile către soluțiile lor sunt luate în considerare în subiect

Pâinea nu a mai funcționat, am făcut totul strict conform rețetei. Ce poate fi greșit?
Atenţie! Există o eroare în rețetă în instrucțiunile „native” pentru Panasonic - cantitatea de apă din pâinea cu tărâțe de secară. Vezi aici



Amintiți-vă că TOATE REȚETELE pentru prepararea pâinii într-o mașină de pâine sunt potrivite pentru TOATE MODELURILE de mașini de pâine.

Pentru începători (și nu numai) există o secțiune "Cea mai ușoară pâine pentru modelele de producător de pâine"care conține rețete SIMPLE și accesibile pentru pâine de grâu și de secară.

Moderator


P.S. De asemenea, vă reamintesc că un simplu „mulțumesc” din subiect poate fi eliminat prin reducerea numărului de postări pentru o mai mare lizibilitate a subiectului. Dacă ți-a plăcut rețeta sau ți s-au dat informații utile, dă clic pe „Mulțumesc” sub avatarul utilizatorului forumului căruia îi ești recunoscător. O astfel de recunoștință va dura pentru totdeauna.

================================================

Manualele de instrucțiuni vectoriale pot fi descărcate de aici:

Instrucțiuni de utilizare pentru SD-2501 și SD-2500:
#

Instrucțiuni de operare SD-ZB2502:
#

================================================

În plus:

Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni

Recalcularea numărului de ingrediente din rețeta pâinii. Pentru a ajuta începătorii.
Moderator

_nika
multumesc! cu aceste produse rare totul va funcționa. Am scris despre amestecuri gata preparate
Rina
Vedeți, amestecurile gata preparate (dacă sunt de calitate decentă) necesită aceeași abordare - controlul kolobok-ului.

1. Unii producători se fac vinovați de recomandările inițial incorecte tipărite pe ambalaj.
2. Chiar dacă producătorul a scris totul corect, calitatea amestecului depinde de condițiile de transport și depozitare pe drum între producător și tejghea. Fie pachetul este uscat, fie umed ...

În cele din urmă, nu știi ce fel de produse inițiale și în ce proporții a stabilit producătorul - te bazezi doar pe decența sa. Ce fel de grăsimi există (de obicei legume solide, cum ar fi palmele), „amelioratori”, conservanți - cine știe?

Citiți o mică discuție în același fir de pe prima pagină.
ivfom
Există un filtru de pâine Panasonic SD-2510... Acesta este al doilea nostru HP. Totul mi se potrivește, cu excepția unui singur lucru: nu pot obține pâine din amestecurile gata preparate Hlebburg. Pâinea nu se ridică bine, este grea. Pâinea în modul manual este excelentă. La primul HP, Combustion a funcționat bine din aceste amestecuri. Aici am încercat-o, ținând cont de nota de subsol din rețeta de pe cutie (pentru apă Panasonic 260mm față de 230 pentru alte HP) și reducând cantitatea de apă, dar totuși haina greșită.

Forumul nu permite inserarea unei fotografii.

Se simțea ca cocul umed
Thumbelina
ivfom, Aș înlocui drojdia cu a mea.
Talie
Citat: ivfom
La primul HP, totul a funcționat din aceste amestecuri. Aici am încercat-o, ținând cont de nota de subsol din rețeta de pe cutie (pentru apă Panasonic 260mm față de 230 pentru alte HP) și reducând cantitatea de apă, dar totuși haina greșită.
Spune-mi ce exact Amestec Breadburg Îl folosești, ce compozitie? ȘI ce model de sobă Gorene? Puteți compara programele pe care au copt și aproximativ se va vedea care este diferența.Faptul este că toți HP au algoritmi proprii pentru păstrarea pâinii de la început până la sfârșit, iar ceea ce este bun într-un HP poate fi rău în altul. Să comparăm aproximativ: alegeți un program adecvat, corectați compoziția amestecului și încercați să obțineți un algoritm pentru coacere în Panasonic.
ivfom
Talie,
Primul HP Gorenje BM900W.
Se amestecă pâinea engleză Khlebburg.
Talie
ivfom, S-a uitat, dar ceva nu este foarte informațional în instrucțiunile Burning.
Ce vă pot sugera acum: reduceți lichidul, începeți de la 230 și urmăriți cocul, daca este necesar adaugă apă.
Utilizați modul „Rapid”.

ivfom
Talie, niciodată coaptă în modul rapid. Va avea timp să urce în acest mod dacă nu urcă pe cel principal?
PS: instrucțiunea pentru Combustion este un alt puzzle.
Talie
Ivan, dacă un amestec de 400 de grame și 6 grame de drojdie uscată, atunci totul ar trebui să crească bine. Este foarte posibil ca pe „Main” să fiți prea uși și cocul, așa cum ați scris, și să stea. Este greu de spus fără a vedea pâine.

Aici, în subiect, s-a explicat deja că producătorul poate face greșeli în instrucțiuni, iar amestecurile în sine pot fi de calitate diferită. Voi adăuga că există și diferite mașini de pâine. Nu cred că producătorii elaborează rețete pentru toți sau chiar pentru principalii producători de pâine. Chiar și pe cutia cu amestecul, este indicat doar HP-ul unei companii, probabil în scopul publicității.

Amestecarea în modul „Rapid” începe imediat, fii cu ochii pe kolobok.
Păsărică de cerb
Coac pâine engleză și germană, adaug întotdeauna 250 ml apă conform indicațiilor și nu înlocuiesc drojdia, pâinea crește bine
Citat: Talie
Olga, pe ce program tipăriți?
Principal, primul program, 4 ore
Păsărică de cerb
ivfom, Talie, așa obțin pâine germană din amestecul Hlebburg
Produse de panificație mixte la Panasonic
Chimist
De-a lungul verii lui 2019, S. Pudov a copt pâine Borodino dintr-un amestec gata preparat la dacha. Am cumpărat amestecul în Magnet pentru o promoție la 35 de ruble. Am hrănit toți vecinii, pâinea s-a dovedit minunată, parfumată și gustoasă.
Prin tehnologie, pot spune că controlul kolobokului trebuie făcut. De profesie sunt tehnolog, deci acest lucru este apropiat și de înțeles pentru mine. Coapte în HP LG în programul „principal”, în el - mai întâi lichid, apoi amestec de făină. Dimineața la dacha, HP a fost rece, a clătit vasul de frământare cu apă clocotită, a fost diluată drojdia comprimată 12-13 grame în apă caldă, la 500 de grame de amestec finit, a adăugat 1 lingură. l. ulei și 300 ml apă (așa cum este indicat pe punga cu amestecul). Produsele de patiserie au fost întotdeauna garantate pentru a fi frumoase și foarte gustoase și chiar nu scumpe. Așa că nu certați amestecul, controlați cocul, nu vă fie teamă să schimbați drojdia și veți fi fericiți! Sub formă de produse de patiserie luxuriante dintr-un amestec gata preparat. Am primit un nou HP Panasonic 2000, există un pachet de amestec, îl voi coace și voi face o fotografie. Sper că super tehnica nu te va dezamăgi.
Ekaterina2
Citat: chimist
Pâine Borodino obținută din amestecul gata S. Pudov.
Folosesc acest amestec în mod regulat și sunt fericit. Dar îl împart în jumătate, la 250 de grame adaug 150 de cereale integrale și 100 de grame de grâu obișnuit. Acest tip de pâine nu este atât de greu și acru, ne place.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine