|
 La începutul primăverii, apare întotdeauna întrebarea: cum să vă înviorați cu vitamine? Corpul este epuizat în timpul iernii și are nevoie de dopaj. Cei mai mulți dintre noi ne gândim imediat la cele tradiționale: ceapa și usturoiul, bogate în fitoncide. Dar uităm de ciuperci, care, se pare, sunt capabile să „împingă” apărarea noastră naturală.
Deși cercetătorii au descoperit că unele dintre soiurile lor pot chiar inhiba dezvoltarea tumorilor.
Gurmanzii știu probabil că ciocolata nu numai că îmbunătățește starea de spirit, ci și protejează inima și vasele de sânge de influența radicalilor liberi datorită antioxidanților din cacao... Și cel mai important, substanțele importante pentru imunitate sunt ascunse nu în plantele exotice, ci în legumele și fructele noastre obișnuite și în alte produse de origine casnică.
Așadar, vitamina C, care ajută o persoană să facă față mai rapid bolilor infecțioase, este conținută în varză, cartofi, ardei salate, mere acre... Atât copiii, cât și adulții vor beneficia de o crustă de pâine cu unt și o lingură de coacăz negru, ras cu zahăr. Într-un astfel de sandviș de sănătate există mai multe vitamine decât în fructele fierte, deoarece în timpul tratamentului termic boabele pierd mai mult de 50% din nutrienți.
Vitamina C poate face vasele de sânge mai elastice, întări sistemul nervos, reduce nivelul colesterolului din sânge și poate ajuta la combaterea ridurilor. Ultima sa proprietate se explică prin faptul că este implicată în sinteza colagenului, care trădează elasticitatea pielii. Până când o nouă cultură se coace în grădină, este încă departe, prin urmare, pentru a îmbogăți corpul cu acid ascorbic, trebuie să mâncați varză acră, în care, apropo, substanțele utile sunt mai bine conservate decât în cele proaspete. Sistemul imunitar poate fi susținut nu numai cu sucuri proaspete, ci și cu ceai: de la viburn, cenușă de munte, șolduri.
Avem nevoie și de microelemente: fier, iod, cupru, zinc, seleniu. De exemplu, seleniul se găsește în carnea roșie, peștele de mare, crustacee, ficat, rinichi și nuci. Se știe că acest oligoelement elimină corpul de metale grele (mercur, plumb) care distrug sistemul imunitar. De asemenea, ajută la gestionarea stresului, deoarece reduce nivelul de cortizol, un hormon care se formează atunci când o persoană intră în situații adverse. Se știe că seleniul, în timp ce protejează celulele de îmbătrânire, prezintă și proprietăți anti-cancer. Împreună cu zincul, susține apărarea încă din primele minute ale unei infecții agresive care intră în organism. Pentru a spori imunitatea cu zincul, este util să adăugați fulgi de ovăz și leguminoase la fructele de mare și ficatul deja enumerate.
De asemenea, nu uităm de bifidobacteriile benefice și de lactobacili, care ucid bacteriile dăunătoare din corp. Vorbim despre așa-numitele produse vii: chefir, lapte acru, lapte fermentat la cuptor. Relativ iaurtatunci vor beneficia de sănătate, cu condiția să nu conțină conservanți artificiali, arome, culori. Dar nu trebuie doar să consumăm bacterii prietenoase cu noi, ci și să ne menținem propria microflora benefică. Și „iubește”: pâinea cu însămânțări, mere, sfeclă și, în general - legume și fructe, leguminoase și cereale.
Asya Novikova
|
