Trifoi

Mcooker: cele mai bune rețete Despre grădină și grădină de legume

TrifoiLa începutul secolului trecut, chiar înainte de invazia lui Napoleon, s-a vorbit mult în Rusia despre excentricitățile proprietarului funciar Tula A. Roznatovsky. Având o mulțime de fânețe bune, a început să semene iarbă ciocănitoare pentru furaje.

Hrana pentru animale s-a dovedit a fi atât de tentantă, încât întreaga populație cu patru picioare din moșia lui Roznatovsky s-a repezit la plantații. Caii vecinilor au alergat în turme, au mâncat sub rădăcină, au bătut cu copitele, astfel încât au trebuit să semene din nou.

A trebuit să îngrădesc de urgență situl experimental. Gardurile nu au ajutat. Apoi au săpat un șanț adânc în jurul întregului teren de 28 de acri și, lângă el, au turnat o zidărie atât de înaltă încât caii nu au putut sări peste. Stâlpul a fost întărit cu gazon, iar în această formă structura de inginerie a supraviețuit până în prezent.

Dyatlovina în acei ani a fost numită trifoi roșu. Înalt, stufos, cu frunze trifoliate și pom-pom roșii de inflorescențe. Semințele au fost obținute din străinătate, deși un trifoi roșu sălbatic a crescut în apropiere în pajiști. Se credea că străinul este mai profitabil.

Ei își tund propriile o dată pe vară, importate - două. Rând pe rând, proprietarii s-au alăturat boomului trifoiului. Mai întâi din curiozitate, ca Roznatovsky, apoi din profit.
Cu toate acestea, primul entuziasm a fost în curând înlocuit de dezamăgire. Ciocănitorul străin - olandez sau german - s-a dovedit a fi instabil. Nu a crescut mult timp, desișurile erau decrepite, subțiate. Lunca se transforma într-un pustiu. Din străinătate au sugerat că solul probabil nu era cel potrivit. Ai nevoie de un material dens, argilos: dacă lovești cu o cizmă, călcâiul va zbura! M-au bătut cu tocuri, câte ghete au stricat și trifoiul nu a funcționat corect. În cele din urmă au aflat: nu era solul, ci clima. Trifoiul moare din cauza vremii reci. Îngheață. Europa de Vest este mai caldă decât Tula. Și chiar și cu două cosiri, trifoiul Tula nu a dat o creștere mare. Mai degrabă, opusul este adevărat. În cele din urmă, trifoiul a fost condamnat ca nepotrivit pentru Rusia.

Trifoi

Și numai țăranii satului Konishchevo din Yaroslavl, pe 16 metri, cu persistență fanatică, au continuat să semene ciocănitor timp de o sută de ani la rând. Din generație în generație. În acest timp, trifoiul s-a schimbat. De la două tunderi la o tundere. Și se pare că a devenit mai puțin rece.

Deci, pare clar: trifoiul cultivat provenea din soiuri străine. Dar cine poate garanta că istoria a înregistrat cu exactitate o călătorie de iarbă furajeră de un secol? Cine poate dovedi că trifoiul modern nu este un descendent al rasei sălbatice locale? Este nevoie de dovezi mai puternice.

Celebrul om de știință din pajiștea, profesorul P. Lisitsyn, s-a angajat să le găsească. El a luat două valori: proteină-proteină și cenușă. Conform conținutului ambilor trifoi diferă. Rezerva de proteine ​​culturale se ridică spre sud. Localul, sălbatic - la nord. Dacă cultura ar proveni din local, atunci proteinele sale ar scădea spre sud și ar crește spre nord. În ceea ce privește aprovizionarea cu cenușă, trifoiul sălbatic din diferite locuri este același. Cultural - nr. La sud, cenușa din tulpini devine mai mult, la nord - mai puțin. Atunci a fost confirmat în cele din urmă: trifoiul nostru roșu cultivat este un descendent al unui străin. De aceea este atât de blând și instabil. Și crescătorii ar fi mai bine să-și introducă propriile lor culturi de casă în cultură.

Și, în general, nu poți scăpa de trifoi. Luați semințele. Puteți scrie un întreg roman detectiv despre semințele de trifoi. Au existat întotdeauna o lipsă a acestora. Și pentru a obține un profit, firmele de semințe au amestecat mici pietricele în bunurile lor, care au fost vopsite în avans pentru a se potrivi cu culoarea semințelor de trifoi. Proprietarii au cumpărat, au semănat pietricele colorate și apoi s-au întrebat de ce sunt răsaduri atât de rare.

Când au aflat, au început să-și semene propriile semințe de casă. Dar nici aici nu a funcționat. Chiar și cel mai înțelept agronom din Rusia I. Klingen, la începutul secolului, nu s-a putut sătura de ele. În fiecare an s-au născut din ce în ce mai puține semințe. În alți ani, nu s-a mai strâns nimic. O iarbă a devenit verde. Klingen a aflat motivul: tulburări în agricultură.În acei ani, s-a arat din ce în ce mai mult pământ, toate pajiștile cosit mai devreme. Polenizatorii de trifoi au fost alungați din domeniul lor. Singurul refugiu pentru nefericiții bondari erau fâșiile de-a lungul căilor ferate și ale râurilor (și râurile pot fi utile).

Trifoi

Era necesar să căutați urgent înlocuitori pentru bondari. În 1900, a fost găsit un astfel de substitut - albina comună. Apicultorul A. Titov și-a pus albinele pe trifoi și fiecare familie i-a adus o găleată de miere peste vară. Cu toate acestea, au fost puțini ani atât de fericiți. Cel mai adesea albinele nu lucrau pe trifoi. Am zburat oriunde: la hrișcă, la tei, la zmeură. Nu trifoiul. Cauză? Design de flori nereușit. Tubul pentru batere este prea lung. Ea este ca o fântână adâncă. Bunicul are suficientă proboscidă pentru a ajunge în partea de jos, nectarul. Iar albina lipsește. Se întâmplă ca anul să fie uscat. Tubul nu va crește la lungimea normală. Va rămâne slab, scurtat. Atunci albina va ajunge. Sau invers, un an foarte solid când florile se revarsă cu nectar. Dar acestea sunt excepții.

Klingen a decis să renunțe la serviciile unei albine obișnuite. Pentru polenizarea trifoiului, în 1908, a comandat din Abhazia cele gri, caucaziene. Cei au o proboscidă mai lungă și au dreptul să ajungă la nectar. În chiar primul an, albinele caucaziene au prelucrat trifoiul atât de atent, încât producția de semințe a fost de patru ori mai mare decât la bondari. Încurajat de norocul său, Klingen a început să scrie albine tot mai mult din Caucaz. Trei ani mai târziu, acumulase deja aproximativ o mie de colonii de albine.

Desigur, a fost posibil să te descurci cu albinele obișnuite, dar atunci trebuie să lucrezi cu trifoi mulți ani și să selectezi soiuri în care tubul corolei este mai scurt. Sau să crească o albină cu o proboscidă lungă. Observând acuratețea, observ că albina caucaziană cenușie este bună, dar se amestecă foarte repede cu cea obișnuită, central rusă. Iar descendenții pierd cea mai importantă calitate - o proboscidă lungă. În plus, iernează prost în nord.

În general, cea mai sigură cale este de a reproduce o albină normală cu o proboscidă mai lungă. Între timp, acest lucru nu se face, îi obligă pe părul scurt să lucreze pe trifoi. Contrar dorințelor lor. Apicultorii trebuie să recurgă la înșelăciune. Când înflorește trifoiul, albinele zboară spre alte culturi care înfloresc în același timp. Klingen a observat acest lucru și a tuns totul, cu excepția trifoiului. Astfel, a vrut să-i oblige pe muncitorii înaripați să meargă la muncă cu ajutorul foamei. Albinele mor de foame, dar nu s-au dus la trifoi.

Acum încearcă să facă contrariul: păstrează alte plante de miere și menține puterea coloniei de albine. Și pentru a-i seduce pe cei încăpățânați și a-i atrage spre trifoi, diluează siropul de zahăr, înmoaie buchete de trifoi în el și presară infuzia peste trifoi. Desigur, creaturile înșelate se reped după ploaia de zahăr. Și după ce s-au obișnuit cu mirosul de trifoi, atunci zboară spre nectarul obișnuit.

S-ar părea că s-a obținut succesul? Albinele au rezistat și s-au apucat de treabă. Bâzâie pe trifoi, ducând miere la stupină. Pe parcurs, îndeplinesc sarcina principală - polenizarea florilor. Ce garantează recolta. Dar când apicultorii au cântărit profitul în stupi, au fost supărați. Știu că fiecare hectar de trifoi produce 260 de kilograme de nectar. Și stupii au primit doar ... 6! Unde este restul? Rămase în tuburile de măturare. Proboscisul este scurt!

Trifoi

Dar poate că semințele sunt în siguranță? Nu, iar aici succesul este doar parțial. Comportamentul albinelor pe trifoi nu este încă pe deplin înțeles.

Nu stau pe fiecare inflorescență. Mai des albina va înconjura, bâzâi și zbura fără a ateriza. Trece un cap, altul, al treilea. În cele din urmă mi-a plăcut. Sta jos. Polenizat o floare. O alta. Și mai departe. Restului nu le-a plăcut ceva (și sunt câteva zeci!). A pufnit și a zburat - pentru a alege mai gustoasă sau mai confortabilă. Poate căutați cu un tel mai scurt sau cu o porție plină de corp de nectar?

Deci, sperați pentru o albină, dar nu vă înșelați. Vrând-nevrând, nu trebuie să uităm de bondari. Nu degeaba bondarii sunt păziți lângă Kalinin. Acolo unde sunt cuiburile lor, chiar și animalelor le este interzis să pășunească, în ciuda celei mai bune iarbă. La urma urmei, acești muncitori își fac treaba fără defecte și pe orice vreme!

Opusul complet al trifoiului roșu este alb. Acesta furnizează nectar tuturor celor care au nevoie de el și care nu au nevoie de el. Nectarul din flori este superficial. Obțineți toate și toate. Într-un an bun, albinele adună trei găleți de miere la hectar. În rău - zero. În fața altor plante de miere, trifoiul alb este cu mult în față. Nectarul se acumulează și în secetă. Cea mai importantă proprietate este că nu se teme de călcat. Deși ghemuit, dar tenace. Cu cât este călcat mai mult, cu atât crește mai mult (până la anumite limite). Cauză? Lăstarii sunt călcați în pământ și prind rădăcini. Numai în înălțime nu crește foarte mult. Se răspândește de-a lungul solului, pentru care este numit târâtor. Oriunde nu este! Și lângă Moscova, și în Siberia și în Noua Zeelandă.

Agronomii au visat întotdeauna la un alb mai înalt. Ei bine, cel puțin ca roșu. Iar soarta le-a fost milă de ele. În Italia, călătorii ruși au găsit unul lângă orașul Lodi. Oh bucurie! Adus imediat acasă. Semănat în Ucraina. Uriașul iubitor de căldură a înghețat. Meșterii Vinnitsa au selectat acele plante care au supraviețuit și au scos la iveală un nou soi - Giant White. Lângă Vinnitsa Gigant iernează bine. Artyukov a aflat despre asta și l-a semănat în Ural. Vinnytsia Giant a dispărut. În grădină rămân doar câteva tufe.

Dar poate îți poți găsi Giantul Alb în Ural. Descoperirea botanistului M. Popov la Lacul Baikal convinge că printre propriile lor trifoi cultivate acasă există capodopere remarcabile. Faimosul botanist M. Popov, membru corespondent al Academiei de Științe, a venit să lucreze pe lacul Baikal după război. Acolo a aflat că trifoiul cultural se îngheață. Nici măcar italienii și nici Vinnitsa, ci Rusia Centrală, pe care imigranții din Tver și Smolensk i-au adus cu ei. Iarna în regiunea Baikal are puțină zăpadă, acesta este punctul.

Există un tip de trifoi sălbatic foarte bun în Siberia - trifoiul de lupin. Frumos: roșcată, frunzele nu sunt triada obișnuită, ci cinci gratie, precum lupinul. Și cel mai important, nu îngheață. Vitele îl mănâncă cu mare plăcere. O problemă este că nu există suficiente frunze. Un cap comestibil și o tulpină. În plus, datorită frunzelor mici din pajiști, buruienile îl înfundă.

Odată Popov a plecat într-un turneu cu studentul L. Bardunov de-a lungul malurilor râului Sarma. Locul este renumit pentru vântul de uragan cu același nume. Acesta cade brusc din munți, îneacă bărcile din Lacul Baikal și le sfărâmă pe bucăți stâncoase pe Insula Olkhon. Explorând malurile râului, Popov a observat capetele purpurii ale aceluiași trifoi de lupin, dar nu părea destul de obișnuit. Nu s-a întins în sus cu tulpini subțiri, ci s-a destrămat în lateral cu mulți lăstari luxurianți. Perdelele sale s-au îngroșat, s-au contopit între ele. Acest lucru l-a ajutat doar pe trifoiul roșcat, deoarece acum se lupta cu ușurință împotriva plantelor vecine.

Trifoi

Popov a realizat imediat că acesta era exact genul de trifoi la care visau agronomii de zeci de ani. Mai mult, propriul său, siberian, adaptat la puțină zăpadă și nu înecat de ierburi. În ianuarie 1954, omul de știință a raportat deja la Irkutsk la o întâlnire a crescătorilor de animale despre descoperirea sa.

Și acum aș vrea să spun o parabolă veche despre trifoi, care este cea mai direct legată de soarta sa de astăzi. Pilda povestește despre rolul important uneori în viața trifoiilor ... joacă pisicile. Această plantă leguminoasă este cunoscută ca fiind polenizată de bondari. Cu cât mai mulți bondari, cu atât mai bine pentru trifoi. Dar bondarii sunt distruși de șoareci. Cu cât sunt mai mulți șoareci, cu atât mai rău pentru bondari. Cu atât mai rău pentru trifoi. Cu toate acestea, șoarecii sunt controlați de pisici. Cu cât sunt mai multe pisici, cu atât mai puțini șoareci. Cu cât mai puțini șoareci, cu atât mai mulți bondari. Cu cât trifoiul este mai bine polenizat.

Această parabolă ar putea fi luată ca o realitate, dacă nu pentru o circumstanță. Pisicile trăiesc în case și de obicei nu colindă trifoiul. Cu toate acestea, există o fiară care înlocuiește pisica. Vulpe! Ea a fost cea care a controlat întotdeauna șoarecii pe câmp și, unde a fost semănat trifoiul, l-a protejat.

Dar situația s-a schimbat. Asta am citit într-unul din ziarele centrale din Ucraina. Scria: există mai puține vulpi. În Ucraina, numărul acestora s-a aproape înjumătățit în ultimii ani. Acest lucru s-a reflectat în trifoiul de-a lungul lanțului de verigi.În 1948, erau atât de mulți șoareci încât au eliminat toate culturile de trifoi din regiunea Vinnytsia și din vecinătate. Experții se tem că vulpea din Ucraina poate dispărea în curând ca specie și apoi istoria din 1948 s-ar putea repeta. Între timp, mulți bani trebuie cheltuiți pentru lupta cu șoareci. Vulpea ar putea returna acești bani la pușculița de stat.

A. Smirnov. Blaturi și rădăcini


Mei   Dovleac

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine