Magnit RBM-1006. Descrierea și caracteristicile mașinii de pâine

Caracteristici ale aparatului de fabricat pâine Magnit RBM-1006

Putere 720 W

Greutate maximă de coacere 1000 g

Reglarea greutății la coacere da

Forma de coacere a pâinii

Există o alegere a culorii crustei

Există un cronometru

Programe

Număr de programe de coacere 14 - Clasic, francez, cereale integrale, dulci, coapte rapide, pâine rapidă, pâine franceză, pâine cu conținut scăzut de zahăr, cupcake, frământare, aluat, gem, iaurt, coacere

Aluatul se frământă

Coacerea accelerată este

Pâinea integrală este

Există gem

Bagheta franceză este

Fără produse coapte de drojdie

Fără produse de patiserie fără gluten

Există pâine de grâu

Pâine Borodino nr

Există un cupcake

Pâine de secară nr

informatii suplimentare

Numărul de frământători 1

Distribuitor nr

Material carcasă plastic

Dispune de iaurt; pâine cu conținut scăzut de zahăr

Ecran LCD.

Corp de răcire.

Castron antiaderent detașabil.

Fereastra largă de vizionare.

Semnal sonor.

Picioare antiderapante.

Ceașcă și lingură de măsurat gradate.

Filtru de pâine Magnit RBM-1006

1. Acoperiți cu orificiul de inspecție
2. Lingură mare de măsurare
3. Lingură mică de măsurare
4. Spatula pentru frământarea aluatului 5-Vas de copt
6. Pahar de măsurare
7. Cârlig
8. Panoul de control

Panou de control

1. Selectarea programului
2. Alegerea culorii crustei
3. Setarea temporizatorului de întârziere la coacere
4. Indicator luminos de alimentare (dacă dispozitivul este în rețea)
5. Afișajul LCD, reflectă opțiunile selectate
6. Lucrul cu lumină indicatoare
7. Butonul START / STOP pentru a începe sau a termina lucrul
8. Selectarea greutății la coacere

Toate ingredientele utilizate trebuie să fie la temperatura ambiantă (dacă nu se specifică altfel) și cântărite cu atenție. Măsurați lichidele folosind paharul gradat furnizat. Măsurați lichidele folosind paharul de măsurare furnizat. Folosiți o lingură de dozare dublă, cu o lingură și o linguriță.

Făină: greutatea făinii depinde în mare măsură de tipul acesteia. În funcție de calitatea făinii, produsele coapte rezultate pot varia. Depozitați făina într-un recipient etanș, deoarece poate reacționa la fluctuațiile de temperatură și umiditate prin absorbția sau, dimpotrivă, eliberarea de umiditate. De preferință, folosiți așa-numita făină „tare”, „pâine” sau „coacere” mai degrabă decât făină standard. Adăugarea de făină de ovăz, tărâțe, germeni de grâu, făină de secară și, în cele din urmă, cereale integrale în aluat duce la o pâine mai grea și mai puțin pufoasă. Rezultatele sunt, de asemenea, influențate de cât de cernută este făina - cu cât este mai completă (adică, dacă conține particule din coaja de boabe de grâu), cu atât aluatul crește mai puțin și cu cât pâinea este mai densă.

Drojdie: Drojdia oferă o creștere a aluatului. Utilizați drojdie uscată activă în pliculețe. Calitatea drojdiei variază și nu se extinde întotdeauna în același mod. Astfel, calitatea pâinii poate varia în funcție de drojdia folosită. Drojdia veche sau drojdia stocată necorespunzător nu funcționează la fel de bine ca drojdia uscată proaspăt deschisă. Toate rețetele sunt pentru drojdie deshidratată. În cazul în care utilizați drojdie proaspătă, ar trebui să luați o cantitate triplă (în greutate) și să o diluați cu o cantitate mică de apă caldă, ușor zahărită, pentru acțiunea sa mai eficientă.

Sare: Sarea adaugă aromă produselor coapte și ajută la reglarea activității drojdiei. Nu trebuie să intre în contact cu drojdia. Datorită sării, aluatul este ferm, compact și nu crește foarte repede. Sarea îmbunătățește, de asemenea, textura aluatului.

Grăsimi și ulei vegetal: Grăsimile adaugă pufositate și aromă pâinii. Această pâine are, de asemenea, o durată mai mare de valabilitate. Excesul de grăsime încetinește creșterea aluatului. Dacă folosiți unt, tăiați-l în bucăți mici pentru a-l distribui mai uniform în aluat sau înmuiați-l în prealabil.

Zahăr: este preferată zaharoza, zahărul brut sau mierea. Nu folosiți niciodată zahăr rafinat sau zahăr. Zahărul hrănește drojdia, conferă aroma pâinii și îmbunătățește culoarea rumenire a crustei.

Apă: Apa saturează și activează drojdia. De asemenea, saturează amidonul din făină și asigură sfărâmarea. Apa poate fi înlocuită, parțial sau total, cu lapte sau alte lichide. Lichidele trebuie să fie la temperatura camerei atunci când sunt adăugate.

Ouă: Ouăle îmbogățesc aluatul, îmbunătățesc culoarea pâinii și contribuie la formarea unei firimituri gustoase. Dacă utilizați ouă, reduceți cantitatea de ingrediente lichide. Crăpați un ou și adăugați lichide la volumul indicat pentru lichidul din rețetă. Rețetele necesită utilizarea unui ou mediu de 7 uncii; pentru ouă mai mari, adăugați puțină făină; pentru ouă mai mici, reduceți cantitatea de făină.

Lapte: Puteți folosi lapte proaspăt sau praf. Dacă utilizați lapte praf, adăugați apă la volumul indicat inițial. Dacă utilizați lapte proaspăt, puteți adăuga și apă - volumul total de lichid trebuie să fie egal cu volumul indicat în rețetă. Laptele are, de asemenea, un efect emulsionant, care permite cavități mai uniforme și un aspect mai frumos de firimituri.

Aditivi: Puteți utiliza propriile rețete adăugând orice aditivi doriți; în acest caz, însă, urmează:
respectați cu strictețe timpul indicat de semnalul sonor pentru introducerea aditivilor, în special a celor mai blândi,
rețineți că cele mai tari boabe (de exemplu, semințe de in sau semințe de susan) pot fi adăugate chiar la începutul amestecării pentru a facilita utilizarea fabricantului de pâine (de exemplu, când setați timpul manual)
scurgeți bine umiditatea din ingredientele foarte umede (măsline),
acoperiți ușor ingredientele grase în făină pentru un aluat mai fin
nu adăugați prea mult din ele - acest lucru poate deteriora aluatul.