Dependențe alimentare și obiceiuri nevrotice: de unde sunt?

Ați avut vreodată pofte copleșitoare de gogoși, ciocolată sau ceapă murată? Nu-ți face griji, nu ești singur. Când se transformă dragostea pentru o anumită mâncare în pofte și devine dependență de alimente sau obsesii ciudate? Putem opri dorința de a mânca în exces?

Am vești bune pentru tine - poți depăși această dorință. Ca cineva care a mâncat doar din plăcere, pot spune că carbohidrații au fost soluția (sau scuza) pentru mine, capabil să facă față oricărei probleme cu care se confruntă viața mea. Odată ce înțelegi ce declanșatoare îți afectează comportamentul, pofta și mâncarea constantă vor dispărea pur și simplu, vor rămâne doar amintirile.

Să aruncăm o privire la ceea ce se întâmplă de fapt atunci când îți satisfaci pofta de noapte de prăjituri cu lapte sau un pachet de chipsuri sărate. Există o sugestie că dependența de alimente este cauzată de zone ale creierului care sunt responsabile pentru memorie și plăcere, acestea creând un declanșator: trebuie să mănânci ceva pentru a te simți bine.

Consumul de alimente gustoase bogate în grăsimi și zahăr perturbă echilibrul natural al organismului. Aceste alimente sunt deseori bogate în calorii, dar foarte slabe în nutrienți. Alimentele bogate în calorii, lipsite de nutrienți, stimulează organismul să caute surse suplimentare de nutrienți.

Concepția greșită obișnuită că un supliment mic este o dietă sănătoasă este departe de adevăr. În multe cazuri, cu cât suntem mai supraponderali, cu atât suntem mai subnutriți din cauza consumului nostru ridicat de junk și alimente cu conținut redus de nutrienți. Consumul regulat de alimente grase și carbohidrați este asociat cu concentrații crescute de grelină și scăderea leptinei (hormoni care reglează foamea și sațietatea), care inhibă și mai mult pierderea în greutate, deoarece organismul nu știe când să înceteze să mănânce.

Fotografie de Administrator

Intestinele

O poftă constantă de zahăr poate fi un semn că microflora intestinală naturală (bacteriile) nu funcționează corect. Când intestinul este sănătos, acesta transmite semnale normale de apetit, totuși, atunci când microflora intestinală este afectată (o afecțiune numită disbioză), funcționarea sănătoasă naturală a intestinului poate fi întreruptă, ceea ce la rândul său afectează sănătatea generală și fiind. Pe măsură ce bacteriile rele se hrănesc și se dezvoltă într-un mediu bogat în zahăr sau drojdie, corpurile noastre răspund nevoii de a consuma mai multe dintre aceste alimente, ceea ce încurajează dezvoltarea bacteriilor rele. Această reacție naturală pentru oameni distruge și mai complet sănătatea intestinelor. Astfel, singura modalitate de a recâștiga controlul asupra bacteriilor rele este eliminarea temporară a sursei lor de energie - zahărul și drojdia.

Efect opioid

Unele alimente conțin opioide, care declanșează o reacție chimică pe termen scurt în organism pentru a ne face să ne simțim bine. Opioidele sunt o substanță chimică psihoactivă care se leagă de receptorii opioizi care se găsesc în primul rând în sistemul nervos central și periferic și în tractul gastrointestinal. Opioidele sunt o clasă de substanțe chimice care includ opiacee naturale derivate din semințe de mac, cum ar fi morfina și heroina, și opioide sintetice, cum ar fi metadonă. Corpurile noastre pot crea opioide sub formă de endorfine care îmbunătățesc starea de spirit.

Alimente care conțin opioide

Grâu și gluten

Când este digerat, glutenul (o proteină din grâu) produce fragmente peptide care pot acționa și ca opioide numite exofine ale glutenului. Mulți oameni susțin că simt un cap ușor tulbure după ce au mâncat alimente precum pâine, prăjituri și paste, ceea ce se datorează cel mai probabil efectului narcotic al glutenului.

Când organismul digeră gliadina (o proteină care se găsește și în grâu), produce gliadorfină, care este o peptidă fragmentară care poate acționa și ca opioid. Acest lucru se datorează receptorilor de opiacee din creier, care ne fac să dorim să mâncăm mai multe alimente. Acest lucru explică de ce este atât de dificil pentru noi să ne așezăm pe un cookie sau o bucată de pâine. Grâul și glutenul pot declanșa reacții inflamatorii în intestin. Unii oameni susțin că au balonare, arsuri la stomac sau un cap tulbure după ce au mâncat prea mult grâu și gluten.

Dacă observați aceste simptome după ce ați mâncat pâine, paste și alte alimente pe bază de grâu sau gluten, poate fi timpul să le reduceți sau chiar să le eliminați din dietă pentru o vreme și să urmăriți cum vă simțiți. Alimentele care conțin gluten includ făină, pâine, paste, pizza, cereale, prăjituri, prăjituri, muesli și alimente procesate. Amidonul și îngroșătorii din sosuri pot conține gluten, chiar și sos de soia, bomboane, medicamente, suplimente de vitamine, sos tabasco și ketchup. Verificați întotdeauna etichetele alimentelor pentru gluten. Alimentele fără gluten nu trebuie să conțină nicio urmă de gluten.

Lactate

Te-ai așezat vreodată în fața unei farfurii goale de brânză gândindu-te: „Cum s-a întâmplat asta? Am mâncat o singură mușcătură! " Brânza poate provoca dependență de „droguri”. Caseina este o proteină care se găsește în produsele lactate care, atunci când este parțial digerată, produce o peptidă opioidă numită casomorfină.

Serul conține, de asemenea, proteine ​​numite β-lactabulmin și β-lactoglobulină, care, atunci când sunt digerate, produc fragmente peptide numite β-lactorfine, care acționează ca opioide.

Uneori, pofta de produse lactate poate fi un simptom al dezechilibrelor hormonale în estrogen, care este necesar pentru absorbția calciului. Produsele lactate conțin substanțe nutritive esențiale care ajută la reglarea hormonilor. Dacă dependența de lapte scapă de sub control, atunci ar trebui să luați în considerare modalități naturale de a vă echilibra nivelul hormonal.

Interesant este că brânza matură sau fermentată poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi antidepresivele, și, prin urmare, ar trebui evitate. Acest fenomen este cunoscut sub numele de „reacția brânzei”: brânza matură conține multă tiramină, care se acumulează la om dacă iau antidepresive, inhibitori de monoaminooxidază (IMAO). De obicei, enzimele din tractul digestiv mențin cantitatea de tiramine la un nivel sigur; cu toate acestea, în timpul tratamentului (IMAO), această enzimă nu mai poate controla tiramina.

Când nivelul tiraminei crește, pot apărea probleme grave de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială, dureri de cap, probleme cardiace, greață, vărsături și dezorientare. Alte alimente bogate în tiramină includ șuncă și carne, sos de soia, leguminoase, creveți, nuci de cocos, drojdie, banane, arahide, ananas, avocado, vinete, tofu, varză, mâncare murată și bere. Cu cât consumați mai mult grâu și lactate, cu atât mai puternică este dorința și cu atât mâncați mai mult!

Dependența de fast-food

Consumul de alimente nesănătoase, cu un conținut ridicat de grăsimi, sare și zahăr, poate ameliora durerea sau stresul și vă poate calma, provocând eliberarea endorfinelor de către organism.Consumul acestor alimente delicioase activează lanțurile de opioide din creier, ceea ce te face să mănânci mai mult. Astfel, mâncarea rapidă creează dependență - cu cât mănânci mai mult, cu atât îți dorești mai mult. Vă puteți limita treptat la utilizarea acestor produse, scăpând astfel de dependență.

Fără stres - fără dependență de alimente

Poftele alimentare se agravează adesea atunci când ești stresat sau anxios. Cu cât ești mai nervos, cu atât îți poftești mai mult mâncăruri bogate în hidratare. Carbohidrații cresc eliberarea de serotonină, care are un efect calmant. Pofta de carbohidrați poate fi, de asemenea, un semn al deficitului de nutrienți, deoarece organismul necesită o mulțime de nutrienți în timpul stresului, în special vitaminele B. Vitamina B6 este implicată în producția de serotonină, iar o deficiență a acestei vitamine duce la dependența de alimente.

Dietele monotone pot duce, de asemenea, la deficiențe nutriționale și dependență de alimente. Medicii au recunoscut că geofagia este o boală, este pofta de substanțe necomestibile precum gheață, argilă, cretă, noroi sau nisip. Geofagia este cea mai frecventă la copii și femei, în special la femeile însărcinate și la persoanele cu dizabilități de dezvoltare. Se crede că acest apetit pervers este cauzat de deficiențe de minerale.

Adesea, substanța către care este atras conține un mineral care îi lipsește unei persoane. Corpul încearcă să ne spună acest lucru, să ne îndrume și așa se manifestă pofta de hrană. Pofta după o anumită substanță sau hrană este un semn că corpul tău are nevoie de anumiți nutrienți, dar este important să știi ce alimente să consumi. Dacă te simți poftă de o anumită băutură sau mâncare, fii atent la ceea ce încearcă să-ți spună corpul tău. Este posibil să vă lipsească anumite substanțe nutritive.

Kardopolova M. Yu.