Caracteristici tehnice ale aparatului de pâine Ariete 131 |
|
Bread Maker Ariete 131 Top Metal
Dispozitivul funcțional 131 TOP METAL va coace brioșe pentru întreaga familie. De acum înainte, întotdeauna va fi pâine proaspătă parfumată în casa ta, cu un suflu de căldură. Orice îți place - franceză, secară, cereale, muștar - gătește-l singur. Preferați fără gluten? Producătorul de pâine va face față cu ușurință pregătirii sale. · Brutăria compactă dintr-un corp frumos de argint este fabricată din materiale de înaltă calitate - metal și plastic. · O fereastră transparentă în panoul superior vă permite să observați procesul de coacere. · Controlul electronic este simplu și direct: porniți, setați modul de funcționare, greutatea de coacere, alegeți gradul de prăjire a crustei. Afișajul LCD va reflecta întregul proces de gătit, puteți seta timpul dorit. Dispozitivul va semnaliza disponibilitatea pâinii cu un semnal sonor. · Dispozitivul are 12 programe de copt. Cuptorul coace o alegere de pâine clasică, franceză sau de cereale. Există programe pentru coacere rapidă, pâine fără gluten. Puteți coace brioșe și brioșe. Există funcții pentru frământarea aluatului fără coacere sau doar coacere.
Mașina dvs. este proiectată pentru a ușura treburile casnice. Principalul său avantaj este că toate operațiile (frământarea, drojdia și coacerea aluatului) au loc într-un spațiu închis. Înțelegând clar întregul proces și urmând instrucțiunile, este foarte ușor să preparați pâine excelentă cu o mașină de panificație. Rețineți totuși că aparatul nu poate „gândi” pentru dvs. Aparatul nu vă va putea spune despre un ingredient uitat sau incorect sau despre faptul că ați cântărit incorect un ingredient. Selecția atentă a ingredientelor este extrem de importantă în prepararea pâinii. MANUALUL UTILIZATORULUI Adăugarea de ingrediente - Acestea trebuie adăugate în ordinea corectă. - Lăsați deoparte ingrediente suplimentare (fructe, nuci, stafide etc.) pe care să le adăugați în timpul celui de-al doilea amestec, când aparatul emite un sunet de 12 ori. - Introduceți mai întâi ingredientele lichide. Aceasta este de obicei apă, dar poate fi lapte și / sau ouă. Apa trebuie să fie caldă (37 de grade), dar să nu fiarbă. Apa prea caldă sau prea rece interferează cu drojdia. - Nu folosiți lapte cu temporizator; se poate coagula înainte de a începe procesul de preparare a pâinii. - Adăugați sare și zahăr conform rețetei. - Adăugați ingrediente „lichide” (miere, sirop, melasă etc.). - Adăugați ingrediente uscate (făină, lapte praf, ierburi și condimente). - Dacă utilizați un cronometru, nu puteți adăuga fructe sau nuci în timpul celui de-al doilea lot, așa că introduceți-le acum. - Adăugați ultimul drojdie uscată (sau drojdie praf / sodă). Presară-le peste alte ingrediente, având grijă să nu se amestece cu apă, altfel se vor activa prea devreme. - Dacă utilizați un cronometru, încercați să nu amestecați drojdia (pulbere de drojdie / bicarbonat de sodiu) cu apă / lichid, altfel drojdia va reacționa, se va umfla și se va scufunda înainte de a începe procesul de preparare a pâinii. Drept urmare, pâinea se va dovedi a fi dură, densă, grosieră și necomestibilă, ca kgrpich. Vă recomandăm să faceți o gaură în centrul grămezii de făină și să puneți drojdie acolo. FĂINĂTipul de făină folosit este extrem de important. Principalul ingredient din făină este proteina, numită și gluten, care este un agent natural care permite aluatului să-și păstreze forma și să rețină dioxidul de carbon produs de drojdie. Cumpărați făină în pachete etichetate TIP 0 sau PÂINE (tip de manitoba) cu un conținut ridicat de gluten. ALTE TIPURI DE FĂINĂ DE PÂINEInclude făină integrală de grâu și făină din alte cereale. Această făină este o sursă excelentă de fibre dietetice, dar conține mai puțin gluten decât făina de TIP ALB 0. Aceasta înseamnă că pâinea cu făină de cereale va fi mai mică și mai densă decât pâinea albă. Apropo, dacă înlocuiți jumătate din făina de cereale cu făină de tip 00, atunci puteți face un produs care să aibă gust de făină de cereale, dar cu textura pâinii albe. DROJDIEDrojdia este un organism viu care se reproduce în aluat. Când sunt prezente umiditate, alimente și căldură, drojdia se înmulțește și produce dioxid de carbon. Gazul se formează sub formă de bule, care rămâne în aluat și îl ridică. Dintre toate tipurile de drojdie disponibile, vă recomandăm să folosiți drojdie uscată. De obicei se vând în pliculețe mici și nu trebuie mai întâi dizolvate în apă. Puteți întâlni drojdie cu acțiune rapidă sau drojdie pentru mașini de copt. În general, acestea sunt mai productive și pot crește aluatul cu 50% din timp mai repede decât alte drojdii. Folosiți-le numai cu setarea „FUNCȚIA DE COACERE RAPIDĂ”. Pungile de drojdie sunt foarte sensibile la umiditate, prin urmare nu este recomandat să păstrați drojdia parțial utilizată mai mult de o zi. În schimb, puteți folosi cuburi de drojdie proaspătă: 1 g. Uscat activ drojdia este echivalentă cu 3,5 gr drojdie proaspătă.
INGREDIENTE LICHIDEIngredientele lichide includ de obicei apă, lapte sau un amestec al ambelor. Apa ajută la crăpături. Laptele face crusta mai moale și textura „catifelată”. Există diferite opinii despre temperatura apei. Puteți rezolva singuri această problemă cunoașterea corectă a mașinii. Apa este unul dintre ingredientele principale ale pâinii. În majoritatea cazurilor, temperatura apei între 20 ° C și 25 ° C este cea mai optimă. Dar, în cazul pâinii foarte instantanee, temperatura apei ar trebui să fie cuprinsă între 45 ° C și 50 ° C. Este extrem de important să folosiți apă de bună calitate și de preferință apă îmbuteliată, deoarece scara din apă poate afecta rezultatul coacerii. În loc de apă, puteți adăuga și lapte proaspăt sau un amestec de lapte praf 2% și apă. Acest lucru va îmbunătăți gustul pâinii și culoarea crustei. Unele rețete folosesc sucuri de fructe precum portocala, măr, lămâie și altele. ALIMENTE CU CONȚINUT SCĂZUT DE GRĂSIMINu folosiți uleiuri vegetale, margarină etc. cu un procent redus de grăsime.Aceste alimente au un conținut scăzut de grăsimi, în timp ce majoritatea rețetelor sunt bogate și este posibil să nu obțineți rezultatele dorite. ZAHĂRZahărul activează drojdia și este un produs alimentar utilizat pentru creșterea drojdiei. Asigură gustul și textura pâinii, precum și formarea unei cruste crocante. Multe drojdii plicuri nu necesită zahăr pentru a activa. De asemenea, puteți folosi miere, sirop și melasă în loc de zahăr, dar cantitățile lor trebuie alese cu grijă pentru a nu crește cantitatea de ingrediente lichide. Nu se recomandă înlocuitori artificiali ai zahărului, deoarece drojdia nu se înmulțește pe ei. Mai mult, pot ucide drojdia. SARESarea ajută la controlul creșterii drojdiei. Fără sare, pâinea se poate ridica prea mult, dar apoi poate cădea. Sarea conferă și pâinii aroma sa. OUĂOuăle fac pâinea mai grasă și mai hrănitoare, îi îmbunătățesc culoarea, forma și textura. Ouăle sunt ingrediente lichide, așa că restul ingredientelor lichide trebuie luate în considerare la adăugarea ouălor, deoarece aluatul prea subțire nu poate crește. IERBE ȘI CONDURĂRIEle pot fi adăugate chiar la începutul procesului împreună cu restul ingredientelor. Ierburile și condimentele precum scorțișoară, ghimbir, oregano, pătrunjel și busuioc adaugă aromă și aspect pâinii. Folosiți cantități mici de ierburi și condimente (1-2 lingurițe) pentru a preveni mirosul prea dur. Ierburile proaspete, cum ar fi usturoiul și ceapa și arpagicul, conțin ceva lichid care poate deranja echilibrul lichid global al rețetei, așa că ajustați cantitatea de ingrediente lichide rămase. INGREDIENTE SUPLIMENTAREPuneți deoparte ingrediente suplimentare (fructe, nuci, stafide etc.) pe care să le adăugați în timpul celui de-al doilea amestec când aparatul emite un sunet de 12 ori (Programele 1, 3, 4, 8, 10). Pentru prepararea pâinii, puteți folosi fructe uscate și nuci, tăiate în bucăți mici, brânză rasă și ciocolată tocată (dar nu în bucăți mari). Nu adăugați mai multe ingrediente decât cele indicate în rețetă sau s-ar putea ca pâinea să nu crească. Aveți grijă cu fructele și nucile proaspete, deoarece acestea conțin lichid suplimentar (suc și ulei) care trebuie luat în considerare la adăugarea restului de ingrediente lichide. TEST DE CONSTANȚĂ Verificați aluatul în primele 5 minute de frământare prin fereastra specială (H). Ar trebui să se formeze o pâine netedă. În caz contrar, cel mai probabil, ar trebui să revizuiți compoziția ingredientelor. Dacă este necesar să deschideți capacul (G), faceți acest lucru în timpul fazei de frământare sau odihnă. În toate celelalte cazuri, este posibil ca pâinea să nu funcționeze. Dacă aluatul pare lipicios sau se lipeste de părțile laterale ale recipientului, adăugați câte o linguriță de făină. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați câte o linguriță de apă fierbinte. Componentele care aderă la părțile laterale ale recipientului pot fi îndepărtate cu atenție cu ajutorul unei spatule din lemn sau plastic. ATENŢIE: Nu lăsați ușa deschisă mai mult decât este necesar. Așteptați până când făina / apa este complet absorbită în aluat înainte de a adăuga un nou lot. Închideți capacul (G) înainte de a termina ultima frământare, altfel pâinea nu va funcționa bine. UTILIZARE CONTINUA Dacă doriți să faceți pâine nouă, lăsați mai întâi aparatul să se răcească. Dacă încercați să utilizați un aparat răcit, pe afișaj va apărea un mesaj de eroare (E01) și veți auzi un bip, aparatul de fabricare a pâinii nu va porni. Dacă se întâmplă acest lucru, apăsați butonul de pornire / oprire (P), scoateți recipientul (M) și răciți complet aparatul. TEMPORIZATOR Cea mai obișnuită utilizare a temporizatorului pentru coacerea pâinii este noaptea, astfel încât pâinea să fie gata a doua zi dimineață. Cronometrul poate fi programat până la 13 ore de gătit. Acest lucru se poate face în programele de bază, franceză, integrală, pâine dulce, aluat și aluat dulce.Nu utilizați cronometrul pe pâine sau aluat cu lapte proaspăt, iaurt, brânză, ouă, fructe, ceapă sau orice alte ingrediente care ar putea merge rău dacă sunt lăsate într-un mediu cald și umed pentru câteva ore. Setați ora când pâinea este gata, de exemplu, la 6 dimineața. Verificați ora în momentul în care porniți programul, de exemplu 9.00. Calculați intervalul de timp dintre aceste două puncte, în acest caz 9 ore. Utilizați butoanele de mărire / micșorare (B) pentru a muta temporizatorul înainte sau înapoi 10 minute de fiecare dată când este apăsat. În programele de la 1 la 8 și 12, temperatura ridicată rămâne încă 1 oră, care este afișată în partea de sus a afișajului (E). Nu puteți reduce durata oferită de program. Timpul maxim care apare pe afișaj este de 13 ore. După setarea temporizatorului, porniți aparatul. Dacă utilizați cronometrul pentru amestecarea programelor (9 sau 10), trebuie să scoateți produsul finit după sfârșitul programului, altfel calitatea acestuia se va deteriora. În timpul unei ore de menținere la cald, indicatorul de progres este în poziția CALDĂ, iar dispozitivul emite un semnal sonor la fiecare 5 minute, indicând necesitatea eliminării conținutului. Scoateți pâinea cât mai repede posibil. OPȚIUNE RAPIDĂ Puteți utiliza această opțiune numai cu programele 1, 2 și 3. Acest lucru economisește o oră de timp prin reducerea intervalului de timp în care a fost crescut aluatul în timpul diferitelor procese. Notă: Cu acest proces, pâinea este mai densă și mai grosieră decât de obicei, iar ingredientele suplimentare sunt distribuite inegal. Cum să procedați: În timpul fazei, utilizați butonul (Q) pentru a muta indicatorul de rumenire din partea de jos a afișajului (E) în poziția FAST. PĂSTRAREA PÂINEI Pâinea cumpărată în magazin conține diverși aditivi (clor, cretă, vopsea de cărbune, sorbitol, soia etc.). Pâinea dvs. nu conține niciunul dintre acestea, deci nu păstrează la fel de bine, dar nu păstrează pâinea și arată diferit. Chiar și gustul său nu arată ca unul de magazin. Are gust ca ar trebui să aibă pâinea naturală. Această pâine este consumată cel mai bine proaspătă, deși poate fi păstrată la temperatura camerei timp de până la două zile într-o pungă de plastic care a îndepărtat tot aerul. Dacă doriți să congelați pâinea de casă, lăsați-o mai întâi să se răcească, puneți-o într-o pungă de plastic, scoateți aerul din pungă, închideți punga și puneți-o în congelator. DECONECTAREA PUTERII În cazul unei întreruperi a alimentării cu energie electrică mai mică de 7 minute, după restabilirea sursei de alimentare, programul va continua. Timpul programului va fi prelungit cu un interval egal cu durata pauzei. Dacă oprirea durează mai mult de 7 minute, programul va fi oprit. Dacă se întâmplă acest lucru, deconectați aparatul, răciți-l, goliți recipientul (M), scoateți ingredientele, curățați aparatul și reporniți. Aveți grijă să nu zgâriați suprafața antiaderentă a recipientului și a lamei agitatorului. CODURI DE EROARE Dacă temperatura zonei de coacere este prea mare (50 ° C), afișajul (E) va afișa codul (E01); dacă temperatura scade prea mult (-10 ° C), va apărea E00. Dacă se întâmplă acest lucru, dispozitivul se va opri și veți auzi un bip. Scoateți recipientul (M) și aduceți dispozitivul la temperatura camerei, apoi încercați din nou. Dacă vedeți alte mesaje de eroare, cum ar fi „EEE” sau „HHN”, vă rugăm să contactați un centru de service autorizat. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ariete 132. Descrierea și caracteristicile producătorului de pâine | Caracteristicile tehnice ale aparatului de pâine Ariete 130 |
|---|
Rețete noi
