Caviar de vinete pentru iarnă

Categorie: Blanks
Caviar de vinete pentru iarnă

Ingrediente

Vinete (de preferință aceleași și plinute) 5 kg
Ardei dulce 2,5 kg
Morcov 1 kg
Roșii 1-1,5 kg
Ceapă 0,5-1 kg

Metoda de gătit

  • Caviarul de vinete cu noi merge întotdeauna cu o explozie, dar în sezon, pentru iarnă, nu l-am închis niciodată, pentru că am avut o experiență tristă cu vinete, deși am făcut-o după diferite rețete și am stat în pivniță, se acră foarte des . Și acum, având un aragaz lent, am decis să risc și acum voi scrie ce a venit din el:
  • După ce am brăzdat imensitatea internetului și forumul meu nativ, m-am oprit la acest Romin,
  • https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0
  • dar a făcut-o puțin diferit:
  • 1. Coaceți vinetele în cuptor, preparați-le cu o furculiță, astfel încât pielea să nu se spargă.
  • 2. Se răcește și se curăță.
  • 3. Coaceți ardeiul, dezlipiți-l.
  • 4. Radeți morcovii, tăiați ceapa și tocați în ulei de floarea-soarelui până se înmoaie.
  • 5. Măcin vinetele și ardeii într-un castron blender și le pun într-un aragaz lent.
  • 6. Adăugați ceapă și morcovi acolo, sare și acoperiți cu un capac timp de 2-2,5 ore pe High.
  • 7. Frecați roșiile și adăugați-le fără piele la masă. Gătiți încă o oră și jumătate.
  • În total, am înăbușit caviar timp de 5 ore, poate mai puțin, dar am încercat deja atât de mult să-l „securizez”, astfel încât să reziste mai mult.
  • Apoi îl turn fierbinte în borcane și le închid cu capace cu șurub.
  • Producția din acele ingrediente pe care le-am scris este de aproximativ 4 litri. Cred că nu este rău.
  • Stă în frigiderul meu, în camera zero. Un borcan fusese deja mâncat, s-a adăugat usturoi.

Timp pentru pregătire:

5-6 ore

Program de gătit:

Mod înalt

leka
Îmi place caviarul de vinete .. toamna îl fac foarte des. Și acum, cu aragazul lent, vom stoca de două ori mai mult fân pentru vaca noastră
Miela
Nu puteți adăuga usturoi la caviar în sine? Pur și simplu nu-mi pot imagina caviar fără usturoi.
Kapet
Miela, usturoiul poate și trebuie adăugat la acest caviar - este cu siguranță mai gustos! Dar adăugați numai după ce deschideți capacul cutiei înfășurate. În acest fel este mai gustos, altfel capacul de conservare s-ar putea umfla ...




Citat: rusja
Stă în frigiderul meu, în camera zero.
Acest lucru ar trebui să stea în mod normal fără frigider, într-un loc întunecat și răcoros.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine