Tocanita de legume cu okra (okra)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Tocanita de legume cu okra (okra)

Ingrediente

Arc
Dovlecel
ardei gras
Conserve de roșii
sau suc de roșii
Okra
Ulei vegetal
(sau măslin)
Telina de țelină
Sare, condimente

Metoda de gătit

  • Tăiați tulpinile din gumă, clătiți și uscați. Treceți ceapa într-o cratiță medie în ulei de măsline până se rumenesc. Adăugați dovleceii tocați, ardeiul gras, sarea, piperul și curcuma. Gatiti, amestecand ocazional cateva minute. Umpleți cu gombă și câteva tulpini de țelină (tăiați). Se amestecă ușor. Apoi se toarnă conserve de roșii sau suc de roșii, se amestecă și se reduce focul. Puneți câțiva căței de usturoi într-o cratiță, dar astfel încât să fie ușor de scos mai târziu. Gatiti inca 15-20 de minute, pana cand gombia nu mai este verde aprins.
  • Scoateți cățelul de usturoi din tigaie înainte de a servi.
  • Tocanita de legume cu okra (okra)

Notă

Okra, sau Okra, sau Gombo, sau degetele doamnelor (latină Abelmoschus esculentus, considerată anterior a fi latină Hibiscus esculentus) este o plantă anuală, o specie din genul Abelmoschus din familia Malvov, o cultură de legume. Păstăile de Okra nu pot fi păstrate mult timp, ele devin rapid fibroase. Gustul fructelor okra este o încrucișare între vinete și sparanghel.




Okra este o plantă vegetală anuală cu o înălțime de până la 1,5 m, cu frunze petiolate lungi, ovate largi (verde pur sau cu pete de antocianină) și flori galbene deschise într-o inflorescență racemoză-paniculată. Patrie - Africa de Est. Cultivat în principal în țările tropicale și subtropicale; în fosta URSS - în principal în Asia Centrală, Transcaucasia, în Kuban.

Fructele imature (ovare de 3-5 zile, asemănătoare păstăilor) sunt utilizate pentru alimente, care conțin până la 85% apă, 4,5% proteine, 3,5% carbohidrați, 1% fibre, până la 30 mg% vitamina C. acestea pregătesc salate, garnituri, supe; folosit fiert și prăjit pentru preparatele din carne. Okra este, de asemenea, uscată, murată, conservată. Semințele verzi tinere sunt fierte și consumate ca mazăre verde. Semințele coapte coapte sunt folosite pentru a pregăti un înlocuitor de cafea.

Olgitsa
Lora0209, dar spune-mi, te rog, în această tocăniță, guma își păstrează forma sau este, de asemenea, puțin ... devine „snoty”?
Lora0209
Citat: Olgitsa

Lora0209, dar spune-mi, te rog, în această tocană, gombă își păstrează forma sau este, de asemenea, puțin ... devine „snoty”?
Fructele de okra conțin o cantitate mare de substanțe slab; proprietățile de îngroșare și gelifiere ale okra sunt apreciate la gătit. Cred că ceea ce cereți depinde de gradul de maturitate. Am avut păstăi tinere, și-au păstrat perfect forma.
Olgitsa
Lora0209, mulțumesc! Vindem gombă congelată - trebuie să încercați!
Lora0209
Pentru sănătatea ta !!! Un gust aparte ... și este combinat cu carne, puteți face o tocană de carne

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine