Juliya
Rețeta originală de drojdie este aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=919.0

Dar am refăcut-o și s-a dovedit așa:

260 ml lapte
50 ml de chefir
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui
1 lingură. l. sirop de gem (opțional)
3,5 linguri. l. Sahara
1 linguriță sare
Cultură inițială groasă de 340 ml
3 pahare + 2 linguri. l. făină
puteți adăuga vanilină
se toarnă mai multe fructe confiate, stafide sau alte fructe uscate în dozator.

Frământați în HP și lăsați să crească până se dublează. Apoi coaceți.

Am făcut-o în întregime în HP. Cu acest program (pentru Delonghi 125S):
Realizat pe baza programului numărul 3 (SANS GLUTEN)

1. Anterior. încălzire 35 ° C 10 min
2. Frământarea 1 3 min
3. Frământarea 2 22 min
4. Crește 1 0
5. Dezosarea 1 0
6. Creșterea 2 35 ° C 90 min
7. Dezosarea 2 0
8. Creșterea 3 35 ° C 90 min
9. Coacere 110 ° C 80 min
10. Restul. încălzire 70 ° C 60 min

Omul turtă dulce nu ar trebui să fie pe deplin corect, adică să semene doar cu un om turtă dulce.
Pâinea s-a dovedit a fi atât de gustoasă, aerisită și frumoasă. Recomandă tuturor!
makogon
Și ce fel de aluat v-ați referit și îl puteți înlocui cu drojdie și în ce cantitate?
Juliya
Poate fi utilizată orice cultură de început. Am făcut-o în franceză.
Rețeta este rapidă în link-ul furnizat chiar în partea de sus a primului post.
elle
Coapte dupa reteta ta !!! Mi-a placut foarte mult !!! Adevărat, nu aveam kefir, așa că am luat doar lapte. Am luat aluat de chefir pe făină de grâu. Coacerea a crescut foarte bine, în 3-4 ore !! Încă o dată sunt convins că poți să nu faci deloc drojdie!
Multumesc pentru reteta.
Juliya
Mă bucur că ai făcut-o!
Mănâncă pentru sănătate)
La un
Aceasta este o rețetă uimitoare! Mulțumesc mult pentru asta!
Coac jumătate din lot pentru ziua respectivă. Și din moment ce am un dinte dulce, l-am corectat ușor pentru mine. Iată ce se întâmplă:

130 ml lapte
25 ml de chefir
1 lingură. l. ulei de floarea soarelui
3 linguri. l. Sahara
0,5 lingurițe sare
Cultură inițială groasă de 170 ml
250-260gr. făină
un lanț de vanilină
Frământ cu o lingură 10 minute cu întreruperi, mâna nu este mecanică, ci vie. Apoi las aluatul până crește de 2-3 ori. Deoarece nu este foarte cald în apartamentul nostru, după ce am frământat aluatul la ora 23,30 îl las peste noapte, acoperindu-l strâns cu folie alimentară. Dimineața la ora 8, după ce am pregătit umplutura, formez o astfel de frumusețe și o pun din nou pe dovada până crește de 2-3 ori. Este suficient să coaceți o singură dată și veți înțelege cât timp trebuie să stea aluatul. Apoi, în cuptor, și este gaz pentru meyan, nu există temporizatoare sau regulatoare de încălzire, doar setați flacăra minimă timp de 15 minute, apoi pe mediu și până la rumenire.

Umplutura aici este doar stafide 2 pumni serioase pentru porțiunea de aluat de mai sus:
Rulou de aluat dulce (în HP)

Și aici cu umplutura:
Rulou de aluat dulce (în HP)

iar în context
Rulou de aluat dulce (în HP)

FOARTE GUSTOS!!!

Cine este interesat de umplere:
50 gr. stafide albe
50-60 gr. datele
70 gr caise uscate
50 gr. Sahara
apă pentru a acoperi conținutul fructelor uscate într-o cratiță
2h l. momeli
3 picături de aromă de migdale (sau rom, așa cum sugerează rețeta originală de 1 lingură)
30gr. migdale.

Se toarnă apă clocotită peste migdale neprăjite, se curăță de coajă după 5 minute și se pisează în firimituri mici într-un robot de bucătărie.
Clătiți fructele. Curățați curmalele. Tăiați fructele mari de kupaga în jumătăți (nu foarte fin). Se toarnă totul cu apă, se adaugă zahăr, aromă, se fierbe timp de 5 minute. la foc moderat. Se adaugă gris, amestecând bine un minut 3. Se ia de pe foc. Se acoperă apoi cu un capac 10 minute și se lasă grișul să se umfle. Când amestecul s-a răcit ușor. Adăugați la robotul de bucătărie migdalele și macinați totul într-un piure, care amintește de mâncarea pentru bebeluși. Umplutura este gata.

Rulez aluatul pe o suprafață de făină într-un strat nu mai gros de 0,5 cm, este foarte fraged. Am întins umplutura, distribuind-o uniform pe toată suprafața de-a lungul a 3 margini, nu ung o margine, cu aproximativ 2 cm în spate, o înfășoară și o închid cu o margine care nu a fost murdărită cu umplutura. O tai în 6 părți egale și îndoi fiecare parte în jumătate, o ciupesc în sus, dacă este necesar, o pun într-o tigaie unsă. Am pus un doveditor până se dublează, apoi îl coc, apoi, mmm ..mâncare excesivă))) Ungeți plăcinta rozetă fierbinte cu sirop gătit câteva minute până când pâinea este gata. Este simplu și rapid!

1,5 linguri. l zahăr
1 lingură. l. apă
Se încălzește într-o juliană sau o oală și se fierbe timp de 3 minute. Scoateți tortul și periați-l cu sirop. Ciucure sau bătaie de apă. Totul unul, frumos și gustos))) Ușor răcit și poftă bună !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine