igorkzn
despre start intarziat :
Ei bine, adormim la ora 21, totul conform manualului ... drojdie-făină-sare-zahăr-uscată. lapte - lichide ... porniți pornirea întârziată, astfel încât pâinea să fie gata până la 7 dimineața ...
întrebări:
1. O astfel de interacțiune lungă de drojdie și restul nu va duce la o deteriorare a calității pâinii?
La urma urmei, lichidul va pătrunde rapid în drojdie, apoi toate aceste „amestecate” vor fi „depozitate” pentru a N-a oară (aici procesul de amestecare, frământare, creștere sau coacere va fi întârziat artificial ???) și ce va fi o astfel de stare de ingrediente mixte duce la?
Va fi totul în regulă?
2. Este posibil să începeți să mâncați pâine imediat sau coacerea se va termina cu 7 și va trebui să așteptați 30 de minute-1 oră?
Dacă trebuie să așteptați, atunci cât vă puteți aștepta, astfel încât să puteți mânca imediat, lăsând pâinea să se răcească în cuptor? Este posibil în general acest lucru și totul va fi în regulă cu calitatea pâinii (atunci când se răcește în pâine)?
Adică. Nu vreau să aștept o oră (pentru că nu este timp), dar special pentru a mă trezi dimineața cu 1 oră mai devreme doar pentru a scoate pâinea la 6 dimineața și a o mânca la 7 dimineața - cumva nu vreau!
im_mila
Cum funcționează corect frământarea cu temporizator? Aluatul frământă imediat sau stă în picioare și își așteaptă timpul?
Taneka
Soba începe să frământe după numărătoarea inversă a timpului de întârziere ...
Am încercat să-l pornesc cu o întârziere ... a stat așa și am așteptat. Mă temeam doar că făina se va uda în timpul de așteptare și drojdia împreună cu ea. Și a dezactivat acest mod ...
im_mila
da, am aceeași poveste, dar nu am dezactivat-o, mă întrebam ce se va întâmpla în cele din urmă, până la urmă s-a dovedit a fi o bucată de pâine, o prostie, pe scurt, dar și a celor grub în modul normal - s-a dovedit grozav, am crezut că am ceva cu cronometrul regimului ... dacă toate funcționează așa, atunci este doar gunoi și nu un cronometru ...
Taneka
Am riscat azi sau mai bine zis ieri. după ce am răspuns în acest fir ...
Și a riscat cu secară)))) M-am săturat să mă scol noaptea, să pun pâine dimineața))
S-a dovedit MARE !!!!!
Pâinea a fost frământată normal și coaptă bine .. O problemă, acoperișul a ieșit plat .. dar, vina mea. probabil. undeva în rețetă nu atât de pus.
Soțul meu alerga noaptea să vadă cum era pâine)))))))) așa că noaptea nu dormeam din nou, ci ascultam difuzarea despre maturarea aluatului))
Deci, puteți încerca !!!
Iată ce am făcut foarte atent, așa că a turnat făină pe lichid ... Mai întâi, am turnat ulei pe lichid, astfel încât să apară o peliculă, apoi am turnat ușor făina, astfel încât să nu se lase și să nu se ude .. și astfel drojdia rltlm în făină până la vârful saaaamy :)
Mult noroc!!!!
im_mila
Multumesc pentru sfat)) ... voi incerca maine
... cum arată totul, noaptea am alergat la rândul nostru la făcătorul de pâine pentru prima săptămână de utilizare a aragazului)))
Ce model de aragaz ai? Avem - Philips 9040
Taneka
Citat: im_mila

Multumesc pentru sfat)) ... voi incerca maine
... cum arată totul, noaptea am alergat la rândul nostru la făcătorul de pâine pentru prima săptămână de utilizare a aragazului)))
Ce model de aragaz ai? Avem - Philips 9040
Aici zhezh, nu vei râde ???
Avem și Philips ... doar 9020))))))))))))))
Taneka
S-a dovedit a fi o sobă răcoroasă .. Ne-am repezit între schiuri ca ale mamei și ale lui Mulka. ca tatăl meu ... Drept urmare, m-am bagat la Filia asta .. iar soțul meu, ca un nebun, a călărit în ajunul Anului Nou pentru a-mi cumpăra o „jucărie”)))
Am fost foarte multumit !! Având în vedere că nu am cuptor acum, dar îmi place să gătesc ..)))
Serghei Rzhanoy
Îmi voi exprima părerea personală:

conform articolului 1 - totul va fi bine, nu vă faceți griji. De ce mai avem nevoie de o sobă?

conform articolului 2 - din păcate, este mai bine să o înfășurați, să o puneți pe o grătar sau o ceașcă (astfel încât umezeala să iasă de jos) - și să așteptați și mai mult (până la 6 ore). Când pâinea se răcește, continuă procesul de coacere și nu este nevoie să o grăbiți, iar excesul de umiditate se lasă. Dar dacă vrei cu adevărat, poți dezlipi crusta (fac asta uneori).

Dar acest lucru este ușor de rezolvat - lăsați pâinea de ieri pentru dimineață - și terminați-o.

Este rău să lăsați pâine gata preparată în cuptor mai mult de 1 oră - excesul de umiditate va urca prin vârf și pâinea va îngheța. Dar încercați - poate, în funcție de tehnologia dvs., o puteți ține mai mult.

Pe vremuri, de la pâinea proaspătă fierbinte existau cazuri de volvulus intestinal!

🔗
im_mila
ne-am grăbit și între cele trei modele de LV pe care le face uleiul și iaurtul, Panasonic - care are un dozator și egalizarea temperaturii și Philips nostru, a câștigat Philips, îmi place și mie, dar păcat că nu există dozator, egalizarea temperaturii și iaurtul nu știe cum, dar aș dori și un set de găleți de diferite forme ... în general, nu există nicio limită la perfecțiune și la lista noastră de dorințe
... apropo, ne-am cumpărat aragazul și pentru Anul Nou ca cadou de familie, toată lumea este fericită
Gorodovoi
Și o altă întrebare. Cum se programează aragazul. În exemplu, instrucțiunile spun că, dacă este acum 20.00 și doriți să fiți gata la 7.00, setați ora 11. Aceasta va începe la ora 4 dacă ciclul programului este de 3 ore. Sau altceva. Explicați ceainicului dacă nu chiar dificil!
nuca
Așa este, ea va începe să frământe la 4-00, iar la 7-00 pâinea va fi gata dacă programul durează 3 ore: wow: Și poți să dormi dulce, să te trezești doar din mirosul de pâine coaptă.
dopleta
Setați intervalul de timp pe temporizator din momentul în care o faceți până când pâinea este gata. De la 20.00 la 7 dimineața doar la ora 11 și trebuie instalate. Dacă, de exemplu, chiar în această secundă, la 21-30, puneți pâinea la 7 dimineața, trebuie să setați 9 ore și 30 de minute.
Gorodovoi
Mulțumesc!
Gorodovoi
Sa verificam. Dacă la 23.50 vreau să fiu gata la 10 dimineața, atunci am pus 10.10
dopleta
Citat: Gorodovoi

Sa verificam. Dacă la 23.50 vreau să fiu gata la 10 dimineața, atunci am pus 10.10
Așezați-vă, Gorodovoi, 5!
pește 2016
OSTEZE ȘI AJUTĂ-MĂ! DORIȚI SĂ REGLAȚI TIMERUL PENTRU NOAPTEA CARE PÂNĂ LA 6:00 AM FOST GATA

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine