Sperietoare
Sindi,

Uh, doar eclere cu drepturi depline. Foarte frumos!
caramel
Citat: kil

Natasha, otechik Zăpadă de Anul Nou cu Moș Crăciun, pom de Crăciun și oameni de zăpadă
Tort cu degetul doamnei
Tort cu degetul doamnei
Tort cu degetul doamnei
Iată, spune secretul militar. Cu ce ​​ai mascat tortul? Mâine voi coace (ziua de naștere, ca să spun așa) Toată lumea este bună. Foarte gustos, dar partea de sus este cumva neterminată.
Gem de zmeură
Multumesc frumos pentru reteta! Nu m-am gândit niciodată că voi putea coace eclerele, dar am încercat-o, am făcut totul conform recomandărilor dvs. - și a funcționat prima dată. Am făcut un tort pentru soțul meu de ziua lui, el iubește foarte mult eclerele.
Numai aluatul după preparare nu a fost neted și strălucitor, ca al tău, ci doar omogen, ceva de genul piure de cartofi, chiar m-am îndoit că am făcut totul bine, dar rezultatul a fost minunat. Multumesc din nou!
Elena Kadiewa
Și am pregătit acest tort pentru soțul meu pe 14 februarie, înainte ca el să nu-l încerce - nu mai era acasă de mult timp. Mi-a plăcut atât de mult, fiul meu și cu mine chiar nu am mâncat, așa cum se spune copiilor și bolnavilor, în primul rând. Mulțumesc din nou, Natus!
Sperietoare
Mă bucur pentru toți cei care și-au hotărât mintea și au câștigat glorie de secole între cei dragi.

Tortul este simplu din punct de vedere al produselor, dar rezultatul este surprinzător de bun.
kil
iris. ka, iartă-mă târziu, am văzut că pe lângă smântână 30% adaug 33% mai multă smântână, deci este mai „în picioare”, dar nu mai puțin gustoasă.
Urzica
Acest tort este cel mai memorabil și mai rapid de mâncat, cu un set simplu de produse. Orice ar fi copt, ne întoarcem întotdeauna la „degete”.
Sperietoare
Urzica,

Sunt total de acord. Gust simplu, clar și foarte luminos. Îmi place.
Mătușa Besya
Probabil că acesta este singurul tort pe care îmi place să-l gust, pentru că sunt, în general, indiferent la coacere, îl coac de 25 de ani sau chiar mai mult, obișnuiam să frământ aluatul și să-l rulez cu mânere, apoi am luat o pungă de patiserie și Kesha ... și că sunt cel mai supărat de faptul că vreau să practic încă o dată decorarea, ei bine, ca și cum ar exista margini de trandafiri, iar animalele mele de companie încep să se plângă înainte de fiecare ocazie pentru o prăjitură, hai pe „degete” , da hai pe „degete” păstrez apărarea
marina-asti
Sperietoare, ești inspiratorul meu ideologic! De cât timp mă gândesc, îmi adun gândurile, mă tem ... Chiar și geanta a fost cumpărată cu mult timp în urmă, dar nu a existat nicio șansă să o încerc. În general, am pus pâinea pe calea ferată, în timp ce se potrivește, am vrut să coc ceva

(avem o tradiție în familia noastră .. și bunicul ar fi avut 95 de ani)

și apoi mi-a venit ideea de a încerca eclere. Deoarece nu am înțeles deloc ce va urma, am făcut totul conform instrucțiunilor dvs.)))
DAR! Dacă aș face totul conform rețetei, nu aș fi eu)))) Prin urmare, acum știu exact ce degete se obțin pe tortul tău și data viitoare voi încerca să-l colectez.
Prin urmare, i-am umplut cu cremă))) Abia i-am luat opțiunile de proces de la soțul meu! Mâine te duc la treabă, vom avea totul acolo!
În general, acum nu mi-e frică !!!
accepta, strâmb, koshenny, dar delicios!
Tort cu degetul doamnei
Sperietoare
marina-asti,

Și pe cineva pe care îi numiți nume strâmbe?! Nenorociți eclairs, aș spune .... Și încercați tortul în sine. Totul pare a fi simplu - turnați mai mult smântână. Dar nu-l poți lua complet de la soțul tău))).
marina-asti
Ei bine, „sindromul elevului excelent” din mine nu va fi exterminat, așa că vreau chiar, chiar! Dar voi antrena)))
Acum, cel puțin este clar cum să le stoarceți, cu ce efort și așa mai departe.
Probabil voi face și eu tortul pe 9 mai, era prea leneș să arunc în aer ieri la 12 noaptea și să mă duc la smântână
Ekaterina2
Tort cu degetul doamnei

Ura, am făcut-o - am făcut patiserie choux! Acestea sunt „degetele” mele. Este foarte gustos (da, am mâncat trei bucăți !!!!: girl_dance: Și încă m-am reținut foarte mult, întrucât o porție este destul de puțin, am trecut pe 1 foaie). Am adăugat cacao în smântână și am presărat cu ciocolată rasă.Și a trebuit să mă opresc! Dar nu - am decis și eu să topesc ciocolata și să toarnă dungi pe tort. Și ciocolata părea să fie bună, dar nu a vrut să toarne dungi, ci a căzut în bucăți și nu foarte îngrijită - așa că nu voi arăta tortul
Cred că bărbaților mei nu le vor deranja bucățile de ciocolată de pe tort. Și dacă există, atunci noaptea este lungă ...

peşte
Sperietoare, multumesc frumos pentru reteta! Și eu, cu „degetele” mele ... Ideea de design a fost luată pe site-ul „Video cookery. Ru”. Dar nu am adăugat căpșuni, din păcate, nu este sezonul ... Cremă de producție proprie - 400 g smântână de magazin 25%, 1 pahar de zahăr, vanilină. Bateți puțin pentru a dizolva zahărul și adăugați 250g. smântână grea (40%) sau smântână grasă. Amesteca. bate separat 600 ml. 33% smântână cu 100 g zahăr pudră. Combinați ambele creme, amestecați ușor. Ne place foarte mult!

Tort cu degetul doamnei

Și tăietorul

Tort cu degetul doamnei

Blatul a fost pătat cu prune bătute cu zahăr pudră.
Albina
peşte, și în interiorul tortului, stratificat cu kiwi?
peşte
Da, și kiwi, aveam nevoie de mai multe căpșuni, dar nu erau ... Dar totuși, acrețea se simțea, foarte la îndemână.
Sperietoare
peşte,

Nu au existat incidente cu kiwi? Kiwi cu lapte începe adesea să aibă un gust amar.
Croșetată
Citat: Sperietoare
Kiwi cu lapte începe adesea să aibă un gust amar

Am auzit despre asta de multe ori, dar în practică, din fericire, nu a fost confirmat ...
peşte
Sperietoare, totul a fost bine cu kiwi ... În tort în sine, l-am tăiat în bucăți, nimic nu avea gust amar ...
kil
Ei bine, de aceea am venit aici, vreau din nou un tort ...
Albina
Citat: Sperietoare
Kiwi cu lapte începe adesea să aibă un gust amar.
Confirm. Odată am făcut o prăjitură "Turtle" cu kiwi și, dintr-un anumit motiv, de la bun început nu a avut un gust foarte amar, dar după câteva zile amărăciunea era deja prezentă. Se pare că adevărul depinde încă de kiwi în sine. Am făcut un tort de 2 ori: prima dată am pus nu atât de mult kiwi decât a doua. Și din anumite motive, când au mâncat primul tort, nu au simțit amărăciune.
Stafa
Mulțumesc pentru rețetă, aduc o prăjitură, coaptă într-o churrosmaker prințesă.
Tort cu degetul doamnei
Ptah
Ce frumos! Am vrut imediat o piesă ...
peşte
Ce om frumos! Da, veți vedea suficient de „Degete” și dieta se odihnește ...
sper nel
Categorie: Cofetărie
Ingrediente
apă 300ml
unt 100g
făină 170 gr
ouă 6-7 buc
sare 0,5 lingurițe
smântână 30 la sută 1,2 kg
zahăr 500g
zahăr vanilat 1 masă l
Metoda de gătit

Să ne pregătim
choux patiserie. Puneți 100 de grame de unt într-o cratiță sau
margarină, se toarnă 300 de mililitri de apă sau lapte, sare. Am dat foc
aduce la fierbere. Adăugați 170 de grame de făină, amestecând energic,
frământați patiseria choux. În procesul de amestecare, reduceți căldura la mediu.
Aluatul ar trebui să rămână în urma părților laterale ale oalei și ar trebui să se formeze o bucată. Ne schimbăm
aluat într-un castron mixer și amestecați la viteză mică timp de trei
minute, astfel încât aluatul să se răcească puțin și să iasă abur din el. Noi continuăm
se amestecă cu viteză mică, adăugând 6-7 ouă unul câte unul. Aluatul terminat ar trebui
obțineți o densitate medie, netedă, strălucitoare și vâscoasă. În procesul de amestecare
aluat, scoateți-l de 1-2 ori de pe pereții vasului mixerului. Aluatul gata
se transferă într-o pungă de patiserie cu o duză rotundă cu un diametru de 1 centimetru.
Folosind o pungă de patiserie, întindeți aluatul pe o foaie de copt unsă subțire
cu un strat de unt Întindem aluatul pe o foaie de copt sub formă de bețișoare. Coace
într-un cuptor preîncălzit la 210 grade timp de 5 minute, apoi
scadeți temperatura la 190. și coaceți încă 15 minute până se înmoaie. Scoatem din
cuptorul si lasati sa se raceasca. Puneți 1,2 kilograme de smântână grasă într-un castron mixer
(cel puțin 30% grăsime), adăugați 20 de grame de zahăr vanilat și 500 de grame
zahar granulat. Se amestecă la viteză mică, apoi se mărește viteza și
bate până se obține crema pufoasă. În formă divizată cu diametrul de 28
centimetri, puneți 5 linguri de smântână. Lasam putina crema. Într-un recipient cu
înmuiați bețele cu smântână și puneți-le în rânduri. „Degetele” ar trebui
fii generos uns cu smântână. Am întins primul strat de „degete”
foarte strâns și aproape unul de celălalt dacă se formează găuri mici,
puteți rupe „degetele” în bucăți mai mici și le puteți închide. Top
ungeți cu resturile de cremă, nivelați-o, puneți-i un capac plat
puțină opresiune. Punem tortul la frigider minim 3 ore. Apoi Eliminați
acoperiți din tort și întoarceți-l pe un vas plat. Îndepărtăm cu atenție
formă detașabilă. Ungeți suprafața și părțile laterale ale tortului cu crema rămasă. Și punem
înapoi la frigider.
sper nel
Buna ziua. Multumesc pentru reteta. Delicios și ușor. Toată lumea a plăcut.
Tort cu degetul doamnei
caramel
sper nel, nifigasse această performanță! FSE, m-am dus într-un colț retras, îmi va fi rușine să-mi aranjez bucătăria.
Sperietoare
Citat: iris. ka

sper nel, nifigasse această performanță! FSE, m-am dus într-un colț retras, îmi va fi rușine să-mi aranjez bucătăria.

Mă șoc cum pot face oamenii !!))

Așa ați numit corect - avem bucătărie, nu mai mult))) ...
Ilona
Sper, zi bună, după cum știți, această rețetă este deja disponibilă pe forumul nostru. Tu însuți i-ai scris „mulțumesc” autorului aici Aiciarătând o fotografie a acestui tort.
Loya
sper nel, design foarte interesant! Vă rugăm să ne spuneți cum să aranjați un astfel de tort?
adelinalina
dar ce crezi, este cu adevărat posibil să faci o patiserie choux cu un mixer manual? altfel, în weekend cu soacra DR, m-am gândit la început să fac un singur tort, dar acum m-am îndrăgostit de acesta și pare a fi chiar mai simplu și mai ieftin decât ideea mea, acum cred că dacă se poate descurca.
Ilona
Bineînțeles că te descurci, este electric? Sau complet manual, mecanic?
Nagira
Da, nu înțeleg de ce rețetele sunt duplicate?
Suntem deja aici 7 ani Chuchelkin tort degetele doamnelor coacere ... coaptă pentru 20 de pagini
Sperietoare
Citat: adelinalina

dar ce crezi, este cu adevărat posibil să faci o patiserie choux cu un mixer manual? altfel, în weekend cu soacra DR, m-am gândit la început să fac un singur tort, dar acum m-am îndrăgostit de acesta și pare a fi chiar mai simplu și mai ieftin decât ideea mea, acum cred că dacă se poate descurca.

Într-adevăr. Chiar și manual este real. Aluatul nu este găluște. Doar că la început este greu de amestecat, pentru că totul din ouă este în bucăți. Dar cu un efort, poți.
adelinalina
Citat: Ilona
Desigur, te descurci
nu, o să mă interesez dacă îi va da un fiu, la urma urmei, dacă făina este aruncată, este necesar să te amesteci, nu vei pleca și dintr-o dată micuțul aflat chiar în această secundă se va rupe , iubește, mama se așează doar să mănânce. se trezește imediat și țipă, se cheamă legea răutății)
iar mixerul este electric și chiar cu un bol rotativ.
Deci, s-a decis, voi încerca să vă fac tortul.
și deasupra cred că pentru a decora jeleu doar rapid și frumos)
vedmacck
Cremă, așa cum a spus corect Chuchelka, poate fi făcută chiar și fără mixer. Principalul lucru este să amestecați cu grijă fiecare ou.
Citat: adelinalina
Mama doar se așează să mănânce. se trezește imediat și țipă,
Aveți această proprietate la copii
sper nel
Un alt tort al meu „Doamnele degetelor”, dar smântâna nu este smântână, ci „Charlotte” cu lapte condensat. și, de asemenea, glazură de ciocolată pentru decor Tort cu degetul doamnei
adelinalina
sper nel, arată frumos, pe celălalt îl voi face pe fiul meu un astfel de tort, cred că soacra mea nu a făcut-o atunci
cum ai umplut-o așa? să iasă în diferite culori?
sper nel
adelinalina, am întins mai întâi puțină cremă charlotte deasupra după ce tortul s-a răcit sub opresiune într-o matriță din frigider. Apoi a turnat-o cu glazură, apoi în centru din nou o mică șarlotă. Apoi, cu o frigăruie, am tras linii de la margine spre centru. Și apoi s-a vărsat și s-a întâmplat așa. ici și colo, cu o frigăruie, am desenat cremă albă pe glazură. Nu știu dacă l-ați scris clar sau nu? )))
adelinalina
Citat: Hope Nel
Nu știu dacă l-ați scris clar sau nu? )))
da, mulțumesc, vom încerca
svetn
Rețetă grozavă, mulțumesc! Am făcut o porție dublă deodată, eram foarte uzată de mulat, gențile au izbucnit una după alta, am încercat să sculptez cu mâinile, durează mult, dar am găsit o cale de ieșire, poate va veni cineva la îndemână. Luați o bucată de aluat Tort cu degetul doamnei, frământați într-o pistăTort cu degetul doamnei , Grosime 1cm, lățime de 6-8 centimetri, lungă - după cum se dovedește, trebuie să umezim cuțitul de aluat din plastic cu apă Tort cu degetul doamnei și tăiate în benzi Tort cu degetul doamnei, apucați-le imediat cu același cuțit și puneți-le pe o foaie de copt P1060303.JPG]Tort cu degetul doamnei... Repede, simplu, forma este frumoasă, corectă - cu degetele Tort cu degetul doamnei. Tort cu degetul doamnei Smântână acră, făcută cu gelatină pentru asigurare, presărată cu ciocolată rasă. Delicios.
caramel
Aprind, nu pot frământa aluatul în niciun fel. Este ca un gri lipicios. Frotiu într-un singur cuvânt. Vedeți că s-a dovedit mai gros. Eh, trebuie să așteptăm pe Scarecrow, ea va pune totul pe rafturi. Deși, care este problema atunci? Mi-a plăcut și acesta este principalul lucru! De asemenea, ne-am agățat de acest tort. Iubita fiicei mele a încercat-o și apoi a făcut reclamă la pensiune. Duck stoarce acum degetele doamnei de ale mele.
svetn
Citat: iris. ka
Este ca un gri lipicios
Da, am înțeles și eu ca terci de gris, dar m-am lăudat mult timp cu mularea, aluatul s-a răcit, untul probabil s-a răcit, a dat viscozității aluatului, în general, totul a fost în bine. Dar mă întreb dacă cuptorul va funcționa a doua zi după frământare?
aprelinka
s-a uitat aici accidental. cât timp a fost deschis acest subiect și totul este relevant.
Mi-am amintit că mătușa mea a copt un astfel de tort în fiecare sărbătoare, a presărat cacao deasupra. Atunci nu avea un castron, smântâna lichidă curgea în jos și am așteptat în liniște stratul inferior
și acum mi-am dat seama că pe NG este nevoie doar de o astfel de prăjitură, când nu este nevoie să tai și să servesc, pun un vas (nu are rost să te joci cu vasul, ai nevoie doar de un vas !!!! !) - și toată lumea întinde mâna după tort și se spală cu ceai fără sfârșit.
și nu trebuie să-l decorați! DESPRE MIRACUL. Am fost chinuit de decorațiuni un an întreg, glazuri, glazuri, rigle și pete frumoase
Apropo, am citit recent de la Maria Selyanina, pe care îmi place foarte mult să o citesc și să văd că epoca macarons a trecut, acum cei mai înalți magi culinari se luptă pentru cel mai tare eclair. aici vom fi pe creasta valului cu acest minunat tort !!!!
scuze daca am scris multe
Albina
Citat: aprelinka
și acum mi-am dat seama că pe NG este nevoie doar de un astfel de tort atunci când nu este nevoie să tăiem și să servim
🔗
Sperietoare
O fac pe o farfurie de pizza))). Și servesc acest tort „asemănător unui monstru” cu doar furculițe. Toți sapă "peșteri" din partea lor))). Tortul preferat al familiei mele. Pentru multi ani. Nu e de mirare că l-am postat.
kil
Sperietoare, +1, avem și acum un favorit.
YulikaDeci
Sperietoare, Natasha, multumesc, multumesc, multumesc, de la rude, de la colegi, tort foarte gustos !!!
Sperietoare
YulikaDeci,

Oh, Yulchik, azi ești o fată de ziua de naștere?! La mulți ani pentru tine, prietene. Toate cele mai irizate, gustoase și amuzante! Doar fii fericit. Este atât de puțin și atât de mult ...
YulikaDeci
Sperietoare, Natasha, multumesc frumos!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine