Biscuit cu dovlecei si branza (+ video)

Categorie: Produse de patiserie
Galette cu dovlecei și brânză (+ video)

Ingrediente

Aluat
Făină 2 stive
Unt 90g
Apă 50ml
Smântână 2 linguri. l.
Sare 0,5h l.
Praf de copt 0,5h l.
Umplere
Dovlecel 1 buc
Ricotta sau brânză de vaci grasă 100g
parmezan 2 linguri. l.
Branza tare 3. l.
Usturoi 1 dinte.
Rozmarin ciupi
Sare piper gust
Ulei de masline 2 linguri. l.

Metoda de gătit

Se toarnă făina într-un castron blender, se adaugă cubulete de unt rece, sare și se toacă totul în pesmet.
Adăugați apă, smântână și praful de copt și bateți până se formează o bucată de aluat.
Înfășurați-l în plastic și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
Între timp, faceți umplutura. Tăiați măduva în șaibe groase de 2-3 mm.
Adăugați brânză tare, parmezan sau altă brânză delicioasă rasă pe răzătoare fină la ricotta (sau brânză de vaci grasă). Stoarce un cățel de usturoi (am luat o lingură de paste din săgețile de usturoi). Amesteca bine.
Pe pergament presărat cu făină, întindeți aluatul într-un suc subțire și larg. Așezați umplutura de brânză fără a ajunge la margini. Așezați căni de dovlecei deasupra. Se presară sare, piper, rozmarin. Stropiți cu ulei de măsline.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ o oră.
Se servește cald sau rece.

Notă

Plăcintă incredibil de gustoasă și fragedă, cu aluat subțire sfărâmicios și umplutură aromată suculentă din trei brânzeturi, dovlecei și rozmarin. Combinația de parmezan și rozmarin conferă acestui biscuit o aromă magică mediteraneană. Parmezanul poate fi înlocuit cu o altă brânză cu același gust strălucitor, cum ar fi pecorino, gueyre.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine