Inghetata de fructe si fructe de padure

Categorie: Rețete culinare
Inghetata cu fructe si fructe de padure

Ingrediente

Coacăz negru (poate fi congelat) 250-300g
Sos de mere 125g
Zahăr 100g
Inversați siropul 100g
Amidon 20g
Lapte 530g
Acid de lamaie gust

Metoda de gătit

Trebuie să faceți piure de cartofi din coacăze negre: fie frecați printr-o sită-frecați, fie măcinați boabele într-un blender și frecați printr-o sită obișnuită. Sos de mere L-am luat gata, care este mâncare pentru bebeluși - este deja omogenă și perfectă.
Diluați amidonul cu câteva linguri de lapte rece din 530g. Se amestecă restul de lapte cu zahăr și se răstoarnă siropul, se încălzește la fierbere. Se toarnă amidonul diluat, amestecând laptele. Se lasă la foc mic până se îngroașă. Opriți și dați la frigider. Puteți aștepta, vă puteți răci într-o baie de apă.
Se amestecă jeleul de lapte rezultat cu piure de coacăze negre și sos de mere. Verificați gustul, adăugați acid citric, dacă este necesar. Se întâmplă ca coacăzul să vină foarte dulce, iar aciditatea să nu fie suficientă în gust, atunci înghețata va părea zaharată.
Congelați într-un congelator. Dacă nu există congelator, îl puteți congela într-un congelator obișnuit. Dar trebuie să bateți amestecul cu un mixer la fiecare 30 de minute, pentru a nu obține un bloc mare de gheață. Va trebui să bateți de 3-4 ori până când amestecul se îngroașă suficient de puternic de îngheț.

Notă

Am luat rețeta cu mult timp în urmă în LJ din Chaideka. Numai că era apă în loc de lapte. Și nu a existat sirop invers, dar au fost 200g zahăr. Siropul inversat scade punctul de îngheț - mai puține cristale de gheață vor fi în înghețată.

zvezda
Anna, Mulțumesc mult! Tocmai am rămas fără înghețată, voi încerca a ta .. dar nu foarte acrișoară? Nu-mi plac dulciurile, dar vreau înghețată mai dulce .. și, de asemenea, boabele, așa cum am înțeles, pot fi înlocuite?! De exemplu, căpșuni, sau nu?
solmazalla
Va multumesc mult pentru reteta. De la Temka Olin s-a copiat, dar voi pierde. Și acum bâlbâi, acest delicios va fi întotdeauna la îndemână. Abia aștept până când spațiul congelatorului este liber
Anchic
OlyaVă rog, aciditatea în gust depinde în mare măsură de dulceața / aciditatea coacăzei. Înainte de îngheț, trebuie să gustați amestecul și să reglați gustul, dacă ceva nu merge bine. Îmi place doar cu aciditate. Adică nu-l fac acru-acru, ci pentru a se simți aciditatea. Prima dată am făcut-o cu coacăze cumpărate și a fost doar dulce, nu mi-a plăcut. Înainte, am făcut-o cu coacăze de casă - este acru și nu a trebuit să adaug în plus acid citric. Desigur, boabele pot fi înlocuite. Acum, în carte, Chadeyka a analizat astfel de recitări. Acolo dă rețete cu piure de afine, piersici, zmeură. Singurul lucru este că înlocuiește complet partea de fructe și fructe de pădure cu piureul dorit.

Toate, cu plăcere. Mă bucur dacă îți vine la îndemână.
mamusi
Mulțumim pentru rețetă, Anya, ne place și asta.
O iau într-o pușculiță!
Anchic
mamusi, cu plăcere. Înghețata este cu adevărat delicioasă.
zvezda
Anya, Multumesc pentru clarificare! Sunt meticulos, eu însumi ... dar ceea ce a crescut a crescut acum totul este clar! Voi încerca..

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine