Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: japonez
Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)

Ingrediente

Umăr de pui sau aripă întreagă 6 buc.
Suc de lămâie sau oțet de mere gust
Ghimbir ras opțiune
Sare aromatică (am Adyghe) gust
Ardei iute opțiune după gust
Pentru aluat de brânză:
Ou 1 BUC.
Kefir sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi 4-5 st. l.
Sare ciupi
Brânză tare tare (parmezan) 1/3 Art.
Fulgi Tempura, gata preparate sau pesmet 0,5 linguri.
Făină sau amidon pentru dezosare cât va dura

Metoda de gătit

Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)
Spălați umărul aripii de pui, uscați-l și amestecați cu sare, suc de lămâie sau oțet natural, ardei iute (opțional). Se lasă la marinat la temperatura camerei cel puțin o jumătate de oră. Sau puneți-l la frigider peste noapte într-un recipient sigilat. După frigider, bucățile marinate trebuie încălzite la temperatura camerei, astfel încât să fie la grătar uniform în timpul gătitului și pentru ca pâinea să nu ardă înainte ca aripile să fie gata în interior.

Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)
Uscați foarte bine umerii murați și rulați bine în făină.
Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)
Amestecați pisicile sau fulgii de tempura cu parmezan ras.
Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)
Amestecați bine kefirul sau smântâna cu un ou și înmuiați la rândul său semifabricatele de pui în acest amestec.
Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)
Apoi, rolați semifabricatele de pui în pâine.
Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)
Astfel, pregătim toate părțile de pui pentru coacere.
Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)
De data aceasta am gătit tempura în grătarul Ninja. Pentru a face acest lucru, am așezat semifabricatele într-un coș nativ rece și am gătit în modul Air Crisp timp de 10 minute la 180 C, apoi 12 minute la 160 C.
Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)
Verificăm temperatura miezului, oprim grătarul la 78 C și lăsăm piesele să se odihnească sub capac pentru a stabili (set inerțial) temperatura finală de 82 C. Această temperatură este considerată temperatura corectă pentru carnea de pui.
Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)
Serviți-ne tempura cu legume proaspete și sos de maioneză.
Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)Umerii s-au dovedit a fi foarte suculenți în interior, sub o crustă parfumată și crocantă.

Vasul este conceput pentru

2-3 porții

Program de gătit:

uscător de aer sau uscător de aer

Notă

Tempura este un mod tradițional de a pregăti diverse alimente în bucătăria japoneză. Cu toate acestea, cuvântul în sine ne-a venit din limba portugheză.
Printre misionarii catolici portughezi, acest cuvânt desemna acele zile din timpul postului când era permis să mănânce pește, fructe de mare și legume, care erau gătite în mod tradițional în aluat. Ulterior, cuvântul a migrat din limba portugheză în bucătăria japoneză și a devenit foarte popular în aceste zile.
În mod tradițional, baza aluatului este făcută din ouă, făină și apă, dar fiecare japonez pregătește acest amestec în felul său. Există rețete în care se ia un gălbenuș în loc de ou și lapte în loc de apă. Produsele pâine se prăjesc în ulei la temperatura de 180 C.
Aceasta este gătirea gata făcută pe care o puteți folosi.
Tempura din umărul aripilor de pui cu brânză în modul Airfryer (grill Ninja și altele)

Ne străduim să reducem conținutul de grăsimi din alimente, prin urmare, gătitul în modurile de prăjitură cu aer sau aer condiționat ajută la reducerea semnificativă a conținutului de calorii al vasului finit.
Pentru ca crusta să fie prăjită și să nu fie foarte tare, am adăugat brânză la pâine (la urma urmei, brânza își eliberează grăsimea când este coaptă) și am folosit kefir în loc de apă și lapte pentru umflături. Ne-a plăcut mult rezultatul, așa că mă grăbesc să-l împărtășesc cu voi.

Lerele
Lucruri minunate, cu siguranță vor fi ca semințele, hrum, și gata
Trebuie să o facem !!
lettohka ttt
Rada-dmsOl, ce pâine interesantă, mmm .. aripile sunt foarte apetisante! Mulțumesc pentru rețetă, plec!
dana77
Rada-dms, mulțumesc pentru clasa de master. Nu știam ce să rostogolesc în făină în prealabil.
Întotdeauna am băgat bucăți în aceste fulgi, până la urmă nu a mai rămas aproape nimic pe produs.

Recomand cu tărie setul pentru lucrul cu panare. L-am luat de la Tescom, dar acum alții îl lansează. Este într-adevăr foarte convenabil. Nimic nu iese din boluri și este păstrat compact.
🔗

Tatyana1103
Rada-dms, Olenka a încercat creveți, conopidă și broccoli într-o astfel de coacere (fulgi) în Thailanda, este atât de gustoasă, deloc, încât creveții sunt deosebit de buni în coacerea obișnuită
Rada-dms
Citat: lettohka ttt

Rada-dmsOl, ce pâine interesantă, mmm .. aripile sunt foarte apetisante! Mulțumesc pentru rețetă, plec!
Stopudovo ți-ar plăcea! Încearcă, Natus, aripile se vând separat?

Citat: Lerele
Lucruri minunate, cu siguranță vor fi ca semințele, hrum, și gata
Fă-o, irlandeză, cu bere germană cel mai mult!
Dar semințele sau bucățile depind mai semnificativ de mărimea puiului. Din acest lot, am mâncat trei complet. Iar puii sunt exact ca semințele.

Citat: dana77
Rada-dms, mulțumesc pentru master class. Nu știam ce să rostogolesc în făină în prealabil.
O necesitate pentru orice prăjire și chiar și atunci când gătiți în aluat. Un set bun, să ținem cont! Mulțumesc!

Citat: Tatyana1103
Rada-dms, Olenka a încercat creveți, conopidă și broccoli într-o astfel de coacere (fulgi) în Thailanda, este atât de gustoasă, deloc, încât creveții sunt deosebit de buni în coacerea obișnuită
Tanyusha, corect! O astfel de panare este mai tandră! Ei bine, acum drumul către Asia de Sud-Est a fost comandat temporar pentru noi, așa că, așa cum ar fi norocul, am fost atras de mâncarea orientală, așa că sunt sofisticat cu panificarea. Există, de asemenea, creveți delicioși în conserve. Te voi trata!
caprice23
Rada-dms, Olya, iată ce deliciositate! Doar uimit !!!
Grillez constant aripile, le iubesc foarte mult. Acum cu siguranță voi găti conform rețetei tale!
lettohka ttt
Rada-dms, Olga și aripile și toate piesele sunt vândute la prețuri accesibile, ceea ce nu se poate spune despre pește și carne. Cu siguranță îl voi găti!
Anatolievna
Rada-dms, O panare interesantă.
Aripi delicioase!
Trebuie să gătim!
Volgas
Așa sunt aripile Olya,
Este o priveliște pentru dureri de ochi.
Am pregătit multe dintre ele
Vino si viziteaza!

Voi lua o notă, voi încerca să o gătesc în cuptor.
Rada-dms
Svetochka, va funcționa bine la cuptor, doar că, cred, este mai bine în modul de convecție, iar apoi ar trebui setat maximul de 170 de grade, astfel încât să nu se ardă pâinea.

Citat: Volgas
Așa sunt aripile Olya,
Este o priveliște pentru dureri de ochi.
Am pregătit multe dintre ele
Vino si viziteaza!

Vino, Svetik, vizitează!
Te voi trata cu aripile!
Dar nu veni fără un tort,
Nu voi da drumul fără un tort!

Cu toții visăm la prăjituri
Sveti foarte gustos
Ademenim cu aripi
Să le gust în curând!




Volgas
Olya, bravo !!!

Rada-dms
Citat: caprice23
Rada-dms, Olya, este delicios! Doar uimit !!!
Natasha, vei fi uimită când o gătești, este avantajoasă și gustoasă și ieftină!
Suntem nenorociți pentru a doua seară, poate îl gătesc de sărbători. Am trimis fotografii oaspeților pentru a alege ce să gătească. Da, acum avem la fel ca în cele mai bune restaurante turistice din Italia, toate din fotografie! Așadar, din șase oameni, cinci au ales aripi, iar unul ține post, altfel ar fi și ...

Citat: Anatolyevna

Rada-dms, O panare interesantă.
Aripi delicioase!
Trebuie să gătim!
:
Dar fă-o singur și devorează toți dușmanii în ciuda! Ei bine, bine, împărtășește-l cu oameni buni!
Rada-dms
VolgasAm vrut să vă scriu mulțumesc că după capodopera voastră starea de spirit a crescut imediat cu 100 de grade!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine