Backhandle sau backhandle vienez (pulpe de pui)

Categorie: Mâncăruri din carne
Backhandle sau backhandle vienez (pulpe de pui)

Ingrediente

Picioare de pui
Pâinea
Ouă
Făină
Unt de Ghee

Metoda de gătit

Aceste picioare de pui au fost cunoscute ca o specialitate a bucătăriei vieneze încă din secolul al XVIII-lea. De fapt, acest nume poate fi orice parte a puiului, dar oasele trebuie îndepărtate din sân. Apropo, pot servi picioare și organe, cum ar fi stomacuri, inimi.
Toate acestea sunt bine prăjite și prăjite la început, întotdeauna în ghee, și apoi aduse în cuptor până se înmoaie.
Rețeta este simplă.
Backhandle sau backhandle vienez (pulpe de pui)
Mai întâi, marinăm puiul fără piele, aici aveți o alegere liberă, ei recomandă sare, piper și suc de lămâie, am luat și sare de mare cu ierburi, chili și în loc de suc de lămâie am luat balsamic.
Se lasă la marinat o oră.
Backhandle sau backhandle vienez (pulpe de pui)
Apoi am gătit totul pentru pâine, ouă, făină și pesmet într-un aluat de la un toper. Luăm piciorul, îl rulăm în făină, apoi îl scufundăm într-un ou și îl punem în panificație, am un brutar, îl punem pe grătar. Când toate picioarele sunt așezate, se presară deasupra pesmet.
Închideți aluatul și scuturați-l. Picioarele sunt bine rulate în pesmet.
Backhandle sau backhandle vienez (pulpe de pui)
Prajim picioarele in ghee pana se rumenesc. Și trecem la o doză pentru cuptor.


Am făcut în Ninya Fudi, așa că le-am așezat pe un suport, le-am acoperit cu folie, astfel încât să nu se gătească în exces și le-am pus timp de o jumătate de oră la 180 *.
Backhandle sau backhandle vienez (pulpe de pui)
Picioarele sunt bine prăjite, sunt delicioase.

Backhandle sau backhandle vienez (pulpe de pui)


Tatyana1103
Lerele, ce pui delicios ne place cu atât mai mult. Voi încerca să gătesc rapid
Rada-dms
Cât de delicioasă este mâncarea de pe site astăzi!
Lerele
Tatyana1103, incercati, mi-a placut foarte mult, o astfel de crusta deasupra, in interior este moale, totul s-a evaporat bine.
Rada-dmsEste un fel de nemodificat să te lauzi pe tine însuți, dar voi lăuda în continuare, totul a ieșit delicios !!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine