Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)

Categorie: Mese de pește
Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)

Ingrediente

File de hering sărat 6 buc.
Lapte 0,5 l
Ceapă 2 buc.
Ardei gras roșu (am înghețat) 1 BUC.
Castraveți sărați 4 lucruri.
Pentru sos:
Orice sos de roșii (am sos Dolmio) 6 linguri. l.
Ulei de masline 4 linguri. l.
Usturoi 2 dinți.
Muștar de cereale 1 lingură. l.
Zahăr 0,5 lingurițe
Paprika 0,5 lingurițe
Piper negru ciupi
Pentru sărarea heringului proaspăt congelat, pentru a obține 6 fileuri:
hering 3 buc.
Amestec uscat de sare și zahăr ~3:1

Metoda de gătit

  • Dacă aveți un file sărat gata preparat, atunci nu ezitați să săriți peste această etapă pregătitoare. Dar dacă decideți să gătiți hering sărat acasă, atunci să începem.
  • Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)
    Vom sarea heringul într-un mod uscat. Pentru a face acest lucru, dezghețați heringul. În fiecare pește, deschideți (ieșiți) branhii și turnați sare amestecată cu zahăr cu o lingură acolo. Vărsăm fără regret! Oricât se încadrează în branhii de pe ambele părți. Apoi luăm un pachet strâns și ne trimitem heringii acolo. Presărați heringul cu generozitate cu un amestec uscat. Presărați astfel încât tot peștele să fie acoperit. Agitați bine punga pentru a o distribui uniform în pește. Apăsați ușor cu mâna, astfel încât amestecul uscat să se lipească de carcasă. Am avut 4 carcase mari (am sărat una pentru salata „Blana de blană”), mi-a luat puțin mai mult de 10 linguri de amestec uscat. Am un tobogan bun. Acum legăm bine geanta și o înfășurăm bine într-o altă geantă. Trimitem la frig 3 zile. Întoarcem geanta în fiecare zi.
    Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)
    Scoateți pachetele după 3 zile. Cristalele rare ale amestecului uscat pot rămâne pe carcasele de pește. De obicei nu mai rămâne nimic în branhii, așa cum ar trebui. Sarea rămasă o spălăm sub apă curentă și o uscăm cu prosoape de hârtie.
    Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)
    Acum trecem la filetarea heringului. Pentru a face acest lucru, facem tăieturi transversale de-a lungul abdomenului și spatelui. Scoatem creasta cu grijă, o curățăm de piele și de pelicula interioară de pe stomac.
    Fileul de hering este gata, puteți începe să pregătiți salata noastră neobișnuită.
  • Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)
    Pentru început, fileurile de hering trebuie turnate cu lapte, puse la rece timp de 3 ore. Acest lucru ne va ajuta să eliminăm excesul de sare (dacă am mers prea departe cu sare) și condimentele, dacă fileurile sunt din magazin. Iar heringul îmbibat în lapte devine mai moale.
    Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)
    În timp ce heringul este în lapte, să pregătim ingredientele pentru salată și sosul pentru sos. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și turnați peste apă clocotită. Filtrăm printr-o sită. Tăiați ardeiul în fâșii. Am ardei congelați, deja pre-tăiați. Tăiați castraveții în felii subțiri. Este mai bine să luați castraveți murați, ca dintr-un butoi. Am castraveți pregătiți după această rețetă Castraveți "viguroși" (sărați, ca dintr-un butoi) Pentru sos, treceți usturoiul printr-o presă sau trei pe o răzătoare fină. Combinați muștar, sos de roșii, ulei de măsline și usturoi. Adăugați restul ingredientelor. Amesteca bine. Nu am făcut o fotografie cu sosul terminat, am trimis tableta să se reîncarce.
    Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)
    Scoatem fileul din lapte, îl clătim sub apă curentă și îl uscăm cu prosoape de hârtie. Tăiate în bucăți.
    Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)
    Începem să colectăm salata. Am luat o cutie de 1,5 litri și mi-a fost suficient să o umplu până la umeri. Tăiem straturile într-un borcan în această ordine: pe partea de jos a cepei, pe ea - o parte a fileului de hering, acoperim cu o parte din ardei și castraveți murați. Așezați toate straturile.
    Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)
    Conform rețetei, trebuie să turnați sosul deasupra. Dar data viitoare (și data viitoare va fi obligatorie, și de mai multe ori! S-a dovedit a fi o salată foarte gustoasă!) Încă voi sandwich straturile cu sos.Sosul se dovedește a fi gros și, pentru ca acesta să sature straturile inferioare ale heringului, a trebuit să împing cu grijă sosul cu un cuțit. Închidem borcanul cu capac și îl trimitem la frigider cel puțin o zi, astfel încât totul să fie înmuiat.
    Iată o salată atât de gustoasă și neobișnuită pe care am primit-o
  • Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)

Vasul este conceput pentru

1 cutie de 1,5 l

Timp pentru pregătire:

Timp de gătit prelungit. Pregătește-te din timp!

Program de gătit:

Fără tratament termic.

Notă

Aceasta nu este doar o opțiune pentru servirea heringului. Datorită compoziției sale de ingrediente, se dovedește a fi o salată cu drepturi depline, al cărei ingredient principal este heringul! O salată care vă va surprinde nu numai pe voi, ci și pe oaspeții voștri de pe masa festivă!
Are un gust proaspăt, cu note delicate, dulci. Chiar și castraveții din această salată capătă un gust complet diferit.
Această salată merită cu siguranță o încercare!

Incepator
neobișnuit de interesant
Tusya Tasya
Oh, Nelya, m-ai ucis! În ceea ce privește ingredientele, simt că este super!
nila
Incepator, Tusya TasyaVă mulțumim pentru rating și atenție! Acest fel de mâncare este cu adevărat neobișnuit, dar interesant și delicios!
Tocmai testat în vizita mea. Chiar și ginerele, care nu recunoaște deloc heringul, s-a interesat și a mâncat o bucată.
Din anumite motive, soțul meu l-a comparat cu grătarul. Toți oaspeții le-au plăcut acest hering!
Girafă
Și dacă pur și simplu înmuiați sărat și uscați un lucru greșit?
nila
Girafă, Tatyana, da, sigur că poți! De ce nu? La urma urmei, am scris în rețetă că puteți lua hering gata făcut din magazin. Nu există diferențe fundamentale aici. Am scris o rețetă de sărare cu sărare uscată pentru cei care cumpără mai des congelate, și nu gata făcute în magazin
celfh
Nelya, practic a convins-o pe Zagozdka doar la castraveți. Dacă îl găsesc, cu siguranță îl voi găti, este o combinație foarte interesantă
nila
celfh, Tatyana, da, la fel ca murăturile în timpul iernii, aceasta nu este o problemă!
M-aș bucura dacă gătești și îți împărtășești gustul!
Elya_lug
Nelya, Am venit cu un raport. Foarte gustos, voi repeta!
Am cu modificări minore:
- Am sărat singur heringul, nu l-am înmuiat, eram bine cu sare.
- nu a opărit ceapa
- tăiați un măr din soiul Semirenko
- castraveți murați
- ulei de floarea soarelui
_ niște ardei iute roșu
- a amestecat totul, nu așezat în straturi
- sosul nu a fost suficient, am adăugat 1 lingură la „Dolmio” l. oțet de struguri și câteva linguri de ketchup
După două zile, salata a devenit și mai gustoasă. Data viitoare voi adăuga mai mult ardei gras și măr și voi face salata picantă.
Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)
Girafă
Citat: nila
La urma urmei, am scris în rețetă că puteți lua hering gata făcut din magazin.

Cumva mi-a fost dor de această frază ... am cumpărat una înghețată. Trebuie să încercăm ceva nou în viață.
Tusya Tasya
Nelya, nu am înțeles proporțiile tale de sare și zahăr. 1: 3 este 3 părți sare sau zahăr?
Elya_lug
Tusya Tasya, Am făcut 3 săruri, 1 zahăr, deși Neli pare să fi scris contrariul.
Ne_lipa
Nelya, mulțumesc pentru rețetă, a făcut această salată pe NG, tuturor le-a plăcut, fără excepție. În agitație, am uitat să mulțumesc, mă corectez
Am sărat singur heringul, într-o saramură saturată, nu am înmuiat nimic, am făcut mai mult sos - foarte gustos. În general, totul este conform rețetei, fără „gag”.
nila
Elya_lug, Elya, citiți raportul! Ce schimbare interesantă ai făcut rețetei mele! Singurul lucru este că v-aș sfătui în continuare să țineți în prealabil heringul în lapte. Acesta nu este doar procesul de absorbție a excesului de sare, ci și dobândirea unui gust mai delicat. Dar aceasta, după cum se spune, este o chestiune de gust!
Este interesant despre măr, am Semyrenka, dar nici măcar nu m-am gândit la asta. Dar și cu îngrijorare din cauza soțului ei, el este urât. Și nu știu cum ar fi gustat dacă ar fi găsit acolo un măr. Dar mi-am dorit foarte mult să încerc!
Despre oțetul de struguri este foarte interesant, cred că nu va fi de prisos. Mai mult, Dolmio-ul meu nu este deloc ascuțit și nici ascuțit.
Girafă, Tatyana, Mă voi bucura dacă încercați! Cred că vă va plăcea! Astept un raport de la tine!
Tusya Tasya, Natasha, desigur, sare până la zahăr de la 3 la 1. Eu, kulema, nu am văzut-o. Acum îi voi cere șefului să o corecteze.
Abia acum am văzut că a transformat rețeta într-un design modern de rețete, cu imagini mari.
A devenit mult mai clar!
Ne_lipa, Victoria, și vă mulțumesc foarte mult pentru că ați trecut și ați împărtășit impresiile dvs.! Sunt foarte mulțumit că salata mea a fost pe masa ta de Anul Nou! Da, și tuturor le-a plăcut! Sper că va continua să vă încânte familia!




Citat: Elya_lug
a amestecat totul și nu s-a așezat în straturi
- sosul nu a fost suficient
Elechka, și încă o precizare! Mi-a plăcut versiunea ta de a amesteca totul. Un pic de sos poate părea la început, în timpul procesului de ouare. Mai mult, eu, urmând sfatul, am turnat sosul deasupra. Și a vrut să se conecteze imediat cu straturile inferioare. Nu am vrut să scutur borcanul înapoi. Dar după ce a stat o zi în picioare, sosul s-a scufundat până la fund. Eu și soțul meu nu am fi mâncat întreaga salată la un moment dat, așa că mi-a fost convenabil să o țin într-un borcan și să o selectez în straturi pe hering. Dacă salata este pregătită pe masă! pentru o familie numeroasă sau o companie, puteți amesteca cu adevărat totul într-o salată și nu vă păcăliți capul cu o cutie.
Elya_lug
Nelya, Îmi place să adaug un măr la salate, am văzut imediat că s-ar potrivi acolo, în special sucurile dulci și acrișoare. Panele de măr sunt marinate în sos de roșii și aroma de mere nu apare. Și soțului meu nu îi plac merele dulci în salate, dar acestea nu m-au enervat. Sosul a devenit foarte gustos, amestecând totul împreună, a dat cel mai bun gust. Și mult sos pentru cartofi - atât! Și dacă este condimentat, seamănă cu puțin hering coreean, dar are totuși un delicios sos de roșii.
nila
Elya, soțul meu chiar și în Olivier cere să nu mai adauge un măr, deși Nu-l ascult și mănâncă la fel Marul acesta îl toacă foarte fin
Cu siguranță voi încerca cu un măr!
Tusya Tasya
Nelya, mere în Olivier? Nu am incercat niciodata. Dar da, adaug la vinaigretă. Va trebui să mă prăbușesc până la Olivier.
nila
Natasha, măr în vinaigretă? Prima dată când am auzit!
Va trebui să încerc!
Natusik, da, există un măr în Olivier, dar numai preferabil acru, nu dulce. Pentru mine înlocuiește un castravete proaspăt, nu-mi place Olivier cu un castravete proaspăt.
Tusya Tasya
Da, Nelya, un măr în oțet. Eram în spital și un coleg de cameră din secție ne-a tratat pe toți cu oțet de vin, în ea erau cuburi de mere. Chiar mi-a plăcut. Acum adaug dacă există un măr în casă. Apropo, adaug și mărar, dacă există. Tot la o petrecere am luat ideea. Și Olivier pentru mine este întotdeauna cu un castravete acru. Cu fresh îi spun „tip Olivier”.
zoyaaa
Nelya, a gătit-o astăzi, mi-a plăcut foarte mult cea proaspătă, va rezista - va fi și mai gustoasă, am cumpărat hering norvegian ușor sărat în Silpo. acum cu reducere.
nila
zoyaaa, Zoya, da, așteaptă, infuzia va fi și mai gustoasă!
Chiar acum, de asemenea, am tăiat 3 heringuri imense în file și le-am trimis în lapte. Acum fac o marinată.
Tot ieri am cumpărat hering la acțiune. Și cât în ​​Silpo? Am luat 53 de grivne la magazinul Darya Oceana, apoi m-am dus la Silpo, dar nu m-am uitat în departamentul de pește.
Arnica
Citat: nila
Și cât în ​​Silpo? Am luat 53 de grivne la magazinul Darya Oceana și apoi m-am dus la Silpo, dar nu m-am uitat la departamentul de pește
În „Silpo” îmi place heringul Nordik, este fără cap, deși ușor sărat, dar uleios și foarte fraged. Aduc sărate congelate în cutii mari. Am citit undeva că există un tip de hering mademoiselle, probabil că ea este. Până joi, se vinde pentru o ofertă specială, dar mai scumpă decât ați cumpărat (70 UAH).
zoyaaa
Olga a cumpărat-o.
Arnica
Citat: zoyaaa
Olga a cumpărat-o.
Acest hering este super!
Ar trebui să încercăm să facem o astfel de salată.
celfh
Aș fi mâncat pansamentul fără hering, dar nu putem, așteptăm până mâine
pentru testare am pregătit dintr-un hering, noi încă mâncăm Stratificat în straturi, forma este dreptunghiulară, a fost convenabil să se așeze.

Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)



Îți voi spune despre gust mâine
Arnica
Citat: celfh

Aș fi mâncat pansamentul fără hering, dar nu putem, așteptăm până mâine
Îți voi spune despre gust mâine
Pare foarte apetisant!
nila
Arnica, Arnica, Olga, da, îmi place și heringul Nordik, l-am cumpărat în Silpo. Ea merge deseori la acțiunile lor. Dar s-a întâmplat că l-am cumpărat mai devreme într-un alt magazin și apoi am mers la Silpo. Dar l-am cumpărat, a fost scris că dintr-o captură proaspătă, asta e doar (dar poți scrie multe și apoi cine știe). Dar faptul că este foarte mare și gras este adevărat. Fișierele mele s-au dovedit a fi uriașe și de data aceasta nu s-au încadrat într-un borcan de 1,5 litri. L-am întors și l-am amestecat într-un castron și l-am lăsat așa. Am adăugat un măr Simerenka pentru probă și 1 lingură. l balsamic. O vom încerca mâine.
celfh, Tatyanace fotografie colorată și delicioasă. Nu pot obține astfel de imagini, poate că camera de pe tabletă nu este configurată corect, dar am încercat să o configurez de o sută de ori și ies imagini palide. Și dacă nu există suficientă iluminare, atunci nu este deloc apetisant.
Tanya, îmi voi păstra pumnii și îmi fac griji, astfel încât să îți placă salata! Aștept cu nerăbdare mâine cu noutăți!
celfh
Citat: nila
Aștept cu nerăbdare mâine cu noutăți!
Și aici mi-a plăcut salata, am micșorat-o cu cartofi fierți Nelya, mulțumesc pentru rețeta De la soțul meu, un mulțumesc special, aperitivul este minunat

Salată de file de hering sărat (conform unei rețete speciale)

nila
Tanevka, mulțumesc că nu ai uitat și că ai adus raportul! Mă bucur foarte mult că soțului dumneavoastră i-a plăcut acest hering! Deci nu degeaba am expus rețeta
celfh
Citat: nila
Deci nu degeaba am expus rețeta
Nu aveți nicio îndoială

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine