Pâine de cereale cu levigă într-un filtru de pâine Panasonic

Categorie: Pâine cu maia
Pâine din cereale cu levigă într-un filtru Panasonic

Ingrediente

Aluat, făină integrală, 100% umiditate (făină și apă în mod egal) 200 g
făină de secară 100 g
Făină din cereale integrale 150 g
Făină de grâu 100 g
Apă de aluat 180 g
Ulei de măsline sau de floarea-soarelui 1,5 linguri. l.
Sare 2 lingurițe
Lob cu boabe
Lenjerie 60 g
Floarea soarelui 40 g
Fulgi de ovăz nr. 2 (dimensiune medie) 20 g
Apa lobului 170 g

Metoda de gătit

  • Procedura de gătit:
  • 1) Pregătiți un lob cu boabe.
  • Înmuiați boabele într-o farfurie cu apă plată timp de 1,5-2 ore.
  • Le puteți lăsa peste noapte seara, apoi este mai bine să le înmuiați în apă rece.
  • 2) Puneți imediat o spatulă într-o găleată, puneți făină, aluat, un lob cu boabe, apă pentru aluat, ulei și sare în găleată.
  • 3) Puneți frământare - Program pizza (am - nr. 24)
  • Lasă-l să frământeze 10 minute.
  • 4) Scoateți omoplatul cu mâinile.
  • Aluatul se dovedește a fi destul de lipicios, este mai bine să vă udați mâinile cu apă.
  • 5) Puteți da aluatului un aspect de colobok fără a-l scoate din găleată (neteziți-l cu o spatulă umedă sau cu o mână)
  • 6) Puneți programul „drojdie scăzută” (nr. 2) sau „secară” (9) timp de 6-7 ore.
  • Dimensiunea pâinii - L, crustă - întunecată.
  • Bucura-te de masa ta!

Timp pentru pregătire:

6-7 ore

Program de gătit:

Drojdie scăzută sau secară

Bim
Și aceeași pâine, dar pe aluat.
Ingrediente:

1) Aluat
Aluatul 50 g
Făină de grâu 160 g
Apă 160 g
2) Lob (același)
In 60 g
Floarea soarelui 40 g
Fulgi de ovăz nr. 2 20 g
Apă 170 g
3) Aluat
Opara
Lob
Făină de secară 100 g
Făină integrală 200 g
Apă 90 g
Ulei 1,5 linguri. l.
Sare 2 lingurițe

Procedura de gătit:
1) Punem aluat pentru noapte. Ore la 8-9.
Punem o spatulă într-o găleată. Dacă există, atunci pentru pâine de secară.
Punem aluatul - dosp, făină, apă.
Am amestecat 5 minute în programul „Pizza” (am numărul 24)
2) În același timp, punem un lob.
Umpleți boabele cu apă rece, acoperiți cu o farfurie, lăsați-le într-un loc răcoros.
3) Dimineața, adăugați toate produsele rămase în aluat (aluatul trebuie să fie cu bule și să miroasă acru), adăugați lobul.
Am pus un lot, timp de 10 minute, programul „Pizza”, nr. 24
4) Scoateți spatula, de preferință cu mâinile umede, aluatul este lipicios
5) Formăm un coc cu mâinile umede, fără a scoate aluatul.
Sau îl poți scoate afară și îl poți rula în făină.
6) Ne punem la copt, programele „drojdie scăzută” sau „secară” sau „franceză” sunt potrivite.
Timp de coacere 6 ore, pâinea mărimea L, crustă închisă la culoare.

Pâine din cereale cu levigă într-un filtru Panasonic

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine