Helen
Citat: nuci

Am avut un pachet de 30 de grame de hamei, care a fost suficient pentru 2 încercări de a face aluat și a rămas jumătate din zhmenka - Ksyusha să fie ghidat de acest lucru
și am pus întregul pachet! Doar doi! nu este nevoie să economisiți
nuca
Epen-Lenochka , Nu am salvat, doar că toți sunt probabil diferiți
Tashenka
Helen, Lena, adică pe 1,5 litri de apă, ai pus 30 g hamei? Și câți cartofi, aproximativ, în greutate au fost?
Antonina 104
Citat: nuci

Epen-Lenochka , doar zhmenki, probabil că toată lumea este diferită
Și eu, când pregăteam ingredientele pentru aluat, am atras atenția asupra dozei aproximative: secară, 4-5 cartofi și s-a dovedit a fi un aluat foarte lichid. Data viitoare, probabil că voi împacheta mai mulți cartofi.
Trishka
Citat: Helen

și am pus întregul pachet! Doar doi! nu este nevoie să economisiți
In, prima dată când am gătit jumătate din rețetă, am pus 10 g, a doua oară și jumătate din rețetă, se obțin restul de 20 de grame (într-un pachet de 30 de grame, ca al tău)
Gata, am turnat-o, am mers la cumpărături și am avut noroc, într-o farmacie am cumpărat un pachet de hamei, la fel cum era, dar lansarea din 09.2019, proaspătă, sper ...
Luptă mâine ...
In, și unde este rețeta ta în grame, nici măcar nu găsesc ... Îmi amintesc că a fost ...




Citat: Antonina 104
zhmenya, s-au obținut 4-5 cartofi și un aluat foarte lichid. Data viitoare, probabil că voi împacheta mai mulți cartofi.
Și a mea, dimpotrivă, este groasă, chiar adăugată de apă ...




Citat: Irinap

Trishkași nu ați încercat să adăugați apă de stafide? Viki a făcut aluat de stafide. Vreau să aplic prima ei mișcare.
Am adăugat stafide, nu a ajutat .... am turnat totul
liusia
Iată pâinea mea pentru baghetă !!! Delicios !!! Găurile pot să nu fie atât de multe, grăbite mici, dar totuși ceea ce ai nevoie !!! Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.




Nu am făcut baghete ci pâini, au ieșit 2 pâini. Nu este obișnuit să faci mici
Yuri K
liusia, wooo




Citat: Trishka
acum trebuie să cumpărăm din nou hamei.
Ei bine, ai, probabil că ai acasă o lampă de cuarț și nici o „creatură vie” nu este conținută în aer. Am epuizat deja opțiunile pentru cum să începi o bere.
În esență, aceasta este aceeași preparare!
Trishka
Citat: liusia

Iată pâinea mea pentru baghetă !!! Delicios !!! Găurile pot să nu fie atât de multe, grăbite mici, dar totuși ceea ce ai nevoie !!! Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.




Nu am făcut baghete ci pâini, au ieșit 2 pâini. Nu este obișnuit să faci mici
Frumos!
Yuri K
Fetele, care au pachete de farmacii de 30g - se împart în două părți. O jumătate de pachet de cap este SUFICIENT pentru un bulion de 1,5 litri.
Trishka
Citat: Yuri K
opțiuni epuizate cu privire la modul de a începe o bere
Gyy, dar nu sunt, îl voi pune mâine înapoi, am hamei, cartofi proaspăt cumpărați ...
ANGELINA BLACKmai mult
De data aceasta am preparat drojdia astfel:
* Hamei - 12 g.
* Apă - 1200 ml.
* Cartofi - 400 g.
Gătit așa cum este indicat în rețeta lui Yuri. După filtrarea lichidului, mai rămâne puțin mai mult de un litru.
Am străpuns substanța finită cu un blender. Răcit și lăsat sub prosop.
Trishka
Citat: ANGELINA BLACKmai mult

De data aceasta am preparat drojdia astfel:
* Hamei - 12 g.
* Apă - 1200 ml.
* Cartofi - 400 g.
Gătit așa cum este indicat în rețeta lui Yuri. După filtrarea lichidului, mai rămâne puțin mai mult de un litru.
Am străpuns substanța finită cu un blender. Răcit și lăsat sub prosop.
Mulțumesc pentru grame
ANGELINA BLACKmai mult
Da, am uitat să spun că jeleul s-a dovedit a fi omogen și încă nu s-a separat în straturi. eu chiar spercă am ghicit cu cantitatea de kartoha.
Trishka
Gros?
Yuri K
ANGELINA BLACKmai mult,
Avem nevoie doar de procedura de reproducere a drojdiei O dată. Mai departe va fi mai ușor - cultivarea acestei drojdii, pe măsură ce aluatul se cheltuie, pe un nou bulion de hamei-cartofi. NU ESTE NECESAR să recoltați drojdie de fiecare dată
Sunt eu ... Doar un memento.




Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Sper cu adevărat că am înțeles bine cu cantitatea de cartofi.
Da, nu contează! Gros - bine, principalul lucru este că nu este ca apa
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
principalul lucru este că nu ar fi ca apa
Ceea ce s-a întâmplat ultima dată.





Citat: Yuri K
NU ESTE NECESAR să recoltați drojdie de fiecare dată
Da, așa cum am înțeles, drojdia se epuizează, gătim o nouă „jeleu”, adăugăm o parte din aluatul vechi și așteptăm fermentarea. Sau nu?





Citat: Trishka

Gros?
Ksyusha, destul de gros, dar fluid.
liusia
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
aluatul se termină, gătim o nouă „jeleu”, adăugăm o parte din aluatul vechi și așteptăm fermentarea
ANGELINA BLACKmai mult
LudmilaEi bine, asta e minunat.

De data aceasta m-am apucat să rătăcesc de la zero intenționat, astfel încât totul să fie obiectiv și curat, fără adăugarea de aluat de secară.
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Da, așa cum am înțeles, drojdia se epuizează, gătim o nouă „jeleu”, adăugăm o parte din aluatul vechi și așteptăm fermentarea. Sau nu?
Exact așa, doar în „jeleul” răcit
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Yuri K
Exact așa, doar în „jeleul” răcit
Ei bine, butucul este clar.
Yuri K
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
De data aceasta m-am apucat să rătăcesc de la zero în mod deliberat, astfel încât totul să fie obiectiv și sută, fără amestec de aluat de secară.
Noi privim!




Și astăzi am primit o nouă „jucărie”, felicită-mă!
Mâine, în secret de la Zhinka, vom încerca să creăm chipsuri de cartofi cu fiul nostru!

Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
liusia
Yuri K, "jucărie" grozavă !!!
Marysya27
Trishka, Îmi pare rău că a turnat drojdia, a început să bule, chiflele au început să se adune în mărgele ...
liusia, Ludmilabaruri incitante, vreau să repet
Yuri, Felicitări! Lucruri grozave Berner este lo-lo-lo și primul meu asistent oricând, oriunde
Yuri K
Marysya27, liusia, Îmi amintesc încă ce și pentru ce tăiere. Dar acest lucru va veni cu experiența Vidyushki a revizuit totul, acum chiar a făcut o ridiche pentru testarea cu materiale plastice, a turnat-o cu unt și a stropit-o cu sare!
ANGELINA BLACKmai mult
Aluatul meu „oblic” încă mă bântuie. Acum am frământat aluatul, ca pentru o baghetă. A turnat apă în multicooker, a pornit multi-cooker-ul și a pus acolo un bol cu ​​aluat să plutească. Să ne uităm la ea comportament dinamica.
francevna
Citat: francevna

Am împărțit aluatul în trei părți, am frământat aluatul cu un frământător, mi-a plăcut consistența aluatului după frământare. Deci, pentru trei pâini, aluatul este dovedit.
După cinci ore, aluatul din boluri s-a ridicat până la vârf. (drojdia este potrivită pentru o oră)
Aranjate în vase de copt. Se așteaptă ...
Trishka
Citat: Maryya27
a turnat drojdia, a început să baloneze, chiflele au început să se adune în mărgele ...
Ei bine, asta e, chiar mi-a fost frică să nu mai țin, care de fapt s-a format deja acolo ...

Aici sfătuiți-mă, puneți-l și în forma sa pură din nou sau imediat adăugați stafide, de exemplu, nu există încă nimic altceva, pentru fermentare, vreau să spun.




Citat: Yuri K
jucărie
Da, felicitări!
Foarte bine și util! Sunt fără ea, ca și fără mâini.
Yuri K
Citat: Trishka
Da, felicitări!
Foarte bine și util! Sunt fără ea, ca și fără mâini.
S-a înscris mai scurt! Urăsc eu însumi să tăiem ceapă și cartofi (se întâmplă întotdeauna cu grosimi diferite)




Citat: Trishka
Aici sfătuiți-mă, puneți-l și în forma sa pură din nou sau imediat adăugați stafide, de exemplu, nu există încă nimic altceva, pentru fermentare, vreau să spun.
Puteți găsi stafide, dar cum nu ungeți? Și puteți avea propriile fructe uscate, nu uscate pe compot vara?
Trishka
Am mere, ale mele ...
francevna
Ksyusha, pune-l în forma sa pură. Creați condiții de seră.




Citat: francevna
Seara am adăugat puțină apă fiartă caldă. Dimineața m-am uitat, drojdia mea dormea. E frig pentru ea în casă.
Am pornit multicooker-ul pentru iaurt, am turnat apă în castron, am pus o matriță de silicon Khors pentru tort în interior și am turnat apă în el și am pus un borcan de sticlă de 2 litri cu aluat. Multicooker-ul este deschis, în apă termometrul arată + 33 °, iar în aluat + 30 °
Au trecut 2,5 ore, la suprafață a apărut spumă albă.
Și am adaptat un borcan de litru cu aluat într-un fabricant de iaurt din plastic.Am pus o matriță înaltă din silicon cu apă pe tava unui aparat de fabricat iaurt, iar borcanul într-o matriță din silicon. Aluatul a început, de asemenea, să reînvie.
Trishka
Banca mea nu se va încadra în desene animate, probabil că o voi pune la baterie.




Oh, ai ținut capacul deschis
Yuri K
Citat: Trishka
Am mere, ale mele ...
Dacă, așa cum am scris mai sus francevna după 2-3 zile rezultatul va fi zero, atunci:
Curățați un măr NESPĂLAT, aveți nevoie de un PEEL, rupeți coaja pe un blender, adăugați la "lene absolută"
Trishka
Toist nu adaugă imediat, dar numai dacă nu rătăcesc din nou, pentru puritatea experimentului ...?





Citat: Yuri K
Mar NESPĂLAT, are nevoie de PEEL
Ei bine, nu pot să nu-l spăl deloc, este de la sol, nu de la o ramură.
Yuri K
Citat: Trishka
Ei bine, nu pot să nu-l spăl deloc, este de la sol, nu de la o ramură.
Rău, ai nevoie de curățenie - dar nespălată. Drojdia naturală este spălată în timpul spălării. Căutăm o altă opțiune - propriile noastre fructe uscate, NU SPĂLAȚI!
francevna
Citat: Trishka
Oh, ai ținut capacul deschis
Ksyusha, cu unul deschis.
Marysya27
Pentru toti
Am venit acasă de la serviciu, m-am uitat la un nou aluat -
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Acest lucru este de 4 zile pentru a finaliza. Dimineața, mărgelele cu bule erau chiar puțin mai mici decât cele ale Ksyushenkina Plecând m-am gândit că, dacă nu înflorește, atunci lasă-l să se joace (rătăcind)


De asemenea, am cedat entuziasmului general și am pus drojdie de fructe pe cireșele mele preferate
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Drojdie eternă, hop de cartofi (aluat fără făină). Rețete de copt.
Nu știu ce se va întâmpla. În timpul roamingului

Antonina 104
"Am un raport pentru dvs. și după mai puțin de 3 ore am primit acest bar:
🔗
🔗

Aerisit, fără greutate! Bineînțeles, este departe de a fi ideal, dar dacă considerați că aveam să-mi iau rămas bun de la dosp, pentru că a rătăcit cu mine numai în prima zi, și apoi nu gu-gu, atunci acesta nu este un rezultat rău, Cred.
Yura, mulțumesc mult pentru rețeta de aluat și pentru munca grozavă făcută pe site!
Yuri K
Marysya27, bine!




Antonina 104, pâine sănătoasă! Ce alt ideal este necesar?
Citat: Antonina 104
Yura, mulțumesc mult pentru rețeta de aluat și pentru munca grozavă făcută pe site!
Ei bine, multumesc! Pentru noi toți, care „modificăm” subiectul cu rezultatele lor!
Marysya27
Citat: Antonina 104
... departe de a fi perfect ..
Și aproape - foarte perfect și frumos! Clasa !!!
Antonina 104

Citat: Marysya27

Și aproape - foarte perfect și frumos! Clasa !!!
Indignat deloc!
Yuri K
Antonina 104,
liusia
Antonina, pâine grozavă s-a dovedit !!!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Antonina 104
Vă voi raporta
Antonina, pâinea este minunată !!! Vă doresc succes continuu și prietenie cu aluatul.
Helen
Antonina, paine grozava !!!
Trishka
Citat: Yuri K
- fructele tale uscate, NU SPALA!
Le am, am scris.
Adăugați imediat sau puțin mai târziu?




Antonina 104, pâine!
Irinap
Marysya27, oh, și vei avea o pâine de cireș frumoasă!
Yuri K
Citat: Trishka
Adăugați imediat sau puțin mai târziu?
După 2-3 zile, dacă fermentarea nu este activată! Eu am scris-o!




Irinap, din cantitatea care merge la aluat - culoarea este puțin probabil să se schimbe, mi se pare
Marysya27
Citat: Irinap
... va fi pâine cu cireșe!
Da? Strugurii negri din Levito Madre nu au jucat un rol. Ei bine, ce se va întâmpla, așa că îl voi folosi ca vopsea
Trishka
Citat: Yuri K
Eu am scris-o!
Irinap
Citat: Marysya27
Strugurii negri din Levito Madre nu au jucat pe culoare
Clasă! Și ei scriu asta, scriu ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine