Tort "Poiana cu căpșuni"

Categorie: Cofetărie
Tort de poiana cu capsuni

Ingrediente

Biscuit
Ouă CO 10 bucati.
Zahăr 10 linguri. l. (225 g.)
Făină / e sau Extra 10 linguri. l. (225 g.)
Praf de copt 1 linguriță (6 ani.)
Tort cu nucă de cocos
Albușuri de ou 6 buc.
Zahăr 1 lingură. (225 g.)
Mac 1 lingură. (140 g.)
Fulgi de cocos (alb) 100 g
Zahăr vanilat sau vanilină
Crema nr. 1
Galbenusuri de ou 6 buc.
Zahăr 1 lingură. (225 g.)
Lapte 1/2 lingură. (125 ml.)
Unt (moale) 300 gr.
Lămâie 1 BUC.
căpșună 200 gr.
Crema nr. 2
Unt (moale) 300 gr.
Lapte condensat fiert 1 pot
Cafea instant 1 lingură. l.
Coniac sau vodcă 1 lingură. l.
căpșună 200 gr.

Metoda de gătit

Biscuit.
Bateți albul, adăugând treptat zahăr. Se amestecă ușor cu gălbenușurile la viteză mică.
Adăugați făină cernută cu praful de copt și amestecați ușor totul de sus în jos, ca și când ar fi desenat un opt.
Puneți aluatul într-o formă detașabilă, al cărei fund este pre-căptușit cu hârtie de copt. Am o formă pătrată de 24x24 cm, puteți folosi o formă rotundă cu un diametru de 28 cm.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute, pentru a fi sigur, verificați pregătirea biscuitului cu un băț. Se răcește tortul burete într-o matriță, se acoperă cu folie și se lasă să se coacă 12 ore.
Tort de poiana cu capsuni
Tort de poiana cu capsuni
Tort cu nucă de cocos.
Bate albi cu zahăr până la vârfuri.
Adăugați semințe de mac, nucă de cocos și vanilină, măcinate pe un râșniță de cafea. Se amestecă totul ușor.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit 30 de minute la 180 de grade, puteți pe o foaie de copt, am folosit aceeași formă ca și pentru biscuiți, așezând fundul și părțile laterale cu hârtie de copt.
Tort de poiana cu capsuni
Crema nr. 1.
Măcinați gălbenușurile cu zahăr și puneți-le într-o baie de apă.
Aduceți laptele la fierbere și turnați treptat în gălbenușuri. Încălziți masa, amestecând timp de 30 de minute. Răcire.
Bateți untul cu un mixer, adăugați conform art. l. masă de gălbenuș lăptos, la final suc de lămâie.
Adăugați căpșuni și amestecați ușor.
Crema nr. 2.
Bateți laptele condensat cu unt. Se adaugă cafea, diluată în 1 linguriță. apă fierbinte și coniac, continuând să batem crema.
Adăugați căpșuni și amestecați ușor.
Asamblare.
Tăiați biscuitul în două jumătăți. Înmoaie după bunul plac, eu mă înmoaie în lichior de nuci, îți poți face pe cei dragi sau gătești sirop din 100 gr. zahăr și 2 linguri. l. apă, după răcire, adăugați 50 ml. coniac.
Tort de poiana cu capsuni
Colecționez tortul în aceeași formă cu cea coaptă:
- Biscuit
- Crema nr. 1
- Tort cu nucă de cocos
- Crema nr. 2 (2/3)
- Biscuit
- Crema nr. 2 (1/3)
Tort de poiana cu capsuni
Tort de poiana cu capsuni
Decorați după cum doriți, am căpșuni acoperite cu jeleu de tort și panglică de ciocolată. Este indicat să păstrați tortul la frigider înainte de a decora.
Tort de poiana cu capsuni
Tort de poiana cu capsuni

Vasul este conceput pentru

Greutatea tortului ~ 4 kg.

Notă

Tortul nu este rapid și se poate face astfel: prima zi - un biscuit; a doua zi - tort de nucă de cocos; a treia zi de cremă și asamblare.
Tortul este foarte gustos, mai ales în a doua, a treia zi, când este înmuiat în smântână. În fiecare an, în sezonul căpșunilor, fac acest tort pentru familia mea, nu decorez întotdeauna părțile laterale, dar nu regret căpșunile.
Pentru un tort cu un diametru de 21 cm, este suficientă jumătate din norma produselor, greutatea acestuia va fi de 2 kg.

Volga63
Tort Otpad
Tatyana1103
Larissa tortul este foarte gustos cu noi până când căpșunile au încă o lună, dar fetele din regiunile sudice deja se sărbătoresc cu fructe de pădure din plin, poate cineva va avea nevoie de o rețetă
Rituslya
E atât de frumos!
Nu o voi coace pentru totdeauna, pentru că pur și simplu nu voi avea suficientă răbdare.
Oh ... stau la fotografii privind. Îmi place.
Tanyushenka, grozav! Foarte bine!
Mulțumesc pentru tort! Capodopera!
Tatyana1103
Citat: Rituslya
Nu o voi coace niciodată, pentru că pur și simplu nu voi avea suficientă răbdare.
Tortul Ritochka nu este deloc complicat, după cum se pare, dacă ar exista doar căpșuni și unt bun. Țăranii mei în fiecare an așteaptă sezonul căpșunilor pentru acest tort.
Tatka1
Citat: Rituslya
Nu o voi coace pentru totdeauna, pentru că pur și simplu nu voi avea suficientă răbdare.
Oh ... stau la fotografii privind. Îmi place.
De asemenea!
Tanyusha, este atât de frumos!
Nadyushich
Tortul este superb și delicios! L-am dus la semne de carte, poate când voi face acest miracol. O căpșună și congelată, poate o puteți folosi? Deși proaspătul are o aromă mai puternică. .. Mulțumesc pentru rețetă!
Marika33
Tanya, tort foarte frumos! Multumesc pentru reteta!
Anul acesta ar trebui să fie căpșuni de câmp și am și congelate, voi încerca să le coac.
Tatyana1103
Tanechka, Nadyusha
Citat: Nadyushich
O căpșună și congelată, poate o puteți folosi?
O fac doar cu căpșuni proaspete, de aceea am pus rețeta înainte de sezon, astfel încât aș vrea să încerc cu alte fructe de pădure, să încerc și să împărtășesc experiența ta, cred că toată lumea va fi interesată




Citat: marika33
Anul acesta ar trebui să fie căpșuni de câmp și am și congelate, voi încerca să le coac.
Marinochka, aș încerca mai întâi cu căpșuni de câmp proaspete, nu sunt mai rele decât căpșunile și apoi aș improviza cu o altă boabă.
Aici te poți juca cu smântâna, nu poți adăuga boabele în gălbenuș, deoarece din punct de vedere al densității este mai delicată decât cu laptele condensat și poate curge din boabele înghețate.
Căpșuni de înghețată pot fi folosite pentru a decora tortul deasupra
VitaVM
Tatyana, tort cu adevărat superb. Am dus la marcaje
Tatyana1103
Vita Mă voi bucura dacă îl gătești, dar merită
y-turina
Tatiana, bună ziua! Dacă aveți ocazia, toate aceste pahare de lingură pot fi convertite în gr. Doar că lingurile și paharele tuturor sunt diferite.
Tatyana1103
Citat: y-turina
Dacă aveți ocazia, toate aceste pahare de lingură pot fi convertite în gr. Doar că lingurile și paharele tuturor sunt diferite.
Yulia, dacă nu în grabă, atunci cum vor merge căpșunile, voi scrie totul în grame, deocamdată spun doar că folosesc un pahar de 250 ml.
y-turina
Tatyana, desigur, nu se grăbește. Nu există încă fructe de padure. Voi aștepta.
Tatyana1103
Yulia, de acord
zvezda
Tanyusha, tortul este doar superb !! Fata buna !! Vă mulțumim că ați adus o astfel de frumusețe! Cu siguranță o voi face, dar din păcate nu mănânc nucă de cocos, cred că voi găsi ceva de înlocuit
portocale
: girl_tortik: Acesta este ceva nepământean
Nastasya78
Arata super! Probabil că are și gust. Mulțumesc, marcaj!
Tatyana1103
Olya, Svetlana, Anastasia
Citat: zvezda
dar din păcate nu mănânc nucă de cocos, cred că voi găsi ceva de înlocuit
Macul și nuca de cocos pot fi excluse, obții doar o prăjitură la cuptor, dar cu macul și nuca de cocos are un gust mai bun
Citat: Nastasya78
Arata super! Probabil că are și gust.
Tortul este delicios, nu degeaba îl coac în fiecare an, cel puțin cinci ani
Tatyana1103
Citat: y-turina
Dacă aveți ocazia, toate aceste pahare de lingură pot fi convertite în gr. Doar că lingurile și paharele tuturor sunt diferite.
Julia, a trecut mai puțin de un an de când am corectat rețeta. Ajută-te proaspăt
Tort de poiana cu capsuni
Tort de poiana cu capsuni
zvezda
Tanyushace frumusețe ai din nou ... omoară-te ..
Tatyana1103
Olenka îmi pare rău că nu te pot trata, suntem prea departe unul de celălalt.
zvezda
Citat: Tatyana1103
scuze, nu te pot trata, suntem departe unul de celălalt
Multumesc draga mea!!
Citat: Tatyana1103
a condamnat acest tort de 4 kg în câteva zile
M-aș descurca singur într-o zi .. frumusețea este îngrozitoare ..

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine