Caserola de vinete cu beșamel cu ierburi provensale

Categorie: Rețete culinare
Caserola de vinete cu beșamel cu ierburi provensale

Ingrediente

vinete (mari) 5 bucăți
branza parmezan 100-150 g
pentru sos beșamel
lapte 500 ml
făină 25 g
unt 25 g
ceapă 1 buc
busuioc, cimbru, oregano (uscat) 1 linguriță
patrunjel (proaspat) 1 ramură
frunza de dafin 1 buc
nucşoară
sare

Metoda de gătit

  • Caserola de vinete cu beșamel cu ierburi provensaleTăiați vinetele în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. Dacă vinetele sunt tinere, nu trebuie ca pielea să fie curățată. Se prăjește într-o tigaie fără ulei pe ambele părți până se rumenesc ușor.
  • Caserola de vinete cu beșamel cu ierburi provensaleGatiti sos beșamel cu ierburi provensale. Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se pune pe foc. Adăugați toate condimentele și o ceapă mică tăiată în 4 părți, aduceți la fierbere, opriți, acoperiți și lăsați 30-40 de minute, astfel încât laptele să fie infuzat și saturat cu aroma ierburilor. Strecurați laptele printr-o sită.
  • Caserola de vinete cu beșamel cu ierburi provensaleÎntr-o cratiță la foc mic, topește untul, adaugă făină și amestecă energic. Se toarnă laptele în porții mici, continuând să amestece astfel încât să nu existe bulgări. Aduceți sosul la fierbere, gătiți 3 minute, opriți. Sosul este gata.
  • Caserola de vinete cu beșamel cu ierburi provensaleUngeți o matriță cu ulei și turnați puțin sos. Puneți un strat de vinete, ungeți-le cu sos deasupra și presărați cu puțină brânză rasă, puțină sare. Apoi, din nou, un strat de vinete, sos, brânză etc., alternând straturi. Puneți deasupra sosul rămas, presărați cu brânză și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Coaceți la 220 de grade timp de aproximativ 10 minute, până când sosul începe să fiarbă. Reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți până se înmoaie timp de aproximativ 30-40 de minute. Brânza se va rumeni, iar vinetele ar trebui să fie moi și fragede. Lăsați caserola terminată să se răcească ușor și infuzați.
  • Caserola de vinete cu beșamel cu ierburi provensale

Vasul este conceput pentru

5-6 porții

Program de gătit:

cuptor

Notă

Forma 20x30 cm

Ekaterina2
O, ce frumusețe! Este necesar să puneți într-o pușculiță ...
Gală
Katerina, Vă recomand să faceți. Caserola este puțin neobișnuită, fără vinetele obișnuite - roșii, ceapă și ardei, dar un gust foarte delicat care se topește în gură.
Capriciu
Ar trebui să fie delicios.
Gală
foarte gustos
Stavr
Gală, Clasa! Delicios !!! Doar ceea ce îmi place, trebuie să o fac urgent!
Gală
Stavr, atunci trebuie să o faceți fără întârziere
Chardonnay
Gală, în desene animate, probabil, nu va fi? Crusta de brânză nu se va coace. Încercați-o în Prințesă sau nu va avea timp să se coacă, credeți?
Gală
Rita, într-un multicooker nu este corect. Nu cunosc posibilitățile prințeselor, nu o am. Cred că nu va funcționa mai bine decât la cuptor.
Germiona
Este delicios! Am adăugat și usturoi și mărar. Vreau să încerc să fac cu carne în oale
Gală
Mă bucur că mi-a plăcut felul de mâncare.
Citat: Germiona

Vreau să încerc să fac cu carne în oale
Această opțiune este destul de posibilă. Fii creativ!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine