Supă asortată de ciuperci cu orz perlat

Categorie: Prima masă
Supă de ciuperci cu orz perlat

Ingrediente

arpacaș 100g
Ciuperci "Ciuperci de stridii" 150g
Ciuperci porcini uscate 2 linguri. l.
Boletus uscat 2 linguri. l.
Morcov 50g
Ceapă 60g
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Verzi la gust
Usturoi 2 dinți.

Metoda de gătit

  • Înmuiați ciupercile uscate câteva ore (am avut o noapte). Scoateți ciupercile cu o lingură cu fante, strecurați apa din ciuperci printr-o sită. Într-o cratiță (am una de 2 litri) puneți ciupercile tocate, apa strecurată din ciupercile înmuiate, adăugați mai multă apă în jumătate din tigaie și puneți la fiert. Între timp, clătiți orzul, turnați apă clocotită peste el într-o cratiță separată și aduceți la fierbere, fierbeți 5 minute, scurgeți apa, clătiți cerealele și reveniți în tigaie, turnând apă de trei ori mai mult decât cerealele. Gatiti orzul perlat pana cand se inmoaie. Puneți morcovii și ceapa în ulei vegetal, adăugați ciuperci de stridii mărunțite și fierbeți toate împreună timp de 5 minute, apoi puneți totul într-o cratiță cu ciuperci. Gatiti ciupercile cu legume la foc mic, adaugand frunze de dafin si condimentele preferate. Când orzul este aproape gata, se combină cu ciupercile, se sărează și se pune în usturoi tocat mărunt. Supa trebuie infuzată aproximativ 30 de minute, cerealele vor fierbe puțin mai mult, adăugați verdeața preferată la servire. Supa este gustoasă, parfumată și foarte satisfăcătoare. Post cu un post plăcut! Înger pentru tine la masa ta.

Vasul este conceput pentru

1800 ml

Timp pentru pregătire:

Aproximativ o oră

Program de gătit:

Farfurie

Notă

În familia noastră, această supă se numește „Supa preferată a lui TI Peltzer”. A fost odată, într-una dintre emisiunile TV, această rețetă de la au pair Tatiana Ivanovna. Ea a vorbit despre cât de nepretențioasă era această mare femeie în viața obișnuită, amintirea ei strălucitoare. Încercați și această celebră supă, este foarte bună. Singura abatere de la rețeta originală este adăugarea mea de ciuperci proaspete de stridii. Da, și, de asemenea, Tatyanei Ivanovna îi plăcea să adauge numai pătrunjel acestei supe.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine