Zgomote de porc cu prune uscate

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba franceza
Zgomote de porc cu prune uscate

Ingrediente

muschiulet de porc aproximativ 800 g
prune uscate (am cu semințe) 16 buc.
ulei de masline 1 lingură. l.
unt 25 g
ceapă 1 BUC.
vin alb (am semisec) 150 ml
bulion de pui sau carne 250 ml
smântână 20% 250 g
cimbru câteva nuiele
frunza de dafin 1 BUC.
sare si piper gust

Metoda de gătit

  • Zgomote de porc cu prune uscate
  • Zgomote de porc cu prune uscateSe prăjește carnea de porc într-un amestec de măsline și unt până se înmoaie.
  • Zgomote de porc cu prune uscate
  • Transferați carnea într-o farfurie.
  • Zgomote de porc cu prune uscate
  • Zgomote de porc cu prune uscate
  • Zgomote de porc cu prune uscate
  • Zgomote de porc cu prune uscateT În aceeași tigaie, călește ceapa până se înmoaie. Se toarnă vin, se adaugă prune uscate, se fierbe și se fierbe 2 minute. Adăugați bulion, cimbru, frunze de dafin și gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când amestecul se înjumătățește. Adăugați smântână, aduceți la fierbere.
  • Zgomote de porc cu prune uscate
  • Zgomote de porc cu prune uscatePuneți carnea în tigaie și încălziți bine.

Vasul este conceput pentru

6 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

farfurie

Notă

Nu există sare în rețeta originală, îndrăznesc să presupun că acest lucru se datorează bulionului, care de obicei este deja sărat. Am adăugat puțină sare și piper în sos.

Se servește fierbinte cu sos. Legumele fierte sau coapte sunt potrivite pentru o garnitură.

Sursa rețetei: cartea „Franța. Călătorie culinară”.

gala10
Svetlana, reteta superba! Îmi place foarte mult combinația de carne cu prune uscate. Și sosul este atât de interesant. Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine