Pui „în blană” de slănină și sare

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui într-un strat de slănină și în sare

Ingrediente

pui cântărind 1,5 - 1,7 g
mere verzi 2 buc
varza murata 150 g
slănină afumată crudă sau slănină afumată gătită 200 g
sare piper gust
usturoi 5 dinți
Solenadă de marinată:
sare 3-4 linguri. l.
apă 4-5 l
rozmarin 2 crenguțe

Metoda de gătit

  • Pui gătit în marinată - sarea este deosebit de fragedă și suculentă. Învelișul de slănină adaugă un plus de aromă și aromă și ajută la menținerea puiului suculent.
  • Pui într-un strat de slănină și în sare Se toarnă apă în recipient, se adaugă sare și se pune puiul în el timp de 2 ore (dar mai bine 4 - 6 ore). Adăugați rozmarin în aceeași apă (pentru cei cărora nu le place, este posibil fără rozmarin).
  • Pui într-un strat de slănină și în sare Se usucă puiul cu prosoape de hârtie și apoi se freacă cu piper și usturoi stoarse printr-o presă (în exterior și în interior).
  • Pui într-un strat de slănină și în sare Acum pregătim o „haină de blană” pentru pui: tăiați cu foarfeca fâșiile de slănină, de aproximativ 2 cm grosime, apoi faceți o „împletitură”. Ai nevoie de 2 astfel de împletituri pentru a înfășura puiul pe ambele părți. După părerea mea, o împletitură este suficientă pentru vârf.
  • Pui într-un strat de slănină și în sare Totuși, am făcut două împletituri - una din slănină crudă - afumată, a doua din fiartă - afumată (puteți face la fel).
  • Pui într-un strat de slănină și în sare Pentru umplutură, tăiați mărul în cuburi, combinați cu varza murată. Puteți adăuga afine (am coacăze).
  • Pui într-un strat de slănină și în sare Umpleți puiul cu umplutura și acoperiți pe ambele părți cu un „strat” de slănină (fixați cu scobitori). Punem puiul pe un vas de copt uns cu ulei vegetal. Apoi punem umplutura rămasă, bucăți de măr (am bucăți de mandarină în plus). Puteți să stivați crenguțe de rozmarin din sare.
  • Preîncălziți cuptorul la 200 * C.
  • Coacem primele 15 minute la 200 * C. Apoi reducem temperatura la 160 de grade și coacem încă 1 oră 10 - 15 minute. Dar, vă sfătuiesc să navigați în cuptorul dvs. și să nu lăsați puiul nesupravegheat mult timp. Verificăm disponibilitatea cu sucul transparent eliberat din carne.
  • Pui într-un strat de slănină și în sare
  • Scoatem puiul finit, scoatem scobitorii, il lasam sa se odihneasca 10 minute, il taiem si il servim.
  • Un pui cu un gust foarte suculent și delicat, și cu aspectul său elegant va decora orice sărbătoare!
  • Craciun fericit si un An Nou fericit! Pace acasă!

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

2 ore + decapare

Program de gătit:

cuptor

Splina
Frumuseţe. Merci special pentru solena.
MariS
Splina, mulțumesc pentru compliment - suntem foarte mulțumiți de pui!
Yarinka
Design frumos și rețetă grozavă !!!!!!
MariS
Irisha, mulțumesc - sunt foarte mulțumită!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine