Pui la gratar

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui la gratar

Ingrediente

pui 1 buc (1.500-1.800 kg)
Saramură:
apă 2 litri
sare 90 g
zahăr 16 g
otet de vin rosu 1 lingură. l
boabe de piper negru 6-8 buc
condiment piper negru 5-6 buc
garoafa 2-3 buc
Marinadă:
smântână sau maioneză 70 g
boia dulce afumată 1 linguriță
usturoi uscat 1 linguriță
amestec de 5 ardei, proaspăt măcinat 3/4 linguriță

Metoda de gătit

  • Pui la gratarAduceți un litru de apă la fierbere cu zahăr, sare, cuișoare și amestec de piper. Se ia de pe foc, se adaugă un litru de apă și oțet. Se răcește complet.
  • Puneți puiul în saramură. Se da la frigider pentru 12-24 de ore.
  • Pui la gratarPentru marinată, amestecați toate ingredientele necesare.
  • Pui la gratarScoateți puiul din saramură, uscați-l bine. Lubrifiați interiorul cu marinată, puneți-l pe scuipat. Înveliți exteriorul cu marinată.
  • Legați pulpele de pui cu un fir culinar (am înfășurat aripile peste spate și l-am asigurat și cu un fir culinar).
  • Pui la gratarAșezați scuipatul în cuptor. Puneți o foaie de copt în jos, acoperită cu folie.
  • Pui la gratarCoaceți în modul "grătar" la o temperatură de 220C grade timp de aproximativ două ore.
  • Pui la gratar
  • Bucura-te de masa ta!


irman
: wow: Oh, ce pui delicios. Mulțumesc Manechka.
Sonadora
Irina, mulțumesc. Alătură-te cât ești cald.
ochi
și eu! Si eu! Mang, un pui fără egal, suculent în interior
Sare și cu saramură, solinad, dar există 60/40 sare / zahăr pe litru de apă, dar există o concentrație mai mică? sau oțetul are mai mult gust?
Sonadora
Tanyush, mulțumesc. Birdie, da, a ieșit bine.

Citat: ok
concentrare mai mica?
Suficient pentru gustul meu.

velli
: salut: Manechka, mulțumesc pentru rețeta de pui la grătar! Păcat că noul meu mini cuptor nu are frigărui ca Delta anterioară. Puiul de acolo s-a dovedit a fi foarte gustos și l-am gătit aproximativ 1,5-2 ore. Cât am vrut să încerc un astfel de pui!
Rituslya
Manechkamultumesc pentru pui!
Este pur și simplu nerealist de frumos. Carnea este ca afumata. Mmmm!
Frumusetea!
De obicei, doar sare și piper, dar nu am încercat murarea
toată carcasa.
Manechka, mulțumesc!
Pui ZdOrovskaya!
Gală
Manyace pui!
Svetlana_Ni
Manya, un pui gustos, deja apetitul eclozat, dar este prea târziu, nu am scuipat, îl voi încerca în aer, am luat note pe saramură, nu am făcut asta încă.
NM
Puii își doreau ceva, uitându-se doar la fotografiile tale, dacă merg la magazin pentru joc. Cu siguranță îl voi găti, n-am murit niciodată așa pui
Sonadora
valentine, Rita, Galina, Svetlana, Speranţămulțumesc, fetelor. Sper că această rețetă simplă vă este utilă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine