Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Am citit despre sinteza modernă a acidului citric - ei bine, nafig, înlocuiește acidul terților în bomboane de mere -

Adăugarea de pectină la mere foarte coapte sau mere cu soiuri nu foarte pectine este da, mișto, foarte util.

Citiți despre producția modernă de pectină 🔗

producția modernă de pectină

Ce dragut. Inspirat în special de etanol.

Citiți despre producția modernă de pectină

mulțumesc, am citit.
Totuși, pectina are foarte puține contraindicații. 🔗

care este râsul la mine?

Doamne ferește pe Irin ..

În acest fir, părerea din exterior nu pare a fi binevenită

Toată lumea este binevenită.

[Irina]

Irinada, eu însumi tocmai am apărut aici ...
Îmi scot râsul ... voi adăuga lămâie ...

altă tehnologie pentru producerea zahărului granulat

Da, este, de asemenea, posibil ca conținutul de zaharoză dintr-un astfel de zahăr neîndulcit să fie diferit sau dimensiunea cristalelor să fie diferită, dar poate. și forma. Deoarece, judecând după reclamațiile de pe net, fermentarea alcoolică din zahăr neindulcit durează mult mai mult.
Dar, la noi, uneori, se întâmplă exact așa cum am descris: se pare că soluția începe să se îngroașe, devine ușor gri și, pe măsură ce umezeala se evaporă, o grămadă de cristale de zahăr se află din nou în tigaie.

fierbe marmeladă

M. b. aici, în primul rând, este problema cauzată de conținutul banal scăzut de pectină în fructe de padure și fructe specifice? Ca opțiune de testare, încercați să gătiți marmeladă din materii prime evident de înaltă calitate?

Ca opțiune de testare, încercați să gătiți marmeladă din materii prime evident de înaltă calitate?

Verificarea de dragul verificării. Nu am rost de asta. Tocmai am descris experiența mea nereușită, care a fost acum mai bine de 15 ani. Cumpăr zahăr cu pectină și fac marmeladă într-o cantitate foarte limitată. Literal, nu mai mult de trei borcane de 250 ml și nu le mâncăm.

Întrucât, judecând după reclamațiile din rețea, fermentația alcoolică din zahăr neindulcit durează mult mai mult.

Austriecii conduc lumina lunii?

Austrieci

Ucraineni

Ghici, am cumpărat asta pentru un FAQ ??

Ucraineni

Ahh ... da. Gorilka ..

Ghici, am cumpărat asta pentru un FAQ ??

Nu stiu. Poate te-au vândut ca Antonovka. Dureros sunt strălucitori, pentru Antonovka.
Trebuie să spun imediat că știu perfect cum arată Antonovka. Mama Antonovka a fost plantată în 1947. Nu este un hibrid, nu este încrucișat cu nimic. Natural. Acru cu o aromă pronunțată, pe care o are doar Antonovka. Nu este nimic cu care să-l încurce.

Galya, descrierea ta despre Antonovka mi-a făcut gura acră! Ispititoare!

din descrierea ta despre Antonovka deja plăcut acră în gură!

100 km spre sud și Antonovka. Arborele întreg al mamei a căzut, probabil deja ..

Mergem afara !!! Voi termina până mâine ...

Voi termina până mâine ...

Haide ..

Poate te-au vândut ca Antonovka. Sunt dureroși, ușor, pentru Antonovka

ȘI UNDE în mesajul meu măcar un indiciu măcar o scârțâitură despre Antonovka ?? !! Esti FAQ ??? Eu doar am intrebat ...

Ghici, am cumpărat asta pentru un FAQ ??

Nu sunt o bunică ghicitoare. Am scris ce credeam.

ȘI UNDE în mesajul meu măcar un indiciu măcar o scârțâitură despre Antonovka ?? !! Esti FAQ ??? Eu doar am intrebat ...

De ce mă întrebi atunci? Merele pe care le văd, că nu portocalele sunt de asemenea de înțeles.
Care este întrebarea pentru mine? Trebuia doar să răspunzi, spun ei, ei bine, Olya, ai cumpărat mere și ți-ai dezvoltat în continuare gândul?

nu o bunică ghicitoare.

Nu?? Ce nume drăguț tocmai am distribuit ... altfel tot spui că nu fac .. și cine mă poate vinde ?? Însăși în magazin am ales, cu pixuri ..
Spune-mi, ai încercat cu mango ?? Am cumpărat din nou o pară, o coc și eu? Corect..

si cine ma poate vinde ??

Hmm .. ceva foarte rău în capul meu, nu-mi amintesc asta. Bine..

ai incercat cu mango ?? Am cumpărat din nou o pară, o coac și eu?

Nu, nu am încercat și nu o voi face. Mango miroase a copac .. Mango reali, complet coapte cresc în Thailanda, nimeni nu mi le va aduce de acolo. Am copt para. Dar oasele din pulpă, boabele, ca să zic așa, sunt încă simțite în marshmallow și nu mi-a plăcut gustul. Pereul se desprinde într-un fel nu prea bine .. Nu am mai făcut-o și nu o voi face.

Pere nu dă prea bine.

Evident, atunci nu voi folosi și nu folosesc mango .. Nu pot să-i mănânc aici, doar cu fiica mea, dar în Thailanda spun că sunt nebunii de gustoși .. Am luat ieri niște congelate ieftine. dar am unde să atașez ..

chiar ieri, am tăiat cele înghețate ieftine .. dar am unde să mă atașez ..

Puteți adăuga piure de mango la frotiu, atât. Coaceti mango, il puneti cu un blender, il fierbeti cu pectina si zahar si apoi il adaugati in sufleul ramas pentru o pensula de ras.

La mango, la fel ca la cătină, există uleiuri care nu sunt prietenoase cu proteinele și nu va funcționa pentru a bate o astfel de masă.

Și poți face un frotiu, ai deja experiență, citește mesajele anterioare

Sunt dureroși, ușor, pentru Antonovka

Gal, iată și Antonovka sută la sută, smulsă duminică. Apropo, nici n-am văzut-o niciodată așa. De obicei la mijlocul lunii octombrie nu mai mergeam acolo. Îmi amintesc că am fost mereu verde. Iar cei care s-au ridicat de la pământ chiar au crăpat de la maturitate. Delicios.

Nu am văzut-o niciodată așa.

Ea, când este complet coaptă, devine apoi gălbuie și foarte parfumată.

destul de coapte

Mănânc parcă nu în mine. Și coapte, și doar tăiate și mâncați. Chiar nu am văzut atât de matur. Tremuraseră tot timpul înainte.

Chiar nu am văzut atât de matur.

Antnovka este acum cel mai gustos, a câștigat zahăr, aromă .. Mestecați, mestecați, totul este util.

adăugați piure de mango la frotiu

Exact la asta mă refeream!

Exact la asta mă refeream!

Adăuga. Orice aditivi vor merge, cel puțin serios ..

Ce am?




Sunt galbeni ca Tanya în fotografie.

Ce am?

Trebuie sa incerci ..

[Ușoară]

Ușoară, nu veți crede, dar acestea sunt mere

dar acestea sunt mere

Haide...

Ce am?

Poate că trebuie să adulmeci? Miroase - Antonovka, nu miroase - o clonă ...

Este necesar să încercați

Delicios.
Nu acru.
Nu-mi miros.
Al nostru se află sub fereastră

Miroase - Antonovka, nu miroase - clonează

Cineva a spus Antonovka cu mult timp în urmă.
Mi s-a spus că da.

Miroase - Antonovka, nu miroase - clonează ...

Antovoka, parfumat și caracteristic, doar în Banda de Mijloc, în Sud, din păcate, nu.

ANTONOVKA
Antoni. Antonowka. Regele stepei. Pos-sarts Moskauer Nalivia. Possarts Nalivia
Sinonime: Antonovka obișnuit, Antonovka simplu, măr Antonovskoe, Duhovoe

Antonovka este o varietate clasică de pomicultură rusească și mândria sa. Este omniprezent în țara noastră și se bucură de o simpatie generală incontestabilă, parțial ca un măr de masă, dar
în principal ca un grad tehnic, potrivit pentru lob și toate celelalte scopuri culinare și de uz casnic, precum și pentru industria de cofetărie. Antonovka este crescut în special la scară largă în provinciile mijlocii, dar are succes și în nord - la Moscova, Ryazan, Petrograd. Fructele lui Antonovka de origine nordică sunt perfect conservate la maturare și, de exemplu, la Moscova sunt comercializate chiar și în luna mai. Dar cu cât mergeți mai la sud, cu atât își pierde mai mult proprietățile.
un soi rece de iarnă și se transformă într-un măr fragil de toamnă. În literatura specială franceză se remarcă faptul că în Tunisia, recoltarea a început de la Antonovka pe 10 iulie. Este interesant faptul că acolo, în același timp, câteva zile mai târziu, Borovinka a fost recoltat.Sub influența caracteristicilor climatice și a solului și a condițiilor de cultură, precum și prin însămânțare și fixare a soiurilor botanice care apar la întâmplare, au fost crescute o serie de soiuri Antonovka care, într-o măsură mai mare sau mai mică, au caracteristici specifice caracteristice acestui soi.
Fructul este frumos, de dimensiuni medii, uneori de dimensiuni mari, nu întotdeauna pliat simetric și are o formă mai mult sau mai puțin variabilă: poate fi fie relativ ridicat (sticlos), fie mai plat și nodulos (ceapă). Suprafața fructului este oarecum unghiulară, iar această nervură este deosebit de caracteristică în jumătatea sa superioară în zona degetelor. Fructele se lipesc ferm de copac, adesea suferă de molie, iar într-o vară foarte ploioasă sunt afectate de crustă. Farfuria este adâncă, spațioasă, cu pliuri și coaste: cupa este închisă sau pe jumătate închisă. Pedunculul este scurt, subțire și rareori iese dincolo de pâlnia spațioasă, neregulată și profundă; pereții săi sunt întotdeauna căptușiți cu un strat de rugină, care uneori iese în mod clar dincolo de granițele sale.
Coaja este caracteristică și puternic parfumată, oarecum grasă la atingere, strălucitoare, galben paie deschisă, presărată cu puncte albe mari, slab deprimate și umbrită cu o floare delicată mată. Partea însorită a fructului capătă uneori o nuanță aurie.
Pulpa este foarte parfumată, un fel de aromă specifică, care nu se repetă în niciun alt soi. Este de culoare alb-gălbuie, mai mult sau mai puțin dens, granulat, suculent, cu gust tartric, uneori ușor picant. Exemplarele lichide sunt mai dulci și mai suculente decât cele nelichide, dar nu durează foarte mult. Pe măsură ce fructele se coacă, pulpa lor devine uscată și măcinată.
Maturarea: în condițiile noastre, Antonovka este un soi de toamnă timpuriu, deoarece adesea la începutul lunii septembrie aceste fructe sunt deja coapte; uneori, în verile calde și uscate, încep să se umple în a doua jumătate a lunii august, dar astfel de fructe sunt chiar mai puțin potrivite pentru orice fel de depozitare pe termen lung.
Trebuie remarcat faptul că Antonovka obține cele mai înalte calități gustative caracteristice acestui soi, cu condiția ca recolta să fie în timp util, ceea ce nu trebuie făcut înainte ca pielea să devină galbenă. Dar, deoarece nu toate fructele se coc în același timp, atunci împușcătura nu trebuie făcută într-o singură etapă, ci în mai multe etape, culegând în primul rând exemplarele mai coapte.

Arborele din pepinieră se dezvoltă lent, formând la început un trunchi subțire, uneori curbat, cu manivelă; în al doilea an de viață, precum soiuri precum Anis, Titovka, Koshtela etc., soiul oferă un procent semnificativ de exemplare incomplete. În viitor, devine mare, uneori mare, sănătos, puternic, durabil, în condițiile noastre, cu siguranță rezistent la îngheț, care nu suferă deloc de îngheț la 30 ° C. Potrivit lui VV Pashkevich [15], în provincia Kazan, are deja un succes slab, rece și bolnav. Coroana este mare, nu foarte ramificată, sferică-răspândită; lemnul este atât de puternic încât ramurile nu se rup nici de furtuni, nici de severitatea culturilor mari. Preferă solul oarecum proaspăt, deși tolerează solul uscat.
În momentul fructificării începe să intre la vârsta de 5-8 ani, dar producții mai mult sau mai puțin semnificative, ajungând la cel puțin 10 ani. Înflorește târziu; florile albe pure ale lui Antonovka nu prezintă sensibilitate la condițiile meteorologice nefavorabile. De obicei, un copac are o recoltă la rând timp de doi până la trei ani, urmat de un an fără recoltă, în care își recuperează puterea. În general, Antonovka va naște în mod regulat și recunoscător, deși există cazuri de generozitate excepțională a acestui soi, dar există multe altele, chiar mai productive. Și totuși, în condițiile climatice adecvate, cultura industrială din Antonovka oferă cele mai uniforme și corecte venituri.
Recent, Michurin IV a raportat că, conform observațiilor sale, în plantațiile continue mari foarte mari de Antonovka, randamentul acestor copaci este foarte scăzut.Potrivit cercetărilor sale, în acest soi, auto-polenizarea duce la rezultate negative, în timp ce în plantațiile mixte, randamentul său crește. Apropierea arborilor mărului de prune determină polenizarea deosebit de reușită a lui Antonovka; este suficient să aveți trei copaci Kitayka pe zeciuială a unei grădini plantate numai de Antonovka pentru ca acest soi să devină roditor [13].
Notă. Soiul este zonat în RSFSR - Amur, Belgorod, Bryansk, Vladimir, Volgograd, Vologda, Voronezh, Gorkovsk, Ivanovsk, Irkutsk, Kaliningrad, Kalinin, Kaluga, Kirov, Kostroma, Kuibyshev, Kursk, Leningrad, Lipetsk, Omsk, Omsk, Oryol, Penza, Pskov, Ryazan, Saratov, Smolensk, Tambov, Tula, Ulyanovsk, Chelyabinsk, regiunile Iaroslavl și regiunile Dagestan, Karelian, Mari, Mordovian, Osetia de Nord, Tatar, Udmurt, Chuvash; în RSS ucraineană - regiunile Volyn, Zhitomir, Kiev, Poltava, Rivne, Sumy, Harkov, Khmelnytsky, Cernigov; în regiunea bielorusă SSR - regiunile Brest, Vitebsk, Gomel, Grodno, Minsk, Mogilev; în RSS letonă, RSS lituaniană, RSS estoniană.

Raportul dintre gradele Reaumur (P sau R) și Celsius (C sau C):
1 ° C = 0,8 ° R și, în consecință, 1 ° R = 1,25 ° C

Antonovka.
Mi s-a spus că da.

Svetul, Antonovka nu crește aici, nu crede ...

De asemenea, cultivăm în câteva locuri, consideră că este un soi vechi, livezile sunt așezate cu noi soiuri promițătoare. Real Antonovka unde mărul 400-500 de grame sunt rare, mai mulți hibrizi

Svetul, Antonovka nu crește aici

Olya, acum 50 de ani de la Harkov ne-au trimis o adevărată Antonovka. Mirosul din cămară, în timp ce erau acolo, era pur și simplu uluitor. Niciun alt măr, cu excepția lui Antonovka, nu miroase așa. Mi-am amintit-o toată viața.
În Lipetsk, în fostele moșii abandonate, puteți găsi în continuare un adevărat Antonovka. Da, după miros, prezentarea se pierde.

[marika33]

marika33, Marina, Harkov - poate, dar Donetsk - nu crește ... Adică, chiar dacă răsadurile au fost plantate, atunci într-o singură cantitate. Și deci nu este zonat pentru locurile noastre. Ruda mea a fost agronom și a ținut prelegeri întregi despre Antonovka, de ce nu a aterizat cu noi. În plus, în orașul nostru a existat o stație de grădinărit experimental, de acolo, de asemenea, astfel de informații.



Așa cum am scris mai sus
cu cât mergi mai la sud, cu atât își pierde mai mult proprietățile
un soi rece de iarnă și se transformă într-un măr fragil de toamnă
Prin urmare, nu a fost zonat pentru sud-estul Ucrainei.

proprietăți
soi rece de iarnă

Antonovka nu a fost niciodată un soi stabil în raft, cel mult, până la noul an în pivniță ... pentru a-l păstra mai mult - înmuiat-o, pune-o în varză - până la primăvară.

[Zâmbet]

Zâmbet, Tocmai am citat un citat din manual ... Aici puteți discuta cu Simirenko LP, autorul manualului.
Am văzut-o pe Antonovka pentru prima dată în suburbie ... Și unde am trăit înainte, ea nu este acolo, poate într-un caz izolat au plantat puieți aduși din regiuni mai nordice, dar nu mai era Antonovka, cu aroma sa caracteristică și gust.

Real Antonovka unde mărul are 400-500 de grame

Nu. Astfel de fructe sunt norma pentru Antonovka Un kilogram și jumătate, care a fost scoasă de I.V. Michurin:

Antonovka un kilogram și jumătate (șase sute de grame)

29. Secțiunea de fructe a lui Antonovka o lire și jumătate.


30. Foaia lui Antonovka de un kilogram și jumătate.

Acest soi a apărut sub formă de "sport" (variație de muguri) în 1888 pe una dintre ramurile unui copac de 5 ani al celebrului soi vechi Antonovka, alb Mo-Gilevskaya, și după diferite teste timp de patru ani în 1892 , L-am pus la vânzare pentru mărimea fructelor extrem de mari și de bună calitate.

Trebuie menționat aici că orice evaziune sportivă necesită tehnici speciale pentru reproducerea acesteia, pentru a-și păstra meritele și, în special, mărimea fructelor. Aceste tehnici constau în faptul că pentru reproducere atunci când tăiați butași pentru înmugurire, trebuie să alegeți numai lăstari dubli care au crescut împreună, altfel, atunci când utilizați butași din forma obișnuită de lăstari, se obțin copaci care dau fructe de diferite dimensiuni, în majoritatea de mărimea medie.

Există de obicei între 5 și 10 astfel de lăstari dubli pe un copac adult. Apoi, la înmugurire, ar trebui să se acorde dublul, așezat unul lângă celălalt ochi. Pentru portaltoi, răsadurile de soiuri cultivate ar trebui preferate, în principal Tableta și soiurile sale.

Forma fructului este ceapa-ovală, ușor nervată (vezi Tabelul I).

Colorat - alb, cu puncte subcutanate albe, foarte frumos.

Dimensiune - înălțime 98 mm, lățime 125 mm, greutate 608 g.

Pedunculul este scurt; iese dintr-o pâlnie adâncă, ruginită.

Calici - închis, plasat într-o cavitate nervurată.

Cuibul de sămânță este larg cu camere închise.

Semințe - de dimensiuni medii, îndreptate în sus, pline, de culoare maro închis.

Pulpa este albă, suculentă, cu granulație fină, gust dulce, cu aciditate delicată și aromă delicată.

Timpul de coacere este de obicei septembrie - decembrie33, dar, în funcție de compoziția solului, în unele zone fructele pot persista chiar și până în martie34 fără a-și pierde frumusețea și gustul.
Tabelul I. Antonovka un kilogram și jumătate

Proprietățile copacului sunt rezistența maximă, creșterea grăsimii, lăstarii groși, forma largă a frunzelor și randamentul abundent. O varietate excelentă, în special pentru prepararea marshmallows și a altor conserve.

Datorită aspectului său frumos de afișare, varietatea este deosebit de bună pentru grădinile din apropierea centrelor urbane industriale mari.

Fructele, datorită dimensiunii lor mari și structurii libere a pulpei, necesită ambalare atentă.

O sursă: 🔗

și un comentariu de la VNIISPK la descrierea lui Antonovka obișnuită:

În centrul Rusiei, pe lângă Antonovka obișnuită, există și alte Antonovka (Antonovka dulce, Antonovka alb, Antonovka o lire și jumătate). Să ne oprim pe scurt asupra originii și caracteristicilor lor.
Antonovka este dulce. Acest soi are o origine vegetativă comună cu Antonovka obișnuită, adică este clona sa. Conform caracteristicilor morfologice ale copacului și fructelor, în ceea ce privește rezistența la iarnă și randamentul, acest soi practic nu diferă de obișnuitul Antonovka. Soiul este, de asemenea, predispus la fructificare periodică, ca Antonovka obișnuită. Nu diferă în ceea ce privește păstrarea calității fructelor.
Analizele efectuate în laboratorul de biochimie al VNIISPK au arătat că fructele dulci Antonovka conțin puțin mai mult zahăr decât fructele Antonovka obișnuite și o cantitate foarte mică de acizi organici. Fructele dulciului Antonovka nu au deloc acel acid răcoritor, care este atât de apreciat de Antonovka obișnuit.
Fructele dulciului Antonovka sunt de puțin folos pentru lobi. Acest soi, ca și alții, poate fi interesant doar pentru grădinarii individuali care iubesc fructele proaspăt dulci. Sweet Antonovka nu are nicio valoare pentru reproducerea industrială largă.
Antonovka alb. Acest soi se găsește în cantități mici în grădinile vechi. Antonovka albă nu este o clonă a Antonovka obișnuită. Poate că acesta este răsadul ei. Antonovka albă are fructe albe mari, foarte spectaculoase, dar în ceea ce privește numărul total de caracteristici utile, este semnificativ inferior Antonovka obișnuit. Se știe că copacii de culoare albă Antonovka sunt mai puțin rezistente la iarnă, iar fructele sunt mai deteriorate de scabie și putregaiul fructelor, conțin mai mult acid și sunt conservate mai prost. Gustul fructului este mai mic decât cel al lui Antonovka obișnuit.
Antonovka un kilogram și jumătate în producția și calitățile sale biologice nu diferă de albul Antonovka. Ambele soiuri nu prezintă interes pentru propagarea comercială.

O sursă: 🔗

dar nu mai era Antonovka, cu aroma și gustul său caracteristic

Era Antonovka, doar condițiile de creștere din sud nu permit colectarea complexului necesar de substanțe care formează gustul și aroma caracteristice.

Uneori, mi-e atât de rușine de densitatea mea impenetrabilă, asta este ceva cu ceva ...

[toate]

deci este o rușine pentru densitatea sa de nepătruns

noi toate, în ceva, dar dens. Și acest lucru este normal! Științe relative, complet terminate până în secolul al XVI-lea.

Mă întreb cum va ieși marshmallow de la Renet Simirenko?
Schaz Galya va spune, ia-o și fă-o ...
Nu, acum sunt tot în uscare de legume, greșit, trebuie să mă usuc. Și apoi am în principal piure Antonovka din produsele din frigider.

Schaz Galya va spune, ia-o și fă-o ...

Nu, Ol, vai. Nu avem acest gen. Mai exact, nu așa. Noi, desigur, aveam o varietate foarte asemănătoare, ei bine, foarte asemănătoare ca gust. Dar era un copac foarte bătrân și tocmai s-a rupt de bătrânețe și vânt.

[Ukka]

Ukka, așa că am făcut-o cu Lena de la simirenko, s-a dovedit astăzi că am cumpărat 10 kg, nu există Antonovka

Ieri am ieșit la plimbare prin pajiști. Mă uit, iar merele sunt sub măr și pe măr. Colectează urgent! A fost colectat și făcut pastille, așa cum era de așteptat, după cum scrie autorul .. Cu adăugarea de pectină. Pentru 2700g -20g.
A bătut puțin cald, nu a întrerupt-o, cădea leneș, leneș, din vas. Se bate cu zahăr 6 minute la 6 viteze, cu proteine ​​6 minute la 4 viteze, cu un minut înainte de sfârșitul bătăii, l-am schimbat la 5, dar foarte scurt, câteva secunde. Uscat timp de 13-14 ore. Primul tort a fost gata în 13 ore, ultimul în 14.
Prăjituri după uscare.


Înainte de răspândire


Înainte de uscarea finală 53/3



Peste 3 ore.



Pulbere.


Incizie.


Marshmallow perfect! (către autorul bravo-bravissimo)

autorului bravo-bravissimo

Acrobatie aeriana!
Bravo stăpânului!

Scapă de acest autor ...

Scapă de acest autor ...