SvetaI
Vă voi povesti și despre coacerea pâinii cu aluat în modul Secară.
Rețeta mea preferată este aceasta:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Pâine Borodino, conform rețetei din 1939
(Mikulishna)

Este dospit, burete, cu un mic adaos de drojdie comercială.
Am aluat etern de secară. Cel vechi (conduc de mai bine de trei ani!), Poate nu cel mai puternic, dar stabil.
A făcut aluat într-un castron (Panasik era ocupat). Aluatul s-a copt ca de obicei timp de 3 ore într-un loc cald. A crescut cât mai mult posibil, dar încă nu a început să se stabilească.
Apoi a pus o spatulă de secară, a pus aluatul și orice altceva în Panasik, a pornit programul de secară. Când am amestecat, am ajutat ușor cu o spatulă. Totul a fost amestecat perfect. Nu m-am amestecat cu nimic altceva și așa s-a întâmplat:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Pâinea, așa cum ar trebui să fie, nu este mare, crusta nu este prăjită (cea de sus este, în general, doar ușor uscată). Firul este destul de decent, uneori se dovedește mai plat în cuptor, dar această structură se întâmplă adesea. Temperatura din interiorul firimitului la sfârșitul coacerii este de 94 de grade, adică totul este copt. Desigur, aș prelungi coacerea pentru încă 10 minute, dar pentru prima dată am decis să nu ating nimic.
Principalul lucru este că pentru această rețetă și pentru starterul meu, modul automat este bun, ura!

Spirit
Aha! Măcinarea Kursk. A fost certată odată. Și acum am și eu K. și bine
Wlad
VitalyEi bine, hai să ne dăm seama ce este ce
Spirit
Essesno! Există și un motiv pentru bere
entin
Nu am făcut check-in la timp și am ratat atât de mult
Citiți aici rețeta pentru pâinea de sodă irlandeză. Nu e timp să vedem dacă este pe site-ul nostru ... Nu e deloc!
$ vetLana
entinThalia are sifon în rețetele ei. Nu știu dacă este irlandez sau nu.
SoNika
Citat: SvetaI
Aici lichid 360 ml
Totul de la făină, de exemplu, adaug 280 ml. lichide + ulei. Și mi se potrivește.




Vitaly, Valentine, a fost o pierdere! De asemenea, Alex s-a pierdut undeva. Vlad singur ia rapul pentru tine
gala10
Citat: entin
Rețetă de pâine cu sodă irlandeză. Nu ai timp să vezi dacă se află pe site-ul nostru
Există! Și nici unul:
Pâine de sodă irlandeză
Pâine de sodă irlandeză
Pâine de sodă irlandeză
Și mai există. Cereți o căutare și veți fi fericiți!
SoNika
WLADMergând de-a lungul Lentei, am văzut această făină (mi-am amintit de recenziile tale) și am decis să o cumpăr pentru prăjituri de Paște.




SvetaI, pâine bună!
mamusi
SvetaI, mare Khlebushko!)
Iată ce spun eu ca un dospitor (fost) unui dospit!
Obișnuiam să coac pâinea în Panasonic de pe strada eternă.
Și pe secară și pe un semiautomat ...
$ vetLana
Nu mi-a ieșit foarte bine pentru mine și Linin „Pâine cu fulgi de ovăz, tărâțe, susan și semințe”. După părerea mea, există o mulțime de drojdie, sare și zahăr.
Am vrut să coac pâinea cu „chestia franceză” CZ. Am luat ca bază rețeta din carte la Panas Dietary cu stafide (nu am stafide) + ovăz laminat, in și semințe de susan. Rezultatul este o pâine delicioasă.

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
2888. Victoria
Oh, capul meu se învârte))))) Nu am primit niciun HB, dar îmi pregătesc deja pâinea în minte))))) Deoarece înțeleg Borodinsky că fotografia este deasupra, trebuie doar să coaceți in cuptor? Și cu aluat în probleme generale)) habar n-am cum se fac)) Și ce este aluatul Etern?
Knor
2888. Victoria
Mulțumesc foarte mult !!!!
SvetaI
Citat: Victoria 2888
După cum am înțeles, Borodinsky este că fotografia este deasupra, dar trebuie să coaceți în cuptor? Și cu aluat în probleme generale)) habar n-am cum se fac)) Și ce este aluatul Etern?
2888. Victoria, nu te păcălești încă. Aici veți obține o sobă, vă veți ocupa de pâine simplă de grâu și apoi veți lua secară. Și numai atunci - și va veni să dospească. Ei bine, am avut-o așa
Acel Borodino, desigur, un cuptor, dar nu am cuptor la dacha mea, așa că încerc să adaptez aparatul de fabricat pâinea pentru această afacere.
În vechiul meu producător de pâine, nu exista un astfel de mod, am făcut frământarea și apoi, pe măsură ce se potrivea aluatul, am început manual coacerea. Iar Panasik poate coace astfel de pâine dintr-o singură respirație. Dar cu aluatul, trebuie totuși să controlați procesul, nu știți niciodată ce dispoziție are aluatul astăzi.
Nika, Margarita, multumesc pentru laude!
SoNika
$ vetLana, aparent delicios!
$ vetLana
Nika, exact. Obișnuia să se coacă la Kudesnitsa CZ. Acum la Ryazanochka în. din. și „French Thing” CZ. Rezultatul este plăcut.
SoNika
Victoria, Sunt și un recent, fericit proprietar al HP (de prea mult timp un drăguț a ales un model), sunt încă mulțumit. Mai coac pâine fără aluat, am găsit o opțiune acceptabilă pentru familia mea - pâine pe 4 tipuri de făină: secară, soare, tsz și 1 s. sau malț preparat de uz general. Sunt fericiți. Nu știu ce se va întâmpla în continuare
mamusi
$ vetLana, încercați pâinea de la Sonadora, mi-a plăcut foarte mult, am copt complet în HP, și nu în cuptor. O să vă trimit chiar acum




Pâine ușoară din grâu întreg de Peter Reinhart # 54
$ vetLana
mamusi, Rita, s-a uitat. Aveți scris: coapte în HP cu frământare preliminară pe găluște. Apoi Main (un astfel de „aluat” pentru mine).
Ce dimensiune și crustă ai pus?
Am avut această pâine în semne de carte de mult timp, dar nu am copt-o, pentru că nu am văzut-o coaptă în KhP.
Acum cu siguranță voi coace. Mulțumesc.
SoNika
Citat: $ vetLana
Rezultatul este plăcut.
Și asta, cel mai important, în afacerea entom
mamusi
Citat: $ vetLana
Ce dimensiune și crustă ai pus?
Sveta, am pus L, dar aici poți pune și XL, cred, dacă îți plac arsurile solare ...
Am luat coaja de mijloc ...
Pâinea este cu adevărat minunată!
Sonadora are toate rețetele Otpad !!!
Îi coc cocul "folosind brânză de vaci" ~ Coac ca Pâine în KhP, l-am adaptat pentru mine!)
Acesta este în general un BOMB și nu pâinea iese, vă voi arăta chiar acum! E ca un coc delicios!
Soțul meu deja scârțâie după el și, de obicei, este un om foarte reținut și serios!




Rulați cu brânză de vaci conform GOST # 21
$ vetLana
mamusi, Rita, ce pâine! Vrei!
Nu ai schimbat rețeta? Pe ce prog, mărime, coajă coaptă?
mamusi
Si eu am copt ieri ...
entin
$ vetLana, într-adevăr! Cum am fost atât de futut!? La urma urmei, ce are Thalia!
gala10, da stiu despre cautare .. Pe fuga si pe genunchi citesc si raspund. Fără voi toți, o zi nu este o zi ..! Dar timpul ...!
mamusi
Uită-te și aici ...Rulați cu brânză de vaci conform GOST # 25




Sveta, coaptă după același principiu: Frământarea preliminară a tuturor ingredientelor de pe găluște. Apoi Program Basic, mărime M, crustă medie.
Încercați, nu veți fi târâți de urechi, aș mânca-l în loc de Kulich!
entin
NikaVs, mulțumesc pentru muncă! Priiyatnaaa! Dar, deocamdată, lasă-l să pufăie. Acum un asemenea abur!




gala10apropo, am citit rețeta de la profesorul Neumyvakin în cartea sa despre utilitatea sifonului. Și această pâine este poziționată ca fiind foarte sănătoasă ...
Talie
Citat: SvetaI
Sincer să fiu, păcătuiesc în legătură cu temperatura, poate m-am uitat prea des, am scăpat căldura? Mașina este nouă, mă întreb, dar nu există fereastră!
Svetlana, am aceeași sobă. În acest model (2512) s-a intensificat frământarea, ceea ce dă un gluten mai dezvoltat și un coc mai strâns la final. De aceea, aveți nevoie de mai mult lichid și nu vă mirați că la început colobok-ul arată lichid, așa cum ați văzut, până la sfârșitul lotului totul va fi bine.
Citat: SvetaI
Vă voi povesti și despre coacerea pâinii cu aluat în modul Secară.
Mulțumesc, Sveta! Și pâinea ta s-a dovedit a fi minunată !!!

SoNika
mamusi, vanilie interesantă și susan, porumb. acolo se poate adăuga făină, altfel mlyn-ul va dispărea inactiv? Și pot să cred, pe făină, că Vlad a arătat. Dar există o doză letală de drojdie ... pe un număr mai mic de nizya?




Valentine, sifonul este unic, se spune că chiar te scutește de oncologie.
entin
NikaVsda, am dat peste Umyvakin ..., am citit multe aici ... El salută foarte mult sifonul în produse de patiserie. Apropo, s-a îmbolnăvit de armata fiului său (s-a infectat în timpul unei întâlniri), l-a folosit, Neumyvakin, recomandări cuprinzătoare. A ajutat!
2888
mamusi, doar că ceva nu este real, m-am uitat la rețeta unui rulou, atât, vreau !!!! Făcătorul de pâine va veni doar mâine, dar îmi doresc deja.Voi alerga la magazin pentru zer acum, deoarece îl vindem de la fermieri)) Voi cumpăra brânză de vaci și probabil va fi prima mea pâine)))) Nu am idee cum să folosesc HB, ei bine, eu sper că voi găsi cu siguranță cuvântul Frământare))))
SoNika
Valentine, au gâlgâit mereu și au luat arsuri la stomac de la arsuri la stomac, de multe ori curăț canele pentru ea. Dar dacă coacerea se face pe lapte fermentat, atunci puneți raza de sodiu la final.
Wlad
Victoria, Principalul lucru nu este să fii nervos și nu te agita și vei reuși cu siguranță
$ vetLana
Citat: entin
Și voi cumpăra brânză de vaci și probabil că aceasta va fi prima mea pâine)))) Nu am idee cum să folosesc HB, ei bine, sper că voi găsi cu siguranță cuvântul Frământare))))
Victoria, începeți cu cea mai simplă pâine din carte către Panasonic, uitați-vă în spatele cocului, atingeți-o (citiți despre coc?), înțelegeți cum ar trebui să fie.
Cel mai bine este să începeți cu rețete simple pentru a evita dezamăgirea.
mamusi
Citat: Victoria 2888
Nu am idee cum să folosesc HB, ei bine, sper că voi găsi cu siguranță cuvântul Frământare))))
oh, nu te grăbi, nu te grăbi ...
Simplu, mai ușor de făcut mai întâi. La urma urmei, dacă am reușit, nu înseamnă că îți va justifica speranțele. Am copt de mult timp, înainte de HP am copt la cuptor ...
Apoi Kolobok a învățat să înțeleagă ...
Uite, făina poate fi diferită, brânza de vaci este diferită, drojdia este diferită ... ~ ai nevoie de un echilibru pentru a prinde alimente umede ~ alimente uscate.
Ei bine, vom fi aici, bineînțeles, și vă vom ajuta, dar totuși ... ați legănat direct la pâinea dificilă ...
Tu decizi! Mult noroc.




Citat: NikaVS
doză letală de drojdie .... pe o cantitate mai mică de nizya?
Nika, pâine cu unt ... cu un ou, brânză de vaci ... nu aș risca.
Faceți totul ca Sonadora.
De ce există făină de porumb, de ce amestecați totul într-o grămadă ~ astfel încât să nu înțelegeți gustul acestei pâini.
Apoi îți vei coace tot ce vrei ...
Dar depinde de voi să decideți!))) Numai că nu va fi aceeași pâine ... ci diferită ~ a voastră ...
gagică
Mulțumesc pentru ospitalitate

Spune-mi unde să caut o rețetă pentru pâine simplă din zer? altfel eram un pic confuz de abundența informațiilor noi
entin
Victoria, de două ori, coacerea poate să nu fie în întregime adecvată. Tehnica trebuie să funcționeze, să se încălzească, să se verifice. Pentru a o întâlni pe amantă, în cele din urmă ... Deci, o astfel de pasiune merită un pic de temperament. De la deal până la turmă trebuie să cobori calm și încrezător (dintr-o anecdotă)




gagică, pe ser
fără timp pentru a pune ordine. Du-te.
mamusi
gagică, site-ul are o secțiune
Cea mai simplă pâine (conform modelelor de mașină de pâine) (rețete)
Începeți cu el!




Pe pagina principală, faceți clic pe butonul Toate rețetele, apoi pe butonul Drojdie, apoi selectați secțiunea pe care am scris-o!))))
Talie
2888. Victoria, cea mai simplă pâine din instrucțiuni este chiar prima.

Panasonic SD-2502. Pâine albă simplă
SoNika
avem un depozit sau un depozit cu tot felul de cunoștințe necesare pentru coacere,
iar Natali este păstrătorul
2888. Victoria
Va multumesc tuturor pentru sfaturi !!!! Nu mă voi grăbi, voi începe cu cea mai simplă pâine))) Deși deja am sărit și am cumpărat totul)))))) Mâine se va vedea, dimineața serii, mai înțeleaptă. Stau doar toată ziua pe forum, ochii îmi aleargă de rețete)) VREM TOT!)))))) Vă îmbrățișez pe toți și vă mulțumesc pentru sfaturi !!!!
gagică
entin, mamusi, NikaVs, grand merci a pus niște pâine

unele zer sunt folosite pentru pâine și okroshka, de asemenea
Spirit
Citat: Victoria 2888
a sărit și a cumpărat totul)
Ai cumpărat cântare electronice?
mamusi
Citat: Wit
Ai cumpărat cântare electronice?

Vit in Root arată!
Spirit
Wlad
Ieri am încercat să coac pâinea cu bulion de cartofi ... rețeta pentru pâinea cu lapte ca bază, dar în loc de bulion de lapte ... nu prea mi-a plăcut prea mult, deși chiar s-a dovedit a fi mare ...
Vitaly, Sunt în război cu această făină ... Am turnat deja 10 grame de lichid mai puțin și am adăugat mai multe 20 de grame de făină ... totuși s-a dovedit umed ...
Acum sunt ca într-un desen animat despre Vovka ... Făcătorul de pâine i-a spus: ei bine, îl coaceți și îl mâncați
mamusi
Citat: Eagle Steppe Dark
Făcătorul de pâine i-a spus: bine, coaceți și mâncați

Nu gustul tău, așa că Vlad, uh ... pe bulion de cartofi. Nici eu nu iubesc ...
Nu coc niciodată și niciodată nu voi face.
Oamenii se topesc, așa să fie. Nu vreau uuuu ...




Nu apreciez nicio înălțime specială sau pufos în Pâine ...
Ador pâinea elastică, moale, cu găuri mici, cu densitate medie Pentru gustul meu pe zer ~ atat!
Dar cati oameni ~ atatea gusturi!
Wlad
MargaritaEi bine, stau aici plângând, ștergându-mi lacrimile și botul cu mâneca și mâncând această pâine ...
și am luat o decizie foarte înțeleaptă că nu voi mai experimenta cu bulion de cartofi în pâine albă ... dar cred că merită încercat cu secară
mamusi
Citat: Eagle Steppe Dark
Cred că merită încercat cu secară
Da???
Orice vrei tu ... eu nici ~ nici ...
Nu am nevoie de ea. Excesul de amidon ... și în general ~ nu al meu!
Încercați-o ~ veți spune!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine