fffuntic
Sveta, fetelor, înțelegeți bine că nu se întâmplă minuni. Dacă doriți o prăjitură adevărată, trebuie să o fermentați mult timp și să puneți mult zahăr, ouă și unt. Atât de multe încât nu le poți pune într-o mașină.
Este necesar în etape și dacă mașina este utilizată, atunci ca frământător și, de asemenea, în etape. Găleată este prea mică.

Prin urmare, Royal Bummer, bine, dulce și delicios coc. Delicios pentru ceai - da. Dar nu face tort, nu spera.

Și o modalitate de a lăsa drojdia ca o super-știință timp de 13 ore - ei bine, asta este șamanismul
și astfel pur și simplu a activat drojdia într-un coc în programul obișnuit. Gustos, dar la înălțimea cerului pentru tortul de Paște nu este de unde să-l iei.
SoNika
Vreau să te întreb despre brutarii de unt, mă coc cu măsline, dar ultima dată nu mi-a plăcut în pâine, pe care o folosești?
Vreau să-l încerc pe floarea-soarelui. Am fost sfătuiți de un prieten (producător de unt) „Ideal”, dar ceva a fost ciudat în ultima vreme, nu îi poți spăla pe cei unși, ca în păcură brrr

Lena,
Citat: NikaVS
testicule

Posibilă alergie la făină Denumire comună?
$ vetLana
Nika, Coac cu unt Sloboda.
Încă nu am copt Lazy Cupcake.
fffuntic
Nika, mnu aici Sasha intimidată cu un palmier peste tot, așa că mi-a plăcut cadrul ușor de măsline pentru lubrifiere.
iar forumul are o grăsime universală.
Eliberare universală a mucegaiului antiaderent
și dacă pe o foaie de copt .. atunci a mea a cumpărat un material din silicon sau teflon și nu mi-am dat seama, ei bine, cel care este antiaderent și care este la câțiva metri și mă bucur de viață fără lubrifianți, oriunde ar fi posibil. Păcat că nu poți pune HP într-o găleată, altfel aș fi trăit mai liniștit
$ vetLana
fffuntic, Lena, te cred. Și așa că am vrut să fac ceva leneș.
SoNika
Citat: $ vetLana
Nu am copt încă
Nuu Light, până când încerc să coac, îmi este greu să spun ceva ... există o mulțime de rețete de care, când citești, te uimesc
$ vetLana
Nika, Ocolesc rețete complexe, mă concentrez pe recenzii.
SoNika
Lena, Am cumpărat doar unul mic. Coac pieptii marinati pe folie. Dar aici pregătesc picioare de rață pentru țărani, ... pot fi și ei pe „covor”?
fffuntic
dar despre alergii, dacă este normal și nu există intoleranță la gluten, atunci nu. Dar smochinele știu ce a făcut producătorul. Dintr-o dată a înălbit sau turnat niște agenți anti-aglomerare. Făina în sine este ca făina, dacă nu are substanțe chimice, într-un mod liniștit, astfel încât să rămână mai mult timp și să nu se strice.
Sveta, Nu inteleg, ce vrei?
dacă este doar delicios, atunci se coace. Este bogat și dulce acolo, va fi delicios.
Dacă sperați la tortul de Paște, nu îl veți obține.

Nika, De ce nu? Ei bine, este antiaderent și rezistă, după părerea mea, până la 230 de căldură.
SoNika
Svetlana, Am copt ceva aici conform recenziilor, apoi Lena m-a certat ... Nu-mi amintesc nici o pâine

Lena, trebuie să te uiți în magician și pe internet
fffuntic
Înțelegi diferența. Există un covor și există un material. Materialul este mai subțire și ca dimensiune poate fi așezat pe o foaie de copt fără probleme, sau chiar doar pe o grătar. Au o conductivitate termică ușor diferită, adică rezultatul final va fi ușor diferit.
Și puteți face orice pe ele care nu depășește temperaturile de utilizare desemnate.

Lucru drăguț să nu ungi.
Am făcut chiar și o foaie de copt improvizată așa. Am făcut găuri în această hârtie pentru coacerea prăjiturilor pe o grătar cu ventilație, cum ar fi bezea, paste, frunze de ceai.
Pervertit la maxim

Și, în general, de o sută de ani, foaia de copt nu a fost pătată nici măcar fără material. O așez cu hârtie de copt antiaderentă dacă vizitez
SoNika
Lena, bine făcut, toate în experimente: girl_wink: nu ne-am întâlnit, care este numele?
Svetlana, nu este atât de leneș timp de 13 ore ...
fffuntic
🔗
care este un material antiaderent, adică o pânză

bucătari sofisticati se coc pe tavi perforate. Și acum am și eu unul, făcut manual

și în fig asta este șamanism - drojdia se blochează timp de 13 ore în lapte cu o grămadă de zahăr, bine ... dacă este adevărat că vrei să te ridici din proces, nu mă voi interfera cu conjurarea

Activați drojdia timp de cincisprezece până la douăzeci de minute în mod vechi în lapte cu o lingură de zahăr până când veți obține un capac spumos și vă repeziți. Sau instant acolo pentru zahăr în făină și imediat ..
SoNika
Lena,
Citat: fffuntic
în lapte cu o lingură de zahăr
Abia ieri am activat bulionul fără lapte, azi am încercat hârtie cu mirodenii (maggi) pentru sâni prăjiți, pe picioare de rață, a mea a spus că este insipidă, dar pentru mine a fost fragedă, gustoasă.
fffuntic
Nu mă descurajez de la Lazy. Bunul de unt din HP este delicios. Te-am descurajat doar că poate exista un miracol sub forma unei prăjituri într-o mașină de fabricat pâinea
Și acolo drojdia este lăsată în lapte cu mult zahăr timp de 13 ore. I-a făcut atât de stresați încât ar fi stat acolo două zile. Aceasta este doar problema .. bacteriile nu trăiesc în sirop, iar drojdia nu se înmulțește.
Tot șamanismul a fost redus la revigorarea drojdiei de 13 ore în sirop
dar este posibil uman într-un mediu plăcut pentru ei în 15-20 de minute.

În același timp, nu există atât de mult zahăr încât este imposibil să puneți zahăr instant în făină. Faceți față cu o explozie.
Și cele vii, dacă luxul - cele moderne vor fi stoarse din făină, iar dacă cele vii sunt slabe - atunci este necesar să revigorați în lapte în mod vechi timp de 15 minute, acestea o mulțime de zahăr și unt, fără revigorare , crește slab

Dar .. dacă vrei să faci ceva de neînțeles de magic, atunci reînvie drojdia în sirop cu ouă cel puțin o zi

ce altceva .. poți alege rețeta pentru coc cu ouă în compoziție și apoi lăsați-l puțin să se coacă bine acolo pentru o zi.
acest lentius regal sau
Tort de unt din Elena Bo

dobândesc ulterior un gust mai interesant. Dar nu poți exagera, acestea nu sunt adevărate prăjituri pentru tine. L-au ținut în pachet o zi și e suficient, altfel se vor usca în fig
SoNika
Lena, Am făcut întotdeauna un „aluat” cu ouă pentru plăcinte, iar aici am găsit o rețetă de plăcinte la Chuchelka, (o rețetă bună, universală) și una acolo totul este împotriva ouălor, se spune că aluatul se întărește mai repede. Sunt de acord, dar ce fel de coacere este atunci, fără ouă, care zace o săptămână
fffuntic
Nika, în chimia pâinii totul este atât de complicat. Depinde și de cantitate și de ingredientele însoțitoare.
Ei bine, unde ai văzut prăjituri de Paște sau panettone fără ouă? și se coace liniștit luni întregi, sau înfundat.
Dar .. există mult zahăr și unt. Ca rezultat, zahărul funcționează ca conservant, iar produsele dobândesc noi proprietăți fără a se strica. Poate altceva .. dar coacerea cu rețete bogate are propriile procese care îi permit să fie specială. Nu am săpat atât de adânc.

Și pâinea obișnuită se stinge, știi cum. Un coc obișnuit nu se coace, ci crește mucegăit, deși acolo există un ou.
Nu m-a interesat influența ouălor în testul obișnuit. Dar dacă de fapt devine învechit, probabil că așa este.
Brioșa obișnuită nu este tort. Kulich începe cu un anumit procent de conținut de grăsime - dulceață și aciditate (adică fermentarea în aluat) și există deja diferite procese.
mamusi
Am copt Royal Bummer anul trecut ...
A doua zi am copt prăjitură cu unt de la Elena Bo, în a treia zi ... din nou prăjitură cu unt de la Elena Bo ... în a cincea zi ... uhh ... din nou prăjitură cu unt de la Elena Bo.
M-a durut brațul - nu puteam să fac prăjiturile obișnuite preferate de Paște cu Frământat de mână!
Deci ... despre ce vorbesc ... Aaaa, eram o persoană leneșă, părțile mele erau puțin negricioase și când am scos-o pe o pernă (!) Moale ~ s-a pliat la fel ca o Casă de cărți ~ era atât de tandru. Deformat.
Nu știu ce a mers prost, dar nu am repetat-o ​​mai repede ...
În acest GTD o să coc din nou de la Elena Bo Maslyany și atât.

Citat: fffuntic
Kulich începe cu un anumit procent de conținut de grăsime - dulceață și aciditate (adică fermentarea în aluat) și există deja diferite procese.
total de acord!
Dar nu este întotdeauna posibil ... uneori nu există sănătate, apoi forță, apoi timp ... și acum căutați ceva mai simplu.
$ vetLana
mamusi, Rita, îți mulțumesc că ai scris despre Lazy. Nu ați scris pe ce program a copt? Există înregistrări pe ea?
SoNika
Fetelor ... amintiți-vă, am postat deja că l-am pus de mână, odată 2 oale de câte 50 de litri fiecare. aluat foietaj ...și ceea ce am putut pune la ritmul acesta era - drojdie, sare, zahăr și făină ... și atât ... și l-am pus la 7 dimineața și l-am tăiat la 11 pentru a avea timp pentru distribuire ... Fără ouă, fără vanilie ... nimic.
Și am adăugat totul, gustând apa sau urâciunea pe care mi-au dat-o ... (supe de lapte) Și totul a funcționat, nici măcar nu s-a gândit că nu va funcționa, au jurat doar dacă aluatul a fost strâns, nu vreau să ajut la modelare ...
mamusi
$ vetLana, Sveta, am făcut totul ca în rețetă, cuvânt cu cuvânt. Coapte pe Main cu stafide.
Nu l-am repetat, pentru că nu am înțeles bine și m-am speriat ... Mâna bolnavă nu a dat viață.
Dar Oil a reușit cumva imediat și m-am dus să-l coc. Delicios, toți vecinii și prietenii s-au purtat singuri, dar nu este prea bogat.
fffuntic
Ei bine, ce avem acolo conform rețetelor? comparaţie
Buttery este mai bogată în conținut de grăsimi și de 2 ori mai puțin dulce, dacă nu este raportat zahăr.
În ceea ce privește umiditatea, ambele sunt aproape la fel.

Omul leneș a putut provoca o creștere puternică a tortului de Paște, datorită factorului activării mai active a drojdiei.
Să presupunem că drojdia a fost aceeași în aceeași cantitate.
Există un adaos de produse de patiserie choux. Acesta este un tratament cu drojdie. cu aceeași cantitate de drojdie în aceste două prăjituri, vor deveni mari pe Lazy. În al doilea rând, în 13 ore drojdia va prinde evident viață mai bine decât doar drojdia obișnuită umplută în făină. Prin urmare, drojdia era mai plină de viață, iar cea de-a treia drojdie lucra într-un aluat mai cald decât aluatul de unt, deoarece ingredientele din găleată erau încălzite peste noapte. Aragazul se încălzește doar 30 de minute. Și dacă ingredientele sunt scoase și din frigider, atunci lotul întârziat este benefic.
Dacă drojdia din ulei este activată în 15 minute, sau luați puternic drojdie, dacă mâncarea va fi cald, atunci creșterea lor va fi aceeași

Dar .. și marcajul produselor din găleată este mai puțin pentru Lazy. Este ca atunci când nu puneți 1/3 din produs în matriță, ci 1/4, de exemplu, și este mai aerisit.
Adică, dacă calculați proporția în unt cu 100 g de făină mai mică, atunci va fi, de asemenea, aerisită, cu drojdie puternică.
mamusi
Nu spun că Lazy nu are gust, atenție!)))
Nu mi-am păstrat forma, doar!
Stăteam întins chiar acolo. Și fetele de acolo în subiect ~ frumos. Nu-mi amintesc ce am păcătuit atunci, poate ar fi trebuit să adaug făină ... Nu știu ...
Oamenii îl laudă foarte mult!
Poate mai luați o altă șansă?
Nu stiu....
SoNika
Aici sunt lăudați, dar nu există suficiente exerciții și corecții și prea mult ulei în opinia mea.

Aluatul din Alexandria (pentru prăjituri de Paște)
Obțineți o mulțime de prăjituri dintr-o porție, nu ezitați să împărțiți suma la 2, 3, 4 ...
1 l. lapte la cuptor;
1 kg. Sahara;
500 gr. drenaj. uleiuri;
10 oua;
3 gălbenușuri;
150 gr. drojdie proaspătă.
Bateți ușor ouăle, tăiați untul în bucăți, amestecați toate produsele cu
se încălzește laptele și se lasă într-un loc cald timp de 8-12 ore (nu ezitați să plecați peste noapte).
Apoi adauga:
1 linguriță sare;
200 gr. stafide aburite;
2-3 pungi de zahăr vanilat, 2 linguri. l. coniac;
aproximativ 2,5 kg de făină.
Frământați un aluat moale, vâscos, scufundându-vă mâinile în ulei de floarea soarelui.
Lasă-l să stea o oră și jumătate, până se dublează.
Aplicați 1/3 din matrițe, așteptați până vine aproape de margini și coaceți la 180 gr. până gata.
Ungeți partea superioară a prăjiturilor răcite cu glazură, decorați.

gala10
Și pregătesc acest tort de câțiva ani acum:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Kulich "Masterpiece" în cuptor și multicooker Brand 502 (master class)
(Shelena)

Și complet într-un filtru de pâine.
fffuntic
Rita.. reduceți cantitatea de drojdie de acolo și totul va fi bine. Sau faceți consistența puțin mai puternică, dar aceasta este deja o interferență cu rețeta. Drojdia este mai ușor de redus

mamusi
fffuntic, Lena, mă coc mereu pe Lux presat. Aceasta este o drojdie puternică. Nu se plânge!)

Numai că eu sunt deja confuz în terminologia ta ...
Apoi ai scris mai sus că nu este nevoie ca testul să se maturizeze timp de 13 ore (șamanism) ...
Acum spui că drojdia este bună acolo timp de 13 ore.
Ai decis deja cumva ...
Noi suntem
Și mai încet-mai lent ©

Ce pot face dacă nu o pot face anul acesta? Real Cakes sunt directe, dintre care am multe rețete dovedite ...
gala10, Bifă, exact !!!!))))

Și cum am uitat de el!)))
Ei bine, am copt-o, ca o capodoperă!)))
Dar a copt în desenul animat Philips. Și chiar am pus o fotografie acolo, îmi amintesc.
Cu siguranță o voi face. Este foarte gustos. Fecioară, uită-te la fotografia mea de acolo ~ era stratificată!
Chiar acum, dacă găsesc o fotografie în Galerie, o voi posta eu însumi.
fffuntic
Nu am scris că 13 ore sunt bune. Am scris că acesta este șamanism inutil, că 15-20 de minute într-o conversație normală sunt suficiente pentru a obține același lucru care se întâmplă în 13 ore. Adică, faptul că drojdia este plină de viață la o persoană leneșă este bună, dar vă propun să o faceți în câteva minute, la modul vechi.

În același timp, rețineți că Lux, de exemplu, sunt termonucleari chiar și fără renaștere. Tocmai când stau în făină.
Și dacă le reînviați, ele vă vor ridica tortul până la tavan, acestea trebuie reduse.

Să presupunem că sunteți obișnuiți să puneți 8 grame acolo într-un tort obișnuit, fără să revigorați și totul a funcționat. Dar dacă le reînviați, atunci aveți nevoie doar de 4 și 8, cu reînvierea, tortul dvs. va fi spulberat până în tavan.
Orice tort de Paște.
Clar?
mamusi
Iată ... Aceasta este o capodoperă. Frământarea în HP. Coacerea în desene animate Filke

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Citat: fffuntic
clar
da ...
fffuntic
Citat: gala10

Și pregătesc acest tort de câțiva ani acum:
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Kulich "Capodoperă" în cuptor și multicooker Brand 502 (master class)
(Shelena)

Și complet într-un filtru de pâine.

oh, nu pot, bine, unde este complet în HP?
Royal bummer - este complet în HP.

Și apoi ... mai întâi, drojdia este reînviată manual. Doar corect și uman
Apoi HP este folosit ca frământător și ca loc pentru parțial fermentaţie. Și acest lucru ... încă trebuie urmărit, astfel încât să nu fugă

Apoi tăiați, distanțați cu mâna și coaceți într-un loc străin.
Nu este complet în HP, este doar cu HP

În acest fel, puteți lua orice rețetă bună pentru tortul de Paște, pur și simplu folosiți HP ca frământător. Dar numai că nu va fi complet în HP sau „tort într-o mașină de pâine”
mamusi
Devyyyy, unde ești taaaam!)))
Astept! Ați citit despre Capodopera?)
SoNika
Galina, Margarita, Lenava multumesc tuturor.
Pot să împărtășesc rețeta pentru cel mai rapid fudge dintr-o propoziție
mamusi
Galya, spune-mi, atunci ... CUM ai făcut-o complet în HP, nu?
SoNika
Zdrobesc zahărul în pulbere. Îl turn într-un recipient mic și îl îngrop cu un lim stors. suc, amestecând repede cu o furculiță, până când smântâna este groasă. Este mai bine să o faceți deja când prăjiturile au fost scoase și se ung imediat, se toarnă ... Dar rețineți că va fi acru.
Rita, coaceți cât și la ce temperatură în filechka?
gala10
Citat: fffuntic
Ei bine, unde este complet în HP?
Și cine a spus că rețeta pentru HP? Am făcut acest lucru complet în HP și în altele, despre care am raportat.
fffuntic
și, de asemenea ... există o sobă cu o găleată mare. Și aici folosești chiar smochine. Atât de multe dansuri pentru un mic tort? La noi, dacă mai frămânți puțin mai mult aluat chiar la făina maximă din HP și îl trimiți într-o cratiță mare pentru fermentare.
mamusi
gala10, Bifă și mai multe detalii pot fi?)
Aș vrea să fac asta ...
Cum te-ai adaptat. Poate că există experimente în Temko?) Unde să citești?
fffuntic
Am găsit raportul, dar nici nu am înțeles că tocmai am început modul și atât?
Kulich "Capodoperă" în cuptor și multicooker Brand 502 (master class)
$ vetLana
Rita, Galya, Nika, îți mulțumesc că ți-ai împărtășit experiența.
gala10
Citat: mamusi
Galya, spune-mi, atunci ... CUM ai făcut-o complet în HP, nu?
Rita, a făcut o jumătate de porție. Stafidele au fost înmuiate în cognac în prealabil. Am pus stafide și coajă dintr-o lămâie și o portocală în dozator. Am pus toate celelalte ingrediente în găleată. Mod 08. Crustă ușoară. Drojdie uscată, 3 lingurițe o jumătate de porție. Mai departe - nu intrați în proces până la sfârșitul mașinii de pâine.
Și anul acesta voi face la fel.
mamusi
Citat: gala10
Am făcut acest lucru complet în HP și în altele, despre care am raportat.
M-am dus să caut rapoarte ...
SoNika
Svetlana,
Galina,
$ vetLana
gala10, Galya 8, cum se numește?
mamusi
Citat: gala10
Modul 08.
Ce este acest mod, puteți „după numele său”?
Am un Panasonic 2501. (Cu un dozator rupt, la naiba)
gala10
Citat: $ vetLana
8 mod cum se numește?
Dieta cu stafide, 5 ore.
mamusi
Citat: gala10
Dieta cu stafide, 5 ore.
SoNika
Svetlana,
Mulțumesc tuturor și la revedere. Bună seara.
fffuntic
Ei bine, nu aș fi eu dacă nu mă gândesc la faptul că, dacă există o prăjitură atât de naturală ca Masterpiece, cu o grămadă de brioșe, poți intra pe regim din lene în HP.

ACEASTA este de fapt o întreagă descoperire .. cu același succes ar fi posibil să conduci orice rețetă de tort în HP, luând doar mai puțin de jumătate din ingrediente, astfel încât să nu iasă.
Și va fi delicios, pentru că există unt, zahăr și ouă.
Mult zahăr, ouă și unt




Wlad
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Dragi tovarăși, cineva a folosit vreodată asemenea făină pentru pâine? Spune-mi cine a dat peste asta, este normal sau nu?
fffuntic
Cunosc această făină veche de Oskol. Când eram departe de mașină, am folosit una pentru frământarea manuală. Este mai slab decât pachetele mele obișnuite. Delicios. Dar pentru o mașină de scris, nu am putut să o adaptez.
Și așa îmi place, pentru plăcinte făcute manual departe de casă

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine