Prajituri de Paste. Reguli de coacere, sfaturi, recomandări, întrebări-răspunsuri

întrebare: care este greutatea maximă a aluatului de tort pe care xn îl poate suporta?

Ei bine, căutați în instrucțiunile pentru aragazul dvs. - adăugați orice rețetă și veți avea greutatea maximă a aluatului. Margarita vă spune că, totuși, cantitatea de făină va fi aproximativ aceeași pentru orice greutate maximă a pâinii.

[mamusi]

mamusi, Nu am vrut să te jignesc, îmi pare rău dacă s-a întâmplat așa.
Nu întreb despre greutatea declarată de producător, ci despre ceea ce este în practică. De obicei este mai mare)

De obicei este mai mare)

Dacă nu îți pare rău să distrugi aragazul, atunci pune o găleată cel puțin în vârf.

[greutatea făinii]

Nu e de mirare că scriu în instrucțiuni greutatea făinii într-un filtru de frământat - greutate optimă! Dacă frământați cu mai multă făină, puteți obține aluat NEPROMES. Este ca și cum ai amesteca într-o cratiță cu o linguriță - mijlocul este frământat, dar nu la margini.
Aluatul pentru kulich este foarte bogat, există multă drojdie, prin urmare frământarea trebuie să fie temeinică și lungă.

Este mai bine să frământați dublu decât să stricați aluatul.

O zi buna! Spune-mi, te rog, chiar vreau să coac un tort cu o textură aerisită întinsă în strat, astfel încât atunci când rupi o bucată, aceasta se întinde direct cu fibrele ...) Coac Royal Bummer de mai multe ori la rând, dar Marc doar o structură atât de diferită a aluatului! Poate Myasoedovsky să încerce ???

[Alyona]

Alyona, în primul rând, că 2500, că 2501 sobe sunt aceleași în file de produse și programe generale.
În al doilea rând, mamusi (Rita) atât de multe prăjituri în el nu au făcut. Prin urmare, ați comunicat direct cu persoana care vă vorbește.
în al treilea rând, de ce Administrator scrieți când aceasta este o întrebare directă despre anumite Panasonic, unde oamenii își împărtășesc experiența pe acest aragaz
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.540

Fetele, și eu, cu o întrebare))) Este posibil să coaceți un tort, tort fără ouă și unt, condimente? A întrebat un prieten și nu pot să refuz și o pot face? Va fi doar pâine? Puteți folosi zer, ulei vegetal, coniac și mango confiat))) Cum se face un lot? ce să ia ca bază?

[shurpanita]

shurpanitaMarina, în ceea ce mă privește, tortul ar trebui să fie foarte bogat, gustos, parfumat, tort adevărat! Și fără coacere, va fi un produs dulce din pâine, deși parfumat și cu fructe confiate. Puteți explica acest lucru unei prietene, dacă aceasta înțelege și este de acord, atunci peki.

[Administrator]

de ce scrie admin

Ce Administrator a devenit persona non grata pe forum?
Sau administratorul a răspuns greșit la întrebare?

Probabil că ceea ce trebuie făcut este să separați „cotletele de muște” în sensul că, dacă această secțiune discută despre problemele legate de coacerea prăjiturilor de Paște, atunci toate informațiile ar trebui colectate aici și nu trebuie căutate în alte secțiuni. În primul rând, oamenii KULICHI întreabă.
Ceva pe care l-ați răsfățat foarte mult în producătorii de pâine, în monopolii simpli
Deci, împărțiți: există pâine - aici sunt prăjituri

Fetele, și eu, cu o întrebare))) Este posibil să coaceți un tort, tort fără ouă și unt, condimente?

Se va dovedi doar pâine, în ceea ce mă privește - nu are sens să fii deștept, după părerea mea nu va fi o prăjitură, chiar am pus unt și / sau ouă în pâine.

prăjitură cu o textură aerisită întinsă în strat, astfel încât atunci când rupi o bucată, aceasta se întinde direct cu fibrele ...)

Am o provocare exact așa cum ați descris-o:

Hala de Ciril Hitz (Sonadora)

și mult mai mult depinde de frământarea aluatului

[Administrator]

Administrator,
deci chinuie aceleași întrebări, la care răspunsurile sunt în instrucțiunile HP sau în subiecte specifice de pe HP.
Hitachi este o sobă șic, dar foarte diferită de Panasonic, sunt diferite, precum luna și pământul.Este logic să vă adaptați la panasik. Avem două programe acolo, chiar și trei (al treilea este, de asemenea, rulouri plus sau minus), care pot fi conduse sub tort cu rezultate diferite. Prin urmare, în raport cu Panasonic, are sens experiența specifică a cuiva care spune: acest tort este mai bun în acest program special.
Și în Kenwood există un program numit „pâine de casă”, unul foarte lung, pentru prăjituri este doar bomboană.
În acesta, puteți obține doar o prăjitură fibroasă cu un minim de mișcări; în Panasonic, pentru același rezultat, trebuie să vă deplasați suplimentar.
Prin urmare, suntem monopoliști forțați, dar suntem buni

[svetta]

svetta, Svetochka, tocmai am citit întregul tău subiect de custard) Am avertizat, desigur, că se va dovedi a fi doar pâine))) alergiile periodice o chinuiesc pe femeie))) așa că am întrebat-o.

[teorie]

O zi buna! Spune-mi, te rog, chiar vreau să coac un tort cu o textură aerisită întinsă în strat, astfel încât atunci când rupi o bucată, aceasta se întinde direct cu fibrele ...) Coac Royal Bummer de mai multe ori la rând, dar Marc doar o structură atât de diferită a aluatului! Poate Myasoedovsky să încerce ???

ai făcut Royal Bummer, după cum înțeleg, în cuptorul tău și nu ai fost mulțumit de rezultat. Și din moment ce nu ți s-a potrivit, atunci ai o sobă, nu ca autorul rețetei - Kenwood cu un program lung, ci altul și cu un program mai scurt.
Din aceasta vă voi spune acest lucru: pe mașina din HP-ul dvs. este puțin probabil să obțineți exact rezultatul pentru care căutați.
Poate că puteți afla mai multe de la HP, dar nu ați specificat ce tip de model aveți. Poate că puteți găsi rețete nu foarte bogate pe care HP le va trage și ele.
Și dacă doriți 100% succes, atunci
trebuie să fiți gata să luați orice rețetă clasică de tort cu fibre și să urmați toate comenzile de acolo și să nu folosiți un program gata făcut.
Frământați corect cu calitate înaltă (cu mânere, HP, mixer - nu contează, dar conform rețetei), apoi fermentați aluatul conform rețetei.
Bine teorie prăjituri în mâinile tale Acest subiect.

[Marina]

MarinaEi bine, atunci se coace din produse permise, dacă vrea Dumnezeu, va ieși bine.

[Lena]

deci chinuie aceleași întrebări, la care răspunsurile sunt în instrucțiunile HP

Lena, deci la urma urmei, în tema Panasonic sunteți chinuiți de întrebări

Numai aici sunteți citit nu numai de Panasonic, ci și de utilizatorii altor sobe / x, și acestea răsucesc multe nuanțe pe mustață - și pe bună dreptate.

KULICHI NU ESTE PÂINE!

Aici, și faceți oamenilor o faptă bună, răspundeți la întrebările de la testul kulich. Întrebați (dacă este necesar) modelul x / aragaz.

[svetta]

svetta, Svetochka, tocmai ți-am citit întregul subiect de custard) Am avertizat, desigur, că se va dovedi a fi doar pâine))) alergiile periodice o chinuiesc pe femeie))) așa că am întrebat-o.

există pâine, poate fi fibroasă și gustoasă, dar aceasta nu este o prăjitură. Kulich este un produs foarte gustos, cu unt, zahăr și ouă. Prin urmare, are gust de tort de Paște.
Pare nerezonabil să distorsionezi și să strici rețeta tortului aruncând ingrediente din ea. Nu este clar ce se va întâmpla.
Este mai ușor să găsești o rețetă delicioasă pentru ingredientele tale.

Și apoi sunt oameni care urmează o dietă fără gluten, vegani care sunt doar pe uleiuri vegetale. Poate că cereți rețete dovedite?

[Lena]

Lena, puteți deschide, de asemenea, un subiect separat în această secțiune „Reguli de coacere, sfaturi pentru coacerea prăjiturilor într-un filtru de pâine"
Mai bine și mai specific va fi

[Tanya]

Tanya, da, coacerea prăjiturilor de Paște în modele specifice depășește teoria generală.
În primăvară, acest subiect este foarte relevant, iar oamenii trebuie să scotocească în jurul forumului.
Nu este vorba doar de prăjituri de Paște, este vorba doar de coacere în HP. Coacerea nu este pâine, iar programele standard nu sunt întotdeauna potrivite

Apoi deschid un subiect nou. Și veți continua să conduceți acest subiect, deoarece eu nu coc produse de patiserie dulci, dar dacă o fac, doar o dată pe an și la cuptor
Și oamenii au nevoie de ajutor tot timpul

În principiu, poți deschide singur subiectul și îl poți conduce singur - nu mă deranjează

Există un subiect separat pentru coacerea cupcakes în x / cuptor și există consilieri acolo

[Tanya]

Deschideți Temko, mi se pare că este relevant.... Tanya, ai experiență - îmi place luna, tu și numai tu acolo pentru a fi cea principală. Sunt sub aripa ta și mai liniștită și mai confortabilă și nu numai eu. Și tot ce știu, voi scrie.

Și dacă doriți 100% succes, atunci
trebuie să fiți gata să luați orice rețetă clasică de tort cu fibre și să urmați toate comenzile de acolo și să nu folosiți un program gata făcut.

și totuși nu faptul că se va dovedi. Coac Myasoedovsky de mulți ani. Și în fiecare an sunt complet diferiți! Așa este magia Paștelui

Magia nu este magie, dar cu pixuri și conform regulilor se va dovedi mai bine decât să pui în programul de pâine în HP și să aștepți un miracol.

Deschideți Temko, mi se pare că este relevant. ... Tanya, ai experiență - îmi place luna, tu și numai tu ar trebui să fii principalul acolo. Sunt sub aripa ta și mai liniștită și mai confortabilă și nu numai eu. Și tot ce știu, voi scrie.

Este nevoie de +1 Temka!
Fetelor, sunteți isteți și frumuseți, și consilieri!

Magia nu este magie, dar cu pixuri și conform regulilor se va dovedi mai bine decât să pui în programul de pâine în HP și să aștepți un miracol.

Nu am făcut niciodată prăjituri în HP. Și am scris pentru a avertiza împotriva celeilalte extreme: acum îmi voi frământa mâinile și totul se va rezolva! Există și câteva nuanțe aici. Principalul lucru nu este să vă fie frică.

[sweetka]

sweetka, pralna-pralna, și mâinile trebuie să poată frământa, nu atât de simplu!

Ei bine, tortul myasoyedovsky și am băut mult sânge. La început, nu puteam înțelege de unde provin bulgării. Acest tort m-a făcut să alerg și să culeg făină, deși o fac de obicei pe cea pe care am cumpărat-o în cel mai apropiat magazin.
Apoi, pentru prima dată, am început să o fac cu drojdie obișnuită, au refuzat să ridice aluatul după aluat. Apoi am trecut la cele instantanee, dar am luat prea mult, am alergat toată noaptea prin aluat.
În general, nu mi-a păsat de niciun tort de Paște, așa cum mi-a părut cu unul din soia mea.

Și acum iubesc exclusiv Svettins, prăjiturile delicate de Paște. Singurul lucru pe care îl ajustez pentru mine este infuzia și cantitatea de lapte. Nu fac aluat dens și nu fac preparate dense, totul este întotdeauna moale care curge, cu o bună pătrundere în mașină.
Și iau toată tehnologia de la Sveta. Cu siguranță adaug fructe confiate de casă, astfel încât să fie de înaltă calitate și moi, în bucăți foarte mici.

Dar gustul tuturor markerilor este diferit. Alegerea mea preferată nu este pentru consumul de carne

Deschideți Temko, mi se pare că este relevant. ... Tanya, ai experiență - îmi place luna, tu și numai tu ar trebui să fii principalul acolo. Sunt sub aripa ta și mai liniștită și mai confortabilă și nu numai eu. Și tot ce știu, voi scrie.

Subiectul este deschis - VA ROG! Prăjituri de Paște într-o mașină de fabricat pâinea. Întrebări și răspunsuri despre prepararea aluatului și coacerea.

Lena, treci, te vei coordona
Voi ajuta, voi încerca

[Lena]

Cu siguranță adaug fructe confiate de casă, astfel încât să fie de înaltă calitate și moi, în bucăți foarte mici.

Lena, înmuiați fructele confiate în coniac și pentru cât?

nu ... coaja regulată în bucăți de sirop, ci moale. Acest stafid este acolo, în rom sau coniac. Sau doar așa. Al meu chiar iubește mai mult gustul pur.

dictând cu majuscule:
nu coaceți în matrițe de carton !!! deschis în cuptor (((
în METRO am cumpărat un set de 3 forme din carton subțire sau hârtie groasă, nu ca cele obișnuite, am văzut astfel în primul an.

ai făcut Royal Bummer, după cum înțeleg, în cuptorul tău și nu ai fost mulțumit de rezultat. Și din moment ce nu ți s-a potrivit, atunci ai o sobă, nu ca autorul rețetei - Kenwood cu un program lung, ci altul și cu un program mai scurt.
Din aceasta vă voi spune acest lucru: pe mașina din HP-ul dvs. este puțin probabil să obțineți exact rezultatul pentru care căutați.
Poate că puteți afla mai multe de la HP, dar nu ați specificat ce tip de model aveți. Poate că puteți găsi rețete nu foarte bogate pe care HP le va trage și ele.
Și dacă doriți 100% succes, atunci
trebuie să fiți gata să luați orice rețetă clasică de tort cu fibre și să urmați toate comenzile de acolo și să nu folosiți un program gata făcut.
Frământați corect cu calitate înaltă (cu mânere, HP, mixer - nu contează, dar conform rețetei), apoi fermentați aluatul conform rețetei.
Ei bine, teoria prăjiturilor de Paște este în mâinile tale în acest fir.

Iti multumesc foarte mult pentru raspunsul tau!!!! Producătorul de pâine Panasonic cu dozator, Royal Bummer este o rețetă excelentă, cu un minim de efort), dar vreau o textură diferită a firimiturilor - dacă este posibil, vă rog să-mi spuneți la ce rețete specifice să fiți atenți, tort cu structură fibroasă ?? ? Gata pentru exploatări anul acesta) Mulțumesc !!!!

Vino aici cu producătorii de pâine Prăjituri de Paște într-o mașină de fabricat pâinea. Întrebări și răspunsuri despre prepararea aluatului și coacerea.

Chiar anul acesta, aș vrea să folosesc pâinea la un nivel minim - este posibil doar să facem un lot în el și apoi să coacem totul în cuptor cu mâinile ... Aștept cu nerăbdare link-uri sau doar numele rețetelor pentru tort fibros!

Aștept cu nerăbdare link-uri sau doar numele rețetelor de prăjituri fibroase!

De exemplu, acesta:

Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta (ușoară)

Am copt, s-a dovedit suculent, fibros, real

Aștept cu nerăbdare link-uri sau doar numele rețetelor de prăjituri fibroase!

Pasca (Helen)

Este posibil să coaceți un tort, un tort fără ouă și unt, condimente?

Cred că puteți încerca această rețetă


Brand 3801. Rulou dulce (LyuLyoka)



se adaugă ulei vegetal în loc de unt. Am copt, totuși, cu una cremoasă, dar dacă acolo se adaugă coajă și stafide cu fructe confiate, seamănă foarte mult cu un tort de Paște adevărat, deși fără ouă. Încearcă, dacă ai timp, doar coace (acasă, pentru tine), cred că ar trebui să iasă bine.

[mijloc]

Fetelor, fibrozitatea oferă nu numai rețeta, ci și metoda de frământare, gradul de frământare și gradul de fermentare.
Prăjiturile de Paște sunt acrobatice la coacere, dacă te apropii de firimituri cu pretenții mari.
Pentru a face un tort bun cu mânere, trebuie să respectați rețeta și, de asemenea, să vă uitați la aluat. Cum arată, cum miroase, cum crește.
Adică teoria aluatului de unt de pe forum vă va ajuta.

Pentru a face un tort bun în HP, trebuie să cunoașteți caracteristicile aragazului dvs. pentru a regla rețeta pentru modurile sale.
În același timp, trebuie să înțelegeți că rezultatul de acolo depinde de programarea producătorului, cu o probabilitate mai mare, veți primi automat mijloc versiune a tortului de Paște, dar vei câștiga în lene.

dictând cu majuscule:
nu coaceți în matrițe de carton !!! deschis în cuptor (((
în METRO am cumpărat un set de 3 forme din carton subțire sau hârtie groasă, nu ca cele obișnuite, am văzut astfel în primul an.

Tanyusha, mulțumesc pentru avertisment, am și eu un set de astfel de forme, sau nu așa ??? Există găuri în partea de jos.
Pot avea o fotografie? Mulțumesc!

fibrozitatea oferă nu numai rețeta, ci metoda de frământare, gradul de frământare și gradul de fermentare.
Prăjiturile de Paște sunt acrobatice la coacere, dacă te apropii de firimituri cu pretenții mari.
Pentru a face un tort bun cu mânere, trebuie să respectați rețeta și, de asemenea, să vă uitați la aluat. Cum arată, cum miroase, cum crește.

Aici voi semna sub fiecare scrisoare!

dar câștigi în lene.

Lena, cred că NU TOȚI recurg la HP din lene ...
Cred că nu poți spune asta!
Nu știi ce are fiecare persoană specifică situației ...
De exemplu, ador KNASH cu mâinile mele, de la o vârstă fragedă îmi place ... aluatul ... pentru mine, medicamentul este direct!
Dar acum NU POT !!!

[Ritochka]

RitochkaEi bine, tu înțelegi că nu știu mai mult decât experiența mea în viață. Îmi pare rău, mnu. Am doar ceva leneș sau nu leneș
Îți doresc foarte, foarte, foarte mult ca tot în viața ta să fie și singura cale. Și toate celelalte motive au dispărut pentru totdeauna.

Sănătate și fericire, tuturor fetelor. Și condiții bune pentru lene.

Fetelor, am copt prăjituri de mulți ani și nu am avut niciodată o astfel de problemă. Am decis să coc un tort conform unei rețete noi. Cuptoare mici în cutii de hârtie și un mediu într-o matriță din aluminiu. Toate prăjiturile au avut acoperișul suflat în timpul coacerii. Doar un coșmar! Vă rog să-mi spuneți care ar putea fi eroarea?

[Svetlucha]

Svetlucha, aluatul nu s-a fermentat până la capăt sau există multă drojdie (drojdia dvs. ar putea fi mai puternică decât cea sugerată în rețetă).

[svetta]

svettamulțumesc pentru indiciu. Este bine că mai este timp. Mâine voi coace după rețete dovedite și în slow cookers, deoarece am 3 dintre ele.

Ajută-mă să-mi dau seama, am frământat aluatul, mult unt ... aluatul plutește chiar afară !!!! Cine știe ce se întâmplă? Și poți face ceva?

Ei bine, amestecați untul în aluat până când totul este absorbit. Asta este normal.

Interfer cu el, dar când îl pun în matrițe și îl pun pe doveditor, iese din nou

[olka67]

olka67, și ce fel de rețetă? poate framantat prost?

Nu a fost așa cu un lot de probă ...



Este puțin probabil, dar poate ceva care s-a amestecat invers? Soțul meu a frământat o oră, dar aluatul a fost pentru 2 kg de făină



Poftiți rețeta
făină - 700-800 g,
lapte - 350 ml,
unt - 300 g,
ulei vegetal - 100 ml,
ouă - 5 buc + 1 gălbenuș,
drojdie proaspătă - 50 g (sau 25 g drojdie proaspătă + mult timp pentru ridicarea aluatului la frigider),
zahăr - 300-400 g (1,5-2 căni),
zahăr vanilat - 15 g (1 lingură),
sare (grosieră sau medie) - 1 linguriță,
fructe confiate - 150 g,
stafide (întunecate) - 150 g

[olka67]

olka67, după părerea mea, există multă grăsime și puțină făină pentru a lega toate ingredientele lichide. Și există o mulțime de recenzii la această rețetă, au reușit toate?
Și nu înțeleg de ce să fac un lot atât de mare cât 2 kg de făină și de ce să frămânți aluatul ORA ???