principalul Produse de patiserie Paști Prajituri de Paste. Reguli de coacere, sfaturi, recomandări, întrebări-răspunsuri

Prajituri de Paste. Reguli de coacere, sfaturi, recomandări, întrebări-răspunsuri (pagina 8)

◄ Înapoi la 1 ... 3 4 5 6 7 [8]
Tatalo4ka
Natasha, rețetă pentru 1 kg de făină.
lana light
Citat: gala10
Cel mai bine este să ungeți cu unsoare antiaderentă.
Aici Marina a scris în subiect Tort Myasoyedovsky despre rezultatele utilizării acestui lubrifiant
Kulich cu Myasoedovskaya la cuptor (master class) # 3107
Croșetată
Citat: Tatalo4ka
Cine are informații despre calcularea adaosului de aromă pe 2 kg de aluat de tort

Natochka, aromele sunt toate diferite, una are nevoie de mai mult, cealaltă mai puțin.

Mă concentrez întotdeauna pe recomandările / informațiile producătorului de pe ambalaj.

Acum folosesc arome Pudov, producătorul recomandă 2-3 picături de aromă la 500 g de aluat, smântână sau lichid.

Înainte de asta, am folosit arome din Dr. Etkera, unde producătorul recomandă 2 ml. pentru fiecare 500 gr. Test.
Tatalo4ka
Krosh, Inna, multumesc foarte mult pentru informatie.
Croșetată
Tatalo4ka, Nataliada, ar fi pentru ce ...

Apropo, adaug și vanilină și zahăr vanilat în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.
Julia ***
Vă rog să-mi spuneți, este mai bine să stați aluatul în forme de hârtie pe masă, apoi să puneți sau să faceți un cuptor ușor cald într-un cuptor preîncălzit, puneți-l acolo să stea și apoi creșteți temperatura cu ele. Și totuși, dacă există convecție, coaceți cu ea sau puneți partea superioară și inferioară la 180 de grade în modul obișnuit, matrițele sunt de aproximativ jumătate de litru
Sibelis
Julia ***, nu porniți partea de sus, este mai bine cu convecție. Îl pun mereu într-un loc cald, dar nu în cuptor, ci îl pun în cuptorul deja preîncălzit.
Este ideal să stai în baie atunci când se trage apă fierbinte în cadă). Blatul nu se usucă de umezeală.
AVK
Citat: Sibelis
Prefer să așez pereții matriței cu hârtie atunci când mă coc în forme de fier.
Din fericire, a făcut exact asta, lăsând hârtia să crească cu 5 cm - altfel aluatul ar fi fugit la coacere. )
Sonadora
Fetelor, cineva a copt prăjituri din făina French Thing, de calitate superioară?
Natalisha
Buna ziua. Spuneți-mi cum să decorați corect torturile bzk?
gala10
În legătură cu situația actuală, am o întrebare: este posibil să congelați aluatul de tort? Am dat mereu câteva prăjituri, dar acum nu va funcționa. Și va fi mai mult aluat decât este necesar pentru un singur tort. Și ce să faci?
Sonadora
gala10, Galina, puteți congela prăjiturile gata făcute înfășurându-le strâns în folie alimentară după răcire. Apoi decongelați în frigider după cum este necesar.
gala10
Manya, mulțumesc. Voi îngheța câteva prăjituri. Dar vreau totuși să încerc și să îngheț aluatul. Dacă nimeni nu a încercat-o, atunci voi raporta cele întâmplate.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine