Căpșuni în coniac
Categorie: Blanks
Ingrediente
Căpșuni 3 kg
Zahar 1 kg
Coniac 250 ml
Metoda de gătit

1. Spălați bine borcanul de sticlă. Se toarnă cu apă clocotită și se șterge uscat. Sortează fructele de pădure. Puneți într-un recipient cu apă și clătiți cu atenție. Abia apoi scoateți tulpinile cu frunze.
2. Căpșunile într-un borcan în straturi, presară fiecare strat cu zahăr.
3. Se toarnă rachiu pe stratul superior de zahăr. Acoperiți borcanul cu o foaie de pergament și puneți-l deoparte timp de 8 zile. Aranjați căpșunile în borcane mici sterilizate și sigilați bine.

Notă
Un alt mod original de conservare a căpșunilor
Pisică
Fărâmă, ce rețetă !!!!!!!!!!!!!
Voi încerca să fac cireșe în acest fel, pentru că acasă este foarte mult coniac, dar nimeni nu îl bea (când prietenul soțului meu a văzut coniac kaaaaak, turn stafide pentru coacere, am căzut într-o stupoare).
Croșetată
Pisică, cred că și cireșul din coniac este grozav! Dar poate adăugați mai mult zahăr, cireșul va fi acru decât căpșunile! Deși ... este treaba maestrului. Anul trecut am avut căpșuni în coniac, am avut un succes uriaș ... mai ales cu soțul meu, deși el nu respectă cu adevărat coniacul ... și a respectat căpșunile în el și chiar cu ce viteză ... nu am avut timp pentru a înțelege cât timp poate fi stocat ...
Pisică
Ieri am pus o cireșă (cu un os), să vedem ce se întâmplă! Miroase minunat !!!!!!
Gennadii
Citat: Cat

Ieri am pus o cireșă (cu un os), să vedem ce se întâmplă! Miroase minunat !!!!!!

- Este imposibil să se păstreze mult timp, acidul cianhidric este eliberat din semințe (~ 2 luni - normal - am făcut lichiorul singur, acolo cireșul îmbătrânind în vodcă - 2 luni. Nu aș risca să-l păstrez mai lung).
Pentru orice eventualitate, mi-am amintit
Pani Olga
Nu vă faceți griji, pentru a fi otrăvit de acidul prusic din gropile de cireșe, trebuie să mâncați sâmburii fără sâmburi într-o găleată!
Brutar autodidact
Citat: Cat

Ieri am pus o cireșă (cu un os), să vedem ce se întâmplă! Miroase minunat !!!!!!

Te-am citit și m-am dus să fac cireșe, deși am scos oasele,
L-am acoperit cu zahăr brun și l-am acoperit cu sherry uscat.
Croșetată
Citat: Cat

Fărâmă, ce rețetă !!!!!!!!!!!!!
Voi încerca să fac cireșe în acest fel, pentru că acasă este foarte mult coniac, dar nimeni nu îl bea (când prietenul soțului meu a văzut coniac kaaaaak, turn stafide pentru coacere, am căzut într-o stupoare).
Pisică, dacă mai ai coniac revendicat, îți pot împărtăși rețeta unui dulceață de caise IMENOASĂ Ușor de pregătit și cât de delicios ...
Pisică
Citat: Krosh

Pisică, dacă mai ai coniac revendicat, îți pot împărtăși rețeta unui dulceață de caise IMENOASĂ Ușor de pregătit și cât de delicios ...
Desigur împărtășește !!!!!!!!!!!!! Am acest coniac ............... Principalul lucru este că este „ușor de pregătit” !!!!
PySy: Deschid constant vișinul și îl miros - mirosul este doar uimit, abia aștept să-l scot pe primul (simt că va fi ultimul)
Brutar autodidact
Citat: Cat


PySy: Deschid constant vișinul și îl miros - mirosul este doar uimit, abia aștept să-l scot pe primul (simt că va fi ultimul)

Oh, coniacul va rămâne fără respirație, nu va mai fi nimic de gustat
Croșetată
Citat: Cat

Desigur împărtășește !!!!!!!!!!!!! Am acest coniac ............... Principalul lucru este că este „ușor de pregătit” !!!!
PySy: deschid și miros constant cireșe - mirosul este doar uimit, abia aștept să-l scot pe primul (simt că va fi și ultimul)
Pisică, mai există coniac? Apoi împărtășesc ...
Gem de caise cu coniac
1 kg. caise
suc de 2 lămâi mari (am 175 ml.)
150 ml. coniac
1 kg. Sahara
Eliberăm apricoski (de fapt am luat stâlpii) din semințe, îl punem într-o cratiță în care vom găti acest delicios, îl turnăm cu suc de lămâie, coniac și adăugăm 100 gr. Sahara. O lăsăm câteva ore (am lăsat-o toată noaptea să meargă așa). Apoi, fierbeți caisele la foc mic timp de 5-10 minute, până se înmoaie. Mi-au trebuit 15 minute. Se toarnă restul de zahăr (900 gr.) Și se lasă să se dizolve complet, se fierbe și se fierbe la foc mare până la grosimea dorită. Din acest loc mai detaliat ... După ce zahărul s-a dizolvat, fac cel mai mare foc posibil (în mod rezonabil, bineînțeles, astfel încât să nu curgă peste margine) și amestecând constant gătesc 20 de minute, nu mai mult. Dar 20 de minute, acest lucru este prevăzut pentru ca focul să fie cu adevărat maxim și nu mediu (în medie, apropo, este posibil și, dar, în consecință, va fi nevoie de mai mult timp). Toate. Gătit. Am turnat această frumusețe într-un borcan și, înainte de dop, am păstrat-o la rece, acoperind-o pur și simplu cu un șervețel deasupra. În gemul rezultat, caisele ar trebui să plutească în sirop, dar siropul nu trebuie să fie prea curgător. Caisele în sine, în timpul procesului de gătit, capătă o culoare de chihlimbar extraordinar de frumoasă, în general păstrez tăcerea despre gust ... ar trebui încercat, cuvintele nu pot transmite ... Ar trebui să pun o fotografie pentru claritate? Abia ieri am pregătit ... Deliciul de nedescris ...
ZY: După răcire, confitura a căpătat o consistență ușor gelifiată.
Pisică
Fărâmă, o astfel de rețetă este păcătoasădespre ascunde-te in salbaticia altui subiect !!!!!!!
Această rețetă trebuie publicată ca subiect separat, altfel cineva trece brusc și nu observă o astfel de delicioare, pur și simplu pentru că nu-i plac căpșunile în coniac
KEKSIK
Krosh, spune-mi: cum folosești gemul. Este ca jeleul, umplutura de placinte? mulțumesc
Croșetată
Citat: KEKSIK

Krosh, spune-mi: cum folosești gemul. Este ca jeleul, umplutura de placinte? mulțumesc
Gemul este un fel de mâncare cu fructe dulci care conține fructe întregi sau bucăți de fructe. Piei și semințele de fructe pot fi găsite în gem, dar nu sunt dure. În ceea ce privește consistența, confiturile pot fi atât groase, cât și stufoase. Confiture regulate - minimum 35% conținut de fructe cu bucăți de fructe sau piure. Confiture suplimentare - conținut de fructe nu mai puțin de 45% cu bucăți de fructe (piureul nu este permis).
Ei bine, eu sunt, pentru dezvoltare generală ...
KEKSIK, Ca umplutură pentru o plăcintă, acest lucru este cu siguranță minunat, dar, din moment ce nu mănânc plăcinte, folosesc confiture în scopul propus: Adică pentru ceai. Nu-mi pot imagina ceai fără o lingură de gem și confiture fără o ceașcă de ceai ... Am spus ... Ei bine, dacă pentru umplutura pentru plăcintă, atunci adaug mereu un pic de amidon la gem, deoarece indiferent cât de gros este dulceața (sau dulceața) într-o formă rece, când este încălzită, nu contează ... parcă s-ar răspândi sau ceva ... dar cu amidonul, chiar ... nu scapă (din plăcintă) ).
Pani Olga
L-am copiat deja în caietul meu culinar, doar că aș avea nevoie de o altă fotografie pentru claritate și de o cerere personală, emoticoane și expresii ale emoțiilor - la sfârșitul sau la începutul rețetei, altfel este incomod să copiezi, nu pot fi transferat, se dovedește un fel de tâmpenie.
Mulțumesc pentru rețetă, altfel coniacul donat nu mai încape pe rafturi.
Cum este stocat? În greabăn sau ar trebui pasteurizat?
Croșetată
Doamnă Olga, voi lua în calcul emoticoanele ... Nu trebuie să vă pasteurizați, dulceața este perfect depozitată la temperatura camerei !!! temperatura. Gemul conform acestei rețete s-a simțit grozav anul trecut pe raftul mesei din bucătărie. Adevărat, doar 3 luni ... nu a fost suficient pentru mai mult timp.
Croșetată
Citat: Cat

Fărâmă, o astfel de rețetă este păcătoasădespre ascunde-te in salbaticia altui subiect !!!!!!!
Această rețetă trebuie publicată ca subiect separat, altfel cineva trece brusc și nu observă o astfel de delicioasă, pur și simplu pentru că nu-i plac căpșunile în coniac
Pisica, la sfatul dvs., a decis să pună rețeta gemului într-un temko separat ...
Pisică
Și cireșul a fost deja mâncat (se temeau că oasele vor începe să elibereze acid toxic, așa că au distrus produsul nociv cu o viteză teribilă) !!!!!!!!!!!!!!!!!! oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo, etno așa de delicios, dincolo de cuvinte !!!!!!!!!!!
Fărâmă, MULȚUMIM !!!!!!!!!!!
Croșetată
Pisică, cât mă bucur că ți-a plăcut! Și am făcut zmeură conform acestei rețete ... Nu era nimic de pus în borcane ...
Pisică
Am pus „jumătăți de pere în coniac”, voi raporta rezultatele !!!
Brutar autodidact
Și cireșele noastre în sherry sunt și ele la revedere, prietenilor mei le-a plăcut foarte mult, au încercat totul
Există o idee de a pune o prună maghiară, dar în Madeira, sau rom alb ...
Tanyusha
Un brutar autodidact despre prune din Madeira poate fi mai detaliat, altfel mi-au adus o pungă întreagă de prune, dar nu știu ce să fac.
Brutar autodidact
Citat: tanya1962

Un brutar autodidact despre prune din Madeira poate fi mai detaliat, altfel mi-au adus o pungă întreagă de prune, dar nu știu ce să fac.
În ceea ce privește pruna: tăiați în jumătăți, scoateți semințele și, în funcție de dulceața prunei în sine, folosind aceeași tehnologie ca și la căpșuni, adăugați zahăr (prefer „muscovado” negru, dar este posibil și maro sau alb) , apoi Madeira, aici este, de asemenea, necesar să vedeți ce madeira, dacă este dulce, atunci există mai puțin zahăr în fructe de pădure, dacă este uscat (uscat), apoi mai mult.
De fapt, trebuie să te concentrezi pe gustul tău, căruia îi place cum.
Alinierea medie - pe kilogram de fructe / fructe de pădure - un kilogram de zahăr și cel puțin 2 pahare de alcool puternic (de la 16-20 grade și peste).
Tocmai au adus rom alb, vreau să îl fac: mai întâi un rând de prune, apoi piersici și poate voi pune mere cerești ... în timp ce mă gândesc ...
O am oricum la frigider.
Brutar autodidact
Și dacă există un uscător de fructe - faceți o prună uscată, iarna va merge la iaurt în loc de caise uscate, Excelent !!
Tanyusha
Baker autodidact, mulțumesc pentru rețetă, voi încerca să o fac.
Croșetată
Fetelor, din moment ce vorbim despre prune ... există o rețetă funky pentru „Rumtopf” - prune în rom (nimic mai rău în coniac). Este necesar?
toate
trebuie trebuie trebuie trebuie și trebuie ... pliiiiiz trebuie
Croșetată
„Rumtopf” (rom pot):
Prune-1 kg.
Zahăr-4 căni
Rum-1 ​​litru
Clătește prunele, taie-le în jumătăți, scoate semințele, acoperă-le cu zahăr și lasă-le peste noapte. Apoi puneți fructele pregătite în straturi în borcane mici, cu capace strânse. Se toarnă rom peste fiecare strat, astfel încât băutura să acopere fructele. Închideți borcanul și puneți-l în dulap. Prunele vor fi gata peste o lună.
fugaska
puțin subiect, dar administrația site-ului cere ajutor:

Avem nevoie de un rezident al Moscovei pentru filmări (un canal complet rus).
Filmează acasă vinerea aceasta.
Cerință - până la 30 de ani, dimensiunea bucătăriei - astfel încât să puteți fotografia mai mult sau mai puțin cu o cameră. Ar trebui să fie capabilă să gătească perfect într-un filtru de pâine, să arate procesul de coacere, pâinea frumoasă gata făcută, este interesant de explicat.
De asemenea, au promis că vor trage în momentul în care stă la computer și vorbește pe forumul nostru.

Să fim activi, propunem candidați! candidații auto-nominalizați sunt bineveniți!
Brutar autodidact
Citat: Krosh

Fetelor, din moment ce vorbim despre prune ... există o rețetă funky pentru „Rumtopf” - prune în rom (nimic mai rău în coniac). Este necesar?

În original, această rețetă ar trebui să înceapă în iunie, când se coc primele fructe de padure.
Luăm un recipient de sticlă MARE și frumos (principalul lucru este că capacul este închis ermetic) și începem să împăturim fructele / fructele de pădure pe măsură ce se coc, schimbându-le cu zahăr și vărsându-le cu alcool.
Terminăm toată frumusețea (asta pentru că trebuie să ai răbdare) toamna, punând ultimele mere, sau cătină ..., în cele din urmă umple-l cu zahăr, umple-l cu alcool și păstrează până la Anul Nou ...
Chiar nu o putem suporta și, de sărbătorile din noiembrie, începem să testăm ...
Am suficient miros și toți prietenii mei se ridică la coadă ...
toate
SUPER!

Cum să te întorci în iunie?
Brutar autodidact
Citat: alla

SUPER!

Cum să te întorci în iunie?

Poate ar trebui să mergi la orice supermarket ??
toate
Mai ușor, dar scump, mai ales dacă toată această frumusețe a crescut în propria mea grădină și am fost chinuit, ei bine, unde ar trebui să pun toate acestea? jignitoare.

brutar autodidact, de ce nu mi-ai spus înainte? Cireșele mele sunt încă atârnate uscate pe copaci, ohhhh ..... Am zăngănit coacăzele în cameră, cireșe, cât am stăpânit, și căpșuni, yoshta etc. Am reușit doar cu coniac până la caise ...

probabil, într-adevăr, voi merge la piață, și pentru o piesă frumoasă ... bine, și sedusă ... dar supărată ...
Brutar autodidact
Citat: alla

Mai ușor, dar scump, mai ales dacă toată această frumusețe a crescut în propria mea grădină și am fost chinuit, ei bine, unde ar trebui să pun toate acestea? jignitoare.

brutar autodidact, de ce nu mi-ai spus înainte? Cireșele mele sunt încă atârnate uscate pe copaci, ohhhh ..... Am zăngănit coacăzele în cameră, cireșe, cât am stăpânit, și căpșuni, yoshta etc. Am reușit doar cu coniac până la caise ...

probabil, într-adevăr, voi merge la piață, și pentru o piesă frumoasă ... bine, și sedusă ... dar supărată ...

Scuze !!!! Nu sunt intenționat, sincer.
Dar pentru viitor veți ști, dar acum există: prune, piersici, caise, mere, cătină, câinele etc.
Încercați un tip de fructe - și delicios.
Și am cumpărat borcane frumoase în Ikea, nu știu dacă există unul lângă tine ...
Există atât mici, cât și mai mari, puteți inventa orice ...
toate
Vă mulțumesc foarte mult pentru idee, deja m-am gândit la asta și la borcane.
Mulțumesc foarte mult.
Nu există Ikea, dar la Kiev există o mulțime de alte supermarketuri, voi găsi (și puncte de vânzare cu bănci frumoase).
dar anul viitor ........ Mă voi distra bine .... mulțumesc.
Ac de păr
Ei bine ... Și la 7 ani nu au vrut să cumpere coniac în cutii de cinci litri (plâng din nou) ... Și ce facem lichioruri, dar nu coniac ...
shuska
Fetelor și după ce umpleți căpșuni (prune etc.) cu zahăr și turnați coniac, păstrați-le timp de 8 zile într-un dulap sau la frigider?
Ac de păr
Tot ceea ce umplu cu zahăr / sirop și umplu cu vodcă îl păstrez într-un dulap întunecat ... ei bine, cel puțin o lună ... În frigider, reacția va încetini ... Ei bine, în sensul că căpșunile în o vreme atât de rece nu poate bea coniac. ..
shuska
Poftim. Am adormit căpșuni. Am făcut puțin pentru a testa. S-a dovedit un borcan incomplet de litri. Astăzi (a trecut o zi) lichidul din borcan nu acoperă complet boabele. Iar în partea de jos este un strat de zahăr nedizolvat. Ce să fac? Asta este normal? Mi-e foarte teamă că căpșunile care stau deasupra fără lichid se vor acri.
Ac de păr
Shushka!
Când am făcut lichior Sweet Couple, zahărul s-a scufundat până la fund și nu s-a dizolvat. Mai mult, el ... s-a transformat în piatră. Și am postat o fotografie în lichioruri. Și Tanya 1962 a scris că și ea s-a scufundat la fund, dar apoi s-a dizolvat, dar nu în 8 zile.
Foarte posibil depinde de zahăr ...
Încercați, întoarceți cutia. Dacă zahărul stă pe loc, atunci poți să mergi pe drumul meu ...

Așa că acum prefer să adaug nu apă + zahăr, ci sirop de zahăr ...
shuska
Ac de păr, Eu sunt Shushka (Uscarea este o persoană complet diferită)
Scut borcanul și zahărul se dizolvă treptat. Acum sunt mai îngrijorat de stratul superior al căpșunului, care este fără sirop. Va deveni acru?
Ac de păr
1. M-am îmbunătățit.
2. Acru ...
shuska
OH! Ce să fac?
Ac de păr
Adăugați coniac !!!
Venka
Fetelor! Am decis să fac un romtopf, am umplut deja un borcan de 3 litri cu cireșe, căpșuni și caise, dar au apărut 2 întrebări:
1. căpșunul plutește și nu este parțial acoperit cu coniac, lăsați-l așa cum este sau ce greutate să puneți deasupra?
2. Ce să faci cu toată această avere? Este o prostie, desigur, să întreb despre acest lucru, după ce ați cheltuit deja atâtea produse, dar totuși?
Ajutor cu sfaturi, nu?
Pisică
Minuscul! Va mai aduc o multumesc pentru reteta mea preferata !!!! Pentru acești 4 ani care doar eu nu am turnat coniac
Prune, piersici, caise, pere, mere și gutui ..... Totul este incredibil de gustos !!!
Singurul lucru care rămâne secret este durata de valabilitate a produsului finit.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine