ang-kay
Citat: Larisa Zakharova
Prosoapele sunt acum uscate. Este timpul să vă transferați?
Larissa, brânza ar trebui să sară. Se poate usca timp de 10 până la 30 de zile. Prosoapele trebuie scoase și tifonul îndepărtat. Acoperiți-l simplu și întoarceți-l în fiecare zi. Sau s-a uscat în tifon? Nu pot sa inteleg. Dacă este uscat, atunci uită-te la prima mea frază.
Larisa Zakharova
Mulțumesc. Mi-am dat seama că m-am înșelat undeva, dar nu înțelegeam unde. Interesant este că a doua brânză a dat mai mult lichid sub presiune. Apropo, dacă cineva este interesat. Ieri am cumpărat o cofetărie în Ashan (orașul Lefortovo)
o pâlnie metalică pentru 799 ruble și o presă metalică pentru piure de cartofi costă aproximativ 300, există și o mașină de curățat piure de cartofi (foarte ieftin, am cumpărat una pe bani mari. smalț) în buline, am cumpărat o oală ceramică tip oală și o mică matriță ceramică - totul este destul de ieftin. În general, au fost atât de multe lucruri interesante încât am părăsit magazinul cu pierderi mari. Mai ales pâlnia m-a bucurat. Este necesar pentru vărsarea de jeleu și marmeladă. Este peste tot ..))). Stau și admir. O voi verifica diseară. Plănuiesc să fac o marmeladă cu pectină. Și presa - am cumpărat o a doua pentru dacha. În vremurile sovietice, aveam ceva similar, dar mai puternic. Au făcut suc din rodii. Îl folosesc pentru a stoarce fructe de pădure în lichioruri, pe care le fac într-un fermentator sau fructe de pădure pentru băuturi din fructe. Și pentru piure de cartofi.




Mulțumesc mult. A început să scoată tifonul și brânza s-a destrămat. acoperit cu un prosop de lenjerie și așezat pe o suprafață plană. Izvoare în jurul marginilor. Orbit. În cea de-a doua brânză, a fost eliberat mult mai mult lichid, deși a durat mai mult până a fierbe. Poate că opresiunea a fost mai ușoară data trecută.




Oh, primul text nu a fost afișat pentru mine, am crezut că a dispărut.
Svetlana777
Angela, următorul raport despre brânza pe care l-am lăsat fără inspecție, mă usucam, nu era timp să inventez cum să-l usuc, am scos o plasă secțională pentru spălare, pe care am luat-o cu 2 bucăți în Numele de familie acum aproximativ 5 ani , și zăceau nesupravegheați, era necesar, desigur, să fac o fotografie imediat, dar într-un mod rapid am înfipt una chiar și într-o pungă, era prea leneș să o trag, bineînțeles că întind exact 4 cani, Brânză de mere
s-a dovedit a fi foarte convenabil să se usuce așa.
Trebuie doar să o fac în aceeași dimensiune, cred că cei mici sunt puțin uscați, deși taie bine, așa că, în timp ce pun totul într-o pungă, astfel încât să poată merge puțin, o voi pune în pungi de hârtie până seara.
Slit, inferior cu citrice, superior cu scorțișoarăBrânză de mere
Vă mulțumesc mult pentru rețetă, foarte gustoasă
Alesha
Citat: Svetlana777
află cum să-l usuci
brânza se usucă foarte bine la frigider. În dulap, partea inferioară se îmbibă în mod constant, ea însăși rămâne umedă mult timp, iar în frigider, chiar dacă uit să o întorc, se înfășoară într-un moment și nu există pericolul de a deveni mucegăit.
Și la colecția de umpluturi - foarte gustoasă cu ghimbir
ang-kay
Citat: Svetlana777
Slit, inferior cu citrice, superior cu scorțișoară
Svetlana, capodopera! foarte bine.
Svetlana777
Angela, mulțumesc, eu însumi nu mă așteptam la ce se va întâmpla, și chiar de la unele mere necunoscute și ca mărime și gust sunt drepte, iar rezultatul a fost foarte mulțumit, o tristețe este foarte mică




Citat: Alesha
iar în frigider, chiar dacă uit să îl răsucesc, se schimbă instantaneu și nu există niciun pericol ca acesta să devină mucegăit.
Deci, acesta este încă un loc pentru el, care nu poate fi pus unul peste celălalt. Și dacă a fost gătit corect, cred că matrița nu amenință, și așa, am avut-o foarte densă, când stăteam întinsă sub presă, nu s-a desprins nimic, apoi am șters Cointreau și gata,
Citat: Alesha
Și la colecția de umpluturi - foarte gustoasă cu ghimbir
Mulțumesc, ghimbirul este proaspăt sau praf?
Alesha
Citat: Svetlana777
ghimbir sau pudră proaspătă?
proaspăt - gătit puțin în sirop de zahăr, sirop în ceai, ghimbir în brânză)
solmazalla
De o lună brânzeturile mele se usucă pe grătarul de pe pervaz. Dacă le așez într-o cutie de carton obișnuită una peste alta, așezându-le cu hârtie pentru imprimantă, nu se vor deteriora? Aveți 6 straturi.
ang-kay
Toatedacă este uscat, atunci totul ar trebui să fie ok! Poate mai bine lateral?
solmazalla
ang-kay, Angela, ești un geniu! Exact, voi merge lateral pentru a construi
Seberia
Svetlana777,
Citat: Svetlana777
fundul cu citrice
Svetlana, te rog să spui cum ai adăugat citrice? Si cat de mult?
Svetlana777
Citat: Seberia
cum ai adăugat citrice?
Am adăugat doar coaja din 2 portocale mari pentru aproximativ 900 piure de cartofi și am fiert-o împreună, există gust în brânza finită. (probabil poți lua coajă uscată, iar coaja de lămâie și portocală se vinde, se va umfla în piure de cartofi și va îndepărta umezeala, dar acestea sunt doar gânduri și, deși am avut-o, chiar am început să mă rotesc și am uitat de ea. Anul viitor, Doamne fereste recolta de mere, voi face mai multe cu coaja de lamaie
Larisa Zakharova
Noapte bună! Mi se pare că ceva nu este în regulă cu brânza și ciocolata. Am gătit-o pe etape câteva zile.Se pare că trebuie să fiarbă din nou. A zăcut sub asuprire câteva zile, dar este foarte diferit de prima brânză. Judecând după consistență. Ceva foarte umed și slăbit. Pot sa fac asta?
ang-kay
LarissaCred că poți. Dacă numai ciocolata nu arde. Nu-mi pot imagina cum să fac asta exact?
Radushka
Larisa Zakharovaașa că vorbeam despre pudra bună de cacao. Unii aditivi se pun în ciocolată astfel încât să rămână plastic pentru turnare
SvetaI
Citat: Larisa Zakharova
Judecând după consistență. Ceva foarte umed și slăbit
Dimpotrivă, brânza mea cu ciocolată s-a dovedit a fi foarte uscată deodată. Am luat două bare, una 95% cacao, cealaltă 85%.
Dar mi se pare că nu va mai fi posibil să vă gătiți brânza. De asemenea, am puțină idee despre cum să o fac tehnic.
Uscat și gata. Ei bine, poate va trebui să o uscați câteva luni, dar umezeala va dispărea și brânza va deveni uscată și densă, unde să mergeți
Larisa Zakharova
Mulțumesc. Da, am - o încălcare completă a tehnologiei. (Începând cu piureul de cartofi. Să facem acest lucru: îl voi usca, am cumpărat câteva plăci dure astăzi (îl voi împărți în prăjituri mici). Voi pune nu va ajuta, în Isidri, nu va ajuta - cuptorul Dar nu poate face deloc - așa că ne înghițim. Primul se usucă. Am încă trei oale cu piure de cartofi la locul de muncă.
Gnu
ang-kay, Angela, zilele trecute m-am urcat în dulapul unde se pun lucrurile, așa cum se spune. O bucată de brânză a căzut peste mine, care a rămas DOUA ani. L-am întors și nu am văzut semne de moarte.
Poate îl lăsați încă un an? Un lucru este rău, acum îmi amintesc că este ascuns acolo.
ang-kay
Citat: Larisa Zakharova
Nu va ajuta, în Isidri, nu va ajuta - cuptorul.
Larissa, las-o sa se usuce asa. Dacă dai uscare forțată, atunci mă tem că va fi întărirea. Acesta va fi acoperit cu o crustă groasă, iar mijlocul va fi umed.
Citat: Gnu
Poate îl lăsați încă un an?
Sveta, Am scris deja că mint deja pentru al patrulea an, dar în frigider. Nu cred că gustul va fi diferit după doi sau trei ani. Mânca)
Larisa Zakharova
Oh, mi-e rușine să recunosc, dar acesta este un caz foarte rar când nu a funcționat. Am stat sub sarcină trei zile. Sarcina este de aproximativ 7 kg. Brânza a început să miroasă a cidru. Mâine (trebuie doar să scurg apa) mă duc la dacha. Și voi lua pepin. Și o voi face clar conform rețetei pentru a înțelege unde este eroarea. Totuși, primesc marmelade cu NH pectină și alte ingrediente. Doar că Nastya iubește foarte mult sucul și o mulțime de piure de cartofi delicioși rămân în oala sub presiune, am făcut marmelade din el .. Poate acesta este motivul inițial pentru care piureul de cartofi a fost gătit incorect .. Dar mă evaporez mult timp . Poate motivul este că l-am pus într-un vas cu brânză de vaci. Dar acum am încercat să o rezolv, am făcut totul bine. Vă mulțumesc pentru răbdarea dvs. Sper să pot stăpâni „brânza care nu bate”.
ang-kay
Larissa, se va dovedi. Principalul lucru nu este să vă grăbiți. Toată lumea a reușit.
Arya40
Angela, multumesc pentru reteta! Făcut 9 „brânzeturi”. S-au adăugat ghimbir, nuci, cacao, cafea, scorțișoară.Am turnat un pic de ardei iute într-unul dintre ei.Cel mai mare și cel mai înalt 24х4cm Și este cel mai matur și rezistent. Cred că acest lucru se datorează adăugării de cafea, care a funcționat ca un sorbent, eliminând orice exces de umiditate.
Larissa, Am făcut și două brânzeturi într-o matriță pentru brânză de vaci - a ieșit grozav. Una dintre ele are 5,5 cm înălțime, mi-era teamă că va fi prea înaltă, nu se va usca, dar totul a ieșit bine.
Una dintre brânzeturi, eu, se pare, era subapreciată, după încărcare era încă oarecum moale. Fără ezitare, l-am aruncat în cuptorul cu microunde pentru câteva treceri, apoi înapoi în formă și sub sarcină - totul este în regulă, stă, se maturizează
ang-kay
Natalia, multumesc pentru informatii. Mă bucur că totul funcționează și îmi place rezultatul)
Hvesya
Fac brânză doar în primul an. În mod ciudat, primul și ultimul s-au dovedit cel mai bun. Acesta din urmă tocmai a fost pus la maturare. Până la urmă, se pare că deja a început să-i umple mâna. Înțeleg algoritmul, care ar trebui să fie piureul de cartofi la sfârșit. Primele au început deja să încerce. Ce delicios este ...
Dar am capete care nu se usucă în niciun fel, de mult timp deja, dar umiditatea mea este aproape de 70%, așa că totul se usucă mult timp.
Angela, mulțumesc foarte mult, încă vreau să-ți balansez deliciul turcesc
ang-kay
Irina, pentru sănătate)
Larisa Zakharova
Angela, mulțumesc foarte mult pentru sprijin. Imaginați-vă, a început să se usuce, „cu salturi”. Atât de amuzante trei prăjituri! O întorc doar o dată pe zi. Sunt atât de bucuros! Rețeta este super!
ang-kay
Larissabine, asta e grozav)
Larisa Zakharova
Poate cineva are nevoie de informații. În M-Video „Black Friday” până pe 4 noiembrie.
Larisa Zakharova
Ura!!! Primul a plecat să locuiască la frigider (deși s-a crăpat la jumătate - cred că din cauza dimensiunilor mari, dar nu contează. Nastyei i s-a dat o bucată mică, i-a plăcut foarte mult). Vă mulțumesc tuturor pentru sprijin. Am mai făcut doi micuți cu cireșe uscate și nuci de pin (doar supraexpuse pe aragaz). L-am dat pe Nastya, a trebuit să bat doar brânza formată de la ea. O combinație foarte bună. Acum voi adăuga rămășițele de cireșe și nuci de pin într-o altă tigaie, finalizând cu fructe mici de ananas confiate și fie cu migdale, fie cu nuci ... PS. Este dificil să-mi descriu bucuria ... Cât de puțin este nevoie pentru fericire: să reușesc, la ce am petrecut mult timp și efort. Vă mulțumim din nou pentru sprijin și ajutor și este uimitor pentru rețetă.
ang-kay
Larissa, acum va fi mai ușor să o faceți a doua oară. Ma bucur ca totul a iesit)
Larisa Zakharova
Tăiem și probăm brânza de mere cu nuci și ciocolată. Prima dintre toate brânzeturile. Aceasta este o încântare !!! Vă mulțumesc tuturor pentru sfaturi. Nu o pot opri pe Nastya. Întreabă și întreabă. Este neîndulcit cu un gust interesant, nu foarte asemănător. Să fie mai bine să ne sărbătorim cu acest lucru decât dulciurile cumpărate. Super. Acum trebuie să lucrăm la frumusețe, astfel încât să nu ne fie rușine să postăm fotografii - „pentru a nu fi mai rele decât cele ale oamenilor”. Multumesc din nou.
ang-kay
Larissa, deloc. E minunat că mi-a plăcut brânza.
Larisa Zakharova
Angela, îți sunt atât de recunoscătoare pentru sfatul tău. Zilele trecute Nastya a avut un doctor. Am invitat-o ​​pe prietena și mama Nastiei la un restaurant și apoi am mers să-i vizităm (copiii noștri nu pot sta mult timp în restaurante). Am luat cu mine o grămadă de meșteșuguri, inclusiv diverse brânzeturi de mere pentru a le gusta. Soțul prietenului meu le-a plăcut pe toți atât de mult, încât restul practic nu au obținut-o, iar anul viitor voi face brânză pentru familia lor. Doar că prietenul meu nu poate petrece atât de mult timp făcând brânză (fiul mai greu, munca, familia). Și vi s-a cerut să le transmiteți recunoștința pentru rețeta și sfaturile nebunesc de delicioase pe care mi le-ați dat.
ang-kay
Larissa, este atât de frumos să citești atunci când oamenii reușesc în toate și sunt mulțumiți de rezultat. Este și mai plăcut că nu uită să mulțumească)
Marika33
Angela, odată cu apariția verii și a căldurii, a scos din cutie un cerc de brânză. Cutia se afla pe hol, în compartiment și am sigilat-o cu bandă adezivă pentru ca molii să nu ajungă acolo.
Brânza va fi în vara a 2 ani.
Brânza este foarte, foarte gustoasă. S-a maturizat sau ceva, gustul este mult mai bun decât era la vârsta de 6 luni. Nu este uscat, dur sau moale. Se taie cu farfurii subțiri, nimic nu se lipeste de cuțit.Am făcut atât de mult în urmă cu 2 ani, eram plin și nu mai voiam să-l gătesc. Dar acum am decis că dacă sunt mere anul acesta, voi găti cât pot.
O cutie a mers la Sankt Petersburg, există în principal brânză cu ciocolată, se spune că este foarte gustoasă. Nu l-am avut nici cu ciocolată, nici cu cacao, așa că nu pot să spun impresiile mele.
Scriu totul în detaliu, pentru cei care au făcut și nu au depozitat atât de mult timp și pentru cei care vor găti.
Angela, multumesc frumos pentru reteta!
Dacă încarc o fotografie de pe telefonul meu, o voi arăta.
ang-kay
Marina, mulțumesc pentru raportul detaliat. Cred că mulți vor fi utili și interesanți)
Marika33
Fotografie încărcată.
Angela, uite, felia de brânză este lucioasă, așa se taie ușor. Super, sunt foarte fericit!
Brânză de mere
ang-kay
Brânză grozavă! Marina, Am o bucată de brânză pentru al patrulea an. Nu i se face nimic)
Marika33
Angela, Am crezut că am un rezident de doi ani, iar al tău este chiar de 2 ori mai vechi. Minunată prelucrare a mărului!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine