Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată

Ingrediente

Aluat:
Apa calda 150 ml.
Zahăr 1 linguriță
Făină de grâu, premium 100 g
Drojdie uscata 0,5 lingurițe
Aluat:
Opara toate
Lapte cald 150 ml (+ 30 ml)
Miere 1 linguriță
Sare 1 linguriță
Ulei vegetal 1 lingură. l
Ciocolata amara 20-30 gr.
Făină de secară c / z 200 gr.
Făină de grâu c / 3 100 g
Făină de grâu, premium 50 gr.
Drojdie uscata 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Pentru aluat, amestecați toate ingredientele, puneți-le într-un loc cald până se dublează
  • Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată
  • Tocam ciocolata marunt (am topit-o la cuptorul cu microunde, dar mai bine o taiem bucati oricum). Puneți toate ingredientele într-o găleată a unui aparat de pâine conform instrucțiunilor.
  • Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată
  • Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată
  • Porniți frământarea oricărui program timp de 10 minute, de îndată ce aluatul se adună într-un coc, opriți frământarea (poate fi necesar să adăugați apă în timpul frământării, eu am adăugat 30 ml). Lăsați aluatul timp de 10 minute, apoi porniți din nou frământarea timp de 10 minute. Transferați aluatul într-un castron uns cu ulei vegetal
  • Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată
  • Se pune într-un loc cald pentru fermentare până se triplează (se frământă aluatul în mijlocul fermentării). Mi-a luat 2,5 ore
  • Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată
  • Frământați aluatul, formați un gol
  • Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată
  • Așezați-l într-un loc călduros pentru corecție până când piesa de prelucrat este mărită de 3 ori
  • Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade pentru primele 10 minute cu abur. Apoi eliberați aburul, reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți până se înmoaie (mi-a luat 35 de minute)
  • Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată
  • Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată
  • Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată
  • Pâine integrală de grâu-secară cu ciocolată

Notă

Rețeta a fost găsită pe Povarenka (din păcate nu-mi amintesc de autor) și a fost ușor ajustată pentru mine. Recomand insistent să tocați ciocolata, altfel se pierde în pâine

Helen
Uau, cât de interesant ...
Masinen
Elven, Helen, multumesc pentru reteta !! În cele din urmă, fără aluat)))
Elven
Maria, Sper sa iti placa
Helen
Citat: Masinen

Elven, Helen, multumesc pentru reteta !! În cele din urmă, fără aluat)))
si ce ai impotriva aluatului!?
Masinen
Helena, Nimic, sunt doar pentru aluat)
Doar că nu e timp să te joci cu ea

Anna1957
Ce interesant. Întotdeauna am găsit dulce pâinea complet făcută din făină CH. Și apoi există ciocolata ar trebui să sporească acest sentiment. Aceasta este probabil o variantă a pâinii de desert?
Helen
Citat: Masinen

Helena, Nimic, sunt doar pentru aluat)
Doar că nu e timp să te pui cu ea
Masha, la ce se întâmplă ... dimpotrivă ... poreclă Ce fel de necazuri ... Tumanchik m-a învățat cum să fac aluat ... vrei să te aduc gata pregătit ...?
Masinen
Helena, mulțumesc! să fim de acord în general))
lu_estrada
mmmm paine buna, Helen !!!
Incepator
și mănânc pâine neagră cu o mușcătură de ciocolată - o combinație delicioasă
Elven
Anna, nu, pâinea nu este desert. Mi s-a părut deloc dulce. Poate că, dacă luați mai multă ciocolată și creșteți ușor zahărul, atunci opțiunea pentru desert va fi cu siguranță
Ludmila, mulțumesc, mă voi bucura dacă rețeta îți vine la îndemână
Citat: Newbie
Mănânc pâine neagră cu o mușcătură de ciocolată - o combinație delicioasă
Da? Ce interesant! nu am incercat niciodata

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine