Pâine de maimuță cu sos „Toffee”, nuci și fructe uscate

Categorie: Produse de patiserie
Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate

Ingrediente

Făină / s 680 - 700 gr.
Drojdie SAF-Instant 10 gr.
Sare fină 1 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
Kefir lichid (poți îmbătrâni, poți folosi orice lichid) 200 gr.
Reglarea apei 0-60 gr.
Ou C-1 1 BUC.
Vanilină
Unt 10 gr.
Pentru sos
Unt de bună calitate 100 g
Zahar brun (exact si numai!) 70 gr.
Dezosare:
Scortisoara macinata (nu neglija!) 1 lingură. l.
Zahăr pudră 2 linguri. l.
Pentru umplere:
Fructe uscate + nuci în orice raport 120 g

Metoda de gătit

  • ce sa zic ... BOMBA !!! Nu este chiar pâine, ci mai degrabă un tort. Dulce și aromat.
  • aluatul a fost frământat cu o duză de cârlig BOSHik.
  • A încălzit uleiul într-un cuptor cu microunde. S-au adăugat kefir și zahăr. Amestecat să se disperseze. Oul a fost amestecat într-un pahar și turnat în lichid. Am cernut făină în vasul combinei. Turnat în drojdie, vanilină. Se amestecă cu o lingură. A turnat lichidul și a frământat aluatul. Am corectat-o ​​cu apă încetul cu încetul. Omul de turtă dulce este destul de dens.
  • Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate
  • A dat 15 minute să se odihnească. Apoi a bătut-o pe masă de 60 de ori și a frământat-o ​​bine. Aluatul este moale și nu lipicios.
  • Fermentarea timp de 60 de minute sub o pălărie.
  • Se spală fructele uscate și se usucă într-o strecurătoare.
  • Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate
  • Rolați apoi aluatul într-o rolă. Aluatul este perfect, nu lipicios. Dacă se lipeste puțin la început, atunci ungeți masa și mâinile cu ulei vegetal. Tăiați în bucăți de 50 de grame și alte 25 de bucăți de gram în două. Greutatea este aproximativă. S-au dovedit 33-34 de goluri.
  • Rotunjiți, ciupiți și rotiți fiecare bucată într-un coc. Păstrați toate bucățile și chiflele sub cearșaf, astfel încât să nu se usuce. Aici nu poți face fără micii tăi ajutători preferați))))))))
  • Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscatePaine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscatePaine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscatePaine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscatePaine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscatePaine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscatePaine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscatePaine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscatePaine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate
  • Se acoperă cu pânză de ulei și se lasă să se odihnească timp de 15-20 de minute.
  • Pregătim un formular cu o gaură și laturile înalte. Lubrifiați cu unsoare antiaderentă. Dacă nu ai amestec antiaderent, atunci asigurați-vă că vă pregătiți - un lucru de neînlocuit în gospodărie - totul ricoșează întotdeauna singur!
  • Se amestecă zahărul și scorțișoara pentru stropire. Nu sunt un fan al scorțișoarei, dar vă sfătuiesc să nu schimbați pansamentul - foarte mult în subiect! Dacă mai rămâne puțin, atunci salvați.
  • Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscatePaine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate
  • Acum rulează fiecare coc în stropi. Îndoiți în straturi într-o matriță, presărați cu fructe uscate și nuci.
  • Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscatePaine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate
  • Punem într-o pungă pentru corecție timp de 20-30 de minute.
  • Gatiti sosul. Topiți untul într-o cratiță. Se adaugă zahărul și se fierbe, amestecând continuu. Se fierbe până la consistență ușoară timp de 2-3 minute.
  • Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscatePaine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate
  • Aspectul și gustul sunt caramel! Nu fierbeți prea mult, se va îngroșa mai târziu la coacere. O vom acoperi și o vom duce într-o cameră răcoroasă. Deasupra se poate forma o crustă subțire. Nu înfricoșător, amestecați cu o lingură după aceea.
  • Se toarnă cu grijă pâinea pregătită cu sosul. APĂ, nu mănâncă)))))))))))) Înțeleg, este delicios! Va fi mai gustos pe un coc! Într-o matriță din silicon, este foarte convenabil să mișcați puțin marginile, astfel încât sosul să se scurgă bine între bile. Presară deasupra restul de zahăr și scorțișoară.
  • Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate
  • Punem pâinea într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Coacem până se înmoaie. Se lasă să se răcească ușor în formă. Lăsați-l să se răcească pe o farfurie.
  • Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate
  • tovarăși, tăiați-l la rece. nu era urină de suportat. nu taxați pentru fotografie ...
  • Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate

Notă

Este doar uluitor! Crustă Pentru prima dată nu am jurat când tortul a fost demontat fără să-l las să se răcească ... Am rupt și crusta ...

Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate

Contrar a ceea ce poate părea, plăcinta este dulce cu măsură.
Am copt, coac și voi coace! O, talia ei, e atât de delicioasă!
Am luat rețeta în net, dar am schimbat-o complet, deoarece proporțiile nu se potriveau.
Numele rețetei Pâine de maimuță (Monkey Brad) provine de la unul dintre numele fructelor baobab. Desertul seamănă cu structura pulpei de fructe, care constă din bucăți individuale.Cu siguranță va atrage atât copiii, cât și adulții. Există mai multe soiuri de pâine pe site. Încearcă și pe a mea.
Sfaturi despre înlocuire și variante:
Citat: iris. ka

Da, măcar mă sparge, dar trebuie să coaceți o astfel de pâine. Dintre minusuri: nu există zahăr brun (trebuie să te uiți în oraș), nu există nicio formă cu gaură (aici ești în principiu), scorțișoara nu este nici ea folosită (bine, de vreme ce insiști!).
Ascultă, recent ai început să bati aluatul pe masă. Îmi place și așa dacă frământ cu mâinile. Și de la hp este păcat să învingi. Este atât de moale, cald și mormăie, pe masă. Mona ar trebui să o frământeze în xn?

Fără zahăr brun .... Și esența de caramel?
Alternativ, puteți încerca să gătiți Toffee conform vechii rețete. Nu fierbeți curentul mult. La 4 st. l. zahăr 2 linguri. l. lapte sau smântână, o lingură de rast. uleiuri. Gatiti la foc mic pana se rumenesc. Măriți proporțiile actuale de 5 ori, astfel încât să existe ceva de gătit. Și gătiți în avans, deoarece va dura mai mult. Merita o incercare!
În curând, voi expune cinci variante de vaci butuc-taupe, conform rețetelor vechi de casă. Vor fi multe dintre care să alegi.
Aluatul începe să bată dacă este dens. Se înmoaie în fața ochilor noștri. În HP este posibil, dacă o astfel de sumă va trage. Nu se potrivea în a mea. Îmi pare rău că mă strecur. Acolo unde sunt mai mult de 500 de făină, frământ într-o combina.
Fără o matriță cu gaură, o astfel de coacere nu poate fi obținută. Nu se va înmuia bine. Apoi încercați cu un strat subțire de două bile într-un model de șah. Va ieși grozav. Voiam doar o fotografie frumoasă.
Eu însumi nu sunt foarte scorțișoară. Dar era atât de amestecată cu gusturile, încât a mers direct la unison! Nu este bine fără ea.

Vă rog
Pâine minunată Irisha, ador totul cu sos
Bianchi
TumanchikIrochka pâinea ta chiar a aprins panglica cu frumusețea ei !!! Pentru copii, probabil chiar lucrul acesta !!! Ca divertisment de vacanță, cu siguranță o voi încerca !!
julia007
Tumanchik, Irina, Paine minunata! Frumos și delicios!
posetitell
Irina, pâine de maimuță regală. Super!
„Udați, nu mâncați))))))))))))” - și aceasta este în meme
Pod
Si eu? Și ar trebui să-l turn și apoi să-l mănânc? : girl_cray: Sunt aici, panima, zac într-o deznădejde culturală, chiar acum voi începe să mor de foame.
Nu pâinea de vis a Nataliei Arsentievna (eu sunt, dacă e ceva). Irlandez, sunt nebun încântat!
Muză
Irisha, Tumanchik, pâinea este atât de însorită! Luminos! Doar a reînviat o zi gri de primăvară!
Dragă, de ce se numește „Maimuță”?
Anatolievna
Tumanchik, Ira, ce frumusețe! Și gustul! Caramel!
Sculptezi o astfel de delicioasă!
Trishka
Irishik, ce încântare și nu mă îndoiesc că totul este delicios!
A luat-o!
Tumanchik
Speranţă, Bianchi, julia007, posetitell, Pod, Muză, Anatolievna, Trishka, fetelor, dragă, mulțumesc pentru cuvintele amabile. Tortul este doar fabulos! Îi sfătuiesc pe toți din suflet!
Citat: Pod
Nu pâinea de vis a Nataliei Arsentievna
ridică-te Natasha, iartă-o pe Natalia Arsentievna! ridică-ți fundul și hai să mergem la bucătărie! vei găsi ceva care să compenseze făina!
Citat: Muse
de ce se numește „Maimuță”?
Marina, Am adăugat informații despre el.
Fetelor, gătiți - nu veți regreta! o problemă cu el - nimic de acoperit! Lipicios! Caramelul copt atât de delicios.
Mandraik Ludmila
Irina, asta faceți cu noi, doar eu sunt gata să postesc și iată asta ... în general - l-am dus la marcaje
Tumanchik
Citat: Mandraik Lyudmila

Irina, asta faceți cu noi, doar eu sunt gata să postesc și iată asta ... în general - l-am dus la marcaje
iartă-l pe Lyudochka, nu vom coace pentru ultima oară!
SchuMakher
Citat: Tumanchik
Lubrifiați cu unsoare antiaderentă.

ce este?

Ei bine, tu, mamă și noroi!

Citat: Mandraik Lyudmila
imediat ce aveam de gând să postesc și iată asta ...

Se poate face varianta Duc lean
Natalia K.
Citat: ShuMakher
ce este?
Omul este aici
Eliberare universală a mucegaiului antiaderent
Tumanchik
Citat: ShuMakher
ce este?

Ei bine, tu, mamă și noroi!

Traieste si invata ... si vei muri prost!
nu o cunoști? Și eu sunt vechi
Mandraik Ludmila
Mashada, o voi face și am găsit deja rețeta pentru caramelul slab lichid ...
caramel
Da, măcar mă sparge, dar trebuie să coaceți o astfel de pâine.Dintre minusuri: nu există zahăr brun (trebuie să te uiți în oraș), nu există nici o formă cu gaură (aici ești în principiu), nici scorțișoara nu este folosită (bine, de vreme ce insiști!).
Ascultă, recent ai început să bati aluatul pe masă. Îmi place și așa dacă frământ cu mâinile. Și de la hp este păcat să învingi. Este atât de moale, cald și mormăie, pe masă. Mona ar trebui să o frământeze în xn?
Tumanchik
Citat: iris. ka

Da, măcar mă sparge, dar trebuie să coaceți o astfel de pâine. Dintre minusuri: nu există zahăr brun (trebuie să te uiți în oraș), nu există nici o formă cu gaură (aici ești în principiu), scorțișoara nu este nici ea folosită (bine, de vreme ce insiști!).
Ascultă, recent ai început să bati aluatul pe masă. Îmi place și așa dacă frământ cu mâinile. Și de la hp este păcat să învingi. Este atât de moale, cald și mormăie, pe masă. Mona ar trebui să o frământeze în xn?
Caramele, atunci scriau rețeta mă gândeam la tine! La urma urmei, sos de butuc pentru Toffee!
Fără zahăr brun .... Și esența de caramel?
Puteți încerca vechea rețetă pentru Toffee. Nu fierbeți curentul mult. La 4 st. l. zahăr 2 linguri. l. lapte sau smântână, o lingură de rast. uleiuri. Gatiti la foc mic pana se rumenesc. Măriți proporțiile actuale de 5 ori, astfel încât să existe ceva de gătit. Merita o incercare!
Aluatul începe să bată dacă este dens. Se înmoaie în fața ochilor noștri. În HP este posibil, dacă o astfel de cantitate va trage. Nu se potrivea în a mea. Îmi pare rău să mă strecur. Acolo unde sunt mai mult de 500 de făină, frământ într-o combina.
Fără o matriță cu o gaură, o astfel de coacere nu poate fi obținută. Nu se va înmuia bine. Apoi încercați cu un strat subțire de două bile într-un model de șah. Va ieși grozav. Voiam doar o fotografie frumoasă.
Eu nu sunt foarte scorțișoară. Dar era atât de amestecată cu gusturile, încât a mers direct la unison! Nu este bine fără ea.
Loksa
Tumanchik, Irina, multumesc, varianta foarte interesanta cu caramel! Și pâinea s-a dovedit, sărbătoare pentru ochi !!!!! imaginați-vă gustul
Tumanchik
Citat: Loksa

Tumanchik, Irina, multumesc, varianta foarte interesanta cu caramel! Și pâinea s-a dovedit, sărbătoare pentru ochi !!!!! imaginați-vă gustul
Oksana, mereu fericită! Sper să o gătești!
Olga VB
Irishik, coc frumos!
Dar întrebările s-au înnebunit
Citat: Tumanchik
Atunci bate pe masă de 60 de ori și frământat bine.
De ce ai lovit masa dacă ai Kesha? El frământă totul perfect și el însuși bate totul perfect împotriva pereților vasului în acest proces. Sau ai un fel de Kesha slab?
Citat: Tumanchik
Rotunjește fiecare piesă ciupi și rolați-l într-un coc.
Care este sensul sacramental al acestei ciupituri? De ce nu poți să răsuciți doar cocul, ci trebuie să-l răsuciți, să-l aplatizați, să-l ciupiți și să-l înfășurați din nou?
Citat: Tumanchik
Gata se toarnă pâinea peste sos cu grijă.
Judecând după imagine și descrierea suplimentară, nu se toarnă pâinea finită, ci aluatul crud înainte de a fi introdus în cuptor. Sau cum?
Citat: Tumanchik
Mutați ușor marginile, astfel încât sosul să se vărsă bine între bile.
De ce să nu udați fiecare strat puțin câteodată?

Mandraik Ludmila
Olga, și tu ești un pedant, bine, nu am Kesha .. dar peste restul întrebărilor, eu personal, pur și simplu nu m-am gândit la asta, am luat-o de la sine ... totuși m-ai lovit se poate turna cu adevărat în straturi ..
Olga VB
Citat: Mandraik Ludmila
Olga, și tu ești un pedant
nu, sunt un plictisitor!
Și, în cele din urmă, dacă nu mă cert cu Irka, atunci, în primul rând, își va trage nasul în sus, iar în al doilea rând, va crede că nu sunt suficient de atentă la ea sau, în cele din urmă, nu o respect și trec pe jos
Și așa am devenit mai înțelept și atenția tovarășuluishuEa a arătat-o ​​și și-a arătat îngrijorarea față de ceilalți (deodată cineva, ca mine, în tanc). Într-un cuvânt, s-a arătat din toate părțile pozitive.
Acum stau, mândru de mine și aștept un răspuns, ca o privighetoare de vară
Tumanchik
Olga, mulțumesc pentru întrebări. Să ne dăm seama acum.

Citat: Olga VB
De ce ați lovit masa dacă aveți Kesha? El frământă totul perfect și el însuși bate totul perfect împotriva pereților vasului în acest proces. Sau ai un fel de Kesha slab?

frământă da, dar ai dat vreodată peste un aluat dens? grea ... asta e genul de aluat pe care l-am bătut.și într-adevăr orice aluat înainte ca gazda să se arunce pe masă. devine imediat mai moale și mai fragedă.

Citat: Olga VB
Care este sensul sacramental al acestei ciupituri? De ce nu poți să dai un coc

da cel puțin cum. Nu scriu pentru specialiști, ci pentru începători. deci te poți limita pur și simplu la două cuvinte: frământare, fermentare, turnare și corecție. dar repet încă o dată - aluatul este dens. dacă îl ciupiți rău și nu faceți chifle îngrijite, atunci cusăturile se vor dispersa în timpul verificării. va fi delicios, dar nu atât de frumos.

Citat: Olga VB
Judecând după imagine și descrierea suplimentară, nu se toarnă pâinea finită, ci aluatul crud înainte de a fi introdus în cuptor. Sau cum?
oh, bineînțeles că nu e gata. dar îndepărtat. acesta este textul mai departe și fotografia este clară. dar ai dreptate și eu zboară să editez.

Citat: Olga VB
De ce să nu udați fiecare strat puțin câteodată?
poți, dar apoi nu distanțează bilele cu bile pufoase. iar în timpul probării, tot sosul se va vărsa până la fund, iar partea de sus nu va fi prăjită cu un gust delicios.

dar, așa cum se spune, proprietarul este stăpânul. încercați, poate veți simplifica și versiunea dvs. va fi mai bună.
Rituslya
Oho-ho !!!
Ce frumusete! Nu am cuvinte...
Probabil că nu voi stăpâni un astfel de miracol.
Dar voi admira și voi admira.
Irochka, Mulțumesc mult!!! O voi duce la marcaje. Mă voi convinge mai mult de o zi, probabil, să coc. Dar chiar vreau să gătesc.
Tumanchik
Citat: Rituslya

Oho-ho !!!
Ce frumusete! Nu am cuvinte...
Probabil că nu voi stăpâni un astfel de miracol.
Dar voi admira și voi admira.
Irochka, Mulțumesc mult!!! O voi duce la marcaje. Mă voi convinge mai mult de o zi, probabil, să coc. Dar chiar vreau să gătesc.
Ritulya, ce ești? Zeii nu ard vase. Nimic extraordinar. Vă mulțumim pentru atenție, desigur, dar aș vrea să încercați din nou!
Mandraik Ludmila
Tumanchik, din nou totul este clar! Multumesc drag pentru clarificare!
Tumanchik
Citat: Mandraik Ludmila

Tumanchik, din nou totul este clar! Multumesc drag pentru clarificare!
posetitell
A facut-o. Este atât de delicios, toată lumea să arunce totul și să facă
A pus sosul să se răcească în dormitor, s-a întors să-l ia, iar soțul meu - vrei să mă omori, miroase așa, dar nu poți mânca
Multumesc din nou
Tumanchik
Citat: posetitell
A facut-o. Este atât de delicios, toată lumea să arunce totul și să facă
aceasta este o reclama! încă o fotografie ...
Citat: posetitell
Am pus sosul să se răcească în dormitor, m-am întors să-l iau, iar soțul meu - vrei să mă omori, miroase așa, dar nu poți mânca
Nikka, ce soț binevoitor ai! Al meu nu s-ar opri
este într-adevăr nebunesc de delicios! iar acum folosesc sos pentru orice coacere!
posetitell
Citat: Tumanchik

aceasta este o reclama! chiar și o fotografie ...: un sărut: Nikka, ce soț binevoitor ai! Al meu nu s-ar opri
acest lucru este cu adevărat nebunesc de delicios! iar acum folosesc sos pentru orice coacere!

Irin, au reușit să o distingă pe a mea în timp ce alergam la magazin. S-au făcut lucrări educaționale, așa că data viitoare voi avea timp să fac o fotografie.
De asemenea, m-am gândit că sosul poate fi pus în tot ce este pe aragaz
Am vrut să întreb ce companie folosești zahăr brun, sosul tău este încă mai perfect (am zahăr mare, dar tocmai l-am cumpărat recent pentru prima dată și am început să îl folosesc). Și asta ... ceva despre dulciuri ca o buburuză a fost scris deasupra, dacă există o astfel de compoziție pe care o pot, chiar aștept.
Soțul meu este instruit - dacă nu i se spune „fas”! mâncați, va suferi în tăcere și va veni cu lacrimi.
Tumanchik
Citat: posetitell
Am vrut să întreb, ce companie folosiți zahăr brun,
da diferit. Eu iau întotdeauna cele mai ieftine. acum am asta

Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate


și vaci-lipicioase. Voi expune. Îmi amintesc promisiunea


Adăugat luni 21 martie 2016 19:47

Citat: posetitell
Soțul meu este antrenat - dacă nu ai spune „fas”! mâncați, va suferi în tăcere și va veni cu lacrimi.

Paine de maimuta cu sos de caramel, nuci si fructe uscate


posetitell
Citat: Tumanchik

da diferit. Eu iau întotdeauna cele mai ieftine. acum am asta

Ei bine, da, am și unul mare și cel mai ieftin. Aparent, am o versiune foarte mare și puternică.
Probabil că trebuie să-l gătești cumva într-un mod special pentru a obține o astfel de consistență?
Tumanchik
Citat: posetitell
Probabil că trebuie să-l gătești cumva într-un mod special pentru a obține o astfel de consistență?
Cred că îl poți pune în același timp cu uleiul. să aibă mai mult timp să se dizolve.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine