sv71
Producător de pâine Philips HD9015 / 30 - recenzii, recenzii, discuții despre rețete

Colecția zilnică Philips HD9015. Specificații pentru producătorul de pâine

Rețete pentru Philips HD9015 / 30 și Philips HD9016 / 30 Makers

Coac exact conform rețetelor atașate, îl cântăresc pe o cântare (totul până la grame) - în mod convenabil și precis. La început am încercat să-l măsoar cu un pahar obișnuit, dar datorită densității diferite și a conținutului de umiditate al făinii, rezultatul ar putea fi diferit.

Note:
1. raportul dintre drojdia uscată și cea proaspătă 2,5 - Prefer drojdia proaspătă
2. Cern mereu făină
3. Acordați o atenție specială temperaturii apei (consultați rețetele)

Coac în funcție de programe:
Nr. 1 se dovedește întotdeauna grozav - cu ce fel de umpluturi nu am încercat niciodată - nuci, stafide, condimente, ierburi ...
Nr. 3 Borodinsky este foarte gustos - după ce coaceți pâinea Borodino, trebuie să stați într-un prosop timp de 1-2 ore, de preferință mai mult, și să nu tăiați niciodată cald - firimiturile se vor rostogoli în bucăți și se vor lipi de cuțit
Pâinea excelentă nr. 8, fabricată din făină de grâu integral („tapet”), „gustul francez”, are cel mai bun gust cu aditivi (de exemplu, semințe etc.)
Nr. 12 este de fapt o brioșă (din păcate foarte bogată în calorii, dar gustoasă) neapărat cu nuci și stafide

De unde cumpăr ingredientele - în principal Globus și Auchan / Attack, am cumpărat secară decojită într-o pungă de 45 kg (atât de ieftină și mai proaspătă).

Iată cantitatea în greutate 1000 g (rezultând aproximativ 900 g)



Programul nr. 3 Pâine Borodino
apă 290 ml
malț 24 g
oțet natural de cidru de mere sau oțet de vin întunecat 15 g
ulei vegetal 27 g
sare 12 g
miere de culoare închisă (de exemplu, hrișcă, dar este posibilă) 65 g
semințe de chimen tocate 1 linguriță. ~ 3 g
coriandru tocat 1,5 lingurițe. ~ 4 g
făină de secară 250 g
făină de panificație 250 g
drojdie uscată 8 g / proaspătă 20 g (drojdia uscată se măsoară cel mai bine cu o lingură de măsurare: 2 lingurițe)

Când începe prima frământare (după 30 de minute), ajut puțin cu o spatulă umedă din lemn, astfel încât făina să nu se acumuleze în colțuri. Dacă folosiți drojdie proaspătă, atunci acoperișul este în regulă. Dacă utilizați drojdie uscată, atunci pâinea se dovedește a fi mai densă - asigurați-vă că faceți tăieturi cu un cuțit 2-4 linii (ai grijă să nu zgârii învelișul de teflon !!!), altfel acoperișul se va „rupe” și nu va fi foarte convenabil să tăiați pâinea. După coacere, îl învelesc într-un prosop și aștept cel puțin 1 oră (de preferință câteva ore).

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine