Bageluri cu gem sau nutella de casă

Categorie: Produse de patiserie
Bageluri cu gem sau nutella de casă

Ingrediente

Pentru test:
Făină de grâu 450g. (2,5-3 cani).
Drojdie uscata 1 linguriță cu un tobogan.
Zahăr Al 2-lea. l.
Ou 2 buc.
Sare 1/2 linguriță
Unt (topit) 45 de grame.
Cremă (am 10%) 200 ml.
Ulei vegetal 1 linguriță
Zahar vanilat / vanilie gust.
Pentru umplere:
Gem gros / gem / nutella la cerere
Mac pentru stropire opțiune

Metoda de gătit

  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Ți-am adus o rețetă de covrigi delicioși și aerisiți, cărora nu le poți rezista :)))!
  • Datorită producătorului preferat de pâine, aluatul se prepară rapid și fără probleme.
  • Deci, să începem ...
  • Se dizolvă drojdia în smântână caldă, se adaugă 1 linguriță. zahăr (din cele 2 linguri. l. care sunt în rețetă) și 2 linguri. l. făină. Se toarnă HP în fundul găleatei și se lasă 10 minute în timp ce gătim restul ingredientelor.
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Se bat ouăle, se lasă puțin deoparte pentru lubrifiere.
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Se topește untul, se răcește ușor.
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Puneți făină, sare, zahăr, unt, ouă într-o găleată de HP pentru aluat.
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Porniți modul „Pizza” sau „Pelmeni” timp de 10-15 minute, frământați un aluat moale și neted. Opriți programul și lăsați aluatul pentru a merge la HP timp de 1 oră.
  • Iată frumusețea.
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Scoate aluatul, frământă și împarte în bile egale, am o greutate de aproximativ 55-60 de grame.
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Acum formăm covrigi. Întindeți aluatul într-un dreptunghi, ungeți cu un strat subțire de gem / nutella, tăiați marginea pe o parte, înfășurați-o și aranjați-o sub formă de potcoavă, ca în fotografie.
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Așezați covrigiile terminate pe o foaie de copt cu hârtie de copt și acoperiți cu un șervețel și lăsați să crească timp de 20 de minute în timp ce cuptorul se încălzește.
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Apoi periați covrigi cu un ou și presărați semințe de mac / zahăr. Coaceți la T * 180 până se rumenesc.
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă
  • Răciți covrigii finisați și presărați cu zahăr pudră, dacă doriți.
  • Ajutați-vă la sănătatea voastră, toți pofta bună !!!
  • Bageluri cu gem sau nutella de casă

Notă

Multe mulțumiri autorului rețetei Olga cu gătit.

*** Despre turnarea bagelelor:

Pentru ca acestea să nu se deschidă în timpul coacerii, ca unele de-ale mele, trebuie să încercăm să tăiem dungile de sub covrig, parcă „în partea de jos”, am scris ...

Vă rog
Mama regină, ce se întâmplă?
Trishka
Vă rog, Nadia, ajută-te, ca prima - cea mai frumoasă, dar nu una, alege!
Vă rog
Citat: Trishka
da nu una, alege
Vor merge mult timp, voi înghiți totul))))))))))))
Trishka
Pentru sănătatea ta!
Matilda-N
Ksyusha, ce frumusețe! Deci psihic acasă, am tras câteva persoane !!!! Până când toată lumea s-a rupt! Multumesc pentru reteta!
Trishka
Matilda-N, Svetlana, mulțumesc pentru atenție!
M-aș bucura dacă vă plac bagelele!
Shyrshunchik
Trishka, Ksyusha este delicios, este cât de delicios, mâine voi face covrigi, iar dezvăluirea lor este atât de drăguță. Numai că am un borcan de lapte condensat fiert deschis și îl atașez la covrigi
Galionul-6
Uimit ce, oh ce
Trishka
Shyrshunchik, Tanya, voi aștepta!
Trishka
Galionul-6, Helen, și sunt și cool, hai!
Svetlenki
Ksyushechka, ce sunt incomparabilele covrigi !!!! : a-kiss: Mulțumesc pentru o astfel de frumusețe și o descriere detaliată cu fotografii - doar pentru mine !!!

Trishka
Svetlenki, Svetlana, multa sanatate, ma voi bucura daca va plac bagelele!
Doamnă
Ce covrigi !!! Voi găti azi
Trishka
Doamnă, Multumesc pentru atentie !
Voi aștepta !
Doamnă
Iată uriașii mei (i-au rupt decent în cuptor, în ciuda faptului că au venit pe o foaie de copt). Am gem de casă, puțin curgător, l-am pus puțin de teamă că se va scurge.
Bageluri cu gem sau nutella de casă
Sincer să fiu, nu mi-a plăcut aluatul ca un aluat de ciorchine. Mi se pare că este mai potrivit pentru plăcinte. Ei bine, aici, după cum se spune, gustul și culoarea. Dar eu iau metoda de modelare într-o pușculiță. Mulțumesc!
Trishka
Doamnă, mulțumesc pentru raport, s-au dovedit frumoase!
Ei bine, da, mai poți lua un aluat, dacă nu este foarte bun, mi-a plăcut!
Trishka
Citat: Madame
Nu mi-a plăcut calitatea testului la bagel.
Sau poate pentru că nu există suficientă umplere? Și s-au dovedit uscate sau nu?
Doamnă
Mulțumesc) Prea mult aluat Îmi place să am mai puțin aluat în covrigi.
Trishka
Și cum ați lansat aluatul?
De obicei îl rostogolesc la aproximativ 3-4 mm, iar straturile sunt mai mari și mai gustoase așa.
Shyrshunchik
Trishka, Ksyusha, și vin la tine cu o mulțumire imensă, familia mea și cu mine ne-au plăcut foarte mult covrigi, nu au avut încă timp să se răcorească, iar soțul joacă al doilea, iar asta după șase seara Aluatul este foarte fraged și moale, plăcut de lucrat, m-am gândit imediat că nu este suficientă făină și sa dovedit a fi corect, l-am întins cu un praf mic doar puțin. A făcut covrigi cu lapte condensat și nuci preferate fierte și cinci lucruri cu gem de coacăze, nu ras, ci cu fructe de pădure, fructele de pădure au fost distribuite mai mult în mijloc și de la margine unde tăieturile erau doar lubrifiate, astfel încât să nu curgă. Presărat cu zahăr brun deasupra.
Acesta este fotoreportul meu.
Bageluri cu gem sau nutella de casă
și se rupe
Bageluri cu gem sau nutella de casă
Multumesc mult pentru reteta. Sunt foarte aerisite.
Doamnă
Da, același lucru, cu siguranță nu mai gros. Vreau doar să spun că acum mănânc covrigi (și s-au răcit), mi se par mult mai gustoși decât fierbinți la căldură.
Doamnă
Shyrshunchikce delicioase covrigi ai!
Trishka
Shyrshunchik, Tanyusha, ce bărbați frumoși!
Mă bucur foarte mult că ți-au plăcut covrigi!
Trishka
Doamnă, Asta e bine !
Doamnă
Cred că am făcut prea mult test de bagel. De aceea am astfel de sandale
Shyrshunchik
Fetelor, nu vă puteți imagina câtă plăcere am din procesul de coacere în sine, dar covrigi sunt în general minunați.
Svetlenki
Tatyana, Shyrshunchik, scoțându-mi pălăria. Bageluri FOARTE FOARTE FOARTE !!! Atât de multă umplere în centru și până la margini - cum ar trebui, pentru a nu se scurge. Rezultat excelent, am fost impresionat.
Shyrshunchik
Doamnă, Am făcut-o strict conform rețetei, nu am mai adăugat niciun gram de făină și am împărțit-o în 14 bucăți în greutate, am întins-o foarte subțire și am întins umplutura cu un strat subțire. Dimpotrivă, nu-mi place mult umplutura. Rezultatul este aerisit, moale în interior și cu o crustă crocantă.
Shyrshunchik
Svetlenkiîn timp ce răspundea Doamnă, a venit mesajul dvs., unde nu există scurgeri de lapte condensat fiert, iar dulceața s-a scurs puțin, dar acesta este gem.
Svetlenki
Shyrshunchik, cool, cool, nu fi timid, poți vedea totul!
Doamnă
Shyrshunchik, Am 17 covrigi. Am făcut totul strict conform rețetei. Aluatul s-a dovedit a fi foarte elastic: îl răsuciți, se micșorează înapoi. Am folosit făina pentru a prăji doar sucitorul pentru a ușura desfășurarea. Nu înțeleg de ce au ieșit astfel de giganți pentru mine ... Ar putea fi pentru că aluatul meu într-o găleată a crescut timp de 2 ore? A băut aproape până sus. apoi am modelat covrigi și încă erau despărțiți. Desigur, au crescut ca volum. Și în cuptor s-au ridicat și mai mult, doar un paznic!
Shyrshunchik
Doamnă, poate le ai puțin mai scurte, așa că s-au dovedit a fi plinute, dar ai și covrigi drăguți.
Svetlenki
Citat: Madame
Aluatul s-a dovedit a fi foarte elastic: îl răsuciți, se micșorează înapoi.

Doamnă, din câte știu, acest lucru nu este bun. în astfel de cazuri, lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute, astfel încât glutenul să se relaxeze din nou. Corectează-mi fetele dacă greșesc.

De asemenea, pot, de exemplu, să răsucesc prea mult într-o rolă / covrig, adică să trag aluatul ... Acest lucru este și rău, afectează rezultatul final - aluatul este înghesuit atunci când crește pe doveditor ...

Acestea sunt gândurile mele cu voce tare
Trishka
Citat: Madame
: îl lansezi, se micșorează înapoi
Nu, nu am avut asta.

Și 2 ore de corecție pot fi cam prea mari, ai stat?
Shyrshunchik
Aluatul meu s-a desfășurat cu ușurință.
Doamnă
Fetelor, vă mulțumesc pentru consultare! Da, aluatul se micșora. Și, probabil, în timp ce le rostogoleam, s-au strâns puțin. Și apoi s-au îndepărtat și s-au îngrășat. Data viitoare, sunt sigur că, datorită sfaturilor tale, cojile mele vor ieși mai bine) Cu siguranță voi raporta aici.
Trishka
E grozav, aștept!
Albina
Ksyusha, toată lumea ocolește această rețetă minunată 🔗 Cupcake-ul meu nu s-a terminat încă încerc să nu coac mult, altfel cu siguranță nu vom trece prin ușă în curând
Trishka
Albina, Sper că cupcake-ul se va termina în curând și voi aștepta!
andrey007
Bageluri cu gem sau nutella de casă

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta delicioasă, au știut-o într-o clipă
Trishka
andrey007, Olga, ochumit Mona, ce bărbați frumoși!
Mulțumesc, este un balsam pentru suflet!
andrey007
Ksyusha, oh, a fost uluită de o asemenea frumusețe, deși a fiert uscat și coacăzele au fost smulse, acest lucru nu i-a împiedicat să se dovedească frumos. Am făcut totul exact cu rețeta, doar crema a fost de 33%, am diluat-o cu lapte, a rezultat 14 bucăți. Chiar și seara am ajuns să cerem mai multe. Și asta pentru că există oameni minunați ca tine care împărtășesc super rețete
Trishka
andrey007, Olga, îți mulțumesc pentru o recenzie atât de caldă!

Pentru mine pentru tine, ok?
andrey007
Ksyusha, ei bine, multumesc

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine