Wet Apple Pie de Shula Modan

Categorie: Produse de patiserie
Wet Apple Pie de Shula Modan

Ingrediente

Aluat:
Ouă 3-4 buc.
Zahăr 200 g
Sare ciupi
Ulei vegetal deodorizat rafinat etc. - cu siguranță fără miros 175 ml
Făină 240-250 g
Praf de copt 10 g (1 linguriță cu lamelă)
Umplere
Merele, mai bine acre 7-8 bucăți, aproximativ 1 kg
Scortisoara macinata (optional) 1 linguriță
Completati
Unt 75 g
Zahăr 60-70 g
Nuci zdrobite 50-70 g

Metoda de gătit

  • Bateți ouăle cu un vârf de alb de sare; se toarnă ulei într-un jet subțire, fără a opri biciuirea. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt, se amestecă rapid cu o spatulă. Consistența aluatului ar trebui să fie „clătită” sau „charlotte”. Dacă este prea abrupt (poate din cauza ouălor mici, sau a vremii umede), amestecați câteva linguri de lichid, de preferat acid: smântână, zer, suc de fructe, dar puteți și lapte sau apă; pus deoparte.
  • Tăiați merele cu coajă în bucăți mici, amestecați cu scorțișoară, turnați într-o matriță unsă cu un diametru de cel mult 26 cm. Se toarnă cu aluat. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 * C mai întâi timp de cel puțin 30 de minute (și, în funcție de cuptor, chiar mai mult).
  • Pregătiți umplutura: topiți untul la foc mic sau la cuptorul cu microunde, fără a-l lăsa să fiarbă; dizolvați zahărul în el; se adaugă nuci, mărunțite la dimensiunea dorită, se amestecă.
  • Fără a opri cuptorul, scoateți tortul, turnați cu grijă umplutura deasupra, ungeți-l ușor și coaceți încă 5-10 minute. Opriți cuptorul și lăsați tortul în el încă 20 de minute.
  • Wet Apple Pie de Shula Modan

Vasul este conceput pentru

1 kg 400 g

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Plăcintă incredibil de delicioasă! Cea mai delicioasă plăcintă cu mere. Charlotte comună se odihnește. Deasupra este o crustă de nuci de zahăr, sub ea se află un aluat umed și slab, mere cu un gust neobișnuit.

În același timp, nu există nicio dificultate specială ...

Găsit pe forumurile SAY7, mulțumită autorului Monica din Crimeea. Desigur, cu siguranță îl voi coace din nou și din nou și îl voi încerca cu yoshta, căpșuni, gutui - congelate, precum și mere congelate. În loc de scorțișoară, voi încerca aditivi: stafide, caise uscate, prune uscate etc. Și în aluat - vanilină. Și în umplutură - coniac sau rom!

Și câteva dintre observațiile mele.
Se amestecă făina cu o spatulă și nu cu o tehnică: nu-i place praful de copt. Și rapid.
Dacă aluatul nu este suficient de lichid, atunci nu va pătrunde până la fundul matriței, merele sau alte fructe-fructe de padure din partea de jos se vor desprinde din tort.
Forma largă și plană se va strica puțin aici, 26 cm este ideal.
Cât timp se coace înainte de turnare? Când se pare că tortul este bine făcut! Este încă destul de gros, plus mere crude.

Calorii - marea ... groază... Seara am copt (de aceea fotografiile sunt atât de non-festive), iar la ora 4 dimineața, slavă Domnului, jumătatea plăcintei rămase după ce probele au fost la bord ...

Vă rog
Frumoasa placinta!
Kamena
TATbRHA-Tatiana , salut și prosper!

Da da da! Super tort! Multe mere, aromate, suculente. Iar „șervețelul” de deasupra este foarte gustos.

Numai că am pus mai puțin zahăr în aluat - 3/4 linguri.Adăug 1 1/2 linguriță. zahăr vanilat în aluat.

Forma mea este de 25 cm, detașabilă. Încerc să iau mere de două tipuri - 8 buc. (800gr-1kg) - se încadrează în trei rânduri (nu le „tampez”). Turn mai mult scorțișoară - o linguriță și jumătate - toarnă mere deasupra. Coac cam 60 de minute (avem un cuptor cu temperament).

Acum fac completarea de la:

50g unt
+2 art. l. ulei vegetal (inodor)
+2 Art. l. zahăr granulat fin (cu o felie mică)
+ 1 linguriță zahăr vanilat
+ 50g semințe de floarea-soarelui decojite / nucă de cocos / arahide / alune / amestec de nuci
+ la sfârșitul 1-2 st. l. rom.

Tatyana, vă mulțumesc pentru sfaturile voastre valoroase privind frământarea aluatului. Voi încerca, de asemenea, să amestec imediat merele cu scorțișoară - va fi evident mai gustoasă și mai frumoasă. Și ideea de a adăuga stafide, caise uscate este rece. Cu siguranță voi coace o plăcintă cu „mere + stafide + scorțișoară”.
Mă întreb dacă o mână de afine va cădea pe mere? Va trebui să încerc dacă merele sunt dulci. Într-o simplă Charlotte, se dovedește bine.

Ce tort multivariat! Există posibilitatea de a perfecționa abilități pentru orice gust. Cu recunoștință și respect. Kamena-Lena. ...
TATbRHA
Vă mulțumim pentru opțiune,Kamena! Îmi pare rău că rețeta a căzut cumva din buclă, pentru că are un gust uimitor de delicios. E bine că tu ești luiYubate.
Afinele, cred, se vor potrivi perfect!
Tanya-Fanya
O versiune foarte interesantă de plăcintă cu mere. Mulțumesc.
Cu siguranță o voi face. Mmmm, aștept cu nerăbdare să ... Nu-mi place când nucile sunt combinate cu un ingredient „umed”, ele devin cumva crude. Și în rețeta dvs., presupun că va fi bine prăjită.

A încercat cineva să-l coace într-un multicooker? Ce crezi, Tatiana, pot? Sau este mai bine să nu stricați tortul
TATbRHA
Cred că într-un aragaz lent, nu sunt doar nucile care nu se vor prăji ... Și întorcându-le - doar scutură-le.
Tanya-Fanya
Așa că o voi face după rețeta din cuptor și „fără performanță amatorică”.
TATbRHA
Incearca-l. Chiar vreau să știu părerea ta!
Elena-Liza
TATbRHA, multumesc pentru reteta delicioasa. Wet Apple Pie de Shula Modan
Am făcut totul exact conform rețetei. Tocmai am adăugat mac la umplutură. Totul este foarte simplu și blând.
Nu foarte drăguț, acest mac este atât de „întunecat”. Dar are un gust bun!
TATbRHA
Elena-Liza, minciuna ta, e foarte frumoasă! Foarte bine! Coaceți-vă mâine ...
Elena-Liza
Citat: TATbRHA

Coaceți-vă mâine ...
Vă recomand

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine