Brioșe Baileys

Categorie: Produse de patiserie
Brioșe Baileys

Ingrediente

Făină de grâu 150 g
Alcool 120 ml
Zahăr 80 g
Unt înmuiat 160 g
Ou 2 buc
Zahar vanilat 1 linguriță
Praf de copt 1,5 lingurițe.
Picături de ciocolată
(ciocolată termostabilă de cofetărie) -
ingredient opțional,
poate fi exclus dacă nu este disponibil.
30 g
Sare ciupi

Metoda de gătit

  • Aveți nevoie de formulare pentru 12 brioșe (simple sau căptușite cu forme de hârtie).
  • Bateți puțin ouăle cu un mixer, adăugați zahăr, sare, băile, zahăr vanilat, unt, făină cernută cu praful de copt. Adăugați picături de ciocolată la final. Se amestecă fără fanatism cu un mixer, se aranjează în cutii și se coace timp de 15-20 de minute la 200 de grade.

Vasul este conceput pentru

12 buc

Timp pentru pregătire:

15-20 minute

Program de gătit:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Notă

Lucruri foarte parfumate. Așezat jultchik cu ED și pentru o perioadă foarte lungă de timp. Le-am dezgropat din nou în note și m-am simțit nostalgic.

Am încercat să turn alcool Mozart acolo, altele, dar Baileas este chiar lucrul acesta. De asemenea, Amarulla (AMARULA Cremă de fructe sălbatice) la obiect, dă o anumită notă fructată. Desigur, înțeleg că Beilis poate fi folosit în alte moduri, dar uneori stagnează. Acum au deschis sticla și merită ... Nimeni nu vrea să o bea, nu există niciun motiv. Iar brioșele, calde, proaspete și super-parfumate, pot fi crăpate fără niciun motiv.

Mirosul este pur și simplu superb la coacere.


Citat: sperietoare

sunt cele mai delicioase - abia calde sau reci. La cald, gustul baileys se pierde.

Natulek
Nu puteți coace această rețetă într-o tigaie obișnuită?
Nu am matrițe mici ...
Sperietoare
De ce nu? Este destul de posibil. Nu există atât de mult aluat, luați un fel de săpână - cu o gaură în mijloc pentru a coace mai repede, ungeți cu ulei și coaceți.
Natulek
Trebuie să încercăm urgent!
Dar cuptorul ar trebui să fie probabil la o temperatură mai scăzută și mai mult de 20 de minute?
Sperietoare
Da, încetinește puțin (am copt și eu la 190, de când am convecție) și adaugă puțin timp.

De asemenea, am uitat să spun că sunt cele mai delicioase - abia calde sau reci. La cald, gustul baileys se pierde.
Agata
Nata, ți-a adus un reportaj foto, un raport și mulțumesc pentru briose:

Brioșe Baileys Brioșe Baileys
Lichiorul Baileys a fost special cumpărat. Nu pot determina care este mai gustos: miros sau gust. Vom repeta urgent. Și, ca întotdeauna, o întrebare retorică a sunat de la fiii lor deja maturi: "Ei bine, de ce, dacă este gustos, te coaceți rar?" La fel ca în celebrul desen animat: „Nu va fi de ajuns!” Nici măcar nu observă când și cât absorb totul.

P.S. Și cât de repede au început să învețe poeziile lui Tyutchev de la fiul cel mic după ce au mâncat 4 bucăți. Deci, ce l-au mai întrebat?
Tatiasha
Ce miracol!! Înalt !! Îmi pot imagina mirosul și gustul !! Vreau, dar nu există Baileys, apropo, pe care l-ați folosit, există mai multe dintre ele ...
O altă întrebare, pe care nu am copt-o niciodată în hârtie, spune-mi, trebuie introduse în metal. forma, fara ea nu isi vor pastra forma ??
Sperietoare
Citat: Agata

Nu pot determina care este mai gustos: miros sau gust.

Da! Punct ochit punct lovit. Miroase grozav. Are un gust grozav. Și eu sunt sniffer. În toate manifestările sale. Prin urmare, unele produse ar fi adulmecate până la moarte. Aceste briose provin din această linie. Principalul lucru nu este să le dai fierbinte pentru a fi sfâșiate. Tot farmecul mirosului și gustului delicat nu a apărut încă. Deși cum să ascunzi produsele de patiserie de la țărani, atunci când aromele sale umple toată casa - o întrebare!

Tatiasha

Puteți, desigur, fără hârtie. Singurul lucru este că nu vreau să dau peste o problemă cu scoaterea ei. Prin urmare, îmi fac viața mai ușoară și mă aștern cu forme de hârtie. Coac mereu în silicon fără hârtie. Ca să fii sigur că vei cădea.
Agata
Tatiasha, dacă gazda îmi permite, voi răspunde: am folosit lichiorul Baileys, care se vinde în „satul” nostru
Brioșe Baileys
Tatiasha
Sperietoare, bineînțeles, senks, am silicon cu gaură, dar mă uit la aceste matrițe ondulate de mult timp.
Agatha nu otrăvești sufletul ... și la noi există tot felul, dar nu l-am întâmpinat cu șoc, așa că încearcă
Niashka
Mulțumesc pentru rețetă ........ Foarte gustoasă ... Am folosit Amarula ...... Voi face mai mult ...
Sperietoare
Citat: Niashka

Mulțumesc pentru rețetă ........ Foarte gustoasă ... Am folosit Amarula ...... Voi face mai mult ...

Și eu urma să portretizez astăzi ... Soțul meu trebuie să organizeze o petrecere de ceai la locul de muncă ...
lina
Aici, fără o fotografie, au mâncat totul cumva repede. Și nu fără participarea mea. De fapt, nu sunt foarte bun la cupcakes, dar la început am încercat să adulmec toate acestea, apoi cu cafea ... Și încă una ... Și cu următoarea ceașcă ... Ceva de genul asta. M-am dus la părinții mei și i-am luat pe ultimii să încerce. În loc de Baileys, a turnat în vechiul Tallinn cremos, ele sunt similare, în principiu. Cu siguranță voi repeta, doar că voi înlocui o parte din ulei cu smântână.
Natul, multumesc frumos pentru reteta !!!!
Sperietoare
Nu au trecut nici doi ani de când se strecoară ... Este bine că am ajuns la această rețetă. Sunt foarte drăguți, un fel de elegant, sofisticat. Apropo, soțul meu de la serviciu și-a exprimat încântarea cu torturile mele. Mai mult, nimeni nu i-a dat restul soțului ei să-l ducă acasă, au târât totul spre casele lor.
poiuytrewq
Sperietoare, Vă mulțumesc enorm! ... și un raport. Briose minunate și delicate. Iar lichiorul se simte bine - de asta ai nevoie!
În loc de picături de ciocolată am pus stafide - delicioase! Peck la 190despreDe la 20 de minute - cel mai mult. Complet copt și nu uscat.

Brioșe Baileys

Shl Sărbători fericite!
Sperietoare
Execuția este excelentă, forma este frumoasă. Pentru gustul meu, stafidele cu baile nu sunt foarte bune, dar fiecare a lui, după cum știți. Baileys miroase grozav în ele!
Marchella
Și m-am aventurat să o coac într-un aparat de fabricat pâinea - rezultatul este foarte uniform !;)
londra
Nu mănânc singuri cupcakes, dar aici, cu o ocazie, Baileys stătea întinsă, așa că am decis să-mi coc soțul, dar spune-mi prostului câte forme trebuie să umple?
poiuytrewq
Aproape că am umplut-o pe a mea până sus. Aceste cupcakes au o creștere bună la mijloc, dar nu au jantă. Deci, nu „fugi”.
londra
multumesc pentru promptitudine, m-am dus sa creez kilograme in plus)))
poiuytrewq
Citat: londra

multumesc pentru promptitudine, m-am dus sa creez kilograme in plus)))
Unde a noastră nu a dispărut ... Povara sa nu trage.
Cerb
Sperietoare !!! După cum se spune, respect !!! Ei bine, foarte gustos
Sperietoare
Oh da! Confirm !! Mi-am dorit foarte mult să o fac singur ...
veneţian
și mă plâng (((

Ei bine, nimic nu a ieșit ... aluatul sa dovedit a fi foarte lichid (în ciuda faptului că jumătate din ulei nu fusese frământat, m-am gândit - bine, excesul va curge, poate vor fi mai reci ... Excesul s-a scurs cu adevărat, chiar există nări, dar principalul lucru - mirosul de beilis - este absolut absent, dar există un miros puternic și nu foarte plăcut și gustul ouălor, ca și cum ai mânca o omletă. .. pe scurt, îmi pare rău pentru 120 ml de lichior scump care pare să fi dispărut degeaba ... Cineva îți va spune, poate unde ai greșit?
Sperietoare
Este recomandabil să tocați un astfel de aluat cu un blender. Apoi untul se va amesteca. Decizia de a o lăsa și a o lăsa să curgă este proastă. Nu va funcționa. Dacă aluatul este subțire, adăugați făină. Aceasta înseamnă că conținutul de umiditate al făinii dvs. este ridicat. Știți consistența aluatului de briose, totul este la fel aici.

Mirosul și gustul lui Baileys nu se simt bine atunci când este fierbinte. Bine - răcit. Frumos gust plăcut, dar nu un bailey mare. Gustul de ou / omletă este cel mai probabil din imobilitate. Untul în bucăți a împiedicat să amestece bine și uniform orice altceva.
veneţian
oh, nu știu ... Baileys nu se simte nici pe vreme rece ... păcătuiesc mai mult pe unt, jumătate nu era nimic și jumătate era dintr-un alt pachet - un fel prea greu ... poate că a meritat Încercând blenderul, dar secerătorul a băgat prea mult, dar nu la sfârșit am încercat cu o furculiță acest ulei presat și nu mi-a făcut rău că a intervenit ... fetelor, suntem siguri că untul din această rețetă nu trebuie să fie topită?
poiuytrewq
Citat: venețian

... fetelor, suntem sigure că untul din această rețetă nu trebuie să fie topit?
Deși nu sunt o fată ... Încerc mereu să adaug unt înmuiat, dar nu topit, în aluat. Structura testului este mai bună în acest caz.
veneţian
dazhe kogda testo pochti zhidkoe? ja bojus 'chto v takom dazhe razmjagchennoe ne promeshaetsja ...
poiuytrewq
Se va amesteca.
argo
Mulțumesc sperietoare! Ei bine, s-au dovedit foarte gustoase .. deși cu unele modificări (nu a existat lichior .. dar a existat o lichior de cireșe „Caserolă” numit 40g zahăr la 100 ml de aromă, desigur, ca și cum nu ai avea .. dar s-a dovedit atât de minunat ... nu știu ce mai este posibilă făină adăugați ... așa că tocmai am aluat aluatul cu un blender (apropo, am avut untul „aproape” topit în micron (chiar chiar am vrut să încerc rețeta cât mai curând posibil și untul a fost direct de la congelator .. așa că nu a fost timp să „se înmoaie”) ... dar totuși - doar grozav ... Am încă o întrebare ... există nu a mai rămas alcool .. poți înlocui lichiorul cu lapte? Nu l-am pătat cu ulei .. Am scos 10 bucăți mai mult sau mai puțin normal .. și două lucruri erau atât de lipite încât a trebuit să-l răsucesc, l-am rupt. scuze ..
Sperietoare
Citat: Argo

Mulțumesc sperietoare! Ei bine, s-au dovedit foarte gustoase .. deși cu unele modificări (nu a existat lichior .. dar a existat o lichior de cireșe „Caserolă” numit 40g zahăr la 100 ml de aromă, desigur, ca și cum nu ai avea .. dar s-a dovedit atât de minunat ... nu știu ce mai este posibilă făină adăugați ... așa că tocmai am aluat aluatul cu un blender (apropo, am avut untul „aproape” topit în micron (chiar chiar am vrut să încerc rețeta cât mai curând posibil și untul a fost direct din congelator .. așa că nu a fost timp să se „înmoaie”) ... dar totuși- a ieșit grozav ... încă am o întrebare .. nu mai este alcool .. poți înlocui lichiorul cu lapte? sau nu îl primești deja? și, de asemenea, nu am astfel de fuste de hârtie .. spune-mi, ai nevoie de o formă acoperită cu teflon înainte de a pune aluatul pe care nu l-am făcut Nu-l ung cu ulei .. Am scos 10 bucăți mai mult sau mai puțin normal .. și două lucruri erau atât de blocate încât a trebuit să-l răsucesc, l-am rupt .. îmi pare rău ..

Iaurt mai bun atunci. Practic, în aceste brioșe, tot cinusul se află în beilis. Prin urmare, dacă nu există (sau alt alcool), atunci nu mergeți cu ei. De ce să închizi? Faceți caș. Sunt extrem de simple, dar rezultatul vă va mulțumi foarte mult. Vă puteți juca cu materiale de umplutură, în general, după cum doriți.

argo
dar s-au dovedit atât de blând .. este chiar din cauza alcoolului?
Sperietoare
Citat: Argo

dar s-au dovedit atât de blând .. este chiar din cauza alcoolului?

Nu cred. Dacă îți place foarte mult textura acestora - mergi pentru ea. Iaurt pentru a te ajuta. Sau smântână grea. Rețineți că băile pe care le înlocuim sunt dulci, trebuie să ajustați rata zahărului.
celfh
Natasha! Multumesc mult pentru reteta. Gust delicios, aromat, foarte plăcut

Brioșe Baileys
kozza33
O zi buna! Ajutor Ieri a făcut acest miracol, dar s-au dovedit uscat. Am făcut totul conform rețetei, apoi am preîncălzit cuptorul la 200 de grade și am pus brioșele în el. Exact după 20 de minute l-am scos și ..... Se simte ca și cum ar fi stat în cuptor, toată umezeala s-a evaporat. Poate că trebuie să reduceți temperatura sau este mai bine să reduceți șederea brioșelor în cuptor? Soțul, desigur, a mâncat totul cu ceai, dar trebuie să fie umezi?
Sperietoare
Citat: kozza33

O zi buna! Ajutor Ieri a făcut acest miracol, dar s-au dovedit uscat. Am făcut totul conform rețetei, apoi am preîncălzit cuptorul la 200 de grade și am pus brioșele în el. Exact după 20 de minute l-am scos și ..... Se simte ca și cum ar fi stat în cuptor, toată umezeala s-a evaporat. Poate că trebuie să reduceți temperatura sau este mai bine să reduceți șederea brioșelor în cuptor? Soțul, desigur, a mâncat totul cu ceai, dar trebuie să fie umezi?

Nu sunt direct umede, ca și cașul, dar cu greu pot fi numite uscate. mai ales având în vedere cele 160 de grame de ulei din rețetă.
kozza33
Ei bine, da, asta vreau să spun, iar ale mele erau atât de uscate încât, când le-am tăiat în jumătate, se sfărâmă ca niște fursecuri. Cum ați sfătui să schimbați situația?
Sperietoare
Citat: kozza33

Ei bine, da, asta vreau să spun, iar ale mele au fost atât de uscate încât, când le-am tăiat în jumătate, se sfărâmă ca niște fursecuri. Cum ați sfătui să schimbați situația?

Faina nu a fost exagerata? Știți bine consistența aluatului de briose?
kozza33
Nu știu consistența, abia încep să coc. Dar ea a cântărit totul pe o balanță electronică. Și ieri am citit aici pe forum că, dacă porniți convecția în cuptor, atunci temperatura trebuie redusă cu 20 de grade. Este așa sau nu? Am preîncălzit cuptorul la 200 de grade, am pus brioșe acolo și am pornit convecția. Poate asta este greșeala mea?
Sperietoare
Citat: kozza33

Nu știu consistența, abia încep să coc. Dar ea a cântărit totul pe o balanță electronică. Și ieri am citit aici pe forum că, dacă porniți convecția în cuptor, atunci temperatura trebuie redusă cu 20 de grade. Este așa sau nu? Am preîncălzit cuptorul la 200 de grade, am pus brioșe acolo și am pornit convecția. Poate asta este greșeala mea?

Dacă convecția nu funcționează în timpul coacerii, atunci nu mai afectează nimic. Faptul că l-ați folosit ca încălzire nu contează.

Dar cântărirea ingredientelor pe o cântare este un lucru important, dar nu întotdeauna economisește în raport cu făina. Făina are un conținut de umiditate diferit. Și dacă făina este „uscată”, atunci aluatul va fi, de asemenea, mult mai „abrupt” decât ar trebui. Cu toate acestea, în brioșe și brioșe, nu m-am deranjat niciodată cu asta, spre deosebire de pâine, și totul a funcționat întotdeauna.
Va trebui să repetați procedura. Nu pot să-mi dau seama încă ce lipsea. Nu ați putut face o greșeală în lichid / ulei? Mi se întâmplă. De exemplu, lichiorul în grame și ml nu este același lucru. Aceasta nu este apă.
kozza33
Mulțumesc pentru răspunsuri))) Astăzi voi încerca din nou cuptorul. Ce aluat ar trebui să fie în consistență? Îl aveam foarte aerisit, moale, nu picura din lingură.
Sperietoare
Aluatul de brioșe picură de obicei lingura. Încet și gânditor. Aici puteți vedea aproximativ.



kozza33
Unde îl pot vedea? Link-ul nu a apărut.
poiuytrewq
Citat: kozza33

Unde îl pot vedea? Link-ul nu a apărut.
Puteți introduce un motor de căutare (yandex, de exemplu) „consistența aluatului de tort” ...
Zima
Am un baile de casă, ceva stagnat și, în general, prea puternic, cât de bucuros am fost să văd această rețetă, datorită autorului și kozza33, datorită căreia am văzut-o (nu m-aș fi gândit niciodată să caut așa ceva)! Fetelor, voi
Există o mulțime de lapte condensat și lapte concentrat în bailey-ul meu, așa că aș fi putut pune mai puțin unt, deoarece s-a dovedit a fi cam gras, dar foarte, foarte gustos și aromat!
Data viitoare o voi corecta, baileys rămân în continuare!
Brioșe Baileys Brioșe Baileys

Sperietoare,
multumesc pentru reteta!
Sperietoare
Toată seara, eu și soțul meu am vorbit despre mâncare))) Cu foamea, probabil))). Și iată cupcakes-urile. Eh ...
Sena
Cupcakes-urile preferate ale familiei mele. Rapid, simplu și delicios! Am făcut întotdeauna cu băuturi alcoolice, dar tristețea s-a terminat! Înlocuirea sa dovedit a fi mult mai bună în produsul original !!! 50 ml. BINE rom negru, 50ml. smântână 10% (probabil este posibil și laptele) și o linguriță cu o lamă de nutella. Mirosul și gustul nu pot fi comparate cu Baileys, s-au dovedit lucruri foarte parfumate! Mulțumesc din nou autorului!
Visând
O, fetelor, la revedere de la dietă !!!! Și acasă este o băutură ...
Multumesc pentru reteta!
Baba Valya
Natasha, mulțumesc! Briose - SUPER! Mirosul um-um-um, înnebunește și gustul de yum-yum. Nu a venit la fotografii, dar în cele din urmă am reușit:Brioșe BaileysMi-a plăcut foarte, foarte mult, care nu l-au încercat - recomand
Sperietoare
Baba Valya,

Și matrițele ... Wah!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine