Oțet de mere natural de fermentație naturală conform Jarvis

pentru salate. dar nici nu știu unde folosesc oțetul pe ierburi

Fetelor, vă rog să-mi spuneți, pe 13 septembrie, am strecurat oțetul și l-am lăsat în bucătărie sub masă, unde lumina directă a soarelui nu pătrunde. Am deja un uter în două bănci. Înțeleg corect că trebuie eliminat de acolo?
Nu voi mai pune oțet până nu pot, îl pot turna cu ceai dulce?
Și îl puteți îndepărta cu mâinile?

[Venera007]

Venera007, Tanyusha, îl poți elimina. Cu mâinile curate și este mai bine dacă o lingură, de exemplu, o sparge. Cu depozitare suplimentară în sticle, se va forma din nou. Puteți să-l împingeți cu degetul și să turnați oțet. Și un precipitat mic poate cădea din nou. Toate acestea sunt normale și naturale)))))
Nu voi spune despre ceai, nu l-am încercat singur, dar unele fete au făcut-o.
Nu păstrez uterul (asta este o crimă, desigur), când fac o pedichiură, mă frec cu tocurile cu ele

[Venera007]

Venera007, TatyanaAm citit că, atunci când uterul se scufundă în partea de jos, atunci oțetul este gata, trebuie să-l scoateți. Puteți turna ceai dulce, va funcționa ca un kombucha. Și scoateți oțetul din sediment, dacă există unul și opriți-l, puneți-l într-un loc răcoros. Se va coace în continuare.
Tatka1, Tanyusha și ne frecăm cu ea în baie.

[marika33]

marika33, Marish, când uterul se scufundă complet până la fund, „a murit” Pur și simplu dacă uterul mare nu este îndepărtat după prepararea oțetului, acesta va absorbi treptat oțetul. Dar mulți o fac. Aici după cum dorește inima ta.
Și despre cursul de baie, bine făcut!) Voi lua notă!)))

[Tatka1]

Tatka1, marika33, oțetul meu ar trebui să stea cel puțin încă o lună înainte de al scoate din sediment. Probabil că uterul va crește din nou dacă este îndepărtat.

[Venera007]

Venera007, este doar a doua etapă? (fermentație liniștită) Atunci nu-l scoateți, nu. Am crezut că ai luat deja proiectul.

Adăugat miercuri 28 septembrie 2016 12:47

Tanya, recitește cu atenție rețeta. Este foarte mișto și detaliat. Probabil că ți-a scăpat ceva și te-ai confuz.
Fac de mulți ani exact așa cum am descris Rada-dms... Acesta este modul clasic și cel mai fiabil

Da, în a doua etapă am primit un uter de oțet, în plus, în ambele maluri simultan, de câteva zile locuiește acolo

Are jeleu?
Am ceva de sus în ambele bănci. Dar într-una s-a înecat deja)
În al doilea înoată, dar m-am gândit că poate este un fel de mucegai)

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Nu l-am atins cu mâinile, dar arată plin. Nu pare deloc mucegai.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, da, uterul de oțet este jeleu, arată ca o meduză)))

Bună seara tuturor! Fetelor, spuneți-mi, vă rog. Am decis să fac oțet. Am urmat tehnologia, am pus oțetul strecurat la fermentare, dar un astfel de film s-a format deasupra. Așa ar trebui să fie sau este ceva în neregulă cu el?



Mulțumesc anticipat pentru cooperarea dumneavoastră!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, iat-o! Am uitat conserva timp de doi ani, recent descoperită, iar uterul a divorțat. A înecat un nou proaspăt viu, dar Oan se îneacă sub propria greutate când este plinuță, iar sub cea care a devenit perimată s-a separat deja.

Adăugat duminică 09 oct 2016 00:44

xoxotyshka, Bifă, fotografii mici, nu o pot vedea de pe telefonul meu, voi încerca de pe un laptop în don-k! Și fotografia trebuie rearanjată corect, ați pierdut o paranteză, probabil după copiere.
Este un film sau se dezintegrează într-un strat subțire deasupra suprafeței? Cum miroase oțetul? Mucegaiul este de fapt recunoscut. Pentru început, puteți încerca să îndepărtați această placă și să vedeți ce se întâmplă în continuare.Completați cu o lingură cu fante și curățați suprafețele cu șervețele. Sau este totuși un film? Apoi este un pântec de oțet.

[Rada-dms]

Rada-dms, Am aceeași culoare, în timp ce puțin mai subțire, se îngroașă treptat în timp. Nu este mucegai. În bucătărie, este sub masă, mirosul de oțet în bucătărie este plăcut, într-o lună va fi deja posibil să îndepărtați sedimentul și să-l turnați în sticle.

[Rada-dms]

Rada-dms, Radochka, mulțumesc pentru ajutor! Nu a fost foarte convenabil să se introducă de pe telefon. Am refăcut fotografia și am făcut o vedere de sus mai mare. Miroase acru. Desprins de pereți. După învârtire din pulpă costă 1,5 săptămâni. Plutește cu un film cu model))). Dacă este necesar, îl voi scoate. Deoarece fac oțet pentru prima dată, unele puncte nu sunt clare. Este bine că există cineva la care să apeleze pentru ajutor!

Adăugat duminică, 09 octombrie 2016 13:14

Rada-dms, și a apărut o altă întrebare. Am pus iarăși oțetul. Costă doar 7 zile cu mere. Astăzi m-am uitat și nu există focare mari cu mucegai și o crustă de vânt. Am eliminat toată mizeria asta. Dar vei primi oțet acum?

[Rada-dms]

Rada-dms, Puteți să-mi spuneți, vă rog, puneți oțet de struguri conform rețetei dvs., acum a doua fază, uterul de oțet a crescut, l-a scos dintr-un borcan și l-ați pus în altul Puteți să-mi spuneți cum să-l supraalimentați în kombucha? cat ar trebui sa o hranesti? Cât de des ar trebui să fie hrănită? și cum să înțelegeți că este supraalimentată în kombucha?

Azi m-am uitat în sticle și în două sticle uterul s-a scufundat, doar în viață nu mai era în formă? arunc-o afara? trebuie sa il scot? sau să fie așa?
Și spune-mi cum să măsoară procentul în oțet, cu un contor de alcool?

Uau, cât de interesant! Anul acesta am pus oțet de mere pentru prima dată, în curând îl voi scurge din sediment. M-am uitat la subiect pentru a clarifica mai multe nuanțe, apoi a fost oțet infuzat pe ierburi (și unde este, de altfel?), Și pe frunze, pe fructe de pădure și pe torturile de ulei ... cât de amuzant este! Bravo, fete gazdă! Imediat, mâinile au fost pieptănate pentru următoarea petrecere, în timp ce anul acesta sunt numeroase mere.

[Mariii]

Mariii, Marinochka, mult succes cu toate opțiunile! Insistați pe oțet pe acele ierburi ale căror gust și aromă vă plac în special! Și apoi veți marina carnea în ea și veți condimenta salatele.
Apropo, insist o sticlă mică pe salvie, a doua pe mușețel medicinal. Iată un capriciu care mi-a venit în minte - îl voi folosi pentru a-mi clăti gâtul pentru răceli și pentru a pregăti loțiunea de față și frecare și comprimare pentru articulații. Voi vedea ce se întâmplă, dar cred că nu este mai rău decât alcoolul.

Adăugat marți 01 noiembrie 2016 00:01

DJ, Larissa, uter de oțet, mai bine cu o lingură cu fante, se mută într-un borcan de 2-3 litri, în care s-a turnat în prealabil ceai negru diluat cald cu zahăr sau miere. Se lasă într-un loc cald pentru a forma o ciupercă la suprafață.
Aș turna chiar mai întâi într-un litru, pentru a nu transfera zahăr sau miere degeaba în timp ce se formează kombucha.
Și puteți adăuga ierburi uscate sau proaspete sau un decoct din ele, de exemplu, cimbru, rozmarin, salvie, tei, la kombucha. Obțineți o băutură fermentată, gustoasă și sănătoasă.
Uterul, care a coborât, poate fi îndepărtat sau lăsat. Sincer să fiu, în general nu-mi place să intru încă o dată în oțetul pregătit, doar când îl scot din sediment și îl turn într-un recipient staționar pentru maturarea finală.
Un contor de alcool nu poate măsura procentul de acid, este pentru vin și alte băuturi alcoolice. Oțetul de casă conține nu mai mult de 5-6 la sută.
Când studiam întrebarea, am citit despre acetometru. Cu ajutorul acestuia, se determină conținutul de acid acetic liber din oțet. Dar cred că o fac în laborator.
Oțetul nostru de casă atinge aciditatea finală în aproximativ șase luni.

Vă rog spuneți-mi! A strâns două cutii cu o șosetă curată de nailon, tifon și o bandă elastică deasupra, iar mușchiul mic a pătruns încă într-o cutie: ((
Așa că s-a format uterul de oțet și, după o săptămână, poate fi îndepărtat din sediment. Și cu moșii acum totul este aruncat?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, insist tot timpul un pic de mușețel și trandafir de ceai în oțet. Apoi diluez cu apă minerală fără gaz, adaug câteva picături de glicerină, vitaminele A și E și folosesc acest tonic dimineața / seara. Și a pus multe prietene pe asemenea

Adăugat marți 01 noiembrie 2016 13:34

Și cu moșii acum totul este aruncat?

Tanyusha, nu trebuie aruncat nimic. Aș scoate-l acum din sediment (cu atât mai mult, o săptămână din tot ce a mai rămas) și aș trece la etapa următoare. Clătiți uterul de oțet și continuați conform instrucțiunilor.

[Tatka1]

Tatka1, mulțumesc. Așa că o voi face :)

[Rada-dms]

Rada-dms, fetelor, spune-mi, te rog. Așa că mi-am scurs oțetul din sediment (după 2 luni de sedimentare), iată-l
,
S-a scurs doar cu paie. Acum trebuie să-l treceți prin tifon (colanți, filtre)?
Iată sedimentul din el

A lui, după cum înțeleg, și prin filtru - și în borcan?
Și apoi acest oțet scurs trebuie închis cu un capac de nailon și lăsat astfel încât precipitatul să cadă din nou, apoi sticle? Sau ar trebui să-l închideți cu tifon și să așteptați din nou sedimentul? Sau trebuie să-l îmbuteliați și, în caz de sediment, să-l turnați din nou în alte sticle?
Îmi pare rău pentru astfel de întrebări, pur și simplu nu vreau să o descurc și, bineînțeles, nu există timp pentru a citi întregul subiect.

[Mariii]

MariiiMarina, nu trebuie să citești întregul subiect, dacă nu ai timp, citește doar autorul rețetei din această frază și mai jos:

"Este mai bine, desigur, să repetați procesul de decantare de două ori pentru a obține oțet perfect transparent la sfârșit. Și apoi turnați-l în sticle ........"

Totul este descris în detaliu și cu precizie.

[Tatka1]

Tatka1, L-am citit, dar vreau doar să clarific, acum îl închid din nou cu tifon sau un capac? Sau nu este deloc important? Am nevoie de aceste mici nuanțe pentru a strica Mi-e teamă.

[Mariii]

Mariii, Marinochka, l-am acoperit cu o cârpă împăturită în 2 straturi, bine, sau o închid cu tifon. Lăsați procesul să continue.
Chiar dacă închizi capacul, nu vei strica nimic, nu-ți face griji. Sedimentul va cădea puțin transpirat în mod constant și va apărea uterul.
Pentru gătit, depozitez oțetul într-o sticlă mică, când s-a terminat, îl adaug dintr-un alt recipient, după ce l-am filtrat anterior.

[Tatka1]

Tatka1, multumesc pentru raspuns. cu următorul lot, totul va merge pe cel moliat și cu acesta îl port ca un pui și un ou ... până când îl stăpânesc.

O zi buna! În loc de oțet, mama a făcut un vin uscat slab. Îl pot reanima? Ea nu a acoperit oala cu oțet cu o cârpă, ci un capac, probabil din această cauză

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, poate adăuga zahăr și lăsați-l să fermenteze sub tifon?

Svetlana Kravchenko, poți să adaugi zahăr și să-l lași să rătăcească sub tifon?

Mulțumesc, să încercăm

[Olga,]

Nu am făcut niciodată pere, mă întreb cum! Voi aștepta feedback despre gust!

Olga, Raportez ... deși cu întârziere, dar raportez! Ieri am îmbuteliat oțet din frunze de coacăze negre și frunze de struguri conform rețetei Lenochki ... ... Pere (cu zahăr) și măr cu miere și zahăr turnate înainte. Primul oțet DIY ... și tocmai m-am îndrăgostit de obținerea acestuia și în mod firesc de rezultat! Pară de o culoare mai intensă decât mărul, cu un astfel de buchet de gust și miros ... ceea ce este foarte recunoscător Kubanochka Lena pentru că m-a încurajat să-l gătesc.
Și tu ,Olga, recunoștința mea a pătrat, rețeta ta a fost chiar prima care mi-a dat gânduri, aprinde-te ... și încearcă să o fac pe mine!

[Svetlana Kravchenko]

Raportez verbal (încă nu este nimic de fotografiat).
Am făcut oțet de cidru de mere! Delicios, aromat, acru la obiect. Deși până la șase luni încă așteaptă și așteaptă.
DAR ... tulbure. Clarificat un pic, desigur, dar, totuși, arată mai mult ca suc de mere neclarificat decât ceea ce arăți aici.
Adevărat, acest lucru nu mă deranjează deloc. Mă întreb doar DE CE?
Uterul se formează constant. Îl scot într-o săptămână sau două.
Antrenorul meu face din ea măști anticelulitice.Pur și simplu se întinde pe piele sub folie alimentară timp de 15-20 de minute. El spune că nu mai este posibil. Apoi îndepărtează totul, se clătește cu apă caldă sau decoct din plante.

Adăugat miercuri 23 noiembrie 17:09

Svetlana KravchenkoDacă vinul este lăsat într-o sticlă deschisă, acesta se transformă în oțet. Ei bine, nu vin uscat, desigur. Deci, trebuie doar să adăugați zahăr și să îl lăsați să fermenteze. Așa se face oțetul de vin.

Svetlana Kravchenko, dacă vinul este lăsat într-o sticlă deschisă, acesta se transformă în oțet. Ei bine, nu vin uscat, desigur. Deci, trebuie doar să adăugați zahăr și să îl lăsați să fermenteze. Așa se face oțetul de vin.

Multumesc !!!

[Radushka]

Radushka, răbdare și numai răbdare! Iată clasa a doua, chiar a treia - a existat o singură turbiditate, chiar și o suspendare, s-ar putea spune! Apărat! Fotala este în greutate, încă nu este nicăieri să faci o fotografie .... Nu-l întoarce deloc și pune-l într-un loc întunecat!

Mulțumim antrenorului și dumneavoastră și pentru recomandarea privind lupta împotriva celulitei!

[Rada-dms]

Rada-dmsEi bine, de unde am luat răbdarea? Îl folosesc de mult timp. Așa cum este

Și nu avem nimic de făcut oțet anul acesta! Vor proveni din frunze de struguri cu adaos de boabe. Un singur măr atârnă de copac. Ei bine, poate mai fac câteva din pere.

Dacă există oțet de mere de fermentație naturală de anul trecut, puteți insista asupra acestuia cu petale de trandafir, crini albi fără stamine, mușețel, flori de sunătoare, oregano, salvie. În amestec sau separat, pentru administrare orală și pentru prepararea loțiunilor de păr și de față în timpul iernii, precum și a măștilor de față. Voi împărtăși rețetele și poate cineva le va găsi pe cele interesante!
Principalul lucru este să nu pierdeți sezonul în timp ce încă înflorește.

Dacă există oțet de mere de anul trecut

Aceasta este o glumă??? S-a epuizat!
Avem mai puține mere decât anul trecut. Pentru că au tăiat vechiul simerenko renascentist. Dar a fost o umplutură albă. Și făcut din ea. Mai mult, din mere selectate (smulse dintr-o ramură). Acum aștept să înceapă o livrare coaptă a unui soi delicios. Smulgerea din acest copac nu va funcționa, este prea mare. Și va exista și o pere, preferata lui Clapp. Încă nu avem timp să-l mâncăm. Voi încerca să fac oțet.
Și rețeta de loțiune este necesară, desigur.
Oțet în scop de salată, am insistat asupra ierburilor înflorite. Pe busuioc, pe mentă. Bazilica a devenit doar o bombă!

Oh, spune-mi! Tăiați doar ierburi în oțet? Cât timp să stai? Ar trebui să mă scurg?
O am de anul trecut

[Daria]

Daria, Am tăiat busuiocul când a început să înflorească (spre ramura inferioară. Apoi începe ramuri noi și poate fi tăiat din nou în curând) și așa, cu o ramură întreagă, fără tăiere, l-am pus / pun într-o sticlă. Nu pot să-l scot. Și așa minte. Ud salata când este necesar

[Rada-dms]

Am reușit în sfârșit cu fotografii
Oțetul de anul trecut:

Îmi place foarte mult această sticlă, vedere, desigur
Rada-dmsMulțumesc soooooooo pentru rețetă! Anul acesta cu greu o voi face. În trecut, ieșeau 5 litri de oțet, am început să-l folosesc în primăvară, un litru tocmai a rămas. Așa că voi avea destul timp îndelungat, îl voi distribui și eu. E păcat pentru nevoile externe ... adaug doar la mâncare
Trebuie să citiți din nou subiectul, să vă reîmprospătați memoria, este posibil să folosiți reziduurile așezate undeva
Și încă o fotografie, altfel a fost introdusă lateral

A ieșit viguros, se coace în gură!
Este încă necesar să vă amestecați cu ierburi.

[M @ rtochka]

M @ rtochkace tip frumos! Transparent, viguros, ce trebuie să obțineți la ieșire!
Daria, sunt întotdeauna foarte fericită atunci când se solicită o rețetă, cu atât mai utilă și necesară! Mulțumim pentru raportul minunat!
Și nu avem mere anul acesta, voi încerca din pere cu coacăze roșii, l-am înghețat cu un specialist! Și faci puțin, brusc următorul va avea o recoltă slabă de mere.

Nici anul acesta nu avem mere. În orice caz, unde anul trecut au putrezit cu găleți, iar eu i-am dus acasă în pachete, în acesta - nici unul ... S-a văzut un cuplu pe copac și nici măcar nimic nu a căzut sub copac. Se pare că se odihnesc.
Întrebarea mea este - este posibil să se producă oțet din struguri folosind aceeași tehnologie? Am văzut un nivel inferior la 30 de ruble pe kilogram. Foarte tentant.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, bineînțeles că poți! Dacă strugurii sunt cumpărați și nu este suficient să stoarceți suc și să faceți din suc pur, atunci este cu această tehnologie, cred, cea mai bună opțiune. Principalul lucru este să începeți imediat procesul de fermentare. Și nu pune fructe de padure cu adevărat stricate!

[Rada-dms]

Rada-dms, și avem un produs în loc de fermentare alcoolică, lansată de oțet. Acum am pe drum 15 litri de oțet de pere

[Radushka]

Radushka, la sosire voi face o pară, dar am amestecat deja pulpa din vinul de cireșe și fructe de pădure cu pere ras. Vom fi cu oțet toamna!

[Rada-dms]

Rada-dms, Am vrut să întreb din nou. După ce am fermentat oțetul pentru prima dată, l-am strecurat, am adăugat zahăr și am adăugat uterul de oțet din oțetul anterior. A crescut rapid și a devenit gros de un centimetru în câteva zile. Este bine? Și câtă oțet se coace cu el?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, cred că trebuie să îndepărtăm rapid uterul de oțet înainte ca acesta să vă mănânce tot oțetul.
În general, uterul este adăugat imediat pentru a începe procesul de fermentare adecvat pentru a revigora organismele bune și pentru a preveni mucegaiul. Ei bine, și pentru a obține oțet delicios, deoarece reginele sunt salvate din cele mai delicioase opțiuni de oțet de succes.
Și dacă procesul merge corect, atunci puteți face fără uter, mai ales că ea însăși va apărea acolo în timp, una nouă, generată de noul oțet.
De asemenea, trebuie îndepărtat, altfel, dacă lăsați oțet cu el și îl urmăriți, ca rezultat, va fi un uter în borcan.
Am „uitat” aici borcanul timp de un an, uterul din el avea o grosime de 15 cm ..., iar oțetul din fund plus o altă parte moartă a uterului.
Mult succes la gatit!

iar uterul de oțet m-a vizitat într-un borcan încă neînțeles))) Nu știu dacă este bine sau nu. Cu siguranță nu mă așteptam deloc, din moment ce fac oțet pentru prima dată, tocmai am scos borcanele pentru a respira și a vedea dacă este timpul să filtrăm)))) La început am crezut și că este mucegai, dar Nu. Acum am strecurat totul, am adăugat zahăr. pune-l înapoi în colțul îndepărtat = întunecat. vom aștepta vizita uterului de oțet. Probabil l-am ruinat pe acesta?

A doua etapă a oțetului de struguri a dispărut. Scriu pentru că am pus o întrebare aici. Am jucat 10 zile, de la Isabella, acum am pus-o pe o fermentație liniștită. Sper că totul funcționează
Din acel an, au rămas lingonberries înmuiate. M-am gândit să folosesc oțetul. Dar ea a refuzat să rătăcească (așa că nu a funcționat.

Recent am ajuns la Malysheva, am cântat o odă de oțet de mere. Foarte util!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, a scurs masa de la sfârșitul lunii august.
Numere pe 25.
Este noroios.
Adevărat, l-am închis cu un capac dintr-un motiv oarecare.
Dar apoi a acoperit-o cu tifon.
Se strecoară când se toarnă în sticle?

[Ușoară]

Ușoară, Lumină, ce s-a întâmplat acolo? Ar fi trebuit să mă apăr mult timp!

Din acel an, au rămas lingonberries înmuiate. M-am gândit să folosesc oțetul. Dar ea a refuzat să călătorească

Lingonberries nu rătăcesc. Eu însumi am văzut cum pe Vyatka o depozitează cu apă într-o cadă mare la temperatura camerei în spatele televizorului, un lucru !!
Acum Marina Kebab doar cu oțet!



Pani irina, e în regulă, nu arată ca mucegaiul! Ai luat oțet? Și apoi nu m-am uitat la rețetă de mult timp, dar grăsimea și-a amintit brusc că trebuie să verific.