Ce drojdie?

Vă rog să-mi spuneți, în instrucțiunile pentru producătorul de pâine, drojdia-R (B) se adaugă în unele rețete și în unele „Drojdie uscată”. Vă interesează care este diferența dintre aceste tipuri de drojdie? În primul caz, se înțelege drojdie proaspătă (umedă, vie), iar în al doilea în mod natural uscat? Doar că au copt pâine de zece ori și cumva nu i-au acordat prea multă atenție, iar acele rețete în care era drojdie - R (B) au devenit foarte excelente fără niciun dezavantaj. Așa că ne gândim acum, poate totuși trebuie să puneți altele proaspete (să vă așezați) sau puteți trece exclusiv la uscat?

[lahesis333]

lahesis333Puteți pune orice drojdie. R și B înseamnă cantitatea de drojdie pentru pâinea simplă și cantitatea de drojdie pentru pâinea „rapidă”, când în loc de pâinea standard, de exemplu, 4 ore, se coace în două ore. În acest caz, se ia mai multă drojdie.

Ei bine, eram conștient de drojdia R și B) aici accentul se pune pe faptul că în unele rețete scriu drojdie DRY, iar în altele drojdia R sau B. De ce este asta?

Care este filtru de pâine?

Panasonic SD-2510 WTS

Ei bine, eram conștient de drojdia R și B) aici accentul se pune pe faptul că în unele rețete scriu drojdie DRY, iar în altele drojdia R sau B. De ce este asta?

Aceasta este aceeași drojdie, se pune doar o cantitate diferită pentru pâinea obișnuită (lungă) și rapidă (rapidă). Ești mai bine să folosești programul tău normal.

da multumesc. Am înțeles deja că în rețetele care implică coacerea regulată și rapidă, acestea scriu „drojdie R sau B”, iar în acele rețete în care DOAR produsele coapte obișnuite sunt scrise pur și simplu „drojdie uscată”. Dar de ce nu scrieți peste tot „drojdie uscată” doar în doze diferite?

O zi buna! Soțul meu mi-a dat un producător de pâine. A apărut întrebarea - drojdia este doar uscată? sau crud, de asemenea? Vă rog spuneți-mi.

Puteți uda și usca.

A ajuta Despre drojdie - discuție, schimb de experiență

Mulțumesc! Voi încerca