Linadoc
Citat: elena kadiewa
Și nu am încercat niciodată cidrul
Lenok, mamă, zic - scrieți adresa într-un document personal. Nu acceptă vin, așa că îți voi trimite cel puțin ceai.
Tanagris
lappl1, arde în cuptorul meu
Și există încă o întrebare - cum să păstrați tortul? În borcanele pentru containere, nu se va „sufoca”?
lappl1
Citat: Tanagris
cum se păstrează tortul? În borcanele pentru containere, nu se va „sufoca”?
Tatyana, în orice recipient etanș pentru alimente. Dacă este bine uscat, nu se va sufoca, ci va deveni și mai parfumat. Ne păstrăm ceaiul așa. Prima mea fibră în borcane metalice a devenit atât de parfumată !!! La început nu eram așa ..
Tanagris
lappl1, șeful a înțeles totul!
Linadoc
Lyuda, pur și simplu nu am puterea ... Am astfel de granule ... astfel de așchii ... O voi face mâine.
lappl1
LinochkaȘtiu că nu ai putere. Tu, cel mai important, te odihnești și apoi ne vei spune totul.
ElenaMK
Fetelor! Și ce poți face din blaturi de sfeclă și morcov?
francevna
Helena, Am tăiat-o și o îngheț.
lappl1
ElenaMK, poate sa. Numai că nu l-aș învârti pe un storcător. Se va usca perfect în uscător. Aș face felul în care preparăm ceaiul - se ofilesc puțin în aer, astfel încât excesul de umiditate să dispară și apoi să-l răsucim într-o mașină de tocat carne. Granulele ar trebui să iasă grozav. Dacă nu funcționează imediat, atunci după a doua derulare vor fi cu siguranță puternici. Mâine, alegeți câteva topuri și încercați să o faceți?

ElenaMK
Lyudochka! Ar fi minunat, altfel mi-e teamă de mine, nu există abilitate :-) așa că mă gândesc ce să mai fac cu dovleceii ... :-)
lappl1
Helen, mergi la orice subiect despre ceai (în profilul meu poți vedea - ceaiul Ivan, de exemplu). Acolo, întregul proces de ofilire și răsucire a frunzelor într-o mașină de tocat carne este prezentat și descris în detaliu. Nu te teme. Totul este foarte simplu. Dar este imperativ să se ofilească - altfel granulele se vor sfărâma.
Și cu dovlecei aș fi făcut la fel ca și cu merele (dacă nu există unde să le pun). Am puțini dintre ei anul acesta. Anul trecut a crescut atât de mult, încât i-am remis în diferite moduri cu câțiva ani în avans. Prin urmare, anul acesta am plantat doar pentru hrană.
ElenaMK
Citesc Temki despre ceai de mult timp și chiar am făcut puțin! Foarte bine! Mulțumesc incredibil! :-)
Mâine voi face topuri, mai ales că am citit undeva că morcovul este foarte util :-)
Și au crescut atât de mulți dovlecei, încât există deja caviar și au înghețat și am mâncat :-) Nu voi planta atât de mult anul viitor :-)
lappl1
Helen, spre sănătatea ta!
Desigur, blaturi sănătoase - atât morcov, cât și sfeclă roșie. Anul trecut, fetele noastre au făcut chiar ceai din blaturi de morcovi. Se spune că s-a dovedit delicios. Deci, trebuie să nu pierdeți timpul și să faceți. Și poți încerca și dovleceii, dacă nu au încotro deja. În general, experimentați. Astept rezultatul!
kubanochka
Și astăzi am experimente științifice în bucătăria mea. Am efectuat o analiză comparativă a storcătorilor pentru cea mai bună adecvare în distribuirea ... marc. Asa de.
Dat:
Storcator centrifugal - 1 buc. (Îl am pe Kenwood, dacă e bine). Achiziționat acum aproximativ 7 ani pentru 6.000 de ruble;
Storcator de burghiu - 1 buc. (Clonă chineză). Cumpărat acum câteva săptămâni pentru ruble 1990 în Auchan;
Mere care cad - 2 kg greutate netă (tăiate în felii pentru a îndepărta butucii care vor fi folosiți pentru a face oțet de cidru de mere de casă), împărțit sincer în jumătate pentru două storcătoare.
Ei bine, iată rezultatul real al experimentului.
Prima a fost centrifuga. Sincer am cântărit totul. Iată dovada.

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Cu 1 kg de mere copiate rapid.

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Tărâcul a fost transferat într-un alt recipient pentru cântărire și examinare atentă.

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Greutatea tescovinei distribuite de centrifugă este de 341 grame

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Și acesta este suc.

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Împreună cu spuma care intră în oala de oțet de 650 ml

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

A doua parte a experimentului. Un storcator cu șurub și același kilogram decojit de mere.

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Chiar și cu 3g mai puțin. Am dat centrifugei un început avansat ...

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Procesul a început, au apărut primele strângeri ...

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Procesul s-a încheiat și el foarte repede.

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Aceștia sunt viermii kazyavki care se obțin imediat din tescovină

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Ne schimbăm, cântărim, primim ...

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Primim 182 de grame

Iată strângeri una lângă alta, pentru comparație.

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Ei bine, sucul în sine. Pentru puritatea experimentului, a fost turnat într-un pahar dintr-o centrifugă. Pentru o mai mare claritate.

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

S-a dovedit împreună cu 820 ml de spumă. Sucul agitat în timpul transfuziei.

Să rezumăm rezultatele experimentului.
Dintr-un kilogram de mere ni s-au dat:
1) Storcător centrifugal - 341 g tescovină și 650 ml suc cu spumă;
2) Cu un storcător cu șurub - 182 g de tescovină și 820 ml de suc cu spumă (dar în această versiune este mai puțin)

Și așa arată viermii noștri după uscare. Am încărcat-o să se usuce aseară, am oprit-o dimineața, pentru că este complet pregătită pentru măcinarea într-un râșniță de cafea și transformarea în „fibră tocată”

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Concluzie pe care să o facem tuturor. Care dintre ele este mai bun, cine este mai rău. Pot spune doar că merele sunt încă mai potrivite pentru o centrifugă ... conform ideii ... Dar melcul le-a făcut față perfect. Și apoi, ca adevărați producători de fibre, nu este lipsit de importanță pentru noi faptul că tescovină după melc nu trebuie transformată în granule folosind o mașină de tocat carne.
marina-mm
Citat: kubanochka
Dar melcul le-a făcut față perfect. Și apoi, ca adevărați producători de fibre, nu este lipsit de importanță pentru noi faptul că tescovină după melc nu trebuie transformată în granule folosind o mașină de tocat carne.
Lena, subscriu la fiecare cuvânt. Sunt deja uscat și mă bucur ce strângeri îngrijite am primit.
Luna Nord
Lyudmila, ei bine, ești un inovator. Când ai timp doar să faci experimente. Stau aici printre tufișuri, doar să te onorez, să mă bucur pentru tine, dar aici nu aș putea să tac ... trebuie să ai o minte atât de întrebătoare! În timp ce citeam, practic făceam granule (am un storcător hoo, 10 minute o găleată de mere), dar din păcate am citit contraindicațiile și am refuzat fibrele. Abia ieri, odată, am aruncat două găleți cu tort de mere, deși, în timp ce distilam sucul, m-am gândit și eu: unde să atașez o asemenea bogăție?
Elena Kadiewa
Lucilia, aici ofeream un anunț „cumpărați, acceptați cadou tortul”
kubanochka
Citat: elena kadiewa
Am dat un anunț aici
Fontul era mic, de data aceasta. Și doi ... nu exista nici un sucitor ...
lappl1
kubanochka, Helen, mulțumesc foarte mult pentru un experiment atât de necesar! Până atunci, totul este clar descris și arătat că nu există nicio îndoială cu privire la ce storcător să cumpere. Aici am un centrifugal, iar acum am vrut un șurub.
lappl1
Citat: Lucilia
Stau aici printre tufișuri, doar să te onorez, să mă bucur pentru tine, dar aici nu aș putea să tac ... trebuie să ai o minte atât de întrebătoare! În timp ce citeam, practic făceam granule (am un storcător hoo, 10 minute o găleată de mere), dar din păcate am citit contraindicațiile și am refuzat fibrele. Abia ieri, odată, am aruncat două găleți cu tort de mere, deși, în timp ce distilam sucul, m-am gândit și eu: unde să atașez o asemenea bogăție?
Lucilia, Lyudochka, mulțumesc frumos! esti atat de amabil cu mine. Cu toate acestea, degeaba arunci tortul. Faceți praf de copt sau aditivi pentru ceai.
Citat: elena kadiewa
Ei bine, aici anunțul dădea „Voi cumpăra, voi accepta tortul drept cadou”
Lenusik, trebuie să aranjați un troc cu Lyuda.
lappl1
Citat: marina-mm
Sunt deja uscat și mă bucur ce strângeri îngrijite am primit.
marina-mm, Marinochka, fată isteață! Ați făcut deja multe fibre, cred? Aș vrea să-l văd și pe al tău.
marina-mm
Ludmila, uscat, mai mult de un kilogram de prăjitură uscată dintr-un storcător centrifugal și 400 g dintr-un șurub. Am trimis un alt lot să se usuce. Am cu coji și oase. Am strâns 20 de litri de suc, lupta împotriva recoltei este în curs. Am de gând să-l mărunțesc în pulbere, în timp ce l-am sigilat în pungi de paste cu un ambalator, am un simplu clatronic, se lipeste cu sârmă. Acum, dacă ceva este vizibil. Merele sunt roșii, tortul este imediat întunecat. Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai
lappl1
Marina, oh, ce muncitor ești! Atât de mult făcut! Foarte bine! Desigur, nu prea îl văd în fotografie. dar înțeleg că totul este în ordine acolo. Principalul lucru este că tortul s-a uscat perfect. și o poți măcina iarna. Mulțumesc, Marinochka, pentru reportaj și fotografii!
Linadoc
Ei bine, aici sunt peletele mele de spelta înainte și după uscare:
Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai
Si deasemenea:

granule hemostatice (Linadoc)

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai
marina-mm
Ludmila, da, s-a uscat bine, așa că în pungi am stabilit imediat că va rămâne uscat. Voi încerca să mănânc înainte de a coace pâine, coac cam o dată pe săptămână.
lappl1
Citat: Linadoc

Ei bine, aici sunt peletele mele de spelta înainte și după uscare:
Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai
Si deasemenea:

granule hemostatice (Linadoc)

Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai
Linochka, nici nu vă puteți imagina cât de bucuros sunt că dezvoltați subiectul Fibre. Părerea ta, ca specialist, este foarte importantă! Mulțumesc drag pentru asta!
Și mulțumesc pentru raport, Și pentru noua rețetă! Și pentru fotografie! Multumesc pentru tot !!!!!
lappl1
Citat: marina-mm
da, s-a uscat bine, deci în saci imediat și hotărât să rămână uscat. Voi încerca să mănânc înainte de a coace pâine, coac cam o dată pe săptămână.
marina-mm, Marinochka, desigur, păstrați-l după cum doriți. Și măcinați când vă simțiți mai bine. Am măcinat o cutie plină și o mănânc în fiecare zi. Și coac pâine (apropo, chiar acum).
Linadoc
Da, am făcut și chipsuri de mere cu scorțișoară. Aici este:
Produse pentru turte de ulei: 1) fibre; 2) praful de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai
Ipatiya
Ludmilapost inspirat și foarte informativ!

Odată ce am citit o carte despre capacitățile frigiderului. Și a fost descrisă o metodă de uscare a alimentelor într-un congelator convențional, care simulează congelarea industrială. Autorul a tras o analogie cu inul, care se usucă perfect în frig. Uscarea prin congelare este mai avansată și are mai multe avantaje în comparație cu uscarea termică convențională, deoarece substanțele utile sunt depozitate în volum maxim. Autorul invenției este inginerul minier rus Lappa-Starzhenetsky. Iată o poveste interesantă despre produsele liofilizate 🔗... A existat un asemenea gând. În frigiderul fără îngheț, alimentele deschise se usucă rapid, deoarece ventilatorul elimină în mod constant excesul de umiditate. Puteți să o măcinați într-o mașină de tocat carne, să scoateți excesul de umiditate în frigider / congelator, din nou printr-o mașină de tocat carne și să o uscați într-un uscător sau într-un congelator / frigider. Doar că nu ne plac sucurile și vrem să folosim produsele complet.
francevna
Ipatiya, citiți articolul, foarte interesant și informativ. Mulțumesc.
Ipatiya
francevna, Mă bucur că informațiile au fost utile!
Furnică
Vă mulțumesc foarte mult, informații foarte interesante și utile. Ești un mare om!
lappl1
Citat: Ipatiya
Și a fost descrisă o metodă de uscare a alimentelor într-un congelator convențional, care simulează congelarea industrială.
Ipatiya, îmi pare rău, nu am răspuns imediat - am fost plecat (și voi pleca din nou). Vă mulțumesc foarte mult pentru aceste informații utile. Sunt familiarizat cu uscarea alimentelor în frigider și congelator. Am uscat chiar și ciupercile. Totul a ieșit grozav. Dar acesta este un timp foarte lung - cel puțin 3 săptămâni, sau chiar mai mult. Iar congelatorul meu este foarte mic. Cu astfel de volume de legume, fructe, fructe de pădure, ierburi și ciuperci, care sunt în sezon, nu este realist pentru mine să le procesez pe toate. Dar pentru cei care au un congelator separat și nu o cantitate foarte mare de materii prime, vă sfătuiesc să încercați. Vă mulțumim din nou pentru informațiile utile.
Am o întrebare pentru dumneavoastră: ați încercat personal să vă uscați așa? Ar fi foarte interesant să vă descrieți experiența.
Citat: Ipatiya
Doar că nu ne plac sucurile și vrem să folosim produsele complet.
Nu ne plac nici sucurile. Prin urmare, storcătorul era practic inactiv. Ei bine, doar pentru ca cidrul să ajungă din urmă cu suc.
Citat: Ant
Vă mulțumesc foarte mult, informații foarte interesante și utile. Ești un mare om!
Furnică, Ira, spre sănătatea ta! M-aș bucura foarte mult dacă VM va fi la îndemână cu aceste informații.

Ipatiya
Ludmila, Îți mulțumesc! Tema ta te încurajează să cauți ceva nou. Încă nu am încercat să îngheț. Dar voi încerca să realizez un astfel de experiment.
Am citit mai atent informații despre congelarea. În primul rând, produsul este înghețat, apoi plasat într-o cameră de vid, unde este furnizată căldură suplimentară.Scopul este ca umezeala să se evapore direct din gheață și nu din starea lichidă. Dacă argumentăm pur teoretic, atunci umezeala poate fi rapid expulzată din starea înghețată folosind un cuptor cu microunde.
lappl1
Ipatiya, si multumesc !
Când am uscat ciupercile în acest fel, desigur, nu m-am deranjat prea mult cu dezghețare și căldură. Și în paralel, ciupercile mele au fost uscate într-un uscător. Desigur, uscătorul este de neegalat în acest sens. A uscat o găleată de ciuperci pe zi. Și de la frigider am primit o mică mână. Cred că această metodă este bună pentru echipamentele industriale - acolo pot fi procesate volume mari. Sau, cel puțin, aveți un congelator mare. În general, aștept cu nerăbdare experimentul dvs. și cred că va trebui publicat într-o rețetă separată. Între timp, vă doresc mult succes în această afacere interesantă.
ael
Lyudmila, respect pentru un studiu atât de detaliat.
Mă alătur rețetei mele în pușculița ta.
Anul acesta am primit o utilizare fără deșeuri de cătină:
Pot spune că sunt mândru de această producție, deoarece vom mânca mere cu coajă și oase, dar o mulțime de fructe de pădure nu se vor potrivi. Și aici totul este fără risipă!
Produse din tescovină: 1) fibre; 2) praf de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Mașina de recoltat Bosch are un accesoriu de presare pentru presarea fructelor de pădure. Congelez sucul în congelator pentru băuturi din fructe. După aceea, rămâne un minunat tort uscat, pe care l-am uscat și măcinat pe un râșniță de cafea. Apoi cernut printr-o sită (pentru a separa boabele necoapte). Rezultatul este pudra de cătină pentru adăugarea în alimente. Semințele au fost utilizate pentru infuzia de ulei de cătină. Suprautilizare
francevna
ael, bun venit pe forum. O fotografie
Unde locuiți în Rusia sau CSI? În regiunea Amur, am strâns recolte mari de cătină, am făcut suc și ulei și am aruncat tescovină, nu știam atunci. că pot fi folosite.
lappl1
ael, și vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați împărtășit experiența în recoltarea cătinei sub toate formele. Mă bucur foarte mult că gândurile noastre converg în aceeași direcție. Fotografia este super! Și raportul este atât de pozitiv. Rămâneți pe forumul nostru. Avem atâtea lucruri interesante aici.
ael
Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Da, sunt pe forum de mult timp - doar ca cititor)))) Se pare că oamenii au pregătit deja tot ce pot - ce pot adăuga aici!
Sunt din Novosibirsk. Ultimul meu hobby este cultivarea unei livezi. Este încă tânăr, abia anul viitor mă aștept ca niște copaci să dea roade. Dar încep deja să mă gândesc la procesări ulterioare. Până în prezent, presa pentru fructe de padure este suficientă atât pentru fructe de pădure, cât și pentru ranetki. De asemenea, scot mici chei pe el, fără tăiere sau curățare, aruncând un măr întreg în gura combinei. Rezultatul este piure fără gunoi și o muncă minimă! Iar piureul de cartofi se usucă imediat pe marshmallow în uscător. Cred că pierderea de vitamine este minimă cu această schemă. Drept urmare, găleata se mănâncă în câteva zile.
francevna
ael, Alina, Am avut mai multe soiuri de ranetki, compot foarte gustos și dulceață. Și căpșunile au fost plantate sub ranetki, s-au înrădăcinat ușor, erau foarte parfumate și randamentul era mare. Aș fi știut în acel moment despre faptul că frunzele pot fi folosite.
MariV
Produse din tescovină: 1) fibre; 2) praf de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai

Granule uscate din chokeberry negru, coacăz roșu și tescovină de agrișă.

Produse din tescovină: 1) fibre; 2) praf de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai
Și aceasta este deja pudră.

Produse din tescovină: 1) fibre; 2) praf de copt; 3) aditivi pentru ceai; 4) înlocuitor de ceai
Cu această pudră s-a copt o prăjitură cu aluat multigrain.
Ta_pa
V-am citit subiectele și mă întreb cum gestionați totul ??? Acest lucru nu se face doar, dar este descris și în detaliu! Chiar și gătitul pentru familie, curățenia și alte lucruri de uz casnic nu a fost anulat! În general îmi scot pălăria :)
lappl1
Citat: MariV
Granule uscate din chokeberry negru, coacăz roșu și tescovină de agrișă ... Și aceasta este deja o pulbere ... Am copt o prăjitură cu mai multe cereale cu această pulbere.
MariV, Olya, ceea ce nu întreprinzi, o faci perfect! Mă bucur foarte mult că ați făcut pudra și chiar ați reușit să coaceți niște pâine! așa delicios! Vă mulțumim pentru frumusețea pe care ne-ați arătat-o!
lappl1
Citat: Ta_pa
V-am citit subiectele și mă întreb cum gestionați totul ??? Acest lucru nu numai că se face, dar este descris și în detaliu! Chiar și gătitul pentru familie, curățenia și alte lucruri de uz casnic nu a fost anulat! În general îmi scot pălăria :)
Ta_pa, multumesc frumos pentru cuvintele amabile adresate mie! Sunt foarte mulțumit de atenția ta!
MariV
lappl1, Luda, mulțumesc! Suntem implementatori ai ideilor dvs. doar cu mare interes și dorință!
lappl1
MariV, Olenka, spre sănătatea ta! Sunt foarte mulțumit că subiectele mele trezesc interes și dorința de a găti așa ceva.
MariV
Luda, am făcut-o pe tortul de cătină unt... dar din chokeberry - nu.
lappl1
Olya, mulțumesc pentru link. Am mers și am fost impresionat de simplitatea pregătirii. Cu siguranță voi face acest ulei când voi avea cătină.
Lind @
Citat: Irina F
Dar ce să fac cu el, cu suc? Poate fi stocat? Mereu am crezut că sucul de storcator este bun numai pentru consumul instant.
Se strecoară din spumă. A fierbe. Adăugați zahăr după gust (opțional). Se lasa sa fiarba 5 minute si se toarna in borcane. Închideți borcanele cu capace. Întoarce-te. Se lasă să se răcească. Puneți-l la depozitare (perfect depozitat în mezanin sau în dulap).
Înainte de utilizare, diluați cu apă, se dovedește foarte concentrat.
lappl1
Lind @, Olga, mă abonez la fiecare cuvânt! Așa se prepară cu ușurință orice suc.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine