Chirioli romane

Categorie: Pâine cu maia
Bucătărie: Italiană
Chirioli romane

Ingrediente

Opara
făină de grâu 67 grame
apă 33 grame
aluat de grâu 100% umiditate activă 33 grame
Aluat
făină de grâu / calitate 667 grame
aluat toate
Miere 16 grame
sare 11 grame
drojdie proaspătă 5 grame
apă 357-367 grame

Metoda de gătit

  • Chirioli romane
  • Aluat.
  • Diluăm drojdia activă în apă, adăugăm făină și frământăm.
  • Plecăm 8-12 ore.
  • Aluatul meu a fost gata în 5 ore.
  • Așa se întâmplă în cele din urmă Chirioli romane
  • Aluat
  • Se dizolvă drojdia în apă.
  • Adăugați miere și dizolvați și voi.
  • Se amestecă aluatul cu apă.
  • Se amestecă sarea cu făina.
  • Frământați aluatul timp de 12 minute cu cârligul robotului de bucătărie.
  • Aluatul este suficient de ferm.Chirioli romane
  • Rotunjiți aluatul. Se lasă să fermenteze într-un recipient uns 90 de minute.
  • Chirioli romaneChirioli romane Aluat la începutul și sfârșitul fermentației.
  • Ia aluatul. Împărțiți în 12 părți egale.
  • Rulați în bile. Se acoperă și se odihnesc 10-15 minute.
  • Formați chifle.
  • Puteți vedea turnarea aici.
  • https://www.youtube.com/watch?t=97&v=RG0JOI4yH2o
  • Chirioli romane Aceasta este forma pe care ar trebui să o ia cu o „gură”
  • Chirioli romane Frecăm țesătura cu făină, așezăm chifla cu o fisură în jos la distanță una de cealaltă. Îl susținem cu un pli.
  • Oferim o verificare completă pentru 70-90 de minute (urmăriți acum, pentru că este vară) Am 70 de minute.
  • Îl punem pe lopată cu crăpătura în sus.
  • Coacem pe o piatră la temperatura de 250 de grade cu abur timp de 10-15 minute.
  • Scoatem, lăsăm să se răcească și ne bucurăm.
  • Acestea sunt ele:
  • Chirioli romane
  • Chirioli romane
  • Chirioli romane
  • Bucurați-vă de pâine delicioasă de casă!
  • Sursa aici.

Vasul este conceput pentru

12 rulouri

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

secerător, cuptor

Notă

Rulouri delicioase cu o crustă foarte subțire.
Am luat cu 10 grame mai puțină apă decât în ​​rețetă. Făina ar trebui să fie foarte bună. Dacă nu sunteți sigur de calitatea făinii, atunci înlocuiți 1-2% din făina totală cu gluten.
Vă recomand!

kubanochka

Angela, mă sufoc cu saliva! Este posibil așa?! Ce frumusete!
Kostya1988
Tristețe, mâinile mele cresc cu experiență pentru a face acest lucru
Marcat! poate cândva o să încerc să o fac!
celfh
Totul este minunat: rețetă, rulouri, fotografii și miros)) Angela, rulourile sunt uimitor de bune !!!!))))
ang-kay
Lena, Kostya, Tatyana, Mulțumesc mult! Am încercat să.
Pod
Angela, tu ... tu ... pur și simplu nu am cuvinte! Pixurile tale sunt de aur! Coaceti paine atat de frumoasa! Că este delicios, nici măcar nu mă îndoiesc.
V-tina
Angela, fotografii uimitor de frumoase și o rețetă interesantă
Byaka zakalyaka
Ei bine, pur și simplu înnebunești, deja în file ..... Poate cândva o să îndrăznesc să coac cu aluat, mi-e frică de el ca focul. Iar forma și aspectul chiflelor este doar un cântec, chiar și plăcintele obișnuite nu ies la fel pentru mine ...
Masinen
Ce rulouri frumoase !!
julia_bb
Angelace delicios si frumos, multumesc! Sper că într-o bună zi pot coace astfel de rulouri romane
Tumanchik
și o mină a unui astfel de bulak nadot! Hai repede - ceaiul se răcește!
Mulțumesc dragă că te-ai făcut fericit! Voi încerca să repet după hrișcă!
ochi
Angela, chifle - poze !!! fotografiile sunt foarte spectaculoase, doar sfidătoare
Nu coc cu aluat, voi fi lyubovatstsa!
Irgata
ce frumos
Olga VB
Foarte frumoase chifle!
Dar sunt afectat de dubii vagi: există mult drojdie și drojdie, desigur, le rupe drept. Dar drojdia nu se simte?
Anatolievna
ang-kay, Angela este o mulare atât de frumoasă! Și tăierea este minunată! O firimitură atât de delicioasă!
Voi învăța cum să modelez chifle! Chiar mi-a plăcut!
Nu promit să coac chifle încă (conform rețetei). Înger vezi, folosesc cuvântul pa. Deci orice poate fi!
ang-kay
Pod, V-tina, Byaka zakalyaka, Masinen, julia_bb, Tumanchik, ochi, Irsha, Olga VB, AnatolievnaVă mulțumesc tuturor pentru o astfel de atenție la rețetă.
Citat: Olga VB
există mult drojdie și drojdie, dar drojdia nu este simțită?
Nu multă drojdie, absolut nici un miros. După cantitatea de făină de care au nevoie, ținând cont de dosp, 10 grame
Citat: Olga VB
bineînțeles că sunt sfâșiați
Am luat acest decalaj de 4 ori. De fiecare dată am găsit pentru mine un motiv pentru care nu a funcționat. Deci drojdia nu este totul. Poate sunt atât de strâmb?
Citat: Anatolyevna
Folosesc cuvântul pa.
În curând te vei lega de această „infecție”
GruSha
Angela, ce frumusete!!!
Tanyulya
Angela, ce frumusețe aaaa. Vreau buuuuulochka
Astfel de rupturiiiiik ..... eeeeh. .. cu gem sau smântână.
gala10
Angela, din unele dintre fotografiile tale vei fi plin ... Mulțumesc pentru munca și frumusețea nepământeană!
ang-kay
Gulsine, Tanyulya, Galina, mulțumesc fetelor pentru comentarii. Sunt atât de bucuros. ce ți-a plăcut. Încerc pentru tine!
Anatolievna
Tanyulya, Tan smântână pentru a transporta direct din tablă?
olaola1
Angela, chiflele sunt frumoase. Turnarea dvs. este mult mai bună decât cea originală.
ang-kay
Olya,multumesc multumesc!
Olga VB
Citat: ang-kay
Am acest decalaj de 4 ori
Uau, cât de încăpățânat! Tu ești truditorul nostru!
ang-kay
Leming
ang-kay, multumesc mult pentru reteta!
au copt aceste chifle drăguțe cu copiii. Copiilor (9 ani și aproape 5 ani) le-a plăcut foarte mult procesul. Seara am pus aluatul și până la prânz erau deja chirioli
Sunt, desigur, nu atât de frumoși, dar foarte gustoși!

Chirioli romane Chirioli romane

Au făcut 8 chifle. Aluat fără modificări - apropo, destul de strâns. Și pentru test, am luat:
400 g făină
7 g sare
3 g drojdie
220 g apă
și frământat în HP (nu am o astfel de combina) - la programul „pizza”.
Poate cineva va avea nevoie de un fir.
Este distractiv de făcut și rezultatul este uimitor.
ang-kay
Leming, oh, cât mă bucur că ai încercat să le faci și ți-a plăcut rezultatul. Dezvăluirea mea, de asemenea, nu a funcționat prima dată. Mi-am dat seama de greșelile mele. Dar acest lucru nu a afectat gustul! Este foarte bine că copiii sunt în afaceri. Și te poți obișnui cu bucătăria jucându-te și au ajutat-o ​​pe mama. Faceți-vă fericiți pe dvs. și pe cei dragi. Mulțumesc pentru raportul minunat.
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
V-tina
Angela, Felicitări !!!!!! Rețeta este super, ești doar deștept
Rada-dms
Angela! : girl_love: Rețeta a primit în mod meritat un premiu și toate datorită stilourilor tale aurii !! Ura!!
FELICITĂRI !!!!!!
gala10
Angela, foarte fericit pentru tine! Felicitări!!!
Tumanchik
Angela, draga mea! Prietenul meu drag! Felicitări din suflet! Aceasta este o victorie binemeritată!
ang-kay
Chef, bine, surprins, atât de surprins! Am fost încântat și transformat! Mulțumesc!
ang-kay
Tina, Olenka,Bifează marcajul,Tumanchik, Vă mulțumesc foarte mult pentru felicitări! Mă bucur foarte mult că te am. Tsemchik!
inka_kot
ang-kay, Felicitări !!! O rețetă foarte interesantă.
ang-kay
Inessa, mulțumesc foarte mult!
Trishka
ang-kay, Angeloskcha, felicitări pentru Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu și pentru Myadalka's, uryayayayayayaya !!!
Mikhaska
Angelchik! Felicitări, nu este niciodată prea târziu! Și te felicit din suflet! Da, ar trebui să vi se dea o medalie pentru fiecare pâine!
ang-kay
Ksyusha, Irochka, mulțumesc mult!
Citat: Mikhaska
Felicitări, nu este niciodată prea târziu!
Desigur că nu este prea târziu. Abia astăzi a apărut o rețetă pe pagina principală. Chiar dacă a trecut doar o săptămână!
Citat: Mikhaska
da o medalie!
Ei bine, nu este real
M @ rtochka
Luați pentru judecată:
Chirioli romane
Am încercat să-l rulez mai subțire, dar în cuptor s-au umflat aproape până la bile. Ar trebui să fie mai lung. M-am așezat în fața cuptorului, se umflă de parcă ar fi fost în viață!
Am fost încântat de acest lucru:
Chirioli romane

Aluat pe aluat (franțuzoaică groasă) pus seara, la ora 10. La 5 m-am ridicat să beau niște apă și mi-am dat seama că este timpul. În cele din urmă, totul era gata până la 10. Deja un coc a dispărut, deși am luat micul dejun cu terci, dar cum poți rezista aici! L-am pătat pe fiul meu cu pastă de ciocolată, dar pentru mine am decis că chiriolochka este bună cu untul obișnuit
ang-kay
Daria, ce rulouri interesante s-au dovedit! Vă mulțumim pentru distribuire. Trebuie să lucrăm puțin la modelare. Aluatul a fost moale? Și o astfel de gaură. pentru că bulele nu sunt atât de bune. Acest lucru nu este corect dacă gaura are 3 sau mai mulți centimetri. Dar vreau să laud. Tânăra care a decis să coacă și a adus raportul. Principalul lucru este că familia a apreciat și a plăcut cel mai mult. Sunt foarte aromate, delicioase cu o crustă crocantă. Dacă te-am jignit cu ceva, îmi cer scuze.
M @ rtochka
Angela, ce ranchiune !!
Așa este, desigur.Am doar o grămadă de emoții, care s-au dovedit delicioase și firimitoare, dar o crustă !! ... Nici nu-mi amintesc când s-au obținut astfel de chifle pufoase. Și bineînțeles că voi lucra la restul. Rețeta, nu voi spune că este dificilă, dacă ai timp. Formându-vă aici ... Trebuie să vă umpleți mâna))
Până acum, o astfel de bulă a fost găsită doar într-una. Și nu afectează în niciun fel gustul
Mulțumesc pentru astfel de rețete și astfel de meșteri care te fac să admiri și să încerci
ang-kay
Daria, este minunat că astfel de emoții le provoacă stilouri! Sunt foarte impresionat de oamenii care acordă atenție comentariilor care sunt făcute din bune intenții și nu se supără!
Citat: M @ rtochka
Până acum, o astfel de bulă a fost găsită doar într-una. Și nu afectează în niciun fel gustul
Deci, unul și nu suflat Desigur, nu afectează gustul, dar cred că vrei idealul?
Citat: M @ rtochka
Formând aici ... Trebuie să vă umpleți mâna))
Turnarea este într-adevăr un pic dificilă. O dezvăluire frumoasă depinde de asta.
Sper că le veți coace de mai multe ori.
ANGELINA BLACKmai mult
Am citit subiectul. Și a fugit să-și creeze Chiriolki. Nu am adăugat deloc drojdie. Am adăugat sifon în aluat, astfel încât să nu existe aciditate. S-a dovedit abaldzets cât de delicios. Va multumesc pentru reteta !!!
Chirioli romane
ang-kay
Natasha, s-a dovedit o pâine frumoasă. Mulțumesc pentru raportul minunat. Mă bucur că rețeta a fost utilă, iar rezultatul a fost mulțumit.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: ang-kay
Turnarea este într-adevăr un pic dificilă.
Nu mi s-a părut greu. Dimpotrivă ... mi-a plăcut foarte mult, interesant și interesant. Turnarea este rece. 🔗
kulisha
Chifii sunt cu adevărat uimitori, dar este foarte rău să-ți iei creditul. Pe canalul rusesc Kitchen TV din ciclul programelor „Pâine cinstită” Numărul nr. 9 Data difuzării: 04/02/2015, a fost descris în detaliu cum să coaceți astfel de chifle și a fost emisă această rețetă.
ang-kay
kulisha, Nu înțeleg acuzațiile? Rețeta conține o sursă video. Doar videoclipul a dispărut, semnul întrebării rămâne în cadru. Deci, dacă aș fi tu, mi-aș cere scuze. Trebuie să citiți totul și să nu prezentați acuzații false. Dar, pentru a fi absolut precise, aceasta nu este rețeta lui Masha. A luat-o și ea undeva, dar nu a dat sursa.
Tanyulya
Angela, calm, doar calm. Este clar că cu toții luăm rețete undeva, ai indicat sursa, știm cu toții că te referi mereu la locul unde ai luat rețeta și cred că mulți oameni adoră cursurile tale de master, bineînțeles că nu voi face multe din asta, dar mereuaaaa Sunt bucuros să văd munca dvs. și munca altor fete. Și să gătești, întocmește o rețetă, o fotografie și, de asemenea, aranjează-o ca o clasă de master este o lucrare imensă și nu costuri materiale mici. Prin urmare, le spun mereu mulțumiri autorilor!
kulisha, Angela a indicat sursa și nu a spus niciodată un cuvânt că a venit ea însăși cu această rețetă.
ang-kay
Tanyulya, multumesc draga mea. Pur și simplu nu este clar că o persoană, după ce și-a scris al doilea mesaj pe forum, este procurorul. Nu altfel decât un spam. Voi apăsa butonul „plânge”

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine