Bomann KM procesor de alimente-frământătoare

suntem obișnuiți să-l comparăm cu testul hp

Gata, vorbesc despre asta - vreau aluatul de la Panasonic. Dar nu - nu funcționează.

[Olga]

Olga, încercați să repetați algoritmul de amestecare al lui Panas)

Masha, nu-ți vine să crezi - am încercat. Dar la Boman, chiar și 1 viteză este mai mare decât la HP. Haide, o să-l iau oricum, sunt încăpățânat, e multă făină de clasa a II-a ... nu e păcat.

Apoi amestecați pe al doilea.
Pe a treia nu este necesar.

Voi încerca ... până învingător.

Din câte am înțeles, trebuie să frământați în total nu mai mult de 5 minute.

[Olga]

Olga, încercați să repetați algoritmul de amestecare al lui Panas)

Mashun, așa cum a încercat Olya, spune că rezultatul nu este fericit. I-am cerut administratorului să se uite la Temka, dar nu a ajuns încă. Mi se pare că trebuie să începi și cu o viteză redusă. HP abia se mișcă la început.
Și mi se pare că întrebarea nu se referă la mixul tehnic în sine .. Este posibil să mă înșel.

Masha, nu-ți vine să crezi - am încercat. Dar la Boman, chiar și 1 viteză este mai mare decât la HP. Haide, o să-l iau oricum, sunt încăpățânat, e multă făină de clasa a II-a ... nu e păcat.

Ol, totul se va rezolva, poate că trebuie să schimbi starea de spirit

Am un boman 362.
Și prin. Mă joc cu el de la 1 iunie.
Am învățat din rețetele Admin, din fotografiile ei.
Îmi place să lucrez cu testul din ce în ce mai mult în fiecare zi.
Produsele coapte sunt extrem de aromate, crusta nu este foarte groasă, firimitul este moale.
Dacă obțineți produse de patiserie deosebit de reușite (schimb făina uneori, testez pungi noi care nu au mai fost vândute la noi înainte), atunci toți copiii, soțul meu și cu mine mâncăm toți colobokurile roșii în aceeași zi, a doua zi acolo nu a mai rămas nimic sau foarte 1 bucată.
Am o problemă cu cuptorul (încă nu este acolo), coac 4-6 produse din acest volum de aluat în cuptorul cu microunde la convecție.
Rețeta preferată până acum aceasta:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
200 g de aluat trăiește în frigider, las în mod constant o bucată nouă.
Dacă făina este bună, atunci aluatul face bule și crește bine chiar și la frigider. Dacă făina nu este foarte bună, atunci nici aluatul nu se mișcă prea mult.
Din anumite motive, eu numesc toate produsele din această rețetă koloboks, deoarece mai des este o formă rotundă și rareori ca o pâine.
Astăzi fotografia este ca o pâine.
Intotdeauna framant aluatul cu 1 viteza (4 viteze in total). De îndată ce o bucată grosieră, opriți-o. Se odihnește aproximativ 20 de minute.Apoi adaug cele 200 de grame de aluat din frigider și frământ la 2 viteze timp de 10-13 minute. Apoi ciupesc 200 de grame în frigider și aluatul dintr-un vas este potrivit. Frământ, mă ridic, apoi scot, formez colobokuri, cresc în volum de 2-4 ori, iar apoi mă coc la 220 de grade (chiar nu știu câte sunt) timp de 20-22 de minute. La ieșire, acestea sunt aproximativ produsele:
🔗
🔗
🔗

Uneori, în această rețetă schimb apa în zer de brânză, astfel încât bunul să nu dispară și, uneori, rad o lingură de grăsime de pui acolo (o rup din bulionul înghețat). În caz contrar, nu schimb rețeta. Am incercat si alte retete. Îi voi stăpâni pe alții când acesta se va sătura de colobok. Nu încă obosit. Încerc să nu ung aluatul de-a lungul fundului. Dacă este pătat, adăugați făină cu linguri.

Când am făcut aluatul din făină integrală, chifla a fost untă puțin de-a lungul fundului, iar aluatul a fost lipicios și subțire, dar acest lucru pare a fi norma.

Deci amestecătorul meu de aluat nu este inactiv, în general mă îndoiam dacă aveam nevoie de el dacă nu făceam prăjituri și toate astea. Acum înțeleg ce este necesar, că este foarte plăcut să stăpânești noi tipuri de produse de patiserie, să te joci cu aluat adevărat și familia este, de asemenea, fericită, vecinii și prietenii sunt, de asemenea, nebuni după produse de patiserie, uneori îi tratez cu colobok-uri.

Cred că există dragoste la prima vedere. Și există un alt fel de iubire, când arăți bine și în cele din urmă îți dai seama că aceasta este cu siguranță a ta !!
Ceva de genul acesta cu bomanul. Folosit, într-o cutie ruptă, mici zgârieturi în interiorul bolului, zgârieturi pe carcasă, doar 3 luni garanție, dar la un preț accesibil pentru mine. Primele zile mi-a fost frică să-l pornesc și chiar să mă apropii de el. Și acum dragostea este un morcov! Bucătăria nu are ușă, camera alăturată este o grădiniță. Boman frământă aluatul, copiii dormeau așa cum dormeau .. Uneori mă gândesc cât de bine frământă casetele și cât de mult mai fiabile? Poate mai bine. Dar pentru preț nu sunt deloc accesibile pentru mine. Prin urmare, mă voi bucura de căpușa din mâinile mele! Mai exact Boman!

[Ludmila]

Ludmila, mulțumesc, postarea dvs. conține o mulțime de informații utile.

Prin urmare, mă voi bucura de căpușa din mâinile mele! Mai exact Boman!

Și uau, un tit ... Pentru mine - deci o adevărată macara!

Raportez despre frământarea aluatului aici pentru din aceasta de pâine.
Funcționarea frământătorului: 1 viteză - 1 minut. Iată o fotografie după acest pas:

A doua viteză - 1 minut, a 3-a viteză - 2 minute. Fotografia arată că după aceea aluatul începe să alunece de pe cârlig:

Viteza a 4-a - 1 minut. Aluatul s-a adunat într-un coc:

Apoi, la sfatul lui Natasha-natalisha_31, am pus aluatul într-un multicooker pentru verificare timp de 30 de minute, am activat modul „Coacere” 1 oră și 20 de minute, l-am întors și l-am copt încă 20 de minute. Rezultatul este următoarea pâine:

Nu am primit niciodată o astfel de pâine într-o mașină de fabricat pâinea! În primul rând, după aparatul de pâine, acesta s-a sfărâmat întotdeauna, în al doilea rând, aluatul nu a fost frământat atât de bine chiar și în două cicluri de frământare și, în al treilea rând, nu s-a obținut o crustă frumoasă deasupra. Iar gustul cu noua tehnologie care folosește frământătorul este incomparabil cu cel anterior.

Acum voi raporta despre frământarea cărnii tocate pentru cotlete.
Am introdus carnea direct în bolul mixerului:

Am frământat 2 minute la 2 viteze:

Când cotletele au fost gata, mi-am dat seama că era imposibil să frămânți carnea tocată manual, cu o astfel de consistență.
Acum nu înțeleg cum am trăit până acum fără o astfel de unitate ...

Gal, ești un muncitor greu!

[Ninelle]

Ninelle, Eu incerc. Am uitat, la sfatul tău, să ung bolul cu unt înainte de a frământa aluatul. Pe de altă parte, este bine. Data viitoare voi unge și voi compara rezultatul.

[gala10]

gala10, Eu o dată, numai dacă aluatul este pentru prăjituri de Paști, atunci, da.

Nu, vreau să încerc exact același test ca și eu. Apoi, puteți spune cu siguranță dacă această lubrifiere contează sau nu.

Gal ce aluat rece ai făcut. Acum și eu voi frământa aluatul doar în frământător (vă mulțumesc foarte mult pentru un astfel de cadou). Când voi ajunge acasă, cu siguranță voi testa și frământătorul

Natus,
Sunt foarte fericit pentru tine! Nu uitați să împărtășiți impresiile voastre. Cu o minte colectivă, vom afla cum să folosim acest dispozitiv cu cel mai mare beneficiu și impact.
Acum am rândul să folosesc un tel. Cred că ce ar stârni asta.

Cred că ce ar stârni asta.

Da, bate mogul-mogul nepotului tău gustos și sănătos

Oua pentru o porție - volumul este prea mic. Avem nevoie de ceva mai global.

Oua pentru o porție - volumul este prea mic. Avem nevoie de ceva mai global.

Încearcă Callas-ul meu. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=425868.0

Fetelor, ce rost are să ungi vasul cu ulei?
Dacă aluatul este bine frământat, nu trebuie să se lăuteze cu bolul și să se lipească de pereți.
Untul trebuie adăugat puțin în aluat.

Ei bine, gândurile cu voce tare)

ce rost are lubrifierea bolului cu ulei?

Mashun, hai să verificăm.

[Ninelle]

Ninelle, mulțumesc că mi-ai amintit! Așa că le voi încerca, mai ales că mâncătorul s-a tras aici (nepotul a fost adus).

[Ninelle]

Ninelle, mulțumesc că mi-ai amintit! Așa că le voi încerca, mai ales că mâncătorul s-a tras aici (nepotul a fost adus).

Singurul lucru este probabil mai bine să strângeți telul, așa cum a spus Olya. Chiar nu ajunge la fund și la pereți.

strângeți telul

Da, voi lua în calcul, mulțumesc!

[gala10]

gala10Gal, nu am pătat vasul cu ulei în niciun mixer de aluat))
Prin urmare, am întrebat)))

[Ninelle]

Mashun, asta Ninelle așa sfătuit, dar vreau să încerc și să compar, indiferent dacă contează.

[gala10]

gala10Gal, nu am pătat vasul cu ulei în niciun mixer de aluat))
Prin urmare, am întrebat)))

Mash, am scris ziua, dar nu am plecat. Nu pot explica acest lucru științific. Doar că tatăl meu (el a fost bucătar) a murdărit atât masa de tăiere, cât și mâinile cu ulei, iar străbunicile au mânjit vasele în care s-a frământat aluatul cu unt .. când am tăiat, îl ung, am și unt bolul cumva. În combinație, nu am văzut o diferență cardinală față de cea neaplicată. Tocmai i-am sugerat Ole ca opțiune, pentru că nu primește aluatul.

[Ninelle]

Ninelle, Mă frec și pe mâini))
Și iată deja deja.
Aici problema Oliei este că klekovina nu se dezvoltă. Poate că făina este proastă sau lotul nu este corect.
Ei bine, bineînțeles că trebuie să încercați))

[Ninelle]

Ninelle, Mă frec și pe mâini))
Și iată deja deja.
Aici problema Oliei este că klekovina nu se dezvoltă. Poate că făina este proastă sau lotul nu este corect.
Ei bine, bineînțeles că trebuie să încercați))

Mash, sunt o persoană leneșă și o cioara, când tocmai a apărut frământătorul, eu orice aluatul mutuzila la orice viteză și totul s-a dezvoltat și nimic nu a fost distrus ...
Puteți râde, dar mi se pare că Olya este inițial suspectă de frământător ca asistentă exact prin test. Chiar și în filiera mea, aluatul simte starea de spirit ..
Desigur, există momente tehnice, când am învățat-o pe mama mea să facă aluat acum cincisprezece ani, până când i-am explicat că trebuie să o simți cu mâna și să auzi cum respiră și crește - ea nu a putut să o facă deloc, apoi se lipeste de mâini, apoi zab'et făină, apoi nu se mișcă timp de două ore. Și când a prins acest moment, a simțit aluatul, s-a dovedit grozav că fratele meu chiar ne-a amestecat pâinea de câteva ori.

Poate că făina este proastă sau lotul nu este același

Masha, am făină bună. HP frământă un aluat elegant. Se pare că nu trebuie să compar. Bateria de aluat se transformă și în aluat, dar mie îmi place mai puțin. De asemenea, cred că nu are sens lubrifierea bolului. Când aluatul este frământat, oricum nu se lipeste de părțile laterale ale bolului.
Nina, cel mai probabil, obișnuiau să ungă vasele și mâinile cu ulei, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini și vase, să nu aibă frământători. Apropo, tatăl meu a fost și un bucătar patiser, deși după 40 de ani a părăsit profesia.

Masha, am făină bună. HP frământă un aluat elegant. Se pare că nu trebuie să compar. Bateria de aluat se transformă și în aluat, dar mie îmi place mai puțin. De asemenea, cred că nu are sens lubrifierea bolului. Când aluatul este frământat, oricum nu se lipeste de părțile laterale ale bolului.
Nina, cel mai probabil, obișnuiau să ungă vasele și mâinile cu ulei, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini și vase, să nu aibă frământători. Apropo, tatăl meu a fost și un bucătar patiser, deși după 40 de ani a părăsit profesia.

Și am un patiser. Era foarte apreciat, era o persoană versatilă, dar era un bucătar de patiserie de la Dumnezeu.
Un fel de aluat, străbunicele bătute cu o spatulă de lemn - un fel de malaxor de aluat! Doamne, ce idiot am fost! Nu am întrebat străbunici, fără rețete, fără trucuri, fără trucuri ... Nu l-am întrebat pe tatăl meu, odată ce a fost la mătușa sa de râuri, a spus „stând lângă el, uite”, dar nu, aș putea să o fac .. Deci, unele resturi sunt ale mamei mele, apoi ale amintirilor mele .. Și apropo, prăjiturile străbunicilor - chiar și tatăl meu nu putea repeta ..

Sora mea are o fotografie cu tortul Cornucopia, cu care tatăl meu a câștigat un premiu în competiție.

Raportez despre utilizarea unui tel.
Plăcintă la lămâie la cuptor asa de reţetă.

Singurul lucru este probabil mai bine să strângeți telul, așa cum a spus Olya. Chiar nu ajunge la fund și la pereți.

Bătutul nu a trebuit apăsat, acesta ajunge în partea de jos în mod normal. Folosind un tel la viteza 10, bateți untul, zahărul și ouăle în două minute:

Apoi am schimbat telul într-un mixer și am adăugat treptat făină cu praf de copt prin camera de încărcare:

Aluatul a fost amestecat la 2 viteze timp de 2 minute.

Și iată rezultatul: un tort delicios și delicios!

Copt pâine de grâu-hrișcă cu chefir.

Aluatul a fost frământat cu un cârlig timp de 3 minute la 2 viteze.A copt într-un aragaz lent. Rezultatul vorbește de la sine.
Toate!!! Puteți uita de producătorul de pâine. Aceeași pâine din ea s-a dovedit mult mai rea.

A copt într-un aragaz lent. Rezultatul vorbește de la sine.

Gal ce pâine minunată s-a dovedit. Am copt pâine într-un desen animat de mult timp. Întotdeauna mi-a plăcut rezultatul coacerii mai mult decât într-o mașină de pâine.

Natus, mulțumesc! Am verificat în mod specific dacă era necesar să schimbați modurile la frământarea pâinii. Ultima dată am trecut de la viteza 1 la a 4-a, iar acum întregul lot este schimbat la a 2-a. Nu am observat nicio diferență.

Ieri am făcut un aluat pentru plăcinta Tsvetaevsky în a mea. Nu este rău, dar am un sentiment persistent, bazat științific pe nimic, că este mai bine să faci totul așa cu cuțitele ..

[Ninelle]

Ninelle, Nu am făcut încă plăcinta Tsvetaevsky, așa că nu pot spune nimic despre acest subiect.

Am un nou asistent Bomann KM362 CM (mulțumesc pentru această gala10). Astăzi am efectuat primele teste la frământarea aluatului pe această pâine
Pentru fotografie îmi cer imediat scuze, pentru că am făcut fotografia cu telefonul

Natus, s-a dovedit o pâine superbă! Mulțumesc pentru raport!

s-a dovedit pâinea șic

Gal și foarte gustos Și am frământat și aluat pentru pizza în Bomash, mi-a plăcut foarte mult rezultatul. Mi-a făcut plăcere să frământ aluatul

Mi-a plăcut frământarea aluatului

Așa că îmi place foarte mult acest proces ... Ei bine, rezultatul, desigur. Nu mai înțeleg cum s-a putut face fără acest dispozitiv.

Nu mai înțeleg cum s-a putut face fără acest dispozitiv.

Și cât de multe necunoscute se află în față, este deja înfricoșător să ne imaginăm

Și cât de multe necunoscute se află în față, este deja înfricoșător să ne imaginăm

Astăzi cu ajutorul unui frământător am făcut rulouri de caș.
Frământați aluatul cu un cârlig de amestecare. În primul rând, am frământat toate ingredientele, cu excepția sifonului și a oțetului, 2 minute 2 viteză. Apoi a adăugat sifon slăbit cu oțet și a frământat încă 1 minut la 2 viteze.

Aluatul a fost trimis la frigider timp de 10 minute.

Între timp, ea a spălat vasul și a bătut albușurile cu zahăr cu un tel la viteza 8 timp de 2 minute.

Și iată rezultatul:

Cum această minunată tehnică ne face viața mai ușoară și mai frumoasă!

Galinka, ce rulouri minunate. Este foarte bine ca frământătorul să nu te dezamăgească.

[Irisha]

Irisha, mulțumesc! Frământătorul mă bucură de fiecare dată tot mai mult. Am renunțat complet la coacerea pâinii într-o mașină de fabricat pâinea. Aluat + multicooker - calitatea pâinii este mult mai mare. Da, aceleași roluri - o economie extraordinară de timp. În general, sunt atât de fericit!

[Galina]

Galina, și de unde l-ai cumpărat?