Salată „Rodie în varză”

Categorie: Mâncări reci și gustări
Salată de rodii în varză

Ingrediente

Granat 1 BUC.
Cuscus 0,5 stivă
Fistic 0,5 stivă
Mentă 4 frunze
Ceapă verde (opțional) 2 pene
Ulei de nucă 1 lingură. l.
Suc de lămâie 1 lingură. l.
Sare piper gust

Metoda de gătit

  • Se prepară cuscusul cu apă clocotită conform instrucțiunilor. În timp ce este saturat de umezeală, coajați și prăjiți ușor fisticul și eliberați semințele de rodie din „captivitate”. Am reușit să facem acest lucru pentru o lungă perioadă de timp - tăiați coaja de rodie de-a lungul „ecuatorului”, împărțiți jumătățile și, întorcându-le peste castron, atingeți pe toate părțile cu o lingură grea. Combinați cuscusul gata preparat cu rodie, fistic, mentă tocată mărunt și ceapă verde, condimentați cu ulei, suc de lămâie, condimente și puneți salata într-un castron de varză roșie. Decorăm după dorință și - voila! Cerem masa!

Vasul este conceput pentru

2 porții

Notă

Rodiile sunt fructele rodului de până la 10 m înălțime, cu frunze lucioase, piele-strânse, lanceolate și flori violete. Boabe rotunjite, de măr, roșiatice sau gălbui, cu un pericarp piele; semințele sunt unghiulare, suculente, violete, dulci și acre.

Patrie - Africa de Nord; cultivat în multe țări subtropicale; în fosta URSS, principalele plantații sunt concentrate în Azerbaidjan, Armenia, Georgia, Crimeea, Asia Centrală, unde rodiul se găsește și în sălbăticie. Rodiile conțin până la 11,8% zaharuri (fructoză și glucoză), până la 1,9% acizi organici (în principal acid citric), vitamine B, până la 4 mg% vitamina C, tanin.

Fructele din diferite soiuri diferă în ceea ce privește gustul - de la bland și foarte dulce la puternic acru.

Rodiile se consumă proaspete, din ele se prepară sucuri, băuturi răcoritoare, vinuri din fructe, extracte, siropuri. Sucul de rodie este un produs alimentar și dietetic valoros, se consumă în formă naturală, crudă sau conservată (granadină), din ea se prepară jeleu, se formează mousse, cu el se colorează cofetăria și înghețata. Gustul dulce și acru plăcut al sucului nu este doar răcoritor, ci stimulează și pofta de mâncare, favorizează o mai bună absorbție a alimentelor. Sucul de rodie fiert (condensat) este un condiment pentru preparatele orientale de carne și pește prăjite, precum și pentru preparatele de pasăre. În Caucaz, rodiile sunt de asemenea folosite pentru a pregăti un condiment delicios pentru preparatele din carne.

Rodiile sunt îndepărtate din a doua jumătate a lunii septembrie până în noiembrie (o rodie smulsă necoaptă nu mai poate deveni complet comestibilă); pot fi păstrate timp de 4-5 (soiuri dulci) sau până la 8-9 (soiuri acre) luni; cel mai bun în jurul valorii de 1 ° C.

Cele mai bune soiuri: azeră Gulosha, roz Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

Ekaterina2
dopleta, s-a dovedit o salată atât de neobișnuită ... Foarte interesant!
Da, dar de ce nu un cuvânt despre cum să faci containere? De dragul ei, am deschis rețeta ...
gala10
Și acum este timpul să începem din nou să ne întindem ...
Compoziția este foarte interesantă. Judecând după compoziție, ar trebui să fie nerealist gustoasă.
Larisochka, multumesc !!!
dopleta
Katerina, și ce să faci acolo? Frunza de varză roșie separată și spălată! Puteți lua, de asemenea, o frunză de salată roșie radicchio, va fi, de asemenea, foarte drăguță.
dopleta
Da, Galyun, s-a dovedit delicios. Al meu, fastidios, începe deja să se arate: unul spune - aș înlocui ceapa pătrunjel, cealaltă - coriandru! Data viitoare le voi servi pe fiecare separat, dar deocamdată am făcut-o pe gustul meu - am crescut ceapă foarte suculentă și cărnoasă.
nakapustina
Am citit rețeta de două ori și nu am înțeles ce legătură are varza cu ea, până când am băgat capul în recenzii. Grozav! Larissa
dopleta
Citat: nakapustina
Am citit-o de două ori
De două ori ? Natasha, ei bine, nu există atât de mult text pentru a nu observa
Citat: dopleta
puneți salata într-un castron de varză roșie.
Si multumesc !
Babushka
Larissaca marocanul! Proaspăt!
dopleta
Adevărat ? Se servesc și în varză? Pe "proaspăt" - Mulțumesc mult, Tanya! Deci, pe tema!
Babushka
Larissa, nu, nu în varză ... Nu pot compune o astfel de capodoperă ... Și au o mulțime de salate de cuscus: cu rodie, și cu lămâie și cu roșii-castraveți ... În Marrakech, pe Djemaa-el- Fna are o cafenea Argan cu terasă. Este interesant să urmăriți cum seara piața se transformă într-o cantină mare ... Îmi pare rău pentru off-top. Salata ta a inspirat amintiri ... Cu siguranță o voi găti. Și tajin. Nu ar fi trebuit să mă scot de acolo ...
dopleta
Citat: Babushka
Îmi pare rău pentru off-top.
Ce ești, ce scuze! Mă bucur! Da, cuscusul este al lor, nu-i așa ... Și îmi place tagine! Dar, dintr-un anumit motiv, îmi place să-l gătesc mai mult pe vreme rece, radiază un fel de căldură, atât fizică, cât și gustativă!
lettohka ttt
Larochka, ca întotdeauna, este original, gustos și frumos !!! O combinație foarte interesantă de ingrediente !!! Multumesc !!!
lu_estrada
Aaaah, Lorik, dragă, ce frumusețe și delicioase!
Nu am avut încă rodii proaspete, dar le ador, le mănânc pe zi (dacă sunt disponibile, desigur, în magazine) și în salate și cu carne .... dar din anumite motive am ocolit cuscusul.
Dar trăiește și învață, mulțumesc prieten pentru deliciul gust.
dopleta
Claudia de pe computerul meu nu mai funcționează! Cât de mult nu-mi place să scriu de pe telefon! Cu toate acestea, vă mulțumesc dragilor pentru comentarii!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine