Sperietoare
Katko,

Patamusha a fost prost! Și schA ești deștept!)) Cu cvas!)))




Citat: Pian

Credit bancar!

Cvasul nu este nimic)).
Katko
Sperietoare, făină prăjită, amestecată cu malț, stafide bune prinse, drojdie)) aceasta este deja 4 cutii, aluatul este bun, deja puternic
mulțumesc
Pian
Citat: Katko

, amestecat cu malț,

Și prepar malțul ...
Katko
Helena, după părerea mea, nu contează cum să-l adăugați, ce este în cvas, ce este în pâine
Sperietoare
Katko,

Este o diferenta. În apa clocotită abruptă, în procesul de răcire, este zaharificată.
Yuri K
Nu am găsit malț în orașul meu, dar comanda prin Internet pare o prostie. Există făină de secară, există cicoare (adaug și eu), dar ce ați adăuga pentru o culoare saturată obișnuită? Puteți citi caramelul de zahăr, dar acesta este o agitație cu el și trebuie să stricați vasul.
Cvas de secară
Sperietoare
Yuri K,

Prăjiți câteva felii de pâine de secară într-un prăjitor de pâine. Ar fi frumos să ai coaja de sus dintr-o pâine. La fel cum butoiul nu va fi, desigur, dar cu siguranță nu va fi alb.
Yuri K
Sperietoare, ei bine, în acest caz, restul ingredientelor nu mai sunt necesare. Va fi cvas de pâine și secară. Semnificația utilizării făinii conform rețetei dvs. se pierde.
Sperietoare
Yuri K,

Atunci acceptă doar culoarea și gata)).
Yuri K
Sperietoare, Nu voi demisiona voi căuta opțiuni fără a folosi malț și pâine prăjită.
Tusya Tasya
Apoi cicoarea, dă o culoare bună.
Yuri K
Tusya Tasya, asa voi face. Versiunea caramel oferă o culoare puternică saturată, dar nu există un recipient adecvat pentru eliminare (
liusia
Ei bine, toată lumea bea cvas delicios, dar tocmai am dat peste această rețetă de cvas, din întâmplare. Iar vara aproape s-a terminat. Dar astăzi am făcut cvas și a început deja să elibereze bule, așa că totul este înaintea mea. Mulțumesc Natasha pentru o astfel de rețetă la îndemână și mulțumesc tuturor pentru adăugiri.
musya
Nu eram prea leneș, am văzut-o jos


Ei bine, am pus cvas, pentru prima dată, da! Nu sunt stafide, mi-am aruncat merele uscate și un pic de malț. Așteptăm, domnule!
liusia
Cred ca este timpul sa punem cvas !!! Se poate încălzi mai repede. Am prajit faina, se raceste. O voi face cu drojdie de cartofi de la Yuri K.
musya
liusia, foarte interesant, spune-ne mai târziu.
Mi-a fost dor de hop, trebuie să îl scot din nou, iar soțul meu plânge, el cere pâine pentru hop.
Și dacă există și cvas pe el, în general nebun bucuros
liusia
Larissa, în acel an am făcut acest cvas folosind cel mai simplu aluat de hamei de la marika Marina. Cvasul a fost minunat. Așadar, nu există nicio îndoială că și aluatul acru al lui Yuri va fi bun.
Yuri K
Ludmila, așa că ... Și dacă nu aș fi analizat acest subiect? Nu ați ști despre experimentul de aluat de hamei?
Oferiți detaliile din firul nostru și rezultatele! Și apoi fac o băutură cu cvas cu cicoare, dar tocmai am citit despre făină!




Citat: musya
iar soțul plânge, cere pâine pe hamei.
Persoana noastră! El cere pâine sănătoasă, aceasta nu este pentru drojdia termofilă!
liusia
Citat: Yuri K
Oferiți detaliile firului nostru și rezultatele
Buna Yura !!! Voi face totul!!!
Sperietoare
Fetele, după părerea mea, nu contează cu ce aluat să începeți. Oricine o poate face. Am băut deja cvas de la început: Calvel, San Francisco etc. Apoi arunc fructele uscate. Nu va fi mai rău pentru nimeni. Cvas sigur)). Am o mega-capacitate de 6 litri în frigider de o lună acum. Bărbații beau.
Irina_MP
Bună ziua tuturor! Am încercat să fac cvas de două ori. Nu a funcționat, nu se înrăutățește (((((Se pare că procesul se desfășoară, lucrurile groase gâlgâie încet, m-am gândit, ei bine, poate că e frig acasă. Aici am pus-o din nou, pentru a treia oară.După prima zi am scurs apa, am scurs cea groasă (am lăsat o treime), am turnat, făină, zahăr, în valoare de a doua zi, am încercat - FRESH!.Ei bine, ce fac greșit? Kvass vrea să fie oribil !!!!
Sperietoare
Irina_MP,

Lasă-l să stea !! Încercați-o în fiecare zi. Pe măsură ce acumulează acidul care îți place - atâta tot, scurge-te și fă-ți unul nou pe acest gros. Poate dura 3-5 zile! Atunci grosimea va da aciditate mai repede, dar lăsați-o să o acumuleze. Ia-ți timp, totul va funcționa).
Irina_MP
Mulțumesc! Voi astepta. Nu se va face mucegăit?
liusia
Irina, este ciudat că cvasul nu funcționează. Eu și toate rudele și prietenii mei ne place kvasul. Primul cvas este cam fad, al doilea este mai bun, iar cele ulterioare sunt în general superbe. Dar mai întâi bem și noi. Acum, la sfatul fetelor, amestec făină de secară prăjită cu malț de secară uscat și în cvas. Dar întotdeauna încep primul cvas numai cu făină de secară.
Sperietoare
Irina_MP,

Nu, dacă fermentația a dispărut (apare carbonatarea?) - nu va deveni mucegăită. Pentru ca mucegaiul să meargă, trebuie să fie foarte peroxidat.
Irina_MP
Ludmila, probabil un astfel de talent - nimic nu funcționează prima dată
Natasha, desigur, există gurgle, dar nu sunt multe.
Farida
Nata, mulțumesc pentru rețeta de cvas! Oh, și de mult timp aveam să reușesc! În general, în viața mea nu merg bine cu cvasul. Așa înflorește cireșul păsării pentru o apăsare rece, așa că am pus cvas pentru o apăsare rece (un semn al familiei). Anul acesta am decis să-l îmbrac. Dimineața am făcut totul conform rețetei, până seara s-a răcit. Dar cvasul s-a dovedit minunat, eu l-am băut pe primul. Excelent pentru băut și okroshka. Multumesc din nou
Sperietoare
Farida,

Dacă o faceți în mod constant, se va încălzi cândva.))
Farida
Citat: sperietoare
Dacă o faceți în mod constant, se va încălzi cândva.
Sperietoare, este deja cald.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine