Linii / moreluri coapte în smântână

Linii / moreluri coapte în smântână

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe

Ingrediente
Cusături	0,5 kg
Smântână	3 linguri. linguri
Cașcaval ras	3 linguri. linguri
sare
pertushka
ulei de prăjit
făină	~ 2 lingurițe

Metoda de gătit

• Cel mai dificil lucru este să curățați primele ciuperci. Liniile cresc de obicei în poieni, în nisip, iar sarcina noastră este să scoatem nisipul. În primul rând, am tăiat baza, acolo este cel mai mult nisip. Apoi fierb apa, arunc ciupercile pregătite în apa clocotită, de îndată ce apa fierbe din nou, întregul conținut al cratiței este turnat în chiuvetă
• După fierberea apei, ciuperca devine foarte elastică și se „desfășoară” cu ușurință, cavități cu nisip sau iarbă deschise, la care nu se poate ajunge în alt mod Orice pli se desfășoară Sub curentul de apă, toată murdăria este ușor spălată, așa arată o ciupercă pură)) Un pic de efort și toate ciupercile sunt curățate
• Apropo, în acest fel ar fi bine să procesăm moreluri. Arată atât de curat Și dacă scoateți pălăria, se dovedește că există și ceva de spălat acolo.
• Ei bine, acum trebuie să fierbeți ciupercile spălate și decojite. Fac asta de două ori, schimbând apa. Gătesc 15 minute din momentul fierberii. Ciupercile sunt încă 3 categorii, comestibile condiționat)) Și oricare ar fi ciupercile pe care le gătesc, îmi amintesc întotdeauna cu multă recunoștință inventatorii capacului ne-fiert)) Și ciupercile sunt fierte, iar aragazul este curat))
• Ciupercile sunt fierte, le puteți pune într-o strecurătoare, lăsați-le să se scurgă.
• Și am gătit ciuperci doar dimineața. Tăiat, dar nu foarte fin)) Sărat și prăjit într-o cantitate mică de ulei vegetal, presărat cu făină, amestecat, amestecând, prăjit încă un minut și jumătate, adăugat smântână, amestecat. Odată ce smântâna a fiert, puneți conținutul tăvii într-un vas de copt Presarat deasupra cu branza si baga la cuptor sa se coaca pana se rumeneste. Apoi stropit cu patrunjel tocat.

[Tanyusha!]

Ce delicios este! În fiecare primăvară, primul meu soț mă trata cu moreluri în smântână (îi iubea cu drag). Adevărat, tocmai l-a preparat în smântână și nu l-a copt. Și fără brânză. Dar îmi pot imagina cât de delicios a fost pentru tine, Tanyusha!

Acestea sunt ciupercile mele preferate! Din păcate, mult timp nu au ieșit în pădure pentru ei, dar atunci când reușești să o cumperi, este o plăcere! Mulțumesc, încă o rețetă! Unde să cumpărați sau să găsiți! Eh!

[Irina]

Irina, Nici nu le-am încercat)) Am destule ciuperci mâncate în post un an întreg. Fiul meu este foarte pasionat de primele ciuperci, așa că astăzi l-au sărutat pe tatăl meu în întregime, au spus că este foarte gustos. Le cred))
Rada-dms, știți, dar nu au existat niciunul de câțiva ani ... Anul acesta știam că există linii, dar nu m-am bazat deloc pe pălării. S-au găsit foarte neașteptat și într-un loc în care nu au crescut niciodată))
Și moscoviții cumpără de la însoțitori de pe autostradă)) Înțeleg că pentru aceasta, cel puțin, trebuie găsiți însoțitori)))

Acestea sunt cele mai delicate, parfumate și de-a dreptul ciuperci gourmet pe care le cunosc! Vă mulțumim din nou pentru rețetă, nu le-ați copt niciodată!

[Tan!]

Nici nu le-am incercat))

Tan! Sunt atât de delicioase! Gustul este luminos și delicat în același timp ... Mmmmm ...

VREA-VREA-VREA moreluri în smântână, IUBESC!
Oh, Tan, nu ar fi trebuit să postezi rețeta, acum visez doar la pace

[Tan]

Tan degeaba ai postat reteta

Tan, se spune tare rețeta))) Ciupercile cu smântână și brânză sunt practic un clasic, aș vrea să vă spun mai multe despre cum să scăpați de nisip și iarbă în aceste ciuperci. Peste tot este recomandat să se înmoaie, dar nu înțeleg unde va merge după îmbibare, nisipul îmi va crăpa din dinți.

Rada-dms, Irina, Nu l-am încercat azi)))

Nu contează cum se numește. Este important ca acestea să fie moreluri în smântână, dar nu le am!

Eu, ca fiică a unui cules de ciuperci inveterat (în persoana mamei mele), spre regretul meu profund, nu am mâncat niciodată aceste ciuperci! Locuiesc aproape în pădure! Trebuie să mergem urgent după ciuperci. Actual, spune-mi unde să le caut

Nu l-am încercat azi)))

Uffff! Și - atunci, eram deja uimit de o asemenea voință!

Actual, spune-mi unde să le caut

Liniile sunt pe poienile de pin și molid, iar Varvarushka a scris bine despre capacele de morel pe forumul de ciuperci:

Încercați să căutați în pădurile de aspen de vârstă mijlocie (30 de ani), cu un procent mic de mesteacăn, cu foarte puțin tufiș stufos, dar aproape fără iarbă: din iarbă - ferigi și oxali. Iti urez noroc! Avem un semn pe pălării: pe măsură ce cenușa de munte înflorește, așa că este timpul ... Încercați-o cu dvs., poate aveți noroc și veți găsi propria pălărie.))

[celfh]

celfh, Tatyana, Mulțumesc mult! Trebuie să-mi seduc mama, eu însumi nu sunt orientat în special în pădure.

Tanya, și bunicile noastre au început să vândă ... cam un borcan de litru de 130r, chiar și eu am crezut că nu vor fi spălate !!! dacă tot trec, o voi cumpăra, acum știu cum să le spăl multumesc pentru știință! și ciuperci cu smântână, și chiar coace ...

Pentru gustul meu - brânza este de prisos. Liniile sunt atât de parfumate, uimitor de delicioase! Chiar și fierberea de trei ori (timpul total - cel puțin 30-35 de minute) nu dăunează. Puțină sare și piper, ceapă și smântână (de asemenea, puțin).
Adunate în suburbii pe 2 mai. Am strâns mult, am înghețat excesul după fierbere.
Nu este prima dată când colectez și gătesc, deși cu o pauză lungă. Prima dată a fost acum peste 30 de ani.

[vabalas]

Liniile sunt atât de parfumate, uimitor de delicioase!

vabalas, aici reteta ta se poate pierde, va fi mai bine dacă o pui separat.

Ieri am făcut o pizza cu linii. Ei bine, foarte gustos))

[Tanyush]

Tanyush, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă și, cel mai important, pentru cum să curățați aceste ciuperci de nisip Chiar ieri am discutat această problemă cu soțul meu

Din nisip - cel mai simplu! Și acolo, înăuntru, mai sunt melci, centipede, semințe de mesteacăn pentru toată dumbrăveala! Prin urmare, pentru prima dată încep să gătesc în apă rece, astfel încât să aibă timp să iasă ...
Și sezonul continuă, iată cele de astăzi:

Noroc tuturor!

[vabalas]

vabalasce ciuperci haioase! Nu am văzut sau am mâncat niciodată asemenea natură.

ca să poată ieși

Îmi pare rău pentru pasăre?)))
Dar, serios, dacă îl aruncați în apă clocotită și aduceți la fierbere, efectul este același: întreaga ciupercă se deschide perfect și toată vegetația și animalele străine sunt spălate))

Din păcate, multe ciuperci se dovedesc a fi „umplute” - nu toate melcii au timp ... Centipede (nu sunt sigur cum le numesc, dar există o mulțime de picioare!) - da, plutesc.

Pentru Ekaterina2 - altă fotografie:

Ei bine, și linia de jos: caserola de cartofi într-un uscător de aer, în grabă

Am citit tot weekendul, poate dacă nu este prea târziu mă duc și mă uit data viitoare, liniile noastre au crescut chiar pe șanțul de lângă dacha, dar am văzut o singură dată. Se pare că sunt ciuperci care călătoresc dintr-un loc în altul.
Multumesc pentru reteta! Chiar o să mă grăbesc după ciuperci primăvara ... MAMAD ARAGAYA, trebuie să scot un coș Imaginile pe care le-am terminat le-am convins!
PS: Din același motiv, gătesc în apă rece pentru prima dată.

Mi se pare că nu le plac întotdeauna condițiile meteorologice. Mergem în această pădure (în afara șoselei de centură a Moscovei) în mod regulat în ultimii 27 de ani, iar acum, aceasta este prima dată. Și înainte au călătorit special în țări îndepărtate, dar asta avea 25-30 de ani ...

Și înainte au călătorit special în țări îndepărtate, dar asta avea 25-30 de ani ...

Dimpotrivă, mergeam în Parcul Țării, culegeam ciuperci, dar acum mergem cel puțin o sută de kilometri))