Paine de mere cu aluat de hamei

Categorie: Pâine cu maia
Paine de mere cu aluat de hamei

Ingrediente

Aluat:
Starter frigider 30 g
Apă 200 g
Făină 1c 200 g
Aluat:
Măr (decojit și ras fin) 115 g
Ulei vegetal 30 g
Sare 10 g
Zahăr 30 g
Apă 115 g
Făină 1c 550 g

Metoda de gătit

  • Pentru aluat, se amestecă toate ingredientele și se lasă 12 ore la 28C.
  • Pentru aluat, adăugați toate ingredientele în aluat, frământați aluatul moale timp de 10 minute. Se lasă 1 oră la 28-30C.
  • Apoi, frământați aluatul, formați piesa de prelucrat, puneți-o într-o matriță unsă și lăsați-o la 28-30C până crește de 2-2,5 ori. Timpul exact depinde de puterea dospului. Mi-a luat 5 ore.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C pentru primele 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți până se înmoaie. Ora exactă depinde de cuptorul dvs.
  • Am copt înăuntru Pâine inteligentă Sana programabilă
  • Pentru aluat, amestecați apă caldă cu un starter, adăugați făină, amestecați până la omogenizare. se toarnă într-o găleată de HP, se acoperă cu sticlă.
  • Configurați programul # 7 12 ore 32C T2.
  • Pentru aluat, am adăugat toate ingredientele în aluat. Acoperit cu ochelari.
  • Configurați programul nr. 3
  • Egalizarea temperaturii 0
  • Amestec nr. 1 10min Р3
  • Ascensiunea nr. 1 60min 32C
  • Frământarea nr. 2 3min Р2
  • Urcare # 2 5h. 32C
  • Coacere 20min 210C
  • 40min 170C
  • După 2 frământări, am scos aluatul, l-am rotunjit, l-am lăsat 5 minute. În acest moment, a scos omoplații. spălat și uscat găleată. pătată cu grăsime antiaderentă. Am făcut un rulou din aluat și l-am întors înapoi la HP. Acoperit cu pahare, îndepărtați paharele înainte de coacere.
  • Am lăsat pâinea gata 15 minute în HP oprit. Apoi l-am scos din găleată.
  • Paine de mere cu aluat de hamei
  • S-a dovedit o pâine delicioasă de masă.

Notă

Rețetă de aluat de hamei:
Cel mai simplu starter de hamei (marika33)

Paine de mere cu aluat de hamei

Elena Tim
Citat: Omela
Am copt în pâinea inteligentă Sana programabilă
Adică, după cum am înțeles, sunt oameni normali, cu producătorii normali de pâine, astfel de „mere-hamei” nu strălucește?
Omela
Pentru cei normali, am scris cum să coacem la cuptor la început. Anume pentru tine anormal cu un Borok abrupt, îl puteți programa în mod similar.
Loksa
Mulțumesc pentru pâine! Mai am o sobă, dar nu voi spune nimănui despre asta!
marina-mm
Ksyusha, frumos s-a dovedit! Voi încerca și eu asta.
Omela
Marina, Oksana, mulțumesc! Încearcă-l, îl iubim pe acesta.
Marika33
Ksyusha, ce bucată de pâine frumoasă! Mesajul a fugit, nefiind terminat dintr-un motiv oarecare.
Cumpărați hamei proaspăt, pâinea va crește repede.
Astăzi, m-am ridicat de 2,5 ori într-o oră, drojdia era proaspătă, tocmai am pus-o ieri. Dimineața am pus aluatul și la ora unu pâinea deja coaptă.
Elena Tim
Citat: Omela
Și în mod special pentru dvs. anormal cu un Bork abrupt, puteți programa în mod similar.
Ce sunt doar nebun?! Deși dacă nu mi-ai fi reamintit, aș fi uitat că poate fi programat și el ... asta este o infecție, nu am făcut asta niciodată.
Omela
Marish, mulțumesc, cu siguranță voi cumpăra ... nu este timp pentru toate.

Citat: Elena Tim
nu a făcut-o niciodată.
Și cho, există un dosp direct ???

Citat: Elena Tim

Ce sunt doar nebun?!
Samazh grill, sho există un certificat.
Elena Tim
Citat: Omela
Și cho, există un dosp direct ???
Da otkel? Oxx! Nici nu știu, trebuie pentru bestie!
Dar o poți fura de la cineva - de la cha sau de la Manka ...
Omela
Mizerii sunt totul nostru! Acum voi cumpăra un nou hop, îl voi face pentru tine.
Elena Tim
Oh, multumesc! Aici pot extorca!
Și când se va termina, o veți face din nou?
Omela
Și nimic nu este nicăieri ... O poți face singur .. există afaceri timp de 20 de minute.
Elena Tim
Citat: Omela
sunt afaceri timp de 20 de minute.
DOUAAAATH? Nu, atunci nu o voi face. Pentru că dacă ai douăzeci, atunci o să mă încurc două ore.
Omela
Ai citit reteta ??? Se fierbe hameiul, se raceste, se strecoara, se adauga faina si se pune intr-un loc cald 2 zile ... fse !!!!
Elena Tim
DOUA ZILE
Știam că există o captură! Și am sperat că mă pot descurca cu două ore, dar DOUĂ ZILE!
Citat: Omela
Ai citit reteta ???
Nu! Zafiga? Ei bine, ai spus, o vei face, așa că de ce ar trebui să o citesc excesiv ...
Vasilica
Ksyushade ce îi spui despre aluat, dacă Lenka impregnat, toate umflăturile de la Moscova vor dispărea

Și pâinea este atât de frumoasă, atât de uniformă, roz!
Omela
Citat: Elena Tim

DOUA ZILE
Știam, sho Arat o vei face !!! Stă de două zile singură și tu mergi ușor poți chiar și cu geanta ta treci pe lângă ea și contempli !!!

Citat: Vasilica

toate denivelările din Moscova vor dispărea
Vasya. dar nu mi-e frică .. sunt în zonă. iar ea va fi prea leneșă pentru a trece la mnu.
Elena Tim
Citat: Vasilica
de ce îi spui despre aluatul acru, dacă Lenka se impregnează de el, toate umflăturile din Moscova vor dispărea
Pralna! Prin buzele unui bebeluș vorbește adevărul!
Deci, este mai ușor să-mi împărtășești, Schaub am tăcut și voi toți nu rămâneți fără hamei!
Vasilica
Citat: Elena Tim

Zafiga? Ei bine, ai spus, o vei face, așa că de ce ar trebui să-l citesc ...

Așa că te va face, dar atunci trebuie să o hrănești, să te îngrijească și să o prețuiești.
Omela
Faptul este că nu trebuie să-l hrănești pe acesta.
Vasilica
Cum nu? Ai nevoie să bei bulion? Trebuie sa
Omela
Deci, atunci se termină, astfel luna este în frigider și nu zumzăie.
Elena Tim
Citat: Omela
dar nu mi-e frică .. sunt în zonă
Da, te rog! Zilele trecute, prăbușirea Amazonului mi s-a lipit (pe saci), în magazinele noastre s-au încheiat de mult, iar managerii strigă: „De ce au nevoie oamenii de o scurgere de sumooook?!”
Du-te, chtol, deși pentru a deschide Temko ... despre cât de urgent au nevoie oamenii de conuri de hamei?
Omela
Haide, da ... pur și simplu nu le-am cumpărat încă .. și vei fi fără aluat dintr-un motiv întemeiat !!
Elena Tim
Nu, sunt încă descurcat.
Elena Tim
Și apropo, despre genți! Te-ai cumpărat deja sau este doar ca un vagabond - cu genți?
Vasilica
Citat: Elena Tim

Nu, sunt încă descurcat.

Fuh, fanii cu hamei de lăcrimă au răsuflat ușurați
Omela
Citat: Vasilica

Fuh, fanii cu hamei de lăcrimă au răsuflat ușurați


Citat: Elena Tim

te-ai cumpărat deja,
Nu l-am cumpărat .. Încă cumpăr bijuterii pentru ea.
Elena Tim
Citat: Vasilica
Fuh, fanii cu hamei de lăcrimă au răsuflat ușurați

Citat: Omela
Nu l-am cumpărat .. Încă cumpăr bijuterii pentru ea.
Dar asta este bine! Data viitoare când te duci la mine, îmbracă-mi mai multe, Schaub am avut o alegere mai largă - decât să-mi decorezi poșeta.
Omela
Niniyuninayu .. tu acolo deja ai promis tot felul de excursii cu șoareci .... dar ce zici de dreptul nopții de nuntă ???
Elena Tim
Citat: Omela
dar ce zici de dreptul primei nopți de nuntă ???
Dreptul primei nopți nu este o plăcere ieftină, așa că tu, tama tsatski te vei îmbunătăți, nu o voi renunța degeabaXia geanta pe drum!
Omela
Șantajist !!!

Sinistru !!!

Elena Tim
Nu un șantajist, ci un șantaj! Da, sunt!

Creta, hai să mergem la un personal, ești ...

MariS
Ksyusha, s-a dovedit pâine frumoasă! Nu pot ajunge la aluatul de hamei, dar am acest hop ... ca niște lustruire pentru pantofi.
Tata
Oksanochka pâinea este minunată, atât de impresionantă
Aragazul meu 68415 este foarte asemănător cu al tău. Abia acum găleata s-a rupt (întregul mecanism rotativ s-a destrămat)
Și conversațiile tale sincere te încarcă pozitiv
Kras-Vlas
Uau, ce erou! Myakish este o priveliște minunată! Pâine foarte frumoasă, Ksyusha!
Albina
Omela, De asemenea, trebuie să ajung la farmacie în cele din urmă pentru a cumpăra hamei și a reproduce această frumusețe
AnaMost
Pâine frumoasă și un tăietor
NataliARH
ca firimitul, pâine foarte nobilă!
Tumanchik
Vâsc, ei bine, ai un aluat grozav cu un măr. Dar nu pot. Ce frumusețe este pâinea ta! Asta înseamnă un profesionist!
Omela
MariS, Tata, Kras-Vlas, Albina, AnaMost, NataliARH, Tumanchikmultumesc fetelor!

Citat: Tumanchik
Dar nu pot.
Ir, ce nu merge ??

Citat: Tata
Abia acum s-a rupt găleata
Și piesele de schimb nu sunt de vânzare nu ??
Tumanchik
Citat: Omela
Ir, ce nu merge ??
Da, știi, culoarea este foarte închisă și într-un fel oarecare, așa cum spunem noi. Cum nu se coace.
Omela
Ei bine, și culoarea mea nu este deschisă .. mărul este oxidat. Puteți face aluatul puțin lichid?
Tumanchik
Citat: Omela
Puteți face aluatul puțin lichid?
doar mânerele nu sunt ascuțite pentru asta.
marina-mm
Tumanchik, Imi place sa adaug mar ras (nu fin) la orice paine, mi se pare mai magnific, se ridica mai bine. Numai eu adaug și puțină făină, mărul se dizolvă și devine o componentă lichidă.
Chiar și merele dulci funcționează mai bine decât cele dulci și acre, iar culoarea mea nu se întunecă, nu am observat.
În această pâine, desigur, sunt mai multe mere, este măr.
Omela
Citat: Tumanchik
doar mânerele nu sunt ascuțite pentru asta.
Oh, lanul ăla ... la ce ai sugerat băieții tăi ???

Citat: marina-mm
Chiar și merele dulci funcționează mai bine
Dacă merele sunt dulci. atunci trebuie să puneți puțin zahăr, altfel pâinea fermentează.
marina-mm
Citat: Omela
Dacă merele sunt dulci. atunci trebuie să puneți puțin zahăr, altfel pâinea fermentează.
Ksyusha, pentru pâinea asta da. Dar adaug un pic, e bine.
Omela
Merele în aluat sunt întotdeauna bune și în orice: în unt și într-o cantină și în secară.
Tumanchik
Citat: Omela
Dacă merele sunt dulci. atunci trebuie să puneți puțin zahăr, altfel pâinea fermentează.
Citat: marina-mm
Îmi place mărul ras (nu mărunt) să-l adaug la orice pâine, mi se pare mai magnific, crește mai bine. Numai eu adaug și puțină făină, mărul se dizolvă și devine o componentă lichidă.
Oricine a început subiectul - colectează sfaturi inteligente. Și uită-te mai târziu, unde ai văzut ...
Citat: Omela
Oh, lanul ăla ... la ce ai sugerat băieții tăi ???
Ei bine, cu siguranță nu este al meu aici

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine