Pâine cu mere

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu mere

Ingrediente

Aluat:
Ferment 40 g
Făină de grâu 100 g
Apă 100 g
Aluat:
Aluat toate
Măr mare 2 buc.
Unt 40 g + 1 lingură. l.
Zahăr 1/2 lingură. l
Sare 1/2 linguriță
Făină de grâu, premium 150 g
Făină de grâu integrală 225 g

Metoda de gătit

  • Această pâine uimitoare și bogată în fibre este obținută cu o aromă delicată și o aromă ușoară discretă de mere!
  • A venit la familia noastră de la emisiunea TV „Hai să mâncăm acasă”, dar cu adaptarea mea la aluat și la mici nuanțe.
  • Aluat:
  • • Amestecați cultura de început cu apă și făină, acoperiți cu folie alimentară sau un prosop umed și puneți-o într-un loc cald până crește de 2 ori. (aproximativ 2,5 ore)
  • Aluat:
  • • Spălați 1 măr, coajați, tăiați cubulețe, așezați într-o cratiță mică, turnați puțină apă (pentru a nu arde) și, amestecând ocazional, gătiți până se înmoaie la foc mic.
  • • Se spală al doilea măr, se curăță și se rade pe o răzătoare grosieră.
  • • Caramelizați mărul ras: topiți 1 lingură într-o tigaie preîncălzită. l. ungeți și adăugați mărul ras și ½ lingură. l. zaharul si prajeste merele la foc mediu, amestecand usor pana se rumenesc. (nepermițându-le să dea suc).
  • • Într-o găleată de la HP puneți tot aluatul, untul topit (dar nu fierbinte), sarea, mărul fiert răcit, 2 tipuri de făină și frământați aluatul pe program, adăugați marul caramelizat jcnsditt la sfârșitul lotului.
  • Pâine cu mere
  • • Transferați aluatul rezultat într-un vas uns cu ulei vegetal, acoperiți cu folie alimentară sau un prosop umed și puneți-l într-un loc cald timp de 2,5-3 ore.
  • Pâine cu mere
  • Pâine cu mere
  • • Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, transferați aluatul în vasul de copt, acoperiți și lăsați să crească din nou timp de 1-1,5 ore.
  • Pâine cu mere
  • Pâine cu mere
  • • Coaceți pâinea timp de 10 minute. sub capac la foc mediu și 30 min. fără capac la foc mediu.
  • • Verificați disponibilitatea cu o torță de lemn (sau cu o frigarui de lemn pentru un kebab de fructe).
  • Scoateți pâinea finită din matriță, înfășurați-o într-un prosop și puneți-o la răcit pe grătar.
  • Pâine cu mere
  • Coaceți și mâncați sănătos!

Timp pentru pregătire:

6,5 ore - 7 ore 35 minute

Program de gătit:

Cuptor

Notă

Când transferați aluatul în matriță, este indicat să neteziți mai bine aluatul, mi-a fost dor de acest moment și apoi era prea târziu pentru a corecta aspectul pâinii, dar acest lucru nu a afectat gustul!

Merri
Ilona, ​​o rețetă interesantă! Mi-ar placea sa incerc.
Ilona
Pâinea este cu adevărat interesantă. Merită să încerci.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine