Pâine tsampa tibetană

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine tsampa tibetană

Ingrediente

Aluat zilnic 300 g
Tsampa 150 g
Făină semi-integrală BIO 190 g
Amestec de semințe 10 g
Malț alb 1 lingură. l.
Sare 1,5 lingurițe.
Ser sau apă 250 + 10 ml
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Semințe de susan pentru stropire

Metoda de gătit

  • Aluat - 50:50 puneți într-o găleată a unei mașini de pâine, apoi toate ingredientele uscate, turnați lichid deasupra, frământați aluatul pe un program scurt de frământare, dacă este necesar, adăugați fie lichid, fie tsampa.
  • Apoi, dacă există, setați programul „Manual”, dacă nu - „Franceză” sau „Dietă”, în funcție de modelul aparatului de pâine.
  • După prima frământare, adăugați ulei vegetal și presărați semințe de susan deasupra înainte de coacere.
  • Nu există zahăr în rețetă, iar gustul este ușor dulce din cauza malțului. Crusta este foarte crocantă, firimea este umedă.
  • Este mai bine să lăsați această pâine să stea o zi pentru a-și dezvălui gustul.

Notă

Tsampa (Tib. རྩམ་ པ་, există și alte grafii în limba rusă - tsampa din engleză tsampa și tsambu) - un fel de mâncare tradițional tibetan, principalul aliment al tibetanilor, este făina făcută din boabe de orz ușor prăjite

Tsampa normalizează echilibrul acido-bazic al sângelui, favorizează dizolvarea colesterolului și a depunerilor de sare din vasele de sânge, articulații, coloanei vertebrale, rinichi și ficat.

Tsampa util pentru persoanele în vârstă, deoarece întărește oasele, îmbunătățește starea pacienților cu artrită. Medicina tibetană recomandă utilizarea tsampa în alimente pentru diabet, anemie, boli de rinichi, deficit de vitamine, dureri de spate, pierderea puterii masculine, persoane cu boli pulmonare încă din copilărie, persoane care suferă de scleroză.

Făina de orz prăjită conține tot ce aveți nevoie pentru o alimentație bună: un raport optim de carbohidrați și proteine, fibre dietetice, multe oligoelemente utile: calciu, fier, cupru, zinc, magneziu, seleniu și altele, o abundență de vitamine A, D, E , B, PP, acid folic și pantotenic.
Boabele de orz prăjite au o natură „fierbinte”, datorită căreia tsampa este utilizat pe scară largă în medicina tibetană ca un ajutor eficient pentru prevenirea și tratamentul bolilor „reci”: diabet zaharat de tip rece, artroză și artrită, ateroscleroză, astm, polipi , probleme oncologice, urologice și ginecologice etc.

Natura energică încălzitoare a cerealelor integrale prăjite activează metabolismul, îmbunătățește digestia, elimină toxinele și mucusul patogen, deplasează excesul de „frig”.

Tsampa ajută la dizolvarea depunerilor de sare și colesterol din vasele de sânge, rinichi, ficat, articulații și normalizează cu ușurință echilibrul greșit acido-bazic al sângelui.
Oamenii care folosesc adesea tsampa cu greu suferă de răceli, deoarece întăresc sistemul imunitar.
Este un produs dietetic ideal, care contribuie la pierderea în greutate, eliminând toate sistemele și organele atât de exces de mucus, cât și de stagnarea rezultată. Pentru sportivi, tsampa ajută la primirea și păstrarea rapidă a energiei pentru o lungă perioadă de timp.
Făina de orz prăjită este utilă și pentru copii: are un efect bun asupra organismului în caz de anemie, deficit de vitamine. Tsampa este recomandat pacienților vârstnici și debilitați pentru recuperare. Iar pentru vegetarieni este foarte recomandat să umpleți deficiențele de micronutrienți. "

informație - de pe internet gratuit.

Pâine tsampa tibetană

De la mine - este bine să adaug tsampa la iaurt, kefir. Cu nuci, fructe și miere, face o masă delicioasă de dimineață.

NataliARH
Olga, pâine foarte medicinală! asta e sigur PE SĂNĂTATE
MariS
Vai! Aceasta este pâinea! Ol, Am nevoie de asta !!! Și voi căuta această tsampa magică și făina BIO ...
Galina Byko
Mulțumim pentru pâinea sănătoasă!
Olya, de unde cumperi Tsampa?
sweetka
Ce fel de oameni ești?! tocmai am primit fulgi de ovăz. Acum caută tsampa!
MariV
NataliARH, Natasha,MariS, Marina,Galina BykoMultumesc pentru feedback!

Închiriez birouri în Moscova - departamente de hrană sănătoasă în supermarketuri și magazinul meu preferat de pe Kuznetsky Most în Casa Artiștilor din Moscova - Casa Artiștilor din Moscova!

Sveta! : trandafir: Ce bucuros să te văd! Nu te pierde!
Albina
Olga, Mă tem chiar să mă uit: habar n-am ce înseamnă tsampa. Și cu atât mai mult gustul. Deși voi citi și voi ști, mulțumesc
sweetka
Albina, atunci nicio problemă deloc! Îți pui ceva în pâine și crezi că e tsampa! Personal, voi face acest lucru, având în vedere absența unei tsampa ortodoxe în latitudinile noastre.
Rita
Ce rețetă bună - a adus înapoi o lipsă de mult sweetka în rândurile noastre!
Svetka, ne-a fost dor de tine!
sweetka
Eh, acum chiar am nevoie de tsampa. Nu înțeleg cum am trăit fără ea până acum. Și de unde poate Tibetul să-și aducă acre ...
An4utka
Am crezut că tsampa este o fiară sălbatică exotică, iar acesta este doar orz ușor prăjit și măcinat. Deci, de ce să suferi pentru asta, de ce nu o faci singur?
MariV
Citat: sweetka

Albina, atunci nicio problemă deloc! Îți pui ceva în pâine și crezi că e tsampa! Personal, voi face acest lucru, având în vedere absența unei tsampa ortodoxe în latitudinile noastre.

Strălucire, Ei bine, uite, la ce te-ai gândit! Când am încercat chiar acest tsampa, gustul - știu sigur că l-am încercat deja. Mi-am încordat mișcările nu prea aplatizate -
A copt astfel de prăjituri plate cu făină neagră (de secară), iar deasupra era o astfel de pastă din această făină de orz prăjită. Cât mi-a plăcut! Iar mama nu putea să înțeleagă - acasă, în oraș, nu mânca nimic clar. și aici - prăjituri simple cu făină de orz deasupra și înghițite pe ambii obraji cu lapte! Pentru că este delicios!
sweetka
Simt în intestin că e al meu! Am mirosit deja chestia asta. deși nu am fost niciodată pe teritoriile Arhanghelsk ...
MariV
cu bunica mea, în regiunea Arhanghelsk în 1958
- Sveta, amintirea mi-a revenit în cele din urmă - nu în 1958 și nu la bunica mea!

Și cine își mai amintește, a existat o astfel de cafea ersatz - făcută din orz, numită „Spike de orz”, cărora li s-a dat să bea din astfel de ceainice uriașe de aluminiu în cantinele școlare, spitale și tabere de pionieri - precum cafeaua! Prin urmare, am călărit așa în copilărie și tinerețe, pentru că am băut băutura zeilor, așa cum a devenit acum cunoscută de la călugării tibetani. Aici!
Acum îl puteți găsi și, dar până acum am dat peste o băutură instantaneu făcută din orz, iar acest lucru nu este deloc același! Va căuta!
pawllena
Fetelor, nu puteți înlocui tsampa cu fulgi de ovăz?
sweetka
Ura! Căutăm din nou ceva! Sunt tsampa într-o provincie îndepărtată și o băutură insolubilă de orz ... Hmm. Ce atunci? Cum arată? Ce să întreb?
MariV
pawllena, Lena, aceasta va fi o rețetă diferită - fulgi de ovăz - ovăz și tsampa - orz!

sweetka, Sveta, există secții de ceai și cafea în magazine? Întrebați sau îl puteți cumpăra pe piețe, generația mai veche, se pare că, din memoria de pionierat, cumpără și prepară cafea încă din copilărie acasă!
sweetka
Am văzut doar o versiune solubilă. Pe ce să ne concentrăm? Ce fel de scrisori ar trebui să existe?
MariV
Orzul și nimic altceva! Apoi cumpărați orz, îl macinați, puteți, ca strămoșii, într-un mortar de piatră sau îl frecați acolo cu o piatră - dar cum ați trăit înainte? Ne-am distrat acum! Și prăjești fără ulei, Mona la cuptor.
sweetka
Hmm ... Nașii par să aibă o unitate, ei o numesc tun de cereale. Dar nu va fi în făină. Aceasta? Chi cauți făină de orz?
MariV
Acesta, pe care l-am cumpărat alaltăieri, este ca o parte a făinii - dar măcinarea grosieră și o parte a cerealelor fine. Svetik, mâine la lumina zilei - voi face o fotografie!
sweetka
aşteptare
kubanochka
Și ieri am cumpărat făină de orz „Zhitnaya”. Trebuie să-l prăjesc pentru a obține tsampa? Vreau pâinea asta.
MariV
Sveta, ia-l!

Pâine tsampa tibetană
Acest tip de făină este un amestec semi-bob, prăjit ușor fără ulei.
Boabele zdrobite sunt vizibile în fotografie.
Pâine tsampa tibetană

Lena, Nu știu ce fel de făină aveți, dacă este așa, probabil o puteți usca puțin în cuptor - are o aromă interesantă, precum cafeaua de orz, dacă își amintește cineva.
sweetka
Am înțeles aproximativ ... într-adevăr ar trebui să miroasă uluitor! Am fost la piață să mă uit la orz.
MariV
Da, Sveta, pâinea are o asemenea aromă! Am amestecat acest tsampa în fiecare dimineață cu iaurt - o lingură de 200 ml, l-am învățat pe soțul meu - nu s-a dovedit nimic atât de mic dejun!
sweetka
Parcă granola se dovedește a fi ceva. De asemenea, o opțiune!
MariV
sweetka, Lumina, poate.

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine